Caramello

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Caramello

La scheda: Caramello

Il caramello è il risultato della cottura del saccarosio sino alla sua fusione, che avviene oltre i 160°. Con il caramello si procede a caramellare preparazioni dolci e salate. La tecnica è applicata per effetto del calore, diretto o indiretto, e trova un ampio uso in cucina e in pasticceria.



Caramello:
Caramello liquido
Origini:
Luogo d'origine:  Internazionale
Dettagli:
Categoria: dolce
Ingredienti principali: zucchero
 

Caramelle

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FOTO: Caramello

Caramella Toffee

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Caramello solido

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Le caramelle di Pierdavide

\"CARAMELLE\"

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