Charcuterie

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Christina (given name)
In rilievo

Christina (given name)

Chapellerie et charcuterie mécanique

Regista: Alice Guy Anno: 1900 Due uomini azionano una macchina che produce salsicce e cappelli. Il corto non ha tanto da dire, non diverte, non emoziona, non racconta. Interessante solo vedere come la rivoluzione industriale abbia dato all’uomo l’idea che le macchine un giorno potranno tutto, credenza che sia nella letteratura che nel cinema continuiamo ad alimentare. Voto: 4

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SALUMERIE SALUMI BIOLOGICI PRODOTTI TIPICI ENOGASTRONOMICI VENDITA

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IL TEAM MOLINARI FA CENTRO  CON I CAMPIONI  ALLA GINKGO STAFETTEN  FONDISTI MIX ALLA GRANDE

IL TEAM MOLINARI FA CENTRO CON I CAMPIONI ALLA GINKGO STAFETTEN FONDISTI MIX ALLA GRANDE

Ginkgo Stafetten all’insegna dei grandi campioni a Castello di Fiemme, in Trentino. Il team bergamasco Molinari ha spadroneggiato nella gara maschile, centrando anche il primo posto assoluto. I pronostici sono stati disattesi, anche perché i nomi dei protagonisti della staffetta orobica sono stati annunciati all’ultimo e, vagliato l’elenco iscritti, ecco risaltare il vice campione europeo di corsa in montagna Alain Cavagna, il fratello Nadir argento mondiale [...]

Trofie al Pesto di Nocciole e Speck

Trofie al Pesto di Nocciole e Speck

INGREDIENTI; trofie fresche 20 gr. di basilico 30 gr. di granella di nocciole 4/5  pomodorini ciliegini 20 gr. di parmigiano grattugiato 80 gr. di speck olio  e v o sale fino e grosso iodato pepe PREPARAZIONE; Portare l'acqua ad ebollizione per la cottura della pasta, salare e calare le trofie. Spezzettare le foglie di basilico e metterle nel frullatore con la granella di nocciole, il parmigiano, i pomodorini (lavati e tagliati), in poco [...]

FAGOTTINI DI PROSCIUTTO CROCCANTE

FAGOTTINI DI PROSCIUTTO CROCCANTE

I fagottini al prosciutto, sono un secondo di carne sfizioso. Una variante che toglie un po' la monotonia della solita polpetta. Più gustosa, per la sapidità del prosciutto e carina da guardare. I bambini le adorano. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 500 gr Macinato misto (Manzo e Maiale) 200 gr Mollica di Pane Raffermo 2 Cucchiai di Pangrattato 2 Cucchiai Grana Grattugiato 2 Uova 20 gr Burro 5 Foglie di Salvia 50 ml Latte 15 Fette Prosciutto Crudo sale [...]

RIGATONI CON RAGU' DI SALSICCIA

RIGATONI CON RAGU' DI SALSICCIA

Il ragù di salsiccia, è un condimento facile, realizzato con pochi e semplici ingredienti ma da un gusto strepitoso! INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 gr Rigatoni o altri formati di pasta corta 3 Salsicce grandi 400 gr Passata di pomodori 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Soffritto (mix di cipolla, carote e sedano sminuzzati) Olio Extravergine di Oliva sale Q.b. PROCEDIMENTO: In una capiente padella antiaderente, mettiamo qualche cucchiaio di olio Evo e [...]

Orecchiette con Friarielli Pancetta e Brie

Orecchiette con Friarielli Pancetta e Brie

INGREDIENTI; Orecchiette fresche 125 gr. Pancetta Affumicata 4 Cubi di Friarielli "surgelati" 50 gr. formaggio Brie 1 spicchio d'aglio Sale fino e grosso iodata Pepe Olio evo PREPARAZIONE; Fate bollire i friarelli per 10 minuti circa,, strizzateli e tagliateli a pezzetti. In una padella, antiaderente, rosolate l'aglio con un po' d'olio, unite la pancetta e appena sara' rosolata unite i friarelli, salate e pepate. Lasciate cuocere per qualche minuto mescolando, [...]

Spaghetti Funghi Pancetta e Panna

Spaghetti Funghi Pancetta e Panna

INGREDIENTI; spaghetti 300 gr. di funghi misti con porcini surgelati 1 spicchio d’aglio 100 gr. di pancetta dolce ¼ di panna fresca 1/2 cipolla piccola olio e.v.o. sale fino e grosso iodato PREPARAZIONE; Mettere i funghi in una padella antiaderente con un po' d'olio, ed un spicchio d’aglio intero. Cuocerli a fuoco lento e coperti per 15 minuti circa. Quando inizia a bollore, salarli, e scoprirli  alzare la fiamma per farli asciugare [...]

