Bevande alcoliche

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Bevande alcoliche

La scheda: Bevande alcoliche

Si definisce bevanda alcolica qualsiasi bevanda contenente alcol etilico (anche detto etanolo). La parola alcol deriva dall'arabo ????? (al-?u?l, spirito) o da ????? (al-ku?l, polvere di stibnite ottenuta per sublimazione dall'antimonio), termine che rivela l'origine alchemica di questa sostanza, a cui erano attribuite le proprietà magiche e spirituali contenute negli elisir.
Una bevanda alcolica si può ottenere mediante:
fermentazione alcolica degli zuccheri contenuti nei frutti o nei cereali (ad esempio il vino dall'uva o la birra dall'orzo)
distillazione di: bevande fermentate (ad esempio il brandy dal vino) cereali o altri vegetali ricchi di glucidi o amidi (ad esempio la vodka da grano e patate) residui della produzione di bevande fermentate (ad esempio la grappa dalle vinacce)
bevande fermentate (ad esempio il brandy dal vino)
cereali o altri vegetali ricchi di glucidi o amidi (ad esempio la vodka da grano e patate)
residui della produzione di bevande fermentate (ad esempio la grappa dalle vinacce)
assemblaggio diretto di alcol di origine agricola con olii essenziali ottenuti dalla distillazione di erbe officinali, frutta, scorze di agrumi, ecc., oppure ottenuti dalla macerazione (a freddo), infusione (a caldo) o percolazione dell'alcol o altro solvente con le essenze citate. Questi miscugli vengono successivamente completati con sciroppo di zucchero, acqua (per il raggiungimento della gradazione alcolica desiderata), ed eventualmente coloranti. In tali casi le bevande alcoliche vengono denominate "liquori".



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l nuovo cocktail deciso e intrigante che sa come provocare in ogni occasione d'incontro.Ingredienti1 parte Campari½ lime2 cucchiai zucchero di cannaSplash of acqua frizzantePreparazionePreparate il tutto in un bicchiere Highball. Pestate il lime insieme allo zucchero di canna con energia, aggiungete la menta e pestate di nuovo, con un tocco leggero.Riempite il resto del bicchiere con del ghiaccio tritato, versate Campari e mescolate con cura. Guarnite infine con [...]

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