Branzino

Cerca tra migliaia
di articoli, foto e blog

Vedi anche

Alessandra Amoroso
In rilievo

Alessandra Amoroso

Dicentrarchus labrax

La scheda: Dicentrarchus labrax

Adulti (in alto) e giovanile che mostra ancora la livrea punteggiata
Centropomus lupus Lacepède, 1802 Centropomus mullus Lacepède, 1802 Dicentrarchus elongatus (Geoffroy Saint-Hilaire, 1817) Dicentrarchus lupus (Lacepède, 1802) Labrax diacanthus (Bloch, 1792) Labrax elongatus (Geoffroy Saint-Hilaire, 1817) Labrax labrax (Linnaeus, 1758) Labrax linnei Malm, 1877 Labrax lupus (Lacepède, 1802) Labrax vulgaris Guérin-Méneville, 1829-38 Morone labrax (Linnaeus, 1758) Perca diacantha (Bloch, 1792) Perca elongata Geoffroy Saint-Hilaire, 1817 Perca labrax Linnaeus, 1758 Perca sinuosa Geoffroy Saint-Hilaire, 1817 Roccus labrax (Linnaeus, 1758) Sciaena diacantha Bloch, 1792 Sciaena labrax (Linnaeus, 1758)
Dicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758), nota comunemente come spigola (nell'Italia peninsulare e insulare) o branzino (prevalentemente nell'Italia settentrionale) è un pesce osseo marino e d'acqua salmastra della famiglia Moronidae.



Dicentrarchus labrax:
Adulti (in alto) e giovanile che mostra ancora la livrea punteggiata
Stato di conservazione:
Rischio minimo[1]
Rischio minimo[1]
Classificazione scientifica:
Dominio: Eukaryota
Regno: Animalia
Sottoregno: Eumetazoa
Phylum: Chordata
Subphylum: Vertebrata
Superclasse: Gnathostomata
Classe: Actinopterygii
Sottoclasse: Osteichthyes
Superordine: Acanthopterygii
Ordine: Perciformes
Sottordine: Percoidei
Famiglia: Moronidae
Genere: Dicentrarchus
Specie: D. labrax
Nomenclatura binomiale:
Dicentrarchus labrax (Linnaeus, 1758)
Sinonimi:
Centropomus lupus Lacepède, 1802 Centropomus mullus Lacepède, 1802 Dicentrarchus elongatus (Geoffroy Saint-Hilaire, 1817) Dicentrarchus lupus (Lacepède, 1802) Labrax diacanthus (Bloch, 1792) Labrax elongatus (Geoffroy Saint-Hilaire, 1817) Labrax labrax (Linnaeus, 1758) Labrax linnei Malm, 1877 Labrax lupus (Lacepède, 1802) Labrax vulgaris Guérin-Méneville, 1829-38 Morone labrax (Linnaeus, 1758) Perca diacantha (Bloch, 1792) Perca elongata Geoffroy Saint-Hilaire, 1817 Perca labrax Linnaeus, 1758 Perca sinuosa Geoffroy Saint-Hilaire, 1817 Roccus labrax (Linnaeus, 1758) Sciaena diacantha Bloch, 1792 Sciaena labrax (Linnaeus, 1758)

Branzino al cartoccio Alexia

Branzino al cartoccio Alexia Ingredienti Un branzino non di allevamento da un 800gr/ 1kg 1 manciata pomodori datterini a piacere prezzemolo vongole piccoli gamberi una patata rosmarino sale grosso (che da sapore, non come il fino pepe olio evo un dito di vino bianco Preparazione Tagliate la pancia al branzino e pulitelo delle interiora (ottime per la lisque con le teste dei gamberi) lavarlo e asciugarlo. Prendete due fogli di alluminio più lunghi del pesce, [...]

Spaghetti con branzino con pomodorini

Spaghetti con branzino con pomodorini  # branzino Ci stanno anche olive capperi e foglie di prezzemolo ..ma se ci sono bambini a tavola non a tutti piacciono Ingredienti 80 gr di spaghetti a persona 2 branzini (già puliti) una  generosa manciata di pomodorini pachino o datterino olio sale olive e capperi a piacere bacche rosse Preparazione Cuocete i branzini a vapore o al forno come preferite  o alla piastra Fate raffreddare puliteli e [...]

