Biscotto ghiacciato

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Semifreddo

La scheda: Semifreddo

Il semifreddo è un dolce al cucchiaio servito ben freddo a -16/−18 °C, tipicamente composto miscelando della meringa italiana, della panna semimontata, e un gusto a piacere.
Il parfait si differenzia in quanto manca la meringa italiana, che viene sostituita con della pâte à bombe.
Il biscotto ghiacciato invece contiene meringa italiana, della panna semimontata e purea di frutta.
Il semifreddo, con l'aggiunta di crema pasticcera, prende il nome di semifreddo all'italiana.


Semifreddo di colomba

Semifreddo di colomba

Un dolce tipico è sicuramente la colomba pasquale, ma cosa succede quanto ce n’è troppa e si rischia che vada sprecata? Nessun problema, con gli avanzi di colomba è possibile preparare un dolce-gelato che troverà il favore di tutti, ovvero il semifreddo di colomba. Come fare il semifreddo di colomba Basterà una facilissima preparazione e lasciar riposare il tutto per una notte in frigorifero e il giorno dopo potrete gustarvi ciò che resta della [...]

Semifreddo al limone

Semifreddo al limone

Ingredienti: 3 Tuorli D'uovo 3 Cucchiai Zucchero 300 G Panna 50 G Meringhe 1 Bicchierino Rum 1 Limone Preparazione: Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero, unire il liquore e la buccia grattugiata del limone. Amalgamare un poco per volta la panna e le meringhe sbriciolate. Versare il composto in uno stampo rettangolare e metterlo nel freezer. Prima di servire capovolgere sul piatto da portata e decorare.

Primo semifreddo

Mi date un suggerimento per un primo piatto semifreddo a base di pasta? Grazie. "pasta al tonno, cuoci la pasta un po al dente quando la scoli ferma la cottura passala in acqua fredda , poi prendi una padella cipolla fina delle acciughe sminuzzate pomodorini basilico e con olio s intende, fai appassire pochi minuti e fai raffreddare poi ci metti in padella la pasta con delle olive senza nocciolo e il tonno sminuzzato e giri il tutto, dimenticavo sale in padella, è [...]

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Dessert alle mandorle, mi date una ricetta fresca e gustosa?

Dessert alle mandorle, avete idee originali? In Sicilia ho mangiato il parfait di mandorle, un semifreddo molto gustoso, ma non saprei riprodurlo, avete gli ingredienti? Oppure mi aiutate con qualcosa di fresco a base di mandorle? "Uno spumone di mandorle credo possa piacerti: guardati la ricetta e come poterlo preparare in casa cliccando qui."

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Semifreddo per anniversario

Semifreddo per anniversario

Volevo fare un dolcino per domani che é l'anniversario di fidanzamento col mio ragazzo...Gli piacciono tanto i semifreddi...Qualcuno sa come si fanno? Anche alla frutta... "Beh, se é una festa fallo alla crema ed al cioccolato! Ci vogliono: 100 grammi zucchero, 25 cl latte, 3 uova, 25 cl panna, 30 grammi cacao, 15 grammi farina, un cucchiaio zucchero vanigrammiliato. Con il latte, le uova, la farina e lo zucchero fai la crema pasticciera. Versatene metà in una [...]

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Come si fa un semifreddo?

Ciao, mi sapete dare la ricetta per fare un buon semifreddo? grazie! "Io ti propongo un gustosissimo semifreddo al ciccolato bianco!?Ti servono: 2 cucchiai di zucchero 5 cucchiai di acqua 300g di cioccolato bianco (io uso il Novi, che si scioglie meglio :)) 3 uova (tuorli + albumi) 300ml di panna fresca un pizzico di sale In un pentolino bisogna mettere l’acqua e lo zucchero. Lasciare bollire per un paio di minuti fino ad ottenere uno sciroppo. Spegnere il fuoco [...]

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Come si fa un semifreddo?

