Cacciucco

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La scheda: Cacciucco

[Il cacciucco si prepara pulendo con cura il pesce a cui uniremo un trito di cipolla, carota, sedano e faremo rosolare nell'olio e a cui poi aggiungeremo polipi e seppie tagliate a pezzetti. A metà cottura uniremo gli altri pesci e proseguiremo a cuocere. Serviremo quindi il cacciucco con delle fette di pane abbrustolite. portata: primi. Collio Pinot Bianco [{"ingrediente":"Pesce da zuppa","quantita":"600 g"},{"ingrediente":"Palombo","quantita":"800 g"},{"ingrediente":"Cozze","quantita":"500 g"},{"ingrediente":"Vongole","quantita":"500 g"},{"ingrediente":"Cicale di mare","quantita":"6"},{"ingrediente":"Pomodori","quantita":"500 g"},{"ingrediente":"Carota","quantita":"1"},{"ingrediente":"Sedano","quantita":"1 costa"},{"ingrediente":"Cipolla","quantita":"1"},{"ingrediente":"Aglio","quantita":"2 spicchi"},{"ingrediente":"Prezzemolo","quantita":"q.b."},{"ingrediente":"Vino rosso","quantita":"1\/2 bicchiere"},{"ingrediente":"Olio di oliva extravergine","quantita":"q.b."},{"ingrediente":"Peperoncino","quantita":"q.b."},{"ingrediente":"Fette di pane","quantita":"q.b."},{"ingrediente":"Sale","quantita":"q.b."}] url: http://www.buonissimo.org/lericette/231_Cacciucco.]

Crozza Toninelli: “Nel tunnel del Brennero fanno il cacciucco all’udinese migliore di tutta la Sicilia...”

Crozza Toninelli: “Nel tunnel del Brennero fanno il cacciucco all’udinese migliore di tutta la Sicilia...”

Maurizio Crozza interpreta i panni di Danilo Toninelli, dal 1° giugno 2018 Ministro delle infrastrutture e dei trasporti del governo Conte. Fratelli di Crozza | Episodio 16 | Stagione 2| 12/10/2018

Caciucco

Caciucco

Ricette salate spezzine Ricette salate genovesi Ricette varie     INGREDIENTI (Per 6 persone) ·        500 g di polpo ·        500 g di calamari ·        24 cozze ·        300 g di canocchie ·        300 g di scorfani ·        300 g di palombo ·        300 g di gallinella ·        1 peperoncino piccante fresco ·        1 bicchiere di vino rosso ·        1 cucchiaio di concentrato di [...]

Ecco la  mia ricetta del  cacciucco alla livornese. Con foto passo passo

Ecco la mia ricetta del cacciucco alla livornese. Con foto passo passo

Il cacciucco alla livornese  Ingredienti Peperoncino Aglio 3 spicchio Cozza o mitilo 200 gr Gambero 200 gr Olio di oliva Pomodori maturi 200 gr Prezzemolo 1 mazzetto Sale Seppia 200 gr Vino rosso 1/2 bicchieri Brodo di pesce Pane casereccio 6 fette Pesce da zuppa 1 kg Canocchie o pannocchie 200 gr Polpetti 200 gr Preparazione 1) Far aprire le cozze. Pulite e lavate tutti i pesci; spazzolate i gusci delle cozze, eliminate il bisso, lavatele, mettetele in una [...]

Cacciucco alla livornese

Cacciucco alla livornese

Il cacciucco alla livornese è una tipica zuppa di pesce originaria della zona di Livorno, diffusa anche in varie zone della Toscana e d'Italia, con numerose varianti. Si tratta di una squisita zuppa che una volta veniva preparata dagli stessi pescatori, per utilizzare il pesce invenduto. Preparare il cacciucco alla livornese è abbastanza semplice, anche per chi è alle prime armi, seguite la ricetta ed otterrete un ottimo risultato. Ingredienti per 4 persone: 1kg [...]

Cacciucco alla livorneae

Cacciucco alla livorneae

Ingredienti: 1,2 kg di pesce da zuppa olio d'oliva q.b. carote - sedano - cipolle - aglio q.b. pomodori da sugo 2 dl di vino rosso 4 fette di pane casareccio 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 100 g di prezzemolo sale q.b.   Procedimento Pulire tutti i pesci e con gli scarti, i pomodori, la carota, il sedano e la cipolla fare un fumetto. Soffriggere la carota, il sedano, la cipolla tritati. Aggiungere il pesce e bagnare con il vino rosso. Aggiungere il [...]

Il cacciucco (con cinque C) alla maniera di Petronilla

Il cacciucco (con cinque C) alla maniera di Petronilla

 Quercianella (Livorno) ... Un'estate ormai lontana, l'attore francese Jean-louis Trintignant, gustato il cacciucco al Calesse e il mare dal Castello di Sonnino, passa a trovare Marcello Mastroianni che ha una villa a Castiglioncello, due passi di lì. Bella villa, dice Trintignant a Mastroianni, ma perché non la sposti lassù? Il «lassù» di Castiglioncello è Quercianella [...] (tratto da un articolo de “La Stampa” del 9/9/2001 di Gianni Ranieri) . Il [...]