Branzino con pomodorini e bacche rosse

Branzino con pomodorini e bacche rosse

Branzino con pomodorini e bacche rosse # branzino Ci stanno anche olive capperi e foglie di basilico o prezzemolo ..ma se ci sono bambini a tavola non a tutti piacciono Ingredienti 2 branzini (già puliti) una  generosa manciata di pomodorini pachino o datterino olio sale olive e capperi a piacere foglie di basilico a piacere bacche rosse Preparazione Cuocete i branzini a vapore o al forno come preferite  o alla piastra Fate raffreddare puliteli e [...]

Filetto di branzino prezzemolo e limone Antonietta

Filetto di branzino prezzemolo e limone Antonietta Ingredienti 1 pesce branzino 1 ciuffo prezzemolo 1 limone sale qb pepe nero in grani olio Preparazione Pulite il branzino poi mettetelo a bollire quando e cotto lasciate raffreddare e togliete la pelle deliscate e mettete i filetti del in un piatto da portata Preparate in una ciotola un emulsione di olio e limone,  versare sopra il filetto prendete il prezzemolo tagliate finemente e mettetelo sul pesce aggiungete [...]

Branzino di Alexia

Branzino di Alexia Ingredienti 700-800 gr di  branzino rosmarino 1 spicchio aglio 1 -2 peperoni 1 manciata di pomodorini 4 patate olio sale pepe. Preparazione Prendete una placca e stendete carta da forno bagnata e strizzata, adagiate il  branzino eviscerato, squamato e ben lavato, fate un emulsione con olio sale e pepe. Inserite nella pancia rosmarino, aglio e un po di emulsione che metteremo anche sopra, tagliate tutte le verdure a dadini e mettetele intorno [...]

Dieta: BRANZINO POMODORO E LIMONE

Dieta: BRANZINO POMODORO E LIMONE

BRANZINO POMODORO E LIMONE Ingredienti 1 branzino di 240 gr 60 gr di pomodori ½ limone - 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva 1 pizzico di timo pepe origano Procedimento Prendete un foglio di carta di alluminio abbastanza grande e fate uno strato di fette di pomodoro alternate a fette di limone. Adagiatevi sopra il branzino. Pepate, spolverizzate di timo e origano e chiudete il cartoccio. Ponete in forno caldo a 200°C per 40 minuti. Quando aprirete il [...]

Spaghetti branzino e pomodori secchi

Spaghetti branzino e pomodori secchi

Spaghetti branzino e pomodori secchi Questo piatto è ottimo anche con l'orata Ingredienti 80 gr a persona di spaghetti ( o altro tipo di pasta a vostro piacimento) 1 branzino bello grosso o 2 piccoli 10 pomodorini secchi olio extra vergine di oliva sale 1 cipolla piccola o uno scalogno  Preparazione Prendete i pomodorini e tagliateli a pezzetti Fate soffriggere lo scalogno in olio aggiungete  il branzino  e cuocetelo sfilettatelo. Cuocete la pastain [...]

Caserecce al sughetto di branzino al profumo di limone e briciole di pane aroma Lo Chef di MSC Crociere Paolo Tarantino

Lo Chef di MSC Crociere Paolo Tarantino propone quella che può definirsi “la ricetta dell’estate”. Caserecce al sughetto d branzino al profumo di limone e briciole di pane aromatico Ingredienti per 4\6 persone 400 gr. di farina 00 6 uova fresche 2 branzini freschi 1 acciuga sott’olio  2 zucchine 1 dl di vino bianco 2 cucchiai di latte prezzemolo sale pepe olio extra vergine di oliva pane in cassetta 1 Limone di Sorrento. Preparazione Per il [...]

Filetti di Branzino Agli Agrumi

Filetti di Branzino Agli Agrumi

DOSI PER 4 PERSONE: 4 filetti di branzino 1 mandarino non trattato 1 limone non trattato 2 rametti di timo olive olio extravergine di oliva sale pepe PROCEDIMENTO: sciacquare i filetti di pesce e asciugarli con carta assorbente adagiare i filetti sulla carta da forno e grattugiare sopra la scorza di mandarino e limone. Salare e pepare, irrorare con un filo d'olio, 1 cucchiaio di succo di limone e 1 di mandarino, 3- olive per ogni filetto e [...]

