'Zucchini flower' e 'Pasta'

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Theresa May
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Theresa May

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Un primo piatto elegante e saporito... La Pasta con rucola, fiori di zucca  e gamberetti

Un primo piatto elegante e saporito... La Pasta con rucola, fiori di zucca e gamberetti

Pasta con rucola e gamberetti Ingredienti: 450 g di malloreddus  (gnocchetti sardi)- 300 g di gamberetti - 2 dl di vino bianco - 150 g di rucola - un cipollotto - 16 fiori di zucca - olio extravergine d'oliva - pepe Preparazione 1) Portate a ebollizione mezzo litro di acqua in una casseruola con il vino e lessate i gamberetti per 2 minuti.Scolateli, lasciateli raffreddare ed eliminate la testa e il carapace.  2) Pulite il cipollotto, affettatelo e stufatelo [...]

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Linguine cacio e pepe con zucchine, fiori di zucca e menta

Linguine cacio e pepe con zucchine, fiori di zucca e menta

Il pepe è una fra le spezie più utilizzate nella cucina di tutto il mondo. Non tutti sanno che stimola la digestione ed è persino afrodisiaco. Ingredienti: * 4 PERSONE * 350 g di linguine 200 g di zucchine 12 fiori di zucca 1/2 cipollotto 150 g di pecorino 200 g di parmigiano 40 g di pepe sale q.b. 80 g di olio evo 10 foglie di menta Procedimento PREPARAZIONE: mondare le zucchine e tagliarne una piccola parte a listarelle sottili, e il resto a cubetti. [...]

Pasta ai fiori di zucca e menta

Pasta ai fiori di zucca e menta

Ingredienti: 4 PERSONE 400 g di pasta corta una cipolla bianca piccola 15 foglie di menta fresca 80 ml di olio di oliva uno spicchio di aglio 15 fiori di zucca sale q.b. pecorino romano grattugiato La pasta ai fiori di zucca e menta è un primo piatto fresco e veloce, preparato con ingredienti semplici di stagione. Il profumo delicato della menta contrasta quello deciso e saporito del pecorino, per un piatto adatto a tutta la famiglia! Io ho arricchito la pasta con [...]

Tagliatelle ai Fiori di Zucca

Tagliatelle ai Fiori di Zucca

Ingredienti Dose per 4 persone 250 g  tagliatelle 150 g pomodorini ciliegia 12 zucchine 12 fiori di zucca Basilico parmigiano grattugiato olio extravergine d’oliva sale pepe in grani Preparazione Cuocere in olio extravergine d’oliva i pomodorini ciliegia maturi, tagliati a metà, le piccole zucchine tagliate a dadini e i fiori di zucca ridotti a listarelle, privati del pistillo amaro. Salare e, a fine cottura, aggiungere qualche fogliolina di basilico fresco. [...]

Bavette con fiori di zucca

  Ingredienti per 4: 320 g di Bavette 2 mazzetti di fiori di zucca 1 scalogno vino bianco secco sugo di pomodorini ciliegino parmigiano grattugiato olio extravergine d'oliva sale, pepe Preparazione: Portare a bollore l'acqua per cuocere la pasta. Intanto, mondare i fiori di zucca e tagliarli a listarelle. Scaldare in po’ di olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente in cui appassire lo scalogno tritato finemente. Appena prende colore, unire un po' di [...]

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Pasta con pesce spada fiori di zucca e bottarga

Ingredienti:( x 4 persone )360 g di pasta ( mezze maniche, calamarata..)n° 6 fiori di zucca400 g di pesce spadapomodorinibottargaolio e.v.o.1/2 bicchiere vino biancosaleProcedimento:Tagliate il trancio di pesce spada a quadratini e scottateli in padella, con due cucchiai di olio extra vergine, per qualche minuto, sfumate con mezzo bicchiere di vino...

Pasta ai fiori di zucca

Pasta ai fiori di zucca

Ingredienti : pasta ( quella che preferite ) 300 gr di fiori di zucca pasta d'acciughe 1 spicchio d'aglio bocconcino di mozzarella olio di oliva sale pepe Preparazione : In un tegame abbastanza largo o in una padella, soffriggere l'aglio con poco olio, appena sarà imbiondito, togliere l'aglio e aggiungere i fiori di zucca precedentemente lavati e pivati dei pistilli. Salare e pepare moderatamente e cuocere per pochi minuti, quindi mescolarvi la pasta di acciughe e [...]

Pasta con fiori di zucca e curcuma

Pasta con fiori di zucca e curcuma

Piatto molto saporito!   Ingredienti per 2 persone pasta ca 200 g 2 cucchiai d'olio d'oliva 1 carota 1 gambo di sedano 1 cipolla  1 spicchio d'aglio prezzemolo peperoncino 1 cucchiaino di curcuma sale e pepe una dozzina di fiori di zucca acqua parmigiano reggiano grattugiato a piacere   Preparazione Per prima cosa...

