Animal fats

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La scheda: Animal fats

Il termine “casatiello” deriva, probabilmente, dalla deformazione dialettale della parola “cacio”, formaggio, è il formaggio grattugiato, infatti, uno dei principali ingredienti del suo impasto. È il cibo pasquale per eccellenza, immancabile nel cestino del pic-nic della gita del lunedì di pasquetta e si tratta di un rustico a base di farina sugna uova, lievito, abbondante pecorino grattugiato e una piccola parte di parmigiano reggiano imbottito con salumi e pepe. I salumi sono, tradizionalmente, salame e cicoli, ma sono consentite diverse varianti, dalla mortadella tagliata a dadini al prosciutto cotto. L’impasto viene lavorato a mano e fatto lievitare per circa 10 ore, per poi essere cotto in forno, preferibilmente a legna. La forma è rotonda e la ricetta originale prevede che si incastrino delle uova sode intere nella pasta, sulla superficie. Il casatiello viene preparato in tutte le case partenopee durante il periodo pasquale, ma si può anche acquistare nei panifici locali.

Invortini a lo strutto

Invortini a lo strutto Pôi stà ttranquillo, si tu cciài lo strutto, t'abbasta l'ajo e dder prezzemoletto, grattuggia er pane e 'n po' de formaggetto e, cco' la carne, se pô ddì ch'hai tutto. Sèntime bbene, a scanzo d'ogni sbajo. Er pangrattato metti in du' piattini, uno co' l'ajo e ll'erba a ppezzettini, l'antro cor parmiggiano e ssenza l'ajo: In tutt'e ddua lo strutto ce l'ammischi. Te pare strano ce vô ssolo questo? La carne, fina fina, taja a ddischi, [...]

Alzheimer: olio di pesce diminuisce rischi

(ANSA) - WASHINGTON, 17 LUG - Supplementi quotidiani di olio di pesce diminuirebbero il declino mentale associato al morbo di Alzheimer e cosi' il rischio dello sviluppo e della progressione della malattia neurologica. A sostenerlo - sulla base di analisi sulle capacita' mentali di 819 volontari e sulla stessa dimensione del cervello - e' un nuovo studio americano pubblicato sulla rivista "Alzheimer & Dementia". L'indagine ha seguito i partecipanti per oltre 4 anni [...]

Strutto, caratteristiche e ricette

Strutto, caratteristiche e ricette

Lo strutto si ricava per estrazione a caldo dalla sugna, il pannicolo adiposo del dorso del maiale. Può essere poi sottoposto a successive procedure di raffinazione, che devono essere indicate in etichetta (strutto raffinato). Si presenta come una sostanza cremosa e bianca, compatta e traslucida, l'odore e il sapore devono essere delicati. Un tempo si ricavava anche dal grasso di manzo e vitello e veniva usato per condire gli alimenti in cottura, per friggere o [...]

Come preparare la pizza con lo strutto?

E' vero che nella pizza alcuni mettono lo strutto? In che modo viene inserito nell'impasto? E in che quantità? "Ci sono varie scuole di pensiero in merito, alcuni dicono che vada messo al posto dell'olio d'oliva, altri li mettono entrambi. Io direi che è meglio scegliere se mettere strutto oppure olio, altrimenti ci sono due basi grasse. Su 400 grammi di farina andrebbe messo 1 cucchiaio di strutto, da amalgamare a temperatura ambiente al resto degli ingredienti."

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Un vegetariano dovrebbe rinunciare ai cibi con lo strutto?

Come dovrebbe comportarsi un vegetariano rigoroso con i cibi che contengono strutto? Non ho ben chiaro come venga prodotto. So che è un grasso di origine animale, ma comporta il suo sacrificio? "Se sei vegetariano stretta lo strutto è sicuramente da evitare in quanto è un grasso animale, che si ricava dalla macellazione del maiale. Dove puoi sostituiscilo con margarina"

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Crescia dolce con le mele

Crescia dolce con le mele

Vai alla Ricetta completa Preparazione 500 g di farina 500 g di mele 100 g di strutto (o di burro) 180 g di zucchero una bustina di l ievito per dolci 2 uova un limone non trattato un bicchierino di mistrà (liquore all'anice) 3 cucchiai di miele fluido burro e farina per lo stampo 1) Sbucciare le mele, privatele del torsolo e riducetele a spicchiatti. Mettetele in una casseruola, cospargetele con 80 g di zucchero e bagnatele a filo d'acqua; coprite e cuocete a [...]

