Bergamotto

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Citrus × bergamia

La scheda: Citrus × bergamia

Citrus aurantium L. ssp. bergamia Wight & Arn.
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Il bergamotto (Citrus × bergamia, Risso & Poit.) è un agrume del genere Citrus. Il nome deriva dal turco beg armudi = "pero del signore".



Bergamotto:
'Citrus bergamia'
Classificazione scientifica:
Dominio: Eukaryota
Regno: Plantæ
Sottoregno: Tracheobionta
Superdivisione: Sprmatophyta
Divisione: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Sottoclasse: Rosidae
Ordine: Sapindales
Famiglia: Rutaceae
Sottofamiglia: Aurantioideae
Genere: Citrus
Specie: C. bergamia
Nomenclatura binomiale:
Citrus bergamia Risso & A.Poit.
Sinonimi:
Citrus aurantium L. ssp. bergamia Wight & Arn.
Varietà:
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BERGAMOTTO

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 Seppie marinate al profumo di Bergamotto con Mela Verde di Bova e Tempura al granturco di Gambero Rosso su mousse di Frescolatte Ingredienti Un branzino di 600 gr 1 mela verde. Granny Smith olio aromatizzato al bergamotto sale q.b. Per la crema di ricotta 250 gr di ricotta e aggiungere 50 cl di panna liquida sale q.b. Per la pastella 100 gr di farina 80 cl di acqua Preparazione Tagliate a cubetti la mela unite il branzino già  sfilettato e fatto a cubetti, [...]

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Madeleines al bergamotto

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Lasciamo per un giorno il sole d’agosto, la spiaggia e il mare blu di Bocale(RC) , per dedicarsi ad una classica escursione un po’ culturale e un po’ gastronomica e per ritrovare un po’ di refrigerio tra le colline. La meta fissata è il borgo di Mammola (RC). Siamo nel sud della Calabria, versante jonico reggino, a circa 240 mt s.l.m., all’interno del Parco Nazionale dell'Aspromonte, a 13 km da Marina di Gioiosa Ionica e a circa 30 km dal casello di [...]

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