PASTA  CON PEPERONI E FIORI DI ZUCCA

PASTA CON PEPERONI E FIORI DI ZUCCA

 Ingredienti per 4 persone: 3 ZUCCHINE 350 g pasta   3 peperoni 8 fiori di zucca  un peperone 2 spicchi di aglio 2 filetto di acciuga salata   mozzarella qualche foglia di basilico 2 cucchiai di parmigiano grattugiato olio d'oliva sale   Preparazione: In primo luogo, lavare le verdure. Tagliare i peperoni a pezzetti e zucchine in strisce più spesse. Fiori di zucca tagliati a metà longitudinalmente. In una padella in 2 cucchiai di olio d'oliva soffriggere [...]

TAGLIOLINI CON GAMBERI E FIORI DI ZUCCA

TAGLIOLINI CON GAMBERI E FIORI DI ZUCCA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 250 GR. TAGLIOLINI FRESCHIUN CIPOLLOTTO300 GR. GAMBERI SGUSCIATI10/12 FIORI DI ZUCCAPREZZEMOLOOLIO EXTRAVERGINE D’OLIVASALE PREPARAZIONE:Passate i fiori di zucca sotto l’acqua, velocemente. Asciugateli con delicatezza e tagliateli in quattro parti per il lungo. Mettete i gamberi in un tegame assieme ai fiori di zucca. Salate leggermente e fate insaporire per 2’. Fate appassire il cipollotto, tagliato a rondelle, in un tegame di [...]

Paccheri con Fiori di zucca e provola

I paccheri con i fiori di zucca e la provola li ho scovati su di un libro di ricette edito da Malvarosa totalmente dedicato ai primi piatti nella tradizione della cucina napoletana. Vi consiglio l’acquisto di questo libro perchè è veramente ben fatto. La ricetta dei paccheri con fiori di zucca si presta tantissimo in questo periodo dove è possibile...

tagliatelle con fiori di zucca

Ingredienti:   400 gr. tagliatelle | 50 gr. fiori di zucca | 1 cipolla | 1 bustina ( 1,5 g) zafferano | 1 cucchiaio prezzemolo tritato | 0,5 cl. panna liquida | 30 gr. burro | sale | pepe | 1 cucchiaio parmigiano grattugiato | 1/2 acqua calda. -------------------------------------------------------------------- Preparazione: Per prima cosa ci occupiamo dello zafferano facendolo sciogliere nell'acqua calda. I fiori di zucca invece andranno lavati per benino e [...]

Spaghetti ricotta e fiori di zucca, la ricetta?

Vorrei preparare una pasta dagli ingrdienti estivi, mi dite come si prepara pasta (penne o spaghetti) ricotta e fiori di zucca? "Ingredienti per 4 persone: 400 gr di penne o spaghetti 20 gr di scalogno 8 fiori di zucca 150 gr di ricotta romana (mucca e pecora) 100 gr di pecorino 5 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale Praparazione: Affettare sottilmente lo scalogno e farlo appassire per qualche minuto in padella con l’olio. Aggiungete i fiori di zucca [...]

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Farfalle ai Fiori di zucca & Gamberetti

Farfalle ai Fiori di zucca & Gamberetti

Ingredienti per 2 persone:   220 grammi di farfalle 6 fiori di zucca belli grossi una zucchina 150 grammi di gamberi.   Sceso al mercato mi son lasciato colpire dai primi fiori di zucca di stagione avvistati dal fruttivendolo. L’idea di un risotto non mi esaltava, ho dirottato così su una pasta.   Lavate i fiori di zucca e privateli del seme all’interno – sminuzzateli e tagliate a rondelle sottilissime la zucchina. Calate le farfalle in abbondante acqua [...]

Crocche' di patate (panzarotti)

Crocche' di patate (panzarotti)

Difficolta':   Si fa un pò di confusione quando, fuori dai confini campani, si parla di "panzarotti". Molti pensano che siano i famosi "calzoni" che, per quanto saporitissimi siano, sono tutt'altro! Se andate in un ristorante o in una pizzeria napoletana ecco cosa vi arriverà nel piatto...     Cosa serve: Per 6 persone 1,200 Kg di patate 4 uova 75 gr di burro 250 gr. provola affumicata 5 cucchiai di pecorino grattugiato 1 padella di olio per friggere 1 ciuffo [...]

Tagliolini con fiori di zucca

Tagliolini con fiori di zucca

Vai alla Ricetta completa Tagliare a striscioline i fiori di zucca e la cipolla Farli cuocere con un dado fino a che non sono cotti Dividere in due parti il ... Fonte: www.moldrek.com

Spaghetti con gamberetti e fiori di zucca

Spaghetti con gamberetti e fiori di zucca

Vai alla Ricetta completa In un tegame fate imbiondire lo scalogno finemente affettato in due cucchiai d olio Unitevi le zucchine tagliate a rondelle fate rosolare bagnate con mezzo ... Fonte: www.moldrek.com

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