Aree naturali protette della provincia di Arezzo

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La scheda: Aree naturali protette della provincia di Arezzo

[Altezza cm 18-28, diametro cm 16-22, peso Kg 1,5-3, forma grossa pera, crosta dura e sottile, color nocciola, variegato di muffe se stagionato a lungo, pasta compatta, con poche fessurazioni lacrimanti, odore intenso, sapore dolce, pastoso, quando è poco stagionato, per diventare nel tempo sempre più intenso e piccante. Il caciocavallo di Agnone è un formaggio prodotto con latte vaccino e prodotto tipico molisano. Come produzione tipica molisana è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf). Il caciocavallo di Agnone è inserito nell'arca del Gusto di Slow Food. Le origini del caciocavallo di Agnone sono antiche. La sua presenza è testimoniata fin dai tempi della Magna Grecia ed era legata alla transumanza. Fisicamente si presenta con una grossa forma a pera, di altezza variabile fra i 18 e i 22 centmetri, mentre il suo peso varia da 1,5 a circa 3 kg. La crosta è invece sottile e dura di colore nocciola. La crosta può essere ricoperta di muffe in caso di prolungata stagionatura. All'interno la pasta è compatta con varie fessurazioni che rilasciano liquido. Il profumo è intenso mentre il sapore è dolce e pastoso se fresco e piccante a maturazione avanzata. In passato il caciocavallo di Agnone veniva prodotto con il latte delle razze bovine autoctone. Oggi si utilizza latte delle razze Bruna Italiana, Frisona Italiana, Pezzata Rossa, Podolica. Il pascolo è libero ed estensivo nei prati montani può esservi aggiunta di mangimi.Questo caciocavallo è prodotto tutto l'anno in tutta la regione del Molise, ma in particolare nei comuni di Agnone, Capracotta e Vastogirardi in provincia di Isernia. Il latte viene portato a circa 37 °C e si aggiunge il caglio in pasta. Dopo circa 45 minuti la massa si coagula e successivamente la cagliata viene rotta minutamente. Si procede quindi con la prima operazione di filtraggio del siero. A questo punto si lascia riposare la massa caseosa per poi romperla di nuovo e lasciarla maturare sotto il siero caldo per a 50 °C per diverse ore. La pasta viene filtrata una seconda volta facendola grondare. Una volta spurgato il siero la massa viene tagliata a fette, filata in acqua a circa 80 °C e suddivisa in grossi pezzi a forma di pera. La salatura avviene in salamoia per circa 12 o 20 ore. Si lascia asciugare e maturare le forme per circa 20 giorni in ambiente fresco ed aerato. Le forme vengono appese legate a coppie ad asciugare. La stagionatura varia dai 3 mesi fino 2 due anni riponendo le forme in un ambiente a temperatura costante e areato. Per la produzione si usano la caldaia in rame stagnato, il mastello di legno e un tavolo in legno o in acciaio, così come le pertiche.]

Meldola, borgo della Romagna vicino alle Foreste Casentinesi

Meldola, borgo della Romagna vicino alle Foreste Casentinesi

Meldola è un antico borgo emiliano tutto da ammirare, fatto di edifici imponenti e di una natura che lo stroginge in un abbraccio. Il borgo di Meldola è posto all’imbocco della Valle del Bidente, in Romagna. Una località splendida, a metà strada tra l’Adriatico e l’entroterra appenninico, nei pressi del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi. L’interesse dei turisti per questa località non ha limiti stagionali, considerando come lo spettacolo [...]

Parco foreste Casentinesi nel gotha turismo europeo

Parco foreste Casentinesi nel gotha turismo europeo

(ANSA) - SANTA SOFIA (FORLI'-CESENA), 4 DIC - Il Parco nazionale Foreste casentinesi, monte Falterona e Campigna nel territorio di Forlì-Cesena, Arezzo e Firenze, entra nel Gotha del turismo europeo. Lunedì riceverà il più ambito e il più importante riconoscimento per il turismo di natura nelle aree protette europee: la Carta Europea del turismo sostenibile. Sarà Luca Santini, presidente del Parco, a ricevere il riconoscimento a Bruxelles al Parlamento [...]

