Bicarbonato di sodio

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Bicarbonato di sodio

La scheda: Bicarbonato di sodio

144-55-8
L'idrogenocarbonato di sodio o carbonato acido di sodio o carbonato monosodico è un sale di sodio dell'acido carbonico. A differenza del carbonato, l'idrogenocarbonato mantiene uno ione idrogeno dell'acido corrispondente. È comunemente conosciuto come bicarbonato di sodio, ma questa denominazione è stata dismessa dalla IUPAC. Commercialmente è noto semplicemente come bicarbonato.
È tra gli additivi alimentari codificati dall'Unione europea con la sigla E 500.
In natura, oltre che frequentemente disciolto nelle acque superficiali e sotterranee, è presente raramente come minerale, generalmente sotto forma di efflorescenze, incrostazioni e masse concrezionate in depositi di tipo evaporitico. Si rinviene come nahcolite (NaHCO3) o come componente secondario del natron (Na2CO3·10(H2O)), un carbonato idrato di sodio di genesi evaporitica in ambienti aridi.



Bicarbonato di sodio:
Nome IUPAC:
idrogeno(triossidocarbonato)(1-) di sodio idrogenocarbonato di sodio[1]
Nomi alternativi:
bicarbonato di sodio
Caratteristiche generali:
Formula bruta o molecolare: NaHCO3
Peso formula (u): 84,01
Aspetto: solido cristallino bianco
Numero CAS: 144-55-8
Numero EINECS: 205-633-8
PubChem: 516892
DrugBank: DB01390
SMILES: C(=O)(O)[O-].[Na+]
Proprietà chimico-fisiche:
Densità (g/cm3, in c.s.): 2,22
Solubilità in acqua: 95,5 g/l a 293 K
Temperatura di fusione: >270 °C (>543 K) con decomposizione
Tensione di vapore (Pa) a 303 K: 830
Proprietà termochimiche:
?fH0 (kJ·mol?1): ?950,8
?fG0 (kJ·mol?1): ?851,0
S0m(J·K?1mol?1): 101,7
C0p,m(J·K?1mol?1): 87,6
Indicazioni di sicurezza:
Frasi H: ---
Consigli P: ---[2]
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