Ciao, mi sapete dare la ricetta per fare un buon semifreddo? grazie! "Io ti propongo un gustosissimo semifreddo al ciccolato bianco!?Ti servono: 2 cucchiai di zucchero 5 cucchiai di acqua 300g di cioccolato bianco (io uso il Novi, che si scioglie meglio :)) 3 uova (tuorli + albumi) 300ml di panna fresca un pizzico di sale In un pentolino bisogna mettere l’acqua e lo zucchero. Lasciare bollire per un paio di minuti fino ad ottenere uno sciroppo. Spegnere il fuoco [...]

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Mi insegnate a preparare il semifreddo con le vostre ricette?

Mi insegnate a preparare il semifreddo con le vostre ricette?

Ragazzi mi insegnate a preparare un ottimo semifreddo? E' difficile farlo venire bene?

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Mi insegnate a preparare il semifreddo con le vostre ricette?

Mi insegnate a preparare il semifreddo con le vostre ricette?

Ragazzi mi insegnate a preparare un ottimo semifreddo? E' difficile farlo venire bene? "Questa è la mia ricetta, ma il cioccolato fuso lo uso solo come decorazione a scelta Ingredienti1/4 di l di panna da montare -- 100 gr di pistacchi tritati -- 2 uova -- 2 cucchiai di miele -- 2 cucchiai di zucchero semi integrale. Procedimento Montate la panna, mescolate tutti gli ingredienti, frullate, e mettete il composto in freezer per 8 ore; al momento di servire, togliere [...]

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Ricetta semifreddo alla nutella

Ho mangiato ieri sera al ristorante un semifreddo a base di nutella. Stavo cercando una ricetta per farlo a casa, voi sapete come farlo? "Non avendolo mai fatto ho provato a cercare e ho trovato questa ricetta! Ingredienti per 6 porzioni * 250 g di nutella * 1 albume * 2 dl di panna fresca * savoiardi morbidi (o qualche biscotto che rimasto aperto si è un po' ammollato o quello che preferite) * salePreparazioneMettete in freezer una ciotola a bordi alti per 10 [...]

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FOTO: Semifreddo

Parfait

Parfait

Semifreddo

Semifreddo

Semifreddo al pistacchio

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Semifreddo al pistacchio

Semifreddo al pistacchio

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Semifreddo al pistacchio

Torte e Semifreddi

Menu principale: Dolci Apple pie Crostata alla crema ganache Crostata delicata alle nespole Crostata deliziosa di Grenoble Dolcezza reale (Sal de Riso) Pastiera di grano Sacher torte Tiramisù Torta al cioccolato Torta all'ananas Torta allo yogurt Torta caprese Viennetta artigianale Menu di sezione:

Semifreddo al caffè rapido - Luisa

Ingredienti 2 uova 6 cucchiai di zucchero rasi 3 bustine di caffè istantaneo 5 dl di panna liquida 1 bicchierino di wisky Preparazione In una terrina sbatte con un cucchiaio di legno i tuorli ed il caffè fino ad ottenere una crema omogena, unite zucchero e wisky e lavorate tutto ancora per quanche minuto. Montate la panna e incorporatela alla crema ottenuta, mescolate bene e versate il composto in uno stampo foderato di carta di alluminio. Mettete il composto [...]

Ricette dolci - Semifreddo alle albicocche

Ricette dolci - Semifreddo alle albicocche

La preparazione è un po' complessa e richiede molta attenzione e un po' di tempo. Ma mi sono divertita tantissimo a farla e... non ne è avanzato nemmeno un cucchiaio. Un dessert di grandissima soddisfazione! COSA OCCORRE albicocche g 400 - panna fresca g 300 - 3 tuorli - savoiardi morbidi - burro - zucchero - Grand Marnier   PROCEDIMENTO Snocciolate le albicocche, riducetele a dadini e saltatele in padella, a fuoco molto vivo, con una noce di burro; [...]