Expo, in vetrina Foreste Casentinesi

Expo, in vetrina Foreste Casentinesi

(ANSA) - BOLOGNA, 8 MAG - "Il Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi sarà ad Expo da maggio a ottobre. Avere nel proprio territorio un Parco Nazionale significa visibilità maggiore, come dimostra la promozione specifica attuata durante tutta la rassegna: immagini e informazioni su bellezze ed eccellenze dei 23 Parchi nazionali proposte ogni giorno". Lo sottolinea il Presidente del Parco Luca Santini. Previsti momenti di animazione del Parco l'8-21 maggio e [...]

Montevarchi /AR): Pinetum

Montevarchi /AR): Pinetum

a cura di Lara Caccia Si è concluso per il secondo anno l’appuntamento con la residenza d’artisti presso Villa Gaeta a Moncioni nel comune di Montevarchi, proseguendo anche per il 2014 il progetto ideato dal proprietario Bruno Boretti. In questa nuova edizione, patrocinata dal Comune di Montevarchi, parteciperanno sette artisti provenienti da diverse regioni d’Italia, che sono stati ospitati nella villa da metà agosto per poi inaugurare la mostra finale il [...]

Foreste Casentinesi,370 cervi al bramito

Foreste Casentinesi,370 cervi al bramito

(ANSA) - FORLÌ-CESENA, 2 APR - Un numero minimo certo di maschi di cervo al bramito pari a 370. Questo il censimento, fatto a settembre su un'area di circa 20.000 ettari, del cervo al bramito nel Parco delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna, e che si è basato sull'ascolto dei versi dell'animale durante il periodo degli accoppiamenti. Nell'Aretino il numero sfiora i 250 capi, nel versante romagnolo intorno a 120 mentre la porzione fiorentina conta [...]

Censimento cervo in Foreste Casentinesi

Censimento cervo in Foreste Casentinesi

(ANSA) - FORLÌ-CESENA, 2 APR - Un numero minimo certo di maschi di cervo al bramito pari a 370, con una densità di 1,9 capi ogni 100 ettari nell'area d'indagine analizzata. Sono questi i principali risultati del censimento del cervo al bramito nel Parco nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna, che si è svolto lo scorso settembre, e che si è basato sull'ascolto dei versi dell'animale durante il periodo degli accoppiamenti.

Scrittoio con bandelle

Scrittoio con bandelle

  In primo piano Presentiamo questo arrivo straordinario presso i nostri  mercatini dell'antiquariato. Scrittoio con bandelle Essenza principale: Palissandro noce e radica Epoca: Ultimo quarto dell'800 Origine: Inghilterra Descrizione: Scrittoio con bandelle retto da gambe tornite e scanalate raccordate da crociera con tornitura centrale.  Cassetto sagomato, alette laterali e piano sagomato.  Riserve in radica.   Note storico bibliografiche: La scrivania è [...]

NO alla nomina di un cacciatore alla presidenza del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi‏

Dal giugno 2012 il Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi è privo di Presidente.Anni di gestioni al di sotto della sufficienza, di commissariamenti, di inadeguatezze hanno fatto decadere questo straordinario Parco naturalistico, storico-artistico (eremi di Camaldoli e della Verna) e agro-silvo-pastorale, provocando guasti allarmanti.Ora viene proposto quale presidente del Parco delle Foreste Casentinesi l’attuale sindaco di Stia (Arezzo), cacciatore e già [...]

UN CACCIATORE ALLA PRESIDENZA DEL PARCO NAZIONALE DELLE FORESTE CASENTINESI?

  Si è diffusa in questi giorni la notizia secondo la quale il Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi si avvierebbe ad essere presieduto da un cacciatore, già presidente di un’associazione venatoria. Essendo composto da territori ricompresi nelle regioni Emilia-Romagna e Toscana, i presidenti che si sono finora succeduti sono stati nominati sulla base della loro residenza anagrafica: un mandato ad un toscano, seguito da un mandato ad un presidente romagnolo [...]

