Calamarata

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La scheda: Calamarata

Calamarata con calamari cozze e vongole

Calamarata con calamari cozze e vongole

Calamarata con calamari cozze e vongole Ingredienti 350 g di pasta calamarata 400 g di calamari 500 g di vongole 1 kg di cozze 300 g di pomodorini 1/2 bicchiere di vino bianco Olio extravergine Prezzemolo 1 aglio Peperoncino Sale Prendete i calamari e li pulite e li tagliate o a pezzettini come ho fatto io o ad anelli come più vi piace e li mettete da parte ora pulite anche le cozze e le vongole da ogni impurità e le versate in una pentola e fate aprire tutti [...]

Calamarata

Calamarata

La ricetta della calamarata si prepara lavando i calamari e tagliandone la testa, eliminando gli occhi e pulendolo delle interiora. Ecco tutti i passaggi per la calamarata

Calamarata Zucchine e Zafferano

Calamarata Zucchine e Zafferano

INGREDIENTI; pasta calamarata 400 gr di calamari 300 gr di pomodorini 300 gr di zucchine aglio olio e.v.o vino bianco prezzemolo 1 bustina di zafferano PREPARAZIONE; Lavate e pulite i calamari poi tagliateli ad anelli. In una padella soffriggete l’aglio nell'olio evo quindi aggiungete i calamari, fateli cuocere a fuoco medio e sfumateli con del vino bianco. Lavate e tagliate le zucchine a rondelle e saltatele in un’altra padella con un poco d’olio evo [...]

Calamarata

Calamarata

INGREDIENTI; Calamarata (pasta), calamari, pomodorini, aglio, prezzemolo, olio evo, sale fino, sale grosso. PREPARAZIONE; Mettete sul fuoco una pentola con l'acqua e portatela a bollore. Lavate i calamari sotto l’acqua corrente. scolateli, e tagliate il calamaro ad anelli e i tentacoli, a pezzetti. In una padella antiaderente fate soffriggere l’aglio con l'olio evo a fuoco basso. Aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti e alzate la fiamma [...]

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Calamarata con pomodorini e stracchino Mina

Calamarata con pomodorini e stracchino Mina Ingredienti 80 gr a persona di calamarata 1 scatola di pomodorini ciliegina in scatola stracchino Olio sale 1 cipolla  Preparazione Soffriggete la cipolla tritata con un po' d'olio, aggiungerei pomodorini n scatola senza liquido nel frattempo cuocere la calamarata, scolatela, saltatela in padella con questo sughetto e aggiungere lo stracchino spadellate per amalgamare il tutto e servite subito 

Calamarata al limone Ketty Cotr

Calamarata al limone Ketty Cotr

Calamarata al limone Ketty Cotr Ingredienti 80 gr a persona di calamarata (tipo pasta) 1 spicchio di aglio 400 gr di calamaro una manciata di pomodorini pachino olio succo e scorza di limone Preparazione Lavate e tagliate i pomodorini In olio rosolate l'aglio, succo e scorza di limone, aggiungete i pomodorini, aggiungete il calamaro che avrete precedentemente tagliato a rondelle e cuocete Cuocete la pasta a cottura ultimata conditela con il sugo

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Calamarata

Calamarata

. per sei persone 3/4 calamari.400 gr di pasta calamarata.1 polpa di pomodoro da 400 grammi.aglio.olio.peperoncino.vino bianco.prezzemolo.parmigiano grattuggiato Soffriggere aglio e peperoncino nell'olio caldo,quando l'aglio diventa dorato aggiungere i calamari precedentemente tagliati ad anelli e pezzetti,sfumare con il vino,una volta evaporato aggiungere la polpa di pomodoro,cuocere almeno per venti minuti a fuoco moderato e fino a quando il condimento si sarà [...]

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Calamarata con gamberi e zucchine

Calamarata con gamberi e zucchine

Pubblicato il marzo 17, 2012 da mariangelachef Finalmente dopo un pò ecco un’ altra ricetta al sapore di mare: Calamarata con gamberi e zucchine . La calamarata è un particolare formato di pasta ottimo come suggerisce il nome per ricette con il pesce. DOSI PER : 4 persone INGREDIENTI: 500 gr di gamberi 500 gr di pasta 5 zucchine 5 pomodorini 1 spicchio di aglio olio , sale, pepe bianco PROCEDIMENTO: Tagliare sottilmente le zucchine e metterle in una padella con [...]

Pasta" calamarata"con salsiccia e zucca gialla

Pasta" calamarata"con salsiccia e zucca gialla

Perché nasce questa ricetta ?Nasce semplicemente perché era troppo salata la salsiccia così c'è questo ortaggio che può mescolare l'insipido con il salato,. L'esito ben riuscito mi porta a condividerlo con voi. INGREDIENTI - 250 gr di salsiccia - 250 gr di zucca gialla - mezzo bicchiere di vino bianco - 2 cucchiai di pesto di basilico - parmigiano - foglie di basilico   Quanti minuti per questa preparazione?  Solo20 minuti ,veramente breve. Volete gustarla [...]

Calamarata di Gragnano ripiena di baccalà mantecato all’aneto e grani del Paradiso, su acqua di sedano, mela verde e lemongrass

Calamarata di Gragnano ripiena di baccalà mantecato all’aneto e grani del Paradiso, su acqua di sedano, mela verde e lemongrass

Calamarata di Gragnano ripiena di baccalà mantecato all’aneto e grani del Paradiso, su acqua di sedano, mela verde e lemongrass Primo piatto Tiziana Stefanelli, vincitrice della 2° edizione di Masterchef®Italia Ingredienti Calamarata di Gragnano (5 pezzi a persona) Per il baccalà mantecato 1 lt di latte intero Dado Star Vegetale -30% di sale una scorzetta di limone aneto 600 gr di baccalà dissalato e spellato olio di semi olio evo Per l’acqua 3 gambi di [...]

RICETTE BIMBY - CALAMARATA  ALLE VERDURE

RICETTE BIMBY - CALAMARATA ALLE VERDURE

Oggi vi propongo la  "Calamarata alle Verdure" preparata con il Bimby: un' esplosione  di gusti   e colori!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!   Per il sugo Ingredienti per 4 persone: 300 g di piselli surgelati 150 g di zucchine 1 peperone 4 pomodori  1 cipolla 1 carota a pezzetti 40 g di olio evo 1 cucchiaino di dado 50 g di vino bianco secco 100 g di acqua sale e pepe q. b. Per la pasta: 400 g di calamarata 1200 g di acqua sale e pepe q.b. Preparazione Pulire i peperoni [...]

"CALAMARATA"  CON RAGU' BIANCO DI CERNIA E GUANCIALE

"CALAMARATA" CON RAGU' BIANCO DI CERNIA E GUANCIALE

La "Calamarata"   è un formato di pasta chiamato così, perchè la sua forma, ricorda l'anello di "calamaro"!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Oggi l'ho  preparata   con "Ragù  Bianco di Cernia e Guanciale"!!!!!!!!!!!!!!!   Con questa ricetta partecipo al Contest:   Ingredienti per 5 persone: 1 cernia da un kg 500 g di "Calamarata" 350 g di guanciale 1 bicchiere di prosecco  "Brut" mezza cipolla bianca olio  evo q. b.  sale q.b. pepe q. b. Preparazione Pulire la [...]

CALAMARATA  ALLA  BERSAGLIERA

CALAMARATA ALLA BERSAGLIERA

  INGREDIENTI PER 4 PERSONE:   320 GR DI PASTA CALAMARATA 4 - 5 POMODORI A GRAPPOLO 1 SPICCHIO D'AGLIO 200 GR DI OLIVE MISTE MEDITERRANEE PICCANTI PREZZEMOLO TRITATO QB 1 MOZZARELLA 4 CUCCHIAI ABBONDANTI DI PECORINO ROMANO OLIO E V O - SALE   PREPARAZIONE: Per questo piatto ho utilizzato: tagliere, coltello, tegame, pentola, scolapasta. - Sbucciare l'aglio e dividere a metà. - Lavare e asciugare aglio e pomodori. - Tagliare a cubetti pomodori e mozzarella.   - [...]

La ricetta della calamarata allo scoglio

La ricetta della calamarata allo scoglio

CALAMARATA ALLO SCOGLIO      Ingredienti   • 500 gr. di calamarata  • 2 o 3 calamaretti • 20 gamberetti • 20 cozze • 20 vongole • 10 pomodori  pachini • 1 spicchio d’aglio • 4 cucchiaio di olio evo • sale e pepe q.a.   • ½ bicchiere di vino   Pulite i calamaretti, tagliateli a tocchetti. Sgusciate i gamberetti ed eliminate il budellino nero. Spazzolate bene le cozze e privatele di tutte le barbe.   Fate aprire cozze e vongole in una [...]

Calamarata con pesce spada

Calamarata con pesce spada

Ingredienti : 350 gr di pasta (calamarata) 300 gr di pesce spada pomodorini 1 spicchio d'aglio 1 bicchiere di vino bianco 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva 1 pizzico di peperoncino prezzemolo tritato sale   Preparazione : Per iniziare, lavate il pesce spada e tagliatelo a dadini. In una padella con 2 cucchiai di olio fate imbiondire l'aglio tagliato a metà. Appena si sarà colorito toglietelo dalla padella e inserirci il pesce spada, salate, pepate, [...]

La ricetta della Calamarata - passo passo

La ricetta della Calamarata - passo passo

La calamarata      Ingredienti 320 g di pasta calamaretti (paccheri tagliati) 700 g di calamari un bicchiere di vino bianco secco 300 g di pomodorini ciliegia olio extravergine d'oliva 300 g di zucchine medie un mazzetto di prezzemolo 2 spicchi d'aglio peperoncino in polvere zucchero origano sale Preparazione 1) Preparate i pomodorini. Lavate i pomodorini, tagliateli a meta, privateli dei semini e disponeteli su una placca rivestita con carta da forno. [...]

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