Fusilli con crema di melanzane e pancetta

Fusilli con crema di melanzane e pancetta

Fusilli con crema di melanzane e pancetta Fusilli con crema di melanzane e pancetta Ingredienti 400g fusilli 2 melanzane 100g pancetta tesa cipolla, olio evo, mezzo bicchiere di latte, prezzemolo e parmigiano Preparazione Allora ho soffritto un po' di cipolla tritata e un pezzetto di peperoncino nell'olio, poi ho aggiunto le melanzane a dadini, sale, un po' d'acqua, ho coperto e ho [...]

Penne Salsiccia, Zucca e Cavolo

Penne Salsiccia, Zucca e Cavolo

INGREDIENTI; 40 gr. di porro 200 gr. zucca 100 gr cavolo 200 gr salsiccia 1/2 bicchiere vino Bianco secco rosmarino sale fino e grosso iodato Penne rigate olio evo PREPARAZIONE; Mettete un cucchiaio d'olio nella padella, scaldate e soffriggete il porro qualche minuto. Aggiungete la salsiccia a tocchetti e fatela rosolare. Sfumate con il vino. Aggiungete la zucca tagliata a tocchetti e  il cavolo tagliato a striscioline. Lasciate [...]

Risotto delicato con zucchina e prosciutto

Risotto delicato con zucchina e prosciutto

Risotto delicato con zucchine e prosciutto   Ingredienti: • 300g di riso • 2 zucchine • brodo • 150 gr di prosciutto cotto a cubetti • 1 spicchio d'aglio • prezzemolo q.b. • parmigiano q.b. • olio d'oliva Preparazione: Fate rosolare in pentola l'aglio e il prezzemolo tritato con l'olio d'oliva. Aggiungete la zucchina tagliata a cubetti. Rimuovete l'aglio e fate ammorbidire la zucchina mescolando di tanto in tanto.  Aggiungete il riso  e [...]

Fusilli ricotta salsicce e zucchine

Fusilli ricotta salsicce e zucchine

FUSILLI RICOTTA SALSICCIA E ZUCCHINE  Fusilli ricotta salsicce e zucchine Ingredienti 250g di fusilli 2 salsicce 1 zucchina 50g di ricotta olio evo, pepe, aglio, sale Preparazione Cuocere 250 gr di pasta. Nel frattempo soffriggere con olio extra vergine di oliva, pepe e aglio e 2 salsicce. Aggiungere 1 zucchina tagliata a rondelle sottili, 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta, aggiustare di sale e [...]

Insalata di melone e prosciutto

Insalata di melone e prosciutto

Ingredienti per 4 persone 1/2 melone 80-100 gr. di prosciutto crudo tagliato a fette 2 gambi di sedano 2 pomodori maturi 250 gr. di insalata assortita 3 ravanelli 1 cetriolo 1 mazzetto di basilico 1 dl di olio d’oliva extravergine 3 cucchiai di succo di limone Sale Pepe Preparazione Tagliate il melone a fette, privatelo della buccia e ricavatene dei cubetti non molto grandi. Lavate il basilico, asciugatelo e spezzettatelo. Lavate il sedano, privatelo dei [...]

Insalata di spinaci con frittata e pancetta

Insalata di spinaci con frittata e pancetta

Tempo di esecuzione: 20 minuti   Ingredienti per 4 persone 2 uova 250 g di cuori di spinaci 1 mazzetto di prezzemolo 1 cucchiaio di grana padano (grattugiato) 1 cucchiaio di latte 80 g di pancetta affumicata (tagliata in un’unica fetta) 20 g di burro 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 1 cucchiaio di aceto di vino bianco Sale Pepe Preparazione In una ciotola, battere leggermente le uova, aggiungere il prezzemolo lavato e tritato, il formaggio [...]

20 luglio 1893 - La vera storia di Pietro Rigosi, il ferroviere ribelle protagonista de “La Locomotiva”, l'eroe "giovane e bello" della guerra santa dei pezzenti di Francesco Guccini

20 luglio 1893 - La vera storia di Pietro Rigosi, il ferroviere ribelle protagonista de “La Locomotiva”, l'eroe "giovane e bello" della guerra santa dei pezzenti di Francesco Guccini

    . . seguiteci sulla pagina Facebook Curiosity  . .   20 luglio 1893 - La vera storia di Pietro Rigosi, il ferroviere ribelle protagonista de “La Locomotiva”, l'eroe "giovane e bello" della guerra santa dei pezzenti di Francesco Guccini LA VERA STORIA DI PIETRO RIGOSI, IL FERROVIERE RIBELLE PROTAGONISTA DE “LA LOCOMOTIVA” DI GUCCINI "Non so quanti anni avesse visto allora, di che colore i suoi capelli, ma nella fantasia ho l’immagine [...]