Campigna (AR): XVIII Marcia sulla Neve

Campigna (AR): XVIII Marcia sulla Neve

Torna domenica, sul crinale del parco nazionale Foreste casentinesi, monte Falterona e Campigna, forte delle XVIII edizioni che lo hanno preceduto, il partecipatissimo "Raduno sci-alpinistico della Campigna", appuntamento non competitivo e a passo libero, occasione unica per vivere un momento di svago, socialità, sport e amore e rispetto per la natura sulla neve nell'area protetta. La manifestazione non è competitiva e può essere affrontata con le ciaspole (le [...]

Eolie&Parco

Eolie&Parco

di Saverio Merlino Mi viene chiesto, con insistenza, da molti amici qual’è la mia posizione sull’istituendo “ Parco Nazionale dell’Arcipelago delle Eolie”, oggetto, in quest’ultimo periodo, di numerosi interventi. Non voglio assolutamente sottrarmi, come ho sempre fatto, dall’esprimere la mia idea personale, fuori dei ruoli. Parto dal principio che i Parchi non sono “inutili” e non mi pare che siano da annoverare fra le realtà inutili i [...]

Camaldoli (AR):  Nel Parco delle Foreste Casentinesi

Camaldoli (AR): Nel Parco delle Foreste Casentinesi

Il Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, monte Falterona e Campigna è nato nel 1990 e si estende per circa 36.000 ettari, divisi quasi a metà tra Toscana ed Emilia Romagna, a cavallo del crinale appenninico. Il Parco è dotato di numerose strade di accesso: dall’autostrada A1 si prendono l’uscita di Firenze sud per l’Alto Mugello, oppure le uscite di Incisa Valdarno ed Arezzo per il casentino, dall’autostrada A14 si esce a Faenza per Tredozio, oppure [...]

Stia (AR): Le Foreste Casentinesi

  Risalendo il corso del fiume Arno entrerai nel Casentino e nelle montagne che lo circondano da settentrione e da levante. Qui il Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna offre una emozione unica e un'esperienza indimenticabile: scoprire una fra le foreste più antiche d'Europa. Foreste imponenti, abetine secolari, boschi di faggio e acero montano, tigli, frassini, castagni ricoprono quasi tutto il territorio del Parco, al punto che [...]

Lunata (PR): Neve Natura

NEVE NATURA: LUNATA IN VAL PARMA Dal 13 al 15 marzo 2009 a Lagdei prenderà il via un altro ricco week-end di Neve Natura nel parco nazionale dell'Appennino tosco-emiliano. "Neve Natura" è un progetto realizzato dai Parchi nazionali dell'Appennino tosco-emiliano, delle Foreste Casentinesi, dei Parchi regionali del Frignano e dei Cento Laghi e dell'Unione Appennino e Verde, che propone l'esperienza diretta dell'Appennino in inverno, attraverso la pratica degli [...]

Al via il tour del Consorzio Vino Chianti in America Latina

Al via il tour del Consorzio Vino Chianti in America Latina

ROMA – Una tappa a Cuba e un tour nell’America Latina per poi arrivare nello specifico in Colombia e Perù: il Consorzio Vino Chianti dà ufficialmente il via alla promozione internazionale per il 2019 e annuncia la nuova Chianti Academy Latam nel Sud America dopo l’attivazione in Cina. Il calendario dell’iniziativa, che arriva dopo il successo dell’anteprima “Chianti Lovers” a Firenze con oltre 4mila partecipanti, 150 aziende coinvolte e 400 [...]

Muore freddo in auto/casa nell'Aretino

Muore freddo in auto/casa nell'Aretino

(ANSA) – CIVITELLA IN VALDICHIANA (AREZZO), 11 FEB – Potrebbe essere morte per il freddo la 54enne aretina trovata senza vita all’interno della sua auto, dove viveva da circa un anno, posteggiata in un bosco in località Mariette, nel comune di Civitella in Valdichiana (Arezzo). L’allarme ai carabinieri è arrivato da alcuni conoscenti del vicino paese di Ponticino dove lei si recava quasi tutti i giorni cercando di trovare qualcosa da mangiare. Da [...]

Chianti, buone attese per 2019, +7% vendite a gennaio

Chianti, buone attese per 2019, +7% vendite a gennaio

(ANSA) – FIRENZE – “Il 2019 lo affrontiamo con buone speranze e nel primo mese dell’anno siamo partiti con una crescita del 7% delle vendite. Stiamo partendo alla grande, i nostri sforzi commerciali continuano in Asia e quest’anno torniamo in Giappone perché da poche settimane c’è stato un abbassamento dei dazi e questo porterà nuove vendite. Andremo poi in Vietnam che è un paese che sta crescendo”. Lo ha detto il presidente del consorzio del [...]

Ponte Calafuria chiude a mezzi pesanti

Ponte Calafuria chiude a mezzi pesanti

(ANSA) – LIVORNO, 8 FEB – Il ponte di Calafuria, uno dei tratti più suggestivi dell’Aurelia sul litorale toscano, dovrà chiudere al transito dei mezzi pesanti oltre 3,5 tonnellate. E’ la prescrizione che i vigili del fuoco hanno inviato agli enti competenti dopo un sopralluogo effettuato oggi insieme a tecnici della Protezione Civile di Livorno è dell’Anas. “Dal sopralluogo effettuato ‘a vista’ e in modo speditivo – spiegano i vigili del [...]

Chianti classico, 197 cantine per 'Collection' 2019

Chianti classico, 197 cantine per 'Collection' 2019

FIRENZE – Sono 197 le cantine, il numero più alto mai registrato, con 721 etichette presenti alla ‘Chianti classico Collection’, la anteprima delle nuove annate, in programma l’11 e 12 febbraio alla Stazione Leopolda di Firenze. Attesi 250 giornalisti provenienti da 30 diversi paesi del mondo e più di 1800 operatori, italiani e stranieri. Per la prima volta quest’anno la ‘Collection’ apre le porte anche al pubblico. Ad accogliere il pubblico ci [...]

Monossido, 3 in ospedale ad Arezzo

Monossido, 3 in ospedale ad Arezzo

(ANSA) – AREZZO, 4 FEB – Tre persone sono state soccorse nel centro di Arezzo per una sospetta intossicazione da monossido di carbonio. L’intervento di vigili del fuoco e del 118 intorno alle 12,38 in due appartamenti della centralissima via Crispi. La sospetta fuoriuscita di monossido ha interessato due appartamenti. Il 118 ha trasportato al pronto soccorso del San Donato di Arezzo due donne, di 64 e 76 anni, e un uomo di 74. Le loro condizioni non sono [...]

Tir si ribalta nell'Aretino,disagi su A1

Tir si ribalta nell'Aretino,disagi su A1

(ANSA) – MONTE SAN SAVINO (AREZZO), 4 FEB – Un autoarticolato carico di volantini si è ribaltato in A1, all’altezza di Monte San Savino (Arezzo), in direzione sud. L’incidente è avvenuto alle 6,15 per cause da accertare. Il conducente è stato estratto dall’abitacolo dai vigili del fuoco e trasportato in ospedale. Le sue condizioni non sarebbero gravi. Il carico si è riversato sulla carreggiata. L’autostrada è stata chiusa in direzione sud al [...]

Furto da 100.000 euro a poste di Cortona

Furto da 100.000 euro a poste di Cortona

(ANSA) – CORTONA (AREZZO), 2 FEB – Furto da 100.000 euro in contanti all’ufficio postale di Camucia (Arezzo) la notte scorsa. I dipendenti se ne sono accorti al loro arrivo la mattina. Secondo una ricostruzione i ladri sono entrati dalla porta posteriore dell’ufficio e hanno tagliato i fili del sistema d’allarme. Una volta dentro hanno forzato la cassaforte e portato via la somma ingente. Indagini dei carabinieri.

Cadavere di donna trovato nel Tevere

Cadavere di donna trovato nel Tevere

(ANSA) – FIUMICINO, 2 FEB – Il cadavere di una donna, dell’apparente età di 35-40 anni, è stato trovato all’alba ore del mattino nel canale navigabile di Fiumicino, all’altezza di via Torre Clementina e non lontano dal ponte 2 Giugno, probabilmente trasportato dalla corrente del Tevere verso la foce minore. La segnalazione alla sala operativa della Capitaneria di Roma della presenza del corpo è arrivata intorno alle 8 da un passante e da alcuni [...]

