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Vino

La scheda: Vino

Il vino è una bevanda alcolica, ottenuta dalla fermentazione (totale o parziale) del frutto della vite, l'uva (sia essa pigiata o meno), o del mosto.


Un bicchiere di vino rosso o una birra a cena aumentano il rischio d'infarto

Un bicchiere di vino rosso o una birra a cena aumentano il rischio d'infarto

Un bicchiere di vino rosso a cena fa bene. Una frase che per molti, soprattutto fra le fasce dei non più giovanissimi, è sinonimo di buona salute. E così, nel corso del tempo, il fiasco in tavola è diventato un buon amico. Ma invece quel tanto decantato calice di rosso alla sera sarebbe in verità un nemico. Non solo il bicchiere di vino, ma anche la pinta di birra anglosassone sarebbe dannosa. Secondo i ricercatori dell'Università di Oxford, che hanno [...]

Un bicchiere di vino rosso o una birra a cena aumentano il rischio d'infarto

Un bicchiere di vino rosso o una birra a cena aumentano il rischio d'infarto

Un bicchiere di vino rosso a cena fa bene. Una frase che per molti, soprattutto fra le fasce dei non più giovanissimi, è sinonimo di buona salute. E così, nel corso del tempo, il fiasco in tavola è diventato un buon amico. Ma invece quel tanto decantato calice di rosso alla sera sarebbe in verità un nemico. Non solo il bicchiere di vino, ma anche la pinta di birra anglosassone sarebbe dannosa. Secondo i ricercatori dell'Università di Oxford, che hanno [...]

Naviglio Rosso, imbottigliato primo vino made in Milano

Naviglio Rosso, imbottigliato primo vino made in Milano

Milano, 5 apr. (askanews) - E' un rosso, naturalmente dedicato al Naviglio, il primo vino imbottigliato a Milano, in quella Cantina Urbana aperta sei mesi fa proprio nel cuore del capoluogo lombardo su iniziativa di Michele Rimpici. Prodotto in 2.500 bottiglie, il Naviglio Rosso è ottenuto dal vitigno autoctono croatina, presente soprattutto nell'Oltrepò Pavese, con un pizzico di Barbera e inutile dirlo si sposa alla perfezione con i piatti più autentici [...]

Un pasto senza vino è come un giorno senza sole

Un pasto senza vino è come un giorno senza sole

Nessuna bevanda più del vino è vicina all'anima e nessun'altra al pari del vino ha il potere di trasformare lo spirito dell'uomo

Nessuna bevanda più del vino è vicina all'anima e nessun'altra al pari del vino ha il potere di trasformare lo spirito dell'uomo Giacomo Tachis

Vino o birra? Cosa fa ingrassare di più?

Vino o birra? Cosa fa ingrassare di più?

Vino o birra? Un quesito che spesso attanaglia le menti femminili che sperano di non ingrassare troppo senza rinunciare a quell'allegra spensieratezza che l'alcol dona. La birra disseta, il vino rende sofisticate, ma effettivamente cosa sarebbe meglio bere per non rischiare di assimilare troppe calorie? Una birra chiara piccola conta circa 50 calorie, quindi non meno di 165 per una pinta. In caso vi voleste fare proprio del male con un’ottima birra doppio malto [...]

Salsa al vino rosso

Salsa al vino rosso

La salsa al vino rosso si prepara rosolando la cipolla e le erbe in padella ed unendo successivamente il vino. Ecco tutti i passaggi per la salsa al vino rosso.

Ora puoi iscriverti alla Marathon du Médoc, ma devi amare (tanto) il vino

Ora puoi iscriverti alla Marathon du Médoc, ma devi amare (tanto) il vino

Aperte le iscrizioni per una maratona fuori da ogni schema. Corsa, cibo e vino sono alla base di una manifestazione da non perdere. La Francia attira turisti di ogni nazionalità ed età, attirati dal suo fascino indubbio, dall’architettura, storia, buon cibo e squisito vino. Alla lunga lista di motivazioni per visitare le sue ragioni ve ne sono anche alcune di natura sportiva. Di particolare interesse è la Marathon du Médoc, che unisce svariati elementi [...]

