Burrito

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Burrito

La scheda: Burrito

Il burrito o taco de harina è una pietanza che appartiene alla cucina tex-mex e consiste in una tortilla di farina riempita generalmente con carne di bovino, pollo o maiale, che viene poi chiusa ottenendo una forma sottile. Negli Stati Uniti il ripieno include anche altri ingredienti come riso, fagioli, lattuga, pomodori, salsa, guacamole e formaggio, quindi lo spessore del burrito aumenta considerevolmente. La tortilla di farina viene solitamente grigliata leggermente, in modo da renderla più morbida e flessibile. Una versione industriale americana è a base di farina di mais.
La parola burrito deriva dallo spagnolo "piccolo asino".


Burrito:
Origini:
IPA: [[bu'ri.to]]
Altri nomi: Taco de harina
Luogo d'origine:  Messico
Diffusione: mondiale
Dettagli:
Categoria: secondo piatto
Ingredienti principali: Tortilla di farina, carne di bovino, pollo o maiale
Varianti: Aggiunta di altri ingredienti come riso, pomodori, formaggio ecc.
 

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