Branzino in crosta di sale

Branzino in crosta di sale

INGREDIENTI 1 branzino 2 rametti di rosmarino 2 spicchi di aglio Olio extravergine di oliva 2 kg di sale fino 150 ml di acqua PREPARAZIONE Lavare accuratamente il branzino, pulirlo, rimuovere le interiora, ma lasciare la squame che, assieme alla pelle, proteggeranno la carne del pesce mantenendone la succosità ed impedendo al sale di penetrare. Mettere nella pancia del branzino il rosmarino lavato, l'aglio spellato e affettato, un filo d'olio [...]

FOTO: Dicentrarchus labrax

Particolare della testa

Particolare della testa

Branzino in crosta di sale

Branzino in crosta di sale

Il branzino in crosta di sale è una ricetta a base di pesce molto semplice, ma al tempo stesso prelibata perché lascia la carne del branzino morbida e saporita. Per la preparazione della crosta di sale si può usare sale grosso o sale fino. A piacere è possibile aggiungere all'impasto un trito di erbe aromatiche. Ingredienti per 2 persone: 1 branzino di circa 600 g 700 g di sale grosso 1 albume di uovo Preparazione del branzino in crosta di sale: Mescolate [...]

branzino

branzino dorato e rotolino di zucchina,spalmabile e pomodorino

branzino

branzino

branzino dorato e rotolino di zucchina,spalmabile e pomodorino

branzino

branzino dorato e rotolino di zucchina,spalmabile e pomodorino

branzino

branzino dorato e rotolino di zucchina,spalmabile e pomodorino

branzino

branzino dorato e rotolino di zucchina,spalmabile e pomodorino

Filetti di branzino marinato

Filetti di branzino marinato

INGREDIENTI: 2 branzini 130 gr. basilico 40 gr.olive taggiasche un limone insalatina di stagione olio extravergine sale pepe PREPARAZIONE: Per preparare i filetti di branzino marinato raccogliete nel bicchiere del frullatore g 130 di olio con il succo del limone e 2 scorze di limone senza la parte bianca; frullate e unite man mano le foglie di basilico e le olive snocciolate; salate e pepate (pesto alle olive). Sfilettate i branzini, tagliate i filetti in fettine [...]

Branzino al forno con patate

Branzino al forno con patate

Ingredienti: 4 PERSONE  4 branzini (spigole) di circa 500 g 4 patate medie 3 pomodori San Marzano un mazzetto di prezzemolo fresco 3 spicchi di aglio olio di oliva q.b. 2 cucchiai di capperi dissalati sale q.b. Il branzino al forno con patate è un secondo piatto di pesce veloce e gustoso, realizzato con il branzino fresco aromatizzato e cotto in forno con patate e pomodori. L'aroma del prezzemolo e dell'aglio rendono il branzino al forno profumato e saporito, [...]

Branzino al Cartoccio

Branzino al Cartoccio

Il branzino al cartoccio è una semplice ricetta, molto veloce per un secondo a base di pesce. Un piatto che si apprezza per la semplicità e il gusto raffinato e delicato. Se decidete di prepararlo in casa apprezzerete la facilità con cui si realizza questa ricetta! * Ingredienti per 2 persone: 2 branzini 4 filetti d’acciuga cipolla bianca limone q.b. prezzemolo q.b. alloro q.b. aceto bianco q.b. olio extravergine d’oliva q.b. sale e pepe q.b. Preparazione [...]

Filetto di branzino in crosta di patate e spinacini

Filetto di branzino in crosta di patate e spinacini

E' ormai noto a tutti i nostri amici che il pesce in casa nostra non sia molto gradito, però ci sono delle eccezioni come il caso di questo buonissimo piatto. Questa è la ricetta preparata dallo chef Cristian Bertol nell'ultima puntata della Prova del Cuoco dove ho partecipato e con la quale, insieme alla pupa pasquale, abbiamo vinto. Mi ero sempre ripromessa di cucinarla anch'io e finalmente è arrivato il momento giusto. INGREDIENTI per 4 persone 4 spigole [...]

&id=HPN_Branzino_http{{{}}}dbpedia*org{}resource{}European{{}}seabass" alt="" style="display:none;"/> ?>