Caciucco di baccalà e ceci

Caciucco di baccalà e ceci

Oggi lo chef ci preparerà un ottimo cacciucco di baccalà e ceci, cotto a bassa temperatura.

Livorno: Il cacciucco

  Giacomo Bezzi Modifica profilo Preferiti Notizie Messaggi 12 Eventi Foto 20+ BELIN Facebook in zenéize!!!! 20+ Made in Carrara 20+ Accademia alfieri2 20+ Prato si ribella a qualsiasi sistema di illegalità 20+ La lirica su facebook 20+ Parlà lucchese è ganzo bào...! 20+ Pro Loco Filattiera - Lunigiana - Toscana - 20+ GUIDA AI RISTORANTI DI LUCCA ....E FUORI! 20+ IL VIGNALETTO - Centro Sportivo Culturale 20+ Terre di Garfagnana 20+ dolmen 20+ ARTISTS IN THE [...]

Caciucco alla livornese rivisitato

Caciucco alla livornese rivisitato

La celebre zuppa della tradizione toscana sarà l'oggetto della sfida tra i 6 cuochi rimasti in gara.

Viareggio (LU): Il cacciucco alla viareggina

  http://www.versilia.net

Siena: La scottiglia, o cacciucco di terra

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Siena: Il cacciucco di ceci

Siena: Il cacciucco di ceci

  Osteria La Mossa Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di ceci 400 gr. di bietole 200 gr. pomodori pelati 2 spicchi d’aglio 1 cipolla 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 4 cucchiai di pecorino grattugiato 4 fette di pane casereccio toscano Procedimento: Nonostante il nome, non ha niente a che vedere con il pesce: Cacciucco è un termine usato nel senso di miscuglio di ingredienti. Lavate i ceci e metteteli in ammollo in acqua tiepida e con un pizzico di [...]

Livorno: Il cacciucco

  Il nostro Cacciucco in preparazione..

Viareggio (LU): Il cacciucco alla viareggina

gr 500 di pesce azzurro con lisca • gr 600 di pesce palombo e molluschi • seppie e seppioline • gr 350 di pomodori maturi • 4 cicale o spannocchi • 1 bicchiere di vino rosso • prezzemolo tritato • 2 spicchi d’aglio • 4 fette di pane casalingo tostato • 1 peperoncino • 100 gr di olio extravergine di oliva • sale e pepe q.b. Rosolare con olio, in una capiente pentola, aglio e peperoncino, unire i molluschi e le seppie precedentemente lavate e [...]

Livorno: Il cacciucco

Siena: Il cacciucco di ceci

Siena: Il cacciucco di ceci

  Osteria La Mossa Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di ceci 400 gr. di bietole 200 gr. pomodori pelati 2 spicchi d’aglio 1 cipolla 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 4 cucchiai di pecorino grattugiato 4 fette di pane casereccio toscano Procedimento: Nonostante il nome, non ha niente a che vedere con il pesce: Cacciucco è un termine usato nel senso di miscuglio di ingredienti. Lavate i ceci e metteteli in ammollo in acqua tiepida e con un pizzico di [...]

Pistoia: Il cacciucco

 foto di Ristorante Giardino. ......lo fanno anche qui, lontano dal mare

Poggibonsi (SI): VIII Cacciucco Day

Poggibonsi (SI): VIII Cacciucco Day

  sabato 23 novembre 2013 ore 20:00 CACCIUCCO DAY Poggibonsi Ottava edizione del CACCIUCCO DAY, continua il confronto culinario tra zuppe di pesce. La famiglia Ancillotti ospita quest’anno i fratelli Gaggiani, proprietari della storica osteria DA U GAGGIA, di Lavagna, che parteciperanno alla serata con il CIUPIN, la zuppa di pesce della Liguria. Il Programma Alle ore 20.00 Aperitivo: Salumi del Salumificio Terre di Siena, di Poggibonsi, bruschette [...]

Poggibonsi (SI): Cacciucco Day

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  sabato 23 novembre 2013 ore 20:00CACCIUCCO DAYPoggibonsi Ottava edizione del CACCIUCCO DAY, continua il confronto culinario tra zuppe di pesce.La famiglia Ancillotti ospita quest’anno i fratelli Gaggiani, proprietari della storica osteria DA U GAGGIA, di Lavagna, che parteciperanno alla serata con il CIUPIN, la zuppa di pesce della Liguria.Il ProgrammaAlle ore 20.00 Aperitivo:Salumi del Salumificio Terre di Siena, di Poggibonsi, bruschette all’olio [...]

Siena: Cacciucco di padule

Stefania Pianigiani#cacciucco di #padule fatto con gli uccelli acquatici come il #germanoreale e alzava

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