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In questa categoria: Amanita

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Amanita Pers., 1797 è un genere di funghi basidiomiceti della famiglia Amanitaceae. A questo genere appartengono sia le specie di funghi velenosi più mortali che esistano (Amanita phalloides, Amanita verna e Amanita virosa) che Amanita caesarea, il fungo considerato unanimemente come migliore commestibile tra quelli...

Entoloma

Specie di Entoloma
Entoloma (Fr. ex Rabenh.) P. Kumm., 1871 è un genere di funghi basidiomiceti appartenente alla famiglia Entolomataceae.
Vi appartengono funghi di dimensioni medie o medio-grandi, molti dei quali sono commestibili, alcuni apprezzati particolarmente perché nascono in primavera (Entoloma aprile, Entoloma cly...

Cotolette di funghi Pleurotus

Cotolette di funghi Pleurotus

 . Pleurotus ostreatus è una delle specie fungine più coltivate e conosciute nel mondo; in Italia è molto comune e viene denominata orecchione o fungo ostrica. Commestibilità ottima, specialmente se il fungo viene cotto alla graticola, gastronomicamente è molto versatile.     Ingredienti Funghi pleurotus, uova, pangrattato (io ho "grattato" le gallette di sesamo), olio per friggere, sale e pepe.  Preparazione Pulite i funghi con un panno umido, eliminando [...]

pleurotus eryngii(ferulae)

pleurotus eryngii(ferulae)

  Pleurotus eryngii Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Pleurotus eryngii Pleurotus eryngii Classificazione scientifica Regno: Fungi Divisione: Basidiomycota Classe: Basidiomycetes Ordine: Agaricales Famiglia: Pleurotaceae Genere: Pleurotus Specie: P. eryngii Nomenclatura binomiale Pleurotus eryngii (DC.) Gillet, 1874 Nomi comuni Cardoncello, Cardarello Partecipa al Progetto:Forme di vita ? Caratteristiche morfologiche Pleurotus eryngii cappello convesso [...]

Pleurotus ostreatus

Pleurotus ostreatus

Pleurotus ostreatus Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Pleurotus ostreatus Pleurotus ostreatus Classificazione scientifica Regno: Fungi Divisione: Basidiomycota Classe: Basidiomycetes Ordine: Agaricales Famiglia: Pleurotaceae Genere: Pleurotus Specie: P. ostreatus Nomenclatura binomiale Pleurotus ostreatus (Jacq.) P. Kumm., 1871 Partecipa al Progetto:Forme di vita ? Caratteristiche morfologiche Pleurotus ostreatus cappello convesso imenio lamelle decorrenti [...]

Armillaria tabescens(socialis)

Armillaria tabescens(socialis)

Armillaria tabescens Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Armillaria tabescens Armillaria tabescens Classificazione scientifica Regno: Fungi Divisione: Basidiomycota Classe: Basidiomycetes Ordine: Agaricales Famiglia: Marasmiaceae Genere: Armillaria Specie: A. tabescens Nomenclatura binomiale Armillaria tabescens (Scop.) Emel, 1921 Partecipa al Progetto:Forme di vita ? Caratteristiche morfologiche Armillaria tabescens cappello convesso imenio lamelle decorrenti [...]

Armillaria gallica

Armillaria gallica

  Armillaria gallica Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Armillaria gallica Armillaria gallica Classificazione scientifica Regno: Fungi Divisione: Basidiomycota Classe: Basidiomycetes Ordine: Agaricales Famiglia: Marasmiaceae Genere: Armillaria Specie: A. gallica Nomenclatura binomiale Armillaria gallica Marxmüller & Romagnesi Sinonimi Armillaria bulbosa Partecipa al Progetto:Forme di vita ? Caratteristiche morfologiche Armillaria gallica cappello convesso [...]

Armillaria ostoyae

Armillaria ostoyae

Armillaria ostoyae Armillaria ostoyae Armillaria ostoyae Classificazione scientifica Regno: Fungi Divisione: Basidiomycota Classe: Basidiomycetes Ordine: Agaricales Famiglia: Marasmiaceae Genere: Armillaria Specie: A. ostoyae Nomenclatura binomiale Armillaria ostoyae (Romagn.) Herink Partecipa al Progetto:Forme di vita ? Caratteristiche morfologiche Armillaria ostoyae cappello convesso imenio lamelle decorrenti sporata bianca anello carne immutabile saprofita [...]

Calocybe gambosa

Calocybe gambosa

Calocybe gambosa Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Calocybe gambosa Calocybe gambosa Classificazione scientifica Regno: Fungi Divisione: Basidiomycota Classe: Basidiomycetes Ordine: Agaricales Famiglia: Tricholomataceae Genere: Calocybe Specie: C. gambosa Nomenclatura binomiale Calocybe gambosa (Fr.) Donk, 1962 Sinonimi Tricholoma georgii (L.) Quél. (1872) Nomi comuni (vedi testo) Partecipa al Progetto:Forme di vita ? Caratteristiche morfologiche Tricholoma [...]

Armillaria mellea

Armillaria mellea

  Armillaria mellea Da Wikipedia, l'enciclopedia libera. Armillaria mellea Armillaria mellea Classificazione scientifica Regno: Fungi Divisione: Basidiomycota Classe: Basidiomycetes Ordine: Agaricales Famiglia: Marasmiaceae Genere: Armillaria Specie: Armillaria mellea Nomenclatura binomiale Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm., 1871 Partecipa al Progetto:Forme di vita ? Caratteristiche morfologiche Armillaria mellea cappello conico-ottuso imenio lamelle decorrenti [...]

Funghi Pleurotus Grigliati

Funghi Pleurotus Grigliati

Se anche voi come me adorate i funghi, allora li apprezzerete davvero molto cucinati in questo modo!   Ingredienti: 6oo g di FUNGHI PLEUROTUS PREZZEMOLO 1 spicchio d'AGLIO olio extravergine d'oliva sale, pepe   Preparazione: Prima di tutto prepariamo il condimento per i funghi; mettete circa mezzo bicchiere di olio in una scodella. Sbucciate lo spicchio d'aglio, tagliatelo a metà e togliete la parte verde che si trova all'interno (perchè è la parte tossica [...]

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