Choucroute

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Choucroute

La scheda: Choucroute

I crauti (in tedesco Sauerkraut, letteralmente "erba acida" o "verdura acida") sono un contorno tipico della cucina tedesca, ottenuto dal cavolo tedesco, tagliato finemente e sottoposto a fermentazione lattica.
Sono detti anche salcrauti o sarcrauti (come adattamento dell'origine tedesco), oppure cavoli acidi o anche, in Venezia Giulia, cappucci acidi.


Dieta a base di crauti.

Dieta a base di crauti.

Dieta a base di crauti. Dieta a base di crauti. Il consumo di crauti riduce sensibilmente la possibilità di ammalarsi di cancro al seno. Spesso ci si domanda quale dovrebbe essere la dieta migliore da seguire per evitare di ammalarsi di tumore. Fornire una risposta non è facile, ma è indubbio che alcuni alimenti siano efficaci per contrastare l’insorgenza di questa patologia. Tra [...]

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Sapete come si dice da noi? Ma va a dar via al cul, Werner Neubaur... magnateli  i crauti!

Sapete come si dice da noi? Ma va a dar via al cul, Werner Neubaur... magnateli i crauti!

Guerra su Bolzano. Fpoe: "Doppio passaporto agli altoatesini nel 2018" Lo ha annunciato il parlamentare austriaco Neubaur. Domani incontro tra Juncker e Kurz Buffonata che può portare brutte cose., siamo tutti cittadini europei e in europa c'è la libera circolazione delle persone, poi le tasse uno le paga dove risiede, cioè nello stato di cui gode i servizi.STOP.Purtroppo il problema è che loro intendono come casa loro il "sud Tirolo" che per noi è l'Alto [...]

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La Choucroute

La Choucroute

La Choucroute La choucroute nel sul piatto di portata. Da frenchcountryfood.com Lo sappiamo tutti: la Choucroute è il piatto preferito dal commissario Maigret. Lo mangia ogni volta che può e, spesso, si reca in certi ristoranti alsaziani di Parigi proprio per gustare la choucroute, accompagnata, naturalmente, da alcune bottiglie di birra. Immagino anch'essa alsaziana. Il complimento [...]

CHOUCROUTE

CHOUCROUTE

Una choucroute nel sul piatto di portata. Da frenchcountryfood.com Lo sappiamo tutti: la Choucroute è il piatto preferito dal commissario Maigret. Lo mangia ogni volta che può e, spesso, si reca in certi ristoranti alsaziani di Parigi proprio per gustare la choucroute, accompagnata, naturalmente, da alcune bottiglie di birra. Immagino anch'essa alsaziana. Il complimento migliore che il [...]

crauti records - endless hate and noise

WE MOVED TO: www.crautirecords.com

Medaglioni di Agnello con millefoglie di Verza e salsa al vino rosso - Achille Villani - Bologna

Medaglioni di Agnello con millefoglie di Verza e salsa al vino rosso - Achille Villani - Bologna Ingredienti mezzo kg. di polpa di agnello mezzo kg di verza vino rosso aceto balsamico senape in grani coriandolo in grani sale burro maneggiato alla farina Preparazione Tritate la carne di agnello (possibilmente da un animale di piccola taglia), insaporitela con sale grosso, poco rosmarino tritato, 3/4 grani  di  coriandolo pestato col batticarne. Componete dei [...]

FOTO: Choucroute

Crauto

Crauto

Crauti

Crauti

Choucroute

Choucroute

Focaccia bianca scamorza e origano

Focaccia bianca scamorza e origano

Focaccia bianca scamorza e origano Scamorza buonissima Pacco spedito in 24/48 ore dalla ditta  @mozzarelledibattipaglia arrivato e pagato metà prezzo con six Continent. Iscrivetevi per risparmiare https://www.sixthcontinent.com/citizen_affiliation/153361/ Ingredienti 1 kg circa di farina di tipo 00 #barilla @barilla 600 gr circa acqua(la quantità d'acqua dipende sempre molto dalla farina 4 cucchiaini di sale di cervia 2 bustine di lievito (io ho usato quello [...]

Frittata di spaghetti

Frittata di spaghetti

Frittata di spaghetti Era rimasta un po' di carbonara che fare se non una bella frittata di pasta Ingredienti la carbonara rimasta  un  piatto e mezzo circa 100 gr di #Guanciale @gustotipicoitaliano @sixcontinent 4 #uovakmzero #sale #pepe 1 manciata generosa di #pecorino Preparazione Sbattete le uova e il pecorino in un contenitore, aggiungete sale e pepe In padella in un filo di olio rosolate  il guanciale tagliato a pezzi, aggiungete la pasta [...]

Plumcake scamorza di bufala  e zucchine

Plumcake scamorza di bufala e zucchine

Plumcake scamorza di bufala  e zucchine Pacco arrivato #scamorzadibufala @mozzarelledibattipaglia arrivato e pagato metà prezzo con six Continent. Iscrivetevi per risparmiare https://www.sixthcontinent.com/citizen_affiliation/153361/1 Ingredienti #pancarre #mulinobianco @mulinobianco #zucchine #pangrattato #pecorino #olio #scamorzaaffumicata @mozzarelledibattipaglia Preparazione Tagliate a pezzetti la scamorza Tagliate per il lungo le zucchine [...]

Storie della Bibbia: moltiplicazione dei pani per cinquemila uomini

Storie della Bibbia: moltiplicazione dei pani per cinquemila uomini

Storie della Bibbia: moltiplicazione dei pani per cinquemila uomini Dopo queste cose, Gesù se ne andò all’altra riva del mar di Galilea, ch’è il mar di Tiberiade. E una gran moltitudine lo seguiva, perché vedeva i miracoli ch’egli faceva sugl’infermi. Ma Gesù salì sul monte e quivi si pose a sedere co’ suoi discepoli. Or la Pasqua, la festa dei Giudei, era vicina. Gesù dunque, alzati gli occhi e vedendo che una gