'Vino rosato' e '.la'

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La scheda:

Abbinamenti cibo secondo il gusto francese, italiano e inglese

Abbinamenti cibo secondo il gusto francese, italiano e inglese

Partiamo dal principio che nulla oltre al proprio gusto personale è corretto. Detto questo, esistono però delle tecniche per il corretto abbinamento tra cibo e vino. Gli abbinamenti cibo-vino secondo la cucina francese La scuola francese è una delle tre principali europee in tema di codifica della tecnica di abbinamento. Questa è la scuola più rigorosa fra le 3 ed ha un decalogo come punto di riferimento. Tuttavia questo rigore ha alcune eccezioni, che [...]

La qualità del vino

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San Polo in Chianti (FI): La Tenuta La Novella

San Polo in Chianti (FI): La Tenuta La Novella

Tornare a parlare della Tenuta La Novella, dopo quasi 8 anni, rappresenta per noi un piacere particolare, soprattutto perché nel corso di tutto questo tempo abbiamo avuto più volte occasione di degustare i vini prodotti da questa eccellente realtà chiantigiana, rimanendone sempre particolarmente colpiti. Questa spledida tenuta di 188 ettari, situata nella frazione di San Polo in Chianti, a nord di Greve, era stata lasciata in stato di abbandono e nel 1996 [...]

Livorno: La Conad per la roba nostrana

Livorno: La Conad per la roba nostrana

  C.P. per greenreport La grande distribuzione parla sempre di più locale e privilegia le produzioni a filiera corta. La proposta di promuovere la vendita dei prodotti agricoli di qualità del territorio attraverso le catene della grande distribuzione viene dalla provincia di Livorno. A valutarla positivamente, i supermercati della catena Conad. L'idea è quella di ospitare in un angolo dedicato da realizzare all'interno dei punti vendita con la margherita, la [...]

Cà Lustra, il lavoro di una vita

Cà Lustra, il lavoro di una vita

Da 31 anni Ca' Lustra è impegnata nella vitivinicolura Euganea con immutato entusiasmo. Pensando sempre con etica e per la qualità. Il 2008 è anche l'anno del "3 bicchieri" al Sassonero 2005 nella guida Vini d'Italia del Gambero Rosso. Meritato perchè lavorano tanto per offrire prodotti piacevoli e per essere contenti di quel che fanno. Ca’Lustra è un cammino in una zona non famosa, nè chiacchierata, ed è quest’apparente povertà che ha spinto le persone [...]

La Smorfia 31-60

31 'o Padrone 'e Casa  Il padrone dell'abitazione  32 'o Capitone (Il capitone)  33 ll'Anne 'e Cristo  (Gli anni di Cristo) 34 'a Capa (La testa)  35 L’Aucelluzz ( L'uccello)  36 'e Ccastagnelle  (Le nacchere)  37 'o Monaco (Il monaco)  38  'e Mmazzate  (Le bastonate ) 39  'a Funa n'Ganna ( La corda al collo)  40  'a Paposcia (L'ernia)  41  'o Curtiello (Il coltello)  42 Il Caffè 43 'Onna pereta fore 'o barcone  (Donna al balcone ) 44 'e [...]

Parola

Parola

PAROLA Umore: calmo Mi dono totalmente Alla parola Parola che puo' esser tutto e niente Parola che sorge in me Parola che vive in me Parola che si spoglia da me Del dominio razionale Parola come Libertà e prigione Sicura e incerta Colma e vuota Felicità e tristezza Speranza e dolore Parola che si veste nel'anima mia Di immensità Parola che d'oro si colora Di quale oro?! Domando alla parola! L'oro della consapevolezza Della debolezza di regalarsi completamente [...]

Un bel dibattito sulla crisi del vino

Sul vivace sito Internet Teatro naturale www.teatronaturale.it è in corso un interessante dibattito sulla crisi e sugli attuali problemi del vino. Ecco i link diretti ai vari interventi che hanno fatto seguito a quello di Franco Bonaviri su "il vino é morto" qui già segnalato La grande crisi del vino, di Stefano Tesi www.teatronaturale.it/articolo /2004.html Una lettera di Ugo Brugnara www.teatronaturale.it/articolo /2021.html Un intervento di Guelfo Magrini [...]

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