Vino: Coldiretti, con +11% spumante spinge record export

Vino: Coldiretti, con +11% spumante spinge record export

(ANSA) – ROMA, 12 MAR – A spingere il record delle esportazioni di vino Made in Italy nel mondo è lo spumante che fa segnare un balzo record dell’11% rispetto allo scorso anno per un valore che raggiunge per la prima volta 1,51 miliardi di euro. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti sulla base dei dati Istat relativi al 2018. ”Le esportazioni di vino, se non si considerano gli spumanti, rimangono – sottolinea la Coldiretti – pressoché [...]

Vino nei supermercati, dopo 2018 povero vendite in ripresa

(ANSA) – ROMA – Il mercato del vino italiano nella Grande distribuzione ha registrato una flessione nel 2018, ma si prevede una ripresa nel 2019. I dati relativi alle vendite nei mesi di gennaio e febbraio 2019, infatti, vedono i vini a denominazione d’origine aumentare del 5,3% (bottiglia da 0,75), mentre il totale del vino confezionato cresce dell’1,7%, a volume. Lo riferisce l’anticipazione della ricerca effettuata dall’istituto di ricerca Iri per [...]

FOTO: Vino

Siti archeologici di produzione del vino e dell'olio.

Siti archeologici di produzione del vino e dell'olio.

Mescita di vino rosso, Tacuinum sanitatis casanatensis (XIV secolo)

Mescita di vino rosso, Tacuinum sanitatis casanatensis (XIV secolo)

Un tastevin, strumento utilizzato tradizionalmente dai sommelier per la degustazione del vino.

Un tastevin, strumento utilizzato tradizionalmente dai sommelier per la degustazione del vino.

Calici di vino bianco (a sinistra), rosato (al centro) e rosso (a destra).

Calici di vino bianco (a sinistra), rosato (al centro) e rosso (a destra).

Bicchiere di orange wine (Collio DOC-ribolla gialla)

Bicchiere di orange wine (Collio DOC-ribolla gialla)

Barriques per l'affinamento del vino

Barriques per l'affinamento del vino

La spremitura dell'uva con i piedi dopo la vendemmia, la prima operazione del metodo di produzione tradizionale

La spremitura dell'uva con i piedi dopo la vendemmia, la prima operazione del metodo di produzione tradizionale

Vino rosé: Chiaretto In Anfora 2016 vince a Cannes

Vino rosé: Chiaretto In Anfora 2016 vince a Cannes

ROMA – Il Bardolino Chiaretto doc Classico InAnfora 2016 conquista due premi a “Pink”, festival internazionale dei vini rosati. I riconoscimenti, assegnati nel corso dell’evento di due giornate tenute presso Palazzo dei Festival di Cannes (Francia), sono stati attribuiti per il migliore abbinamento vino – cibo (portata di ravioli ai gamberi in salsa di polpa di granchio) e per essere rientrato nella selezione dei migliori vini della manifestazione. Il [...]

In Portogallo si può dormire nelle botti di vino

In Portogallo si può dormire nelle botti di vino

Dormire in una botte di vino? Difficile immaginare il perché qualcuno voglia farlo, ma in Portogallo è possibile! Ovviamente non stiamo parlando di vere botti di vino, bensì di confortevoli stanze di albergo, se così si possono definire. A Douro si trova la tenuta “Quinta da Pacheca”, una proprietà privata di oltre mezzo chilometro quadrato all'interno di una vigna di ben 116 anni, in cui, per dormire all’interno di una “botte di vino”, si [...]

Federvini, oltre 60% fatturato export da vini,aceti, liquori

Federvini, oltre 60% fatturato export da vini,aceti, liquori

(ANSA) – ROMA, 7 MAR – L’Italia da bere piace nel mondo, dove crescono le vendite non solo di vini, ma anche di liquori, distillati e aceti. ”La differenza – sottolinea Federvini – l’hanno fatta soprattutto i vini, gli spiriti e gli aceti, che insieme rappresentano più del 60% del fatturato totale, pari a 32,9 miliardi di euro. Rispetto al 23,5% del food and beverage nazionale, l’esportazione di vino italiano ha avuto un’incidenza più che [...]