SEMIFREDDO AL TIRAMISU'

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avevo da finire una confezione di mascarpone ma non volevo fare il solito tiramisù..così ecco cosa ho "inventato"   ingredienti(per un semifreddo di circa 20 cm di diametro,quindi piccino) 2-3 uova savoiardi 8-9 caffè 2-3 tazzine 250g di mascarpone 150 g di panna montata(già zuccherata) 6 g di colla di pesce 70 g di zucchero   allora inzuppare i savoiardi nel caffè e disporli nella tortera(con cerchio apribile) sbattere i  tuorli  con lo zucchero,poi [...]

SEMIFREDDO ALL'ARANCIO CON FRAGOLE E PANNA

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Buonissimo e gradevole di gusto, questo semifreddo può essere tranquillamente realizzato con i savoiardi accorciando di molto il tempo della preparazione. Il pan di spagna o savoiardi inzuppati nel succo d'arancia sono favolosi e le fragole con la panna si sposano perfettamente con l' arancio. Io sono solita  farlo con il pan di spagna fatto in casa senza burro che rimane più leggero Ingredienti: per il pan di spagna 5 uova 200 gr di zucchero 1 fialetta aroma [...]

Dolci Natalizi

Dolci Natalizi

Panettone farcito               Ingredienti: 1 panettone 700 gr semifreddo 500 gr di cioccolato fondente 250 gr di cioccolato bianco. Occorrente per l'addobbo: un po' di chicchi d'uva foglie sempreverdi coriacee (alloro, agrifoglio ecc.) carta forno.   Preparazione: Per preparare gli addobbi delle foglie scioglieremo a bagnomaria il cioccolato fondente. Dopo aver lavato e ben asciugato le foglie le bagneremo nel cioccolato sciolto, solo su di un lato, [...]

Melone al semifreddo di pomodoro

Melone al semifreddo di pomodoro

Ingredienti per 4 persone: 2 meloni Charentais 250 ml di vino bianco (Gewürztraminer d’Alsazia per esempio) 5 foglietti di gelatina 1 cipolla piccola 3 o 4 pomodori sale, pepe e un pizzico di zucchero 1 ramoscello di timo, 2 cucchiai di panna 200 g di champignon Preparazione: Tagliate i meloni a metà e svuotateli dai semi. Prelevate la polpa con un cucchiaio. Disponete le palline di melone nella cavità ed annaffiatele con il vino bianco. Coprite e riponete nel [...]

<font face=\"georgia,times new roman,times,serif\" class=\"ske06\"><em>semifreddo alle fragole</em></font>

semifreddo alle fragole

 lo sò è presto.. ma intanto io mi organizzo per 4 persone 350 g di panna da montare, 300 g di fragole, 4 uova, un bicchierino di liquore Maraschino, zucchero semolato In un pentolino sciogliete 150 g di zucchero semolato con 100 g di acqua. Sgusciate i tuorli in una casseruola e unite lo sciroppo preparato, versandolo a filo molto lentamente e sbattendo contemporaneamente con una frusta. Fate cuocere a bagnomaria, mescolando in continuazione, fino al limite del [...]

Semifreddo al caffè

Facile,veloce e buonissimo...non a caso è la prima ricetta che vi propongo sul mio blog! L'ho preparata per Pasqua ed il giorno prima per la mia amica Vale..just for her.. Fatemi sapere se ho ragione!!!! Ingredienti per sei persone 6 tuorli200 gr zucchero 250 ml di panna fresca montata 100 ml di caffè forte panna spray e cioccolato fondente a scaglie per decorare Montate i tuorli con lo zucchero, incorporatevi il caffè freddo e la panna fresca montata.Versate il [...]

Semifreddo all'arancia con frutta fresca sciroppata

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Oggi mi sono soffermata per un attimo a guardare la Prova del Cuoco. Antonellina Clerici che tanto Antonellina non è perchè ha quasi 50 anni (non capisco perchè si ostinano a chiamarla così )ha presentato una nuova maestra in cucina, Palma (il cognome non lo ricordo), pugliese come me che ha presentato una ricettina interessante ovvero il SEMIFREDDO ALLO ZENZERO CON FRUTTA FRESCA SCIROPPATA. Poichè non sono tanto amante delle sperimentazioni con prodotti fuori [...]

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