Ciccitielli   Dolcetti allanice

Ciccitielli Dolcetti allanice

Vai alla Ricetta completa Preparazione ingredienti 0,8 dl di liquore all'anice 5 uova 120 g di zucchero 80 g di strutto 500 g di farin a bianca 1 bustina di lievito per dolci abbondante olio per friggere 150 g di miele sale vini consigliati Condoleo Malvasia Bianca Cinque Terre Sciacchetrà (bianco) In una terrina sbattete 4 uova intere e 1 tuorlo con lo zucchero, lo strutto sciolto in un pentolino (dovrà essere appena tiepido), il liquore e un pizzico di sale. [...]

SANCT B, Omega 3, 400c Coadiuvante Dieta e Circolazione

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Home I Pagamenti e Spedizioni I Feedback I Contatti I Sicurezza Integratori OMEGA-3 400 Softgel da 670 mg. Omega 3 è un prodotto alimentare a base di olio di pesce, naturalmente ricco di acidi grassi essenziali, i quali possono essere utili nel favorire lo sviluppo celebrale e della funzione cognitiva. Può regolare la funzionalità dell'apparato cardiovascolare, del metabolismo dei lipidi, in particolare trigliceridi. Consigli d'uso: 3 capsule per 2 volte al [...]

Ricetta Pasqua - Casatiello Rustico Della Tradizione Campana

Ricetta Pasqua - Casatiello Rustico Della Tradizione Campana

Il termine casatiello si ritiene derivi dalla parola "caso" che in dialetto significa formaggio, proprio per ricordare il suo alto contenuto di pecorino. Il casatiello è un cibo ricco di simboli: innanzitutto il pecorino, questo formaggio è prodotto col latte di pecora quindi si ricollega all`agnello, tradizionale metafora della resurrezione; poi ci sono i ciccioli, o meglio, per dirla alla napoletana i cicoli, questi pezzetti di grasso di maiale si ricollegano [...]

FRIGGERE CON:OLIO D'OLIVA O SEMI; BURRO;STRUTTO?

Il tipo di grasso di frittura Per una buona riuscita del fritto è importante scegliere anche il tipo di grasso tra: olio d'oliva, olio di semi, burro, margarina e strutto. Olio d'oliva: si addice alla frittura perché sopporta temperature molto elevate e ha poco odore, ha però un gusto troppo caratteristico per gli alimenti delicati. Olio di semi: questo tipo di grasso è adatto alle fritture perché insapore anche se ha un odore sgradevole. E' in grado di [...]

SANCT B, Omega 3, Coadiuvante Dieta e Circolazione 120c

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Home I Pagamenti e Spedizioni I Feedback I Contatti I Sicurezza Integratori OMEGA-3 120 Softgel da 670 mg. Omega 3 è un prodotto alimentare a base di olio di pesce, naturalmente ricco di acidi grassi essenziali, i quali possono essere utili nel favorire lo sviluppo celebrale e della funzione cognitiva. Può regolare la funzionalità dell'apparato cardiovascolare, del metabolismo dei lipidi, in particolare trigliceridi. Consigli d'uso: 3 capsule per 2 volte al [...]

Fare lo strutto - Caboni Virginia

Procuratevi dal macellaio il lardo di maiale (il mio me lo regala, ma so in molte città i macellai lo fanno pagare) tagliatelo a tocchetti, mettete in una padella antiaderente, senza olio mi raccomando, fate friggere fino a che il pezzetti di lardo diventeranno molto sottili, quelli sono i ciccioli,  dopo averli pescati dalla padella con un mestolo forato, ad un certo punto vi renderete conto che il lardo ha formato tanto "olio", dopo aver tolto i ciccioli [...]

O' tarall' 'nzogn e pep' (Il Tarallo con la sugna)

O' tarall' 'nzogn e pep' (Il Tarallo con la sugna)

    I taralli sugna e pepe (o a dirla alla napoletana taralli ‘nzogna e pepe) sono dei biscotti secchi salati tipici napoletani, la loro particolarità sta nel connubbio del gusto dolce delle mandorle che si unisce al sapore piccante del pepe. Questi taralli hanno una storia antichissima, quando i fornai intrecciavano gli avanzi del pane al quale aggiungevano sugna e pepe e ne facevano biscotti,pur di non buttare “lo sfriddo” ( gli avanzi), dall’800 [...]

Gallettine

Gallettine

Devo dire che queste, cercando qualche ricettina di biscotti golosi, mi hanno subito colpito. Non vi dico il profumino che pervade la casa in questo momento.. Queste gallettine le ho scovate su Cookaround ..e sono state fatte con una ricetta di Anna Moroni. Ingredienti: 250 gr di Farina 00 87 gr di zucchero 37 gr di Strutto (se volete burro..) 1 uovo intero e un tuorlo (il bianco si conserva) 1 cucchiaino di lievito 1 pizzico di sale buccia di limone grattugiata [...]