Doc dell'alto Piemonte, festa Città del Vino per i 50 anni

Doc dell'alto Piemonte, festa Città del Vino per i 50 anni

(ANSA) – TORINO, 6 MAR – Festa per i 50 anni di quattro Doc del Piemonte settentrionale: Boca, Fara, Ghemme e Sizzano. L’organizzano le ‘Città del Vino’ sabato prossimo a Novara, dove è convocato il consiglio nazionale dell’associazione. Il riconoscimento per il mezzo secolo con la denominazione va ai Comuni di Fara Novarese e Briona per la doc Fara; Sizzano, Ghemme e Romagnano Sesia per la docg Ghemme; Boca e Maggiora per la doc Boca. Il consiglio [...]

Vino: a Milano si ripete il successo di Live Wine

(ANSA) – MILANO, 6 MAR – Sempre più attenzione al vino con interventi meno invasivi possibile in vigna e in cantina: è quanto presentato da Live Wine al Palazzo del Ghiaccio di Milano nella sua edizione 2019, che ha attratto 2.500 visitatori. Circa 800 sono stati gli operatori (ristoranti, enoteche, sommelier professionisti, distributori internazionali), più di 160 gli espositori con 17 banchi dedicati al cibo. Il Salone internazionale del vino [...]

Coppa di maiale al vino - Valerio

Coppa di maiale al vino - Valerio Ingredienti 1 kg di coppa di maiale bacche di ginepro 1/2 litro di vino rosso sale pepe rosmarino Preparazione Sul fondo del tegame mettete un letto di rosmarino, sistemateci sopra la carne, irrorate con vino, qualche bacca di ginepro, sale e pepe. Mettete il coperchioe cucoete a fiamma bassa finoa che la carne non si sarà cotta

IL VINO DI SALVINI

Tutti i giornali hanno riportato una risoluta dichiarazione di Matteo Salvini secondo la quale lui “mai ritornerà col centrodestra”. E l’hanno commentata adeguatamente. Perdendo il loro tempo. Infatti, per evitarsi una fatica inutile, sarebbe bastato ricordarsi che non ha senso chiedere all’oste se il suo vino è buono. Quel detto non si limita ad una sorridente constatazione, ma ha una sua precisa logica. L’oste non è un enologo, non ha interesse a [...]

Ossola in Cantina, alla scoperta dei vini eroici di montagna

Ossola in Cantina, alla scoperta dei vini eroici di montagna

ROMA – Vigneti eroici nati sulle montagne, in terreni dalle pendenze importanti, portati avanti con costanza e impegno da tenaci agricoltori in grado di ricavare piccoli gioielli enologici da un lembo estremo di Piemonte al confine con la Svizzera, la Val d’Ossola. Una terra la cui anima vitivinicola non è però ancora conosciuta ed apprezzata come dovrebbe. E’ il senso di “Ossola in Cantina”: un viaggio di scoperta enologica proposto domenica 5 maggio [...]

Aspi, professionalizzare il sommelier contemporaneo

Aspi, professionalizzare il sommelier contemporaneo

(ANSA) – ROMA – Priorità a una proposta di legge in materia “disciplina della professione sommelier” e promozione della cultura del vino, delle bevande e del cibo nei confronti del grande pubblico con il quale il ”Sommelier Contemporaneo” ha un confronto quotidiano. Aspi – Associazione della Sommellerie Professionale Italiana, unico ente italiano membro di Asi – Association de la Sommellerie Internationale è impegnata, fin dalla sua fondazione, [...]

Di Marzo confermato n.1 Consorzio di Tutela dei Vini Irpinia

Di Marzo confermato n.1 Consorzio di Tutela dei Vini Irpinia

(ANSA) – ROMA, 28 FEB – Stefano Di Marzo è stato riconfermato alla guida del Consorzio di Tutela dei Vini d’Irpinia per il triennio 2019-2021. L’elezione è arrivata al termine del consiglio d’amministrazione del Consorzio che ha confermato come vicepresidente, al fianco di Di Marzo, Marianna Venuti. “Il precedente mandato è stato fondamentale per gettare le basi e creare le premesse – ha detto Di Marzo per un lavoro in profondità, destinato a [...]

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