Insalata con prosciutto di Praga

Insalata con prosciutto di Praga

Tempo di esecuzione: 10 minuti   Ingredienti per 4 persone 100 g di prosciutto di Praga 200 g di insalata riccia 1 carota 1 finocchio 4-5 ravanelli 3 cucchiai di olio d'oliva extravergine 1 cucchiaio di aceto di vino bianco (oppure succo di limone) Sale Pepe Preparazione Pulire l'insalata, lavarla, asciugarla delicatamente e spezzettarla; spuntare la carota, pelarla, lavarla e tagliarla a bastoncini. Pulire il finocchio, privarlo delle foglie esterne più [...]

FOCACCIA CON PROSCIUTTO CRUDO E FICHI

FOCACCIA CON PROSCIUTTO CRUDO E FICHI

INGREDIENTI PER 2 FOCACCE 500 GR Farina 00                                                                                                                                         1 Patata media (Facoltativo) 300 ml acqua 8 gr livito fresco 1 Cucchiaino di zucchero 1 Cucchiaino di sale 6 cucchiai olio EVO PER LA FARCIA: 200 gr. Prosciutto crudo 200 gr Formaggio spalmabile tipo Crescenza 5 [...]

Fusilli freschi con zucca e pancetta gratinati al forno

Fusilli freschi con zucca e pancetta gratinati al forno

Fusilli freschi con zucca e pancetta gratinati al forno  INGREDIENTI Per 500 gr di pasta 350/400 gr zucca 350 gr besciamella (puoi farla o tu o mettere quella già fatta) Un mestolo di salsa di pomodoro già cotto Scamorza o provola Prosciutto a cubetti Pancetta a cubetti Pecorino romano grattuggiato Olio evo q.b. 1 spicchio d'aglio Sale q.b. Prezzemolo q.b. PREPARAZIONE Innanzitutto pulisci la zucca e poi mettila in una pentola con un po d'olio e spicchio [...]

Baby star del violino trovata morta in casa: Katya, 17 anni, uccisa da un mix di cocaina e ketamina

Baby star del violino trovata morta in casa: Katya, 17 anni, uccisa da un mix di cocaina e ketamina

Una ragazzina di 17 anni, baby prodigio del violino, Katya Tsukanova, è stata trovata morta in Inghilterra nella casa di suo padre a Kensington: una tragedia legata forse ad una overdose, pochi giorni dopo aver tenuto un concerto alla Royal Opera House. È successo lo scorso 18 giugno, ma i quotidiani britannici ne parlano oggi: il padre Igor, ricco filantropo ed ex banchiere, ha detto di aver trovato il cadavere della figlia nella casa di famiglia, dopo che la [...]

Baby star del violino trovata morta in casa: Katya, 17 anni, uccisa da un mix di cocaina e ketamina

Baby star del violino trovata morta in casa: Katya, 17 anni, uccisa da un mix di cocaina e ketamina

Una ragazzina di 17 anni, baby prodigio del violino, Katya Tsukanova, è stata trovata morta in Inghilterra nella casa di suo padre a Kensington: una tragedia legata forse ad una overdose, pochi giorni dopo aver tenuto un concerto alla Royal Opera House. È successo lo scorso 18 giugno, ma i quotidiani britannici ne parlano oggi: il padre Igor, ricco filantropo ed ex banchiere, ha detto di aver trovato il cadavere della figlia nella casa di famiglia, dopo che la [...]

RIGATONI CON RAGU' DI SALSICCIA

RIGATONI CON RAGU' DI SALSICCIA

Il ragù di salsiccia, è un condimento facile, realizzato con pochi e semplici ingredienti ma da un gusto strepitoso! INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 gr Rigatoni o altri formati di pasta corta 3 Salsicce grandi 400 gr Passata di pomodori 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Soffritto (mix di cipolla, carote e sedano sminuzzati) Olio Extravergine di Oliva sale Q.b. PROCEDIMENTO: In una capiente padella antiaderente, mettiamo qualche cucchiaio di olio Evo e [...]

COSA SERVE per reagire al populismo.PRIMO NON ESSERE COGLIONI.

COSA SERVE per reagire al populismo.PRIMO NON ESSERE COGLIONI.

Un comunicatore che parla di populismo? Qualcuno pensa che il populismo vada considerato soprattutto una questione di comunicazione? Attenzione, dipende da cosa intendiamo per comunicazione. Ecco un primo punto. La comunicazione ha almeno due accezioni prevalenti; una strumentale e una culturale. Una si concentra sulle tecniche, i mezzi, il come si dice, attraverso quali strumenti; l’altra considera la comunicazione come ciò che costituisce la società la [...]

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