LIBRI SPECIALI A PREZZI SPECIALI

LIBRI SPECIALI A PREZZI SPECIALI

Promozioni in corso:  Remainders - Libri nuovi a metà prezzo: sconto 50%   Macro Edizioni: selezione di titoli con sconto 30%  Gruppo Futura: sconto 30%  Top 100: sconto 15% sui 100 libri più venduti  150 CD in offerta: sconto dal 30% al 50% fino al 20 dicembre   Per ordini di almeno 150 euro: sconto 20%  Prodotti per la salute:  Takionic - Algovit - Ananda Assisi - Anti-Invecchiamento   Cosmetici, bellezza, benessere La Scienza Perduta della [...]

Digiricetta natalizia: Pastiera

Secondo la leggenda, la Pastiera accompagnava le antiche feste pagane. Fu molto probabilmente inventata in un antico monastero napoletano, a noi tutt'ora ignoto: infatti in tempi antichi erano le monache ad avere l'onore di preparare i dolci per le feste religiose. Ingredienti: Per la pasta: 350 gr di farina 150 gr di zucchero 150 gr di strutto 4 uova zucchero vanigliato sale q.b. Per il ripieno: 500 gr di ricotta 40 gr di zucchero 250 gr di grano 200 gr di cedro [...]

©Guarda» [HD] Mug - Un'Altra Vita (2019) Streaming ITA Film Completo

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BIRRA, SALUMI E FANTASIA! _ Eataly

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Roberto Muzi, formatore Slow Food ed esperto di birre artigianali, e Andrea Russo, formatore Slow Food e gastronomo, vi guideranno a braccetto nella degustazione delle birre artigianali che accompagneranno porchetta, mortazza, aneddoti e curiosità… Vi aspettiamo assetati e curiosi! BIRRA, SALUMI E FANTASIA! _ Eataly.html https://www.eataly.net/it_it/birra-salumi-e-fantasia-2019-06-26-6204

Meteo Brindisi: previsioni per Oggi ➤ domenica 21 aprile

Meteo Brindisi: previsioni per Oggi ➤ domenica 21 aprile

La giornata inizia con una visibilità ottima, il cielo si presenta parzialmente nuvoloso, le temperature massime non sono ancora in linea con quelle dolci tipiche della bella stagione. Possiamo lasciare ombrello e giacca anti-pioggia a casa a dispetto del cielo coperto o parzialmente nuvoloso. Nel pomeriggio coperto e temperature massime che si attestano intorno a 14°C. Almeno fino a sera non si prevedono piogge sebbene le nubi abbiano oscurato il cielo durante [...]

Meteo Andria: previsioni per Oggi ➤ domenica 21 aprile

Meteo Andria: previsioni per Oggi ➤ domenica 21 aprile

Visibilità discreta questa mattina in tutta la città, la temperatura percepita non è ancora piacevole, cielo parzialmente nuvoloso, tasso di umidità elevato. Nonostante il cielo coperto o parzialmente nuvoloso di questa mattina, la probabilità di precipitazioni è molto bassa. Nel pomeriggio la temperatura avvertita è intorno a 16°C, coperto, visibilità ottima. Almeno fino a sera non si prevedono piogge sebbene le nubi abbiano oscurato il cielo [...]

Meteo Latina: previsioni per Oggi ➤ domenica 21 aprile

Meteo Latina: previsioni per Oggi ➤ domenica 21 aprile

Mancano ormai pochi giorni alla festività di San marco evangelista che trascorreremo in un contesto di cielo Sereno. Le temperature sono previste in aumento con valori massimi intorno ai 26/28°C. Dolce risveglio in tutta la zona di Latina dove questa mattina sono previste temperature primaverili, il cielo si presenta parzialmente nuvoloso, la visibilità ottima. Possiamo lasciare ombrello e giacca anti-pioggia a casa a dispetto del cielo coperto o parzialmente [...]

Meteo Macerata: previsioni per Oggi ➤ domenica 21 aprile

Meteo Macerata: previsioni per Oggi ➤ domenica 21 aprile

Al mattino cielo parzialmente nuvoloso, la temperatura avvertita è di circa 10°C con un alto tasso di umidità. Nonostante il cielo coperto o parzialmente nuvoloso di questa mattina, la probabilità di precipitazioni è molto bassa. Nel pomeriggio la temperatura avvertita è intorno a 14°C, poco nuvoloso, visibilità ottima. Almeno fino a sera non si prevedono piogge sebbene le nubi abbiano oscurato il cielo durante il pomeriggio. La temperatura percepita [...]

