Afflatossina

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Theresa May
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Theresa May

Aflatossine

La scheda: Aflatossine

Le aflatossine (o afflatossine) sono micotossine prodotte da specie fungine appartenenti alla classe degli Ascomiceti (genere Aspergillus), Fusarium, oppure da altre muffe. Le aflatossine sono altamente tossiche e sono ritenute essere tra le sostanze più cancerogene esistenti.
In condizioni ambientali favorevoli le spore degli Aspergillus germinano e successivamente colonizzano le granaglie (cereali, legumi, semi oleosi) e la frutta secca, da queste possono trasferirsi ai carboidrati derivati (farine).
Il termine aflatossina deriva proprio dall'Aspergillus flavus, responsabile della prima epidemia da micotossine documentata, riscontrata nel 1961. Tale epidemia si diffuse a partire da una partita di farina di arachidi contaminata che causò la morte di più di 10.000 tacchini e, ignorandone le cause, venne in un primo momento chiamata proprio per questo Malattia X del tacchino (in inglese Turkey X disease).
I prodotti da raccolti coltivati secondo pratiche di agricoltura biologica, che non prevedono trattamenti fungicidi, possono essere più suscettibili alla contaminazione da aflatossine poiché non vi trovano in essi impedimenti chimici per lo sviluppo.


Purea di frutta Babylove ritirata: contaminata da aflatossina

Purea di frutta Babylove ritirata: contaminata da aflatossina

Il Ministero della Salute dispone il ritiro della purea di frutta a base di mela, fragola e banana con cereali integrali, del marchio Babylove. Il rischio chimico è il motivo del richiamo. Come si legge sul documento del Dicastero nel prodotto interessato dalla disposizione sono state rilevate tracce di aflatossina. Come riporta il sito dell'Efsa, le aflatossine sono cancerogene: "Le aflatossine sono micotossine prodotte da due specie di Aspergillus, un fungo che [...]

LE AFLATOSSINE

SI E' PARLATO,RECENTEMENTE,DELLE AFLATOSSINE NEL LATTE,CREANDO COSI' UN RAGIONEVOLE ALLARMISMO NEI CONSUMATORI DI QUESTO IMPORTANTE ALIMENTO. PER UNA GIUSTA INFORMAZIONE LE AFLATOSSINE SONO IL PRODOTTO DELLA CONTAMINAZIONE DI CEREALI E VEGETALI IN GENERE, DA PARTE DEL FUNGO ASPERGILLUS FLAVUS IL QUALE SI PRESENTA COME UNA MUFFA  SULLE DERRATE ALIMENTARI . QUESTE DATE COME ALIMENTO AI BOVINI TRASFERISCONO NEL LATTE TALI TOSSINE DANNOSE PER LA SALUTE [...]

Inchiesta aflatossine: chiuse indagini su Latterie Friulane

Inchiesta aflatossine: chiuse indagini su Latterie Friulane

(ANSA) - UDINE, 15 SET - La Procura di Udine ha chiuso l'indagine sul caso di aflatossine oltre i limiti di legge in alcune partite di latte delle Latterie Friulane, avviata nel giugno 2014 sullo storico consorzio di Campoformido (Udine), poi acquisito da Parmalat. Notificato a 15 indagati l'avviso di chiusura, tra cui quattro dipendenti, il contitolare di una ditta di trasporti e 10 allevatori. Escono di scena invece l'ex presidente Roberto Rossi e l'ex direttore [...]

Latte aflatossine,trovate schede analisi

Latte aflatossine,trovate schede analisi

(ANSA) - UDINE, 10 GIU - Le schede delle analisi di laboratorio dei campioni di latte prelevati dai singoli allevatori erano ancora conservate presso la sede di Latterie friulane, a Campoformido (Udine), comprese quelle con valori di aflatossine superiori ai limiti di legge. Il materiale è emerso tra la documentazione sequestrata dai carabinieri del Nas di Udine, comandati dal capitano Antonio Pisapia, nel corso delle perquisizioni eseguite venerdì scorso. (ANSA).

FOTO: Aflatossine

(–)-Aflatossina B1

(–)-Aflatossina B1

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Latte aflatossine, allerta a regioni

Latte aflatossine, allerta a regioni

(ANSA) - UDINE, 7 GIU - L'Azienda sanitaria del Medio Friuli ha allertato le strutture di Veneto, Lombardia e Toscana, regioni in cui potrebbe essere stato distribuito il latte che contiene valori fuori norma di aflatossine. L'obiettivo è risalire attraverso il sistema di tracciabilità ai prodotti eventualmente immessi sul mercato. Al consorzio è stata anche sospesa l'attività, per cui l'azienda non può né ricevere né lavorare il latte. (ANSA).

AFLATOSSINE, MINISTRO CATANIA RISPONDE AL VENETO

Sul problema della presenza di aflatossine nel mais il ministro delle Politiche agricole Mario Catania ha risposto all’assessore all’agricoltura e alla tutela del consumatore del Veneto Franco Manzato, che il 4 dicembre scorso aveva formalmente chiesto al ministero delle Politiche agricole maggiori e migliori specifiche che facciano definitivamente chiarezza in merito alla questione. “Abbiamo ricevuto in data odierna comunicazione dal ministro Catania – [...]

AFLATOSSINE, MANZATO CHIEDE DELUCIDAZIONI MAGGIORI

L’assessore all’agricoltura e alla tutela del consumatore del Veneto Franco Manzato chiederà formalmente ai ministeri della Sanità e delle Politiche agricole maggiori e migliori specifiche che facciano definitivamente chiarezza sulla questione della presenza di aflatossine nel mais. In proposito, in Veneto è infatti pervenuto all’attenzione del “Tavolo Verde” uno studio che prende in considerazione possibili soluzioni alternative a quella attualmente [...]

ATTENZIONE ALLE AFLATOSSINE NEGLI ALIMENTI

ATTENZIONE ALLE AFLATOSSINE NEGLI ALIMENTI

Sicurezza alimentare: l'Ue pronta ad aumentare il livello delle cancerogene aflatossine nella frutta secca pubblicato: venerdì 15 gennaio 2010 da missunderstanding in: ALIMENTAZIONE Nei fichi, nelle mandorle, nei pistacchi e in altra frutta secca sono presenti le aflatossine, sostanze cancerogene che devono essere assunte in quantità limitata per non creare danni all’organismo. Così scrive l’Efsa, l’autorità Europea per la sicurezza alimentare, che però [...]

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