Bossol bresciano

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Gerry Scotti

La scheda: Bossolà bresciano

farina
fecola di patate
zucchero
burro
uova
latte
Il Bossolà bresciano è un dolce tipico tradizionale natalizio della provincia di Brescia (Lombardia).
La zona geografica di produzione storica è nel triangolo dei comuni di Brescia città, Orzinuovi e Montichiari. È un dolce natalizio, ma che viene messo in produzione già dal giorno di Tutti i Santi o alla Commemorazione dei defunti e continuato poi per tutte le festività natalizie.


Bossolà:
Origini:
Luogo d'origine: Italia
Regione: Lombardia
Diffusione: regionale
Zona di produzione: Brescia
Dettagli:
Categoria: dolce
Ingredienti principali: farina fecola di patate zucchero burro uova latte[1]

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INGREDIENTI; 300 gr di farina 00 250 gr di zucchero 200 gr di ricotta di bufala 150 gr di burro 125 gr di semolino 2 uova 1 tuorlo 1 pizzico di cannella 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia 50 gr di arancia candita 1 cucchiaio di zucchero a velo acqua sale PREPARAZIONE; Disponete la farina a fontana su un tavolo, aggiungete 120 gr di zucchero, il burro (a temperatura ambiente), qualche cucchiaio d'acqua fredda e un poco di [...]

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