Chantilly

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Chantilly

La scheda: Chantilly

Chantilly /ʃɑ̃ti'ji/ è un comune francese di 11.181 abitanti situato nel dipartimento dell'Oise della regione dell'Alta Francia.


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Torta mimosa con crema chantilly al pistacchio

Torta mimosa con crema chantilly al pistacchio

Il  segreto per fare una buona torta è sempre nella preparazione  del pan di spagna, e io fin  da bambina vedendo la mamma montare a neve gli albumi.... ..ho imparato la tecnica e i trucchi per la buona riuscita della torta. Quando la mamma doveva preparare il pan di spagna, mi mandava in farmacia! No, non è una battuta...infatti mi sembrava strano che per fare un dolce io dovessi andare in farmacia! Il fatto è che per far lievitare il pan di spagna [...]

Tiramisù al pistacchio con gocce di cioccolato bianco e crema chantilly senza mascarpone

Tiramisù al pistacchio con gocce di cioccolato bianco e crema chantilly senza mascarpone

E siccome sono fissata col pistacchio, Vi propongo oggi una ricetta dolce dove i miei amati pistacchi sono protagonisti.. Qualche sera fa, un' amica mi ha invitata a cena. In occasioni come queste,qual è la domanda di routine, se non " cosa le porto?" Mica posso presentarmi a mani vuote..Allora pensi ai soliti pasticcini o alla solita bottiglia di vino ma poi ci ripensi....Vedi i savoiardi e la crema di pistacchio abbandonati in dispensa e ti viene un colpo di [...]

Crema chantilly al caffè - passo passo con foto

Crema chantilly al caffè - passo passo con foto

Crema chantilly al caffè   Ingredienti 5 dl di latte 6 tuorli 125 g di zucchero 40 g di farina 10 g di chicchi di caffe 2 dl di panna fresca liquore al caffe burro cialdine tipo quelle da gelato per accompagnare Preparazione 1) Mescola gli ingredienti.  Monta i tuorli in una ciotola con lo zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorpora la farina, setacciandola attraverso un colino e mescolando continuamente per amalgamarla. Pesta  [...]

Crema pasticcera o crema chantilly?

La differenza tra la crema chantilly e la crema pasticcera è semplice. La crema pasticcera è tra le creme più usate in pasticceria per farcire crostate, bignè, dolci di pasta sfoglia (come cannoncini, vol-au-vent, dolci millefoglie), ma anche il più classico Pan di Spagna. La crema pasticcera viene usata anche per preparare semifreddi, budini e moltissimi dolci al cucchiaio. E' una preparazione molto versatile: basterà modificare appena le dosi di alcuni [...]

Torta bicolore con Crema Chantilly

Torta bicolore con Crema Chantilly

. Ingredienti e dosi per 8 persone .Per la Ciambella bicolore 50 g di amido di mais, ½ bustina di lievito per dolci, 175 g di zucchero, 4 uova, 2 cucchiai di cacao in polvere, 250 g di farina 00, 2 cucchiai di cacao amaro in polvere, 1 bicchierino di Rhum, 150 g di burro. . Per la Crema Chantilly¹ classica: 250 g di panna fresca, 50 g di Zucchero a velo,1 stecca di Vaniglia. (oppure per la crema Chantilly all'italiana: 100 gr di crema pasticcera, 100 gr di panna [...]

La soffice e delicata Crema Chantilly

La soffice e delicata Crema Chantilly

. La ricetta originale venne creata da François Vatel nel 1671. Fu il principe di Condé a chiedere a Vatel, che era soprintendente alla cucina, di organizzare “la più grande festa del secolo” in onore di Luigi XIV. Vatel per ornare le coppe di fragoline creò questa crema che battezzò con il nome del castello di Chantilly, dove si svolgeva l’evento. La leggendaria crema è composta da panna fresca montata (a mano, per i puristi), vaniglia in bacca e [...]