Monte San Savino, il borgo toscano con un borgo dentro

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Monte San Savino è un bellissimo Comune toscano, nel cuore della Val di Chiana. Sorto, nel corso dei secoli, in modo diffuso su diverse colline, ha una particolarità unica: al suo interno ospita un altro borgo. Si tratta del castello di Gargonza, un borgo fortificato vero e proprio che si trova in una posizione dominante rispetto al resto di Monte San Savino. Gargonza è un borghetto di origine medievale, che è stato al centro delle lotte tra Guelfi e [...]

Maltempo: neve a Firenze, Siena e Arezzo

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(ANSA) – FIRENZE, 31 GEN – Neve anche a Firenze stamani e sulle colline intorno alla città. Fiocchi anche ad Arezzo e Siena. A Firenze il ghiaccio ha bloccato per oltre tre ore la tramvia, con disagi per la mobilità tra il capoluogo e Scandicci (Firenze). Dalle primissime ore del mattino infatti il servizio ha accusato rallentamenti su tutta la linea, e l’interruzione nel tratto fra le fermate di Arcipressi e Villa Costanza: come comunicato dalla [...]

Un cult - Troisi e Benigni al passaggio della dogana... Una delle scene più divertenti nella storia del nostro cinema.

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    . . seguiteci sulla pagina Facebook Curiosity  . .   Un cult - Troisi e Benigni al passaggio della dogana... Una delle scene più divertenti nella storia del nostro cinema. Da Non ci resta che piangere, il passaggio della dogana... Una delle scene più divertenti nella storia del nostro cinema. Mario e Saverio si avvicinano alla dogana a borgo di un carro G: Eh G: Chi siete? M: siamo due che... G: cosa fate? G: cosa portate? M: niente roba [...]

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Maria Elena Boschi festeggia i suoi 38 anni con uno scatto sui social. La deputata del PD ha condiviso prima su Facebook poi su Instagram un post significativo. La politica ha voluto partecipare al gioco che nelle ultime settimane ha coinvolto gli utenti di Instagram, fra cui moltissime star, pubblicando un'immagine di 10 anni fa, confrontata con una di oggi. All'epoca Maria Elena Boschi aveva solamente 28 anni e stava iniziando a muovere i primi passi nel mondo [...]

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(ANSA) – FIRENZE, 23 GEN – In un anno più di 117mila menzioni, soprattutto su Instagram, per il vino Chianti che, in base alla classifica della Fondazione Qualivita e Ismea, è il secondo più postato tra i Dop e Igp italiani, dietro solo al Prosecco. “Ottimo risultato e un bel segnale per le nostre aziende”, il commento di Giovanni Busi, presidente del Consorzio Chianti, che ha diffuso i numeri su quanto questo vino sia stato fotografato, postato e [...]

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Pupi & Fornelli sfide famiglie in cucina

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(ANSA) – ROMA, 18 GEN – Dal 21 gennaio alle 18.30 su Tv8 andrà in onda il nuovo cooking show Pupi & Fornelli, dedicato alle famiglie di persone che non sanno cucinare, condotto da Pupo e con chef Cristiano Tomei in giuria. In ogni puntata due coppie di parenti, genitori e figli, fratello e sorella, suocera e nuora, nonna e nipote, si sfidano su una ricetta scelta dallo chef Tomei: piatti tipici della tradizione culinaria italiana che tutti hanno assaggiato [...]

Chianti, Toscana perde posizioni, occorre fare squadra

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(ANSA) – FIRENZE – “La fase è oggettivamente complicata. Nel 2018 le produzioni vitivinicole toscane hanno fatto registrare una perdita del 4% complessiva. In un mercato come quello della Germania, che è fra i principali sbocchi, il vino italiano ha perso il 20% e in Canada siamo a meno 14%”, “stiamo perdendo posizioni ed è francamente non più accettabile che ci muoviamo non solo in ordine sparso, ma spesso anche mettendoci i bastoni tra le ruote [...]

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