Meteo Vicenza: previsioni per Oggi ➤ domenica 21 aprile

Meteo Vicenza: previsioni per Oggi ➤ domenica 21 aprile

Al mattino cielo sereno, la temperatura avvertita è di circa 12°C con un basso tasso di umidità. La temperatura massima prevista nel pomeriggio si stabilizza intorno a 18°C, visibilità ottima, poco nuvoloso e tasso di umidità basso. La probabilità di precipitazioni è veramente molto bassa almeno fino a sera anche se il cielo durante il pomeriggio si presenta coperto o parzialmente nuvoloso. Per finire, visibilità buona questa sera in tutta la [...]

Meteo Frosinone: previsioni per Oggi ➤ domenica 21 aprile

Meteo Frosinone: previsioni per Oggi ➤ domenica 21 aprile

Al mattino cielo parzialmente nuvoloso, la temperatura avvertita è di circa 14°C con un basso tasso di umidità. Possiamo lasciare ombrello e giacca anti-pioggia a casa a dispetto del cielo coperto o parzialmente nuvoloso. Nel pomeriggio la temperatura avvertita è intorno a 18°C, ancora parzialmente nuvoloso, visibilità ottima. La probabilità di precipitazioni è veramente molto bassa almeno fino a sera anche se il cielo durante il pomeriggio si [...]

Meteo Pescara: previsioni per Oggi ➤ domenica 21 aprile

Meteo Pescara: previsioni per Oggi ➤ domenica 21 aprile

Al mattino cielo parzialmente nuvoloso, la temperatura avvertita è di circa 13°C con un alto tasso di umidità. Le nubi sparse ed irregolari previste durante la mattina non portano né pioggia né tanto meno fenomeni a carattere temporalesco. Nel pomeriggio poco nuvoloso e temperature massime che si attestano intorno a 13°C. La probabilità di precipitazioni è veramente molto bassa almeno fino a sera anche se il cielo durante il pomeriggio si presenta [...]

Meteo La spezia: previsioni per Oggi ➤ domenica 21 aprile

Meteo La spezia: previsioni per Oggi ➤ domenica 21 aprile

La temperatura attesa nelle prime ore della giornata non è ancora quella tipica della bella stagione, la visibilità risulta ottima, l’umidità bassa, il cielo si presenta coperto. Possiamo lasciare ombrello e giacca anti-pioggia a casa a dispetto del cielo coperto o parzialmente nuvoloso. La temperatura massima prevista nel pomeriggio si stabilizza intorno a 18°C, visibilità ottima, sereno e tasso di umidità basso. Per finire, visibilità buona questa [...]

Meteo Vibo valentia: previsioni per Oggi ➤ domenica 21 aprile

Meteo Vibo valentia: previsioni per Oggi ➤ domenica 21 aprile

La temperatura attesa nelle prime ore della giornata non è ancora quella tipica della bella stagione, la visibilità risulta ottima, l’umidità bassa, il cielo si presenta parzialmente nuvoloso. Anche se il cielo può sembrare minaccioso, non sono attese piogge nell’arco dell’intera mattinata. Nel pomeriggio la temperatura avvertita è intorno a 13°C, ancora parzialmente nuvoloso, visibilità ottima. Almeno fino a sera non si prevedono piogge sebbene [...]

Meteo Forlì: previsioni per Oggi ➤ domenica 21 aprile

Meteo Forlì: previsioni per Oggi ➤ domenica 21 aprile

La temperatura attesa nelle prime ore della giornata non è ancora quella tipica della bella stagione, la visibilità risulta ottima, l’umidità elevata, il cielo si presenta parzialmente nuvoloso. Le nubi sparse ed irregolari previste durante la mattina non portano né pioggia né tanto meno fenomeni a carattere temporalesco. Nel pomeriggio ancora parzialmente nuvoloso e temperature massime che si attestano intorno a 15°C. Almeno fino a sera non si [...]

BIRRA, SALUMI E FANTASIA! _ Eataly.html

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Roberto Muzi, formatore Slow Food ed esperto di birre artigianali, e Andrea Russo, formatore Slow Food e gastronomo, vi guideranno a braccetto nella degustazione delle birre artigianali che accompagneranno porchetta, mortazza, aneddoti e curiosità… Vi aspettiamo assetati e curiosi! https://www.eataly.net/it_it/birra-salumi-e-fantasia-2019-06-26-6204

Meteo Teramo: previsioni per Oggi ➤ sabato 20 aprile

Meteo Teramo: previsioni per Oggi ➤ sabato 20 aprile

Si avvicina Pasqua e Pasquetta: per il momento le previsioni parlano di parz. nuvoloso e parz. nuvoloso per il giorno dopo, con temperature che si aggirano intorno a 12°C. La giornata inizia con una visibilità ottima, il cielo si presenta sereno, le temperature massime non sono ancora in linea con quelle dolci tipiche della bella stagione. Nel pomeriggio la temperatura avvertita è intorno a 14°C, poco nuvoloso, visibilità ottima. Almeno fino a sera non si [...]

Meteo Caserta: previsioni per Oggi ➤ sabato 20 aprile

Meteo Caserta: previsioni per Oggi ➤ sabato 20 aprile

Manca ormai un solo giorno a Pasqua che trascorreremo in un contesto di cielo sereno, a Pasquetta invece sussiste la possibilità di il cielo poco nuvoloso. Le temperature sono previste in con valori massimi intorno ai 19/21°C. La giornata inizia con una visibilità ottima, il cielo si presenta sereno, le temperature massime non sono ancora in linea con quelle dolci tipiche della bella stagione. Nel pomeriggio la temperatura avvertita è intorno a 20°C, ancora [...]

Meteo Frosinone: previsioni per Oggi ➤ sabato 20 aprile

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Manca ormai un solo giorno a Pasqua che trascorreremo in un contesto di cielo poco nuvoloso, a Pasquetta invece sussiste la possibilità di il cielo pioggia. Le temperature sono previste in aumento con valori massimi intorno ai 21/23°C. La giornata inizia con una visibilità discreta, il cielo si presenta sereno, le temperature massime non sono ancora in linea con quelle dolci tipiche della bella stagione. Nel pomeriggio ancora sereno e temperature massime che [...]

Meteo Parma: previsioni per Oggi ➤ sabato 20 aprile

Meteo Parma: previsioni per Oggi ➤ sabato 20 aprile

Si avvicina Pasqua e Pasquetta: per il momento le previsioni parlano di sereno e coperto per il giorno dopo, con temperature che si aggirano intorno a 11°C. Al mattino cielo sereno, la temperatura avvertita è di circa 11°C con un alto tasso di umidità. La temperatura massima prevista nel pomeriggio si stabilizza intorno a 18°C, visibilità ottima, poco nuvoloso e tasso di umidità basso. Almeno fino a sera non si prevedono piogge sebbene le nubi abbiano [...]

Meteo Latina: previsioni per Oggi ➤ sabato 20 aprile

Meteo Latina: previsioni per Oggi ➤ sabato 20 aprile

Cosa prevede il tempo per la festa del patrono San Marco? Al momento le previsioni dicono che sarà una giornata di tempo sereno. Manca ormai un solo giorno a Pasqua che trascorreremo in un contesto di cielo coperto, a Pasquetta invece sussiste la possibilità di il cielo parz. nuvoloso. Le temperature sono previste in aumento con valori massimi intorno ai 23/25°C. Visibilità discreta questa mattina in tutta la città, la temperatura percepita non è ancora [...]

Meteo Macerata: previsioni per Oggi ➤ sabato 20 aprile

Meteo Macerata: previsioni per Oggi ➤ sabato 20 aprile

Si avvicina Pasqua e Pasquetta: per il momento le previsioni parlano di sereno e parz. nuvoloso per il giorno dopo, con temperature che si aggirano intorno a 11°C. Nella prima parte della giornata visibilità ottima, cielo sereno, temperatura prevista che si aggira intorno a 10°C. Nel pomeriggio la temperatura avvertita è intorno a 16°C, poco nuvoloso, visibilità ottima. Almeno fino a sera non si prevedono piogge sebbene le nubi abbiano oscurato il cielo [...]

Meteo Chieti: previsioni per Oggi ➤ sabato 20 aprile

Meteo Chieti: previsioni per Oggi ➤ sabato 20 aprile

Si avvicina Pasqua e Pasquetta: per il momento le previsioni parlano di parz. nuvoloso e sereno per il giorno dopo, con temperature che si aggirano intorno a 12°C. Al mattino cielo sereno, la temperatura avvertita è di circa 11°C con un basso tasso di umidità. Visibilità ottima, parzialmente nuvoloso, tasso di umidità alto e temperatura attesa che oscilla intorno a 14°C è quello che ci attende durante il pomeriggio. La probabilità di precipitazioni [...]

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