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Criceto Chantilly

Lei e Chantilly, criceta dolcissima di circa 1 anno che cerca casa urgente.Si trova a Torino, ma puo essere spostata per buona adozione.Per info scrivete a: "nicolo@aaecavie.it"

FOTO: Chantilly

Chantilly

Chantilly

Criceto Chantilly

Lei e Chantilly, criceta dolcissima di circa 1 anno che cerca casa urgente.Si trova a Torino, ma puo essere spostata per buona adozione.Per info scrivete a: "nicolo@aaecavie.it"

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Torta con chantilly e fragole

Torta con chantilly e fragole

 Ingredienti:                                                             4 uova                                                            150 gr. di zucchero 150 gr. di farina bianca 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale                               Per la farcitura e la decorazione: 200 gr. di fragole Preparato x Crema Chantilly Panna da montare x dolci 1 bicchiere di maraschino [...]

Millefoglie con crema chantilly

Millefoglie con crema chantilly

3 fogli di pasta sfoglia già pronta Per la crema chantilly 250 gr. di latte intero 2 tuorli 80 gr. di zucchero 30 gr. di maizena 350 gr. panna da montare 3 cucchiai di liquore strega buccia di 1 limone Cuocere i 3 fogli di pasta sfoglia, le mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi per 15/20 minuti e la base della nostra torta è pronta. la crema chantilly. Laviamo e asciughiamo bene il limone, sbucciamolo facendo attenzione a tagliare solo la buccia evitando di [...]

CREMA CHANTILLY

La crema Chantilly è un dessert semplice e delicato.

bignè  crema chantilly

bignè crema chantilly

  Ingredienti per 4 persone : 3 dl di panna,  zucchero a velo,20 bignè fragoline. Preparazione : Montate 3 dl di panna con 2 cucchiai di zucchero a velo e trasferitela in una tasca da pasticciere con terminazione a stella . Dividete in due i bignè e farciteli con due terzi di panna e riempite lo spazio rimanente con le fragoline,spolverizzateli con 2 cucchiai di zucchero a velo e servite .

Golosa crema chantilly al cioccolato

Golosa crema chantilly al cioccolato

INGREDIENTI mezzo litro di panna liquida da montare, freddissima tra 70 e 125 grammi di zucchero a velo, meglio vanigliato (la dose dello zucchero varia in dipendenza di quanto volete dolce la vostra crema Chantilly) 150 gr di cioccolato fondente 3 cucchiai di latte

RICETTE CON IL BIMBY - PAN DI SPAGNA CON CREMA CHANTILLY E CREMA AL CAFFE'

RICETTE CON IL BIMBY - PAN DI SPAGNA CON CREMA CHANTILLY E CREMA AL CAFFE'

Se all'inizio, ero un pò scettica riguardo al  "Bimby", adesso,devo proprio ricredermi!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  Non pensavo proprio, che si potessero fare così tante cose.  Oggi,ho preparato il "Pan di Spagna con Crema Chantilly e Crema al Caffe'"!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ingredienti per il Pan di Spagna 4 uova a temperatura ambiente 260 g di farina 00 260 g di zucchero 50 g di acqua 1 bustina di lievito per dolci (sul ricettario, ci sono le due [...]

Charlotte e Chantilly

Charlotte e Chantilly

Le dosi sotto riportate sono per una torta di 18-20 cm, se la volete grande dovete raddoppiare la dose. 300 gr di savoiardi circa 80 gr di zucchero 3 tuorli 200 ml di latte 250 ml di panna da montare 1 stecca di vaniglia 2 fogli di colla di pesce latte per bagnare i savoiardi COME SI PREPARA: Far ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda. Prendere il bordo di uno stampo a cerniera e posizionarlo sul piatto che accoglierà la torta. Tagliare una delle due punte [...]

crema chantilly

crema chantilly

Ingredient: 4 uova (solo i tuorli) 500 ml di latte 250 gr di panna da montare 4 cucchiai di zucchero 3 cucchiai di farina 1 limone Preparazione Rompete le uova e usate solo i tuorli. Metteteli in una ciotola e sbatteteli con una frusta a mano con lo zucchero. Una volta ottenuto un composto omogeneo, inserite piano piano la farina, e mescolate continuamente.Poi versate il latte a temperatura ambiente. (questo è il passaggio più difficile, perché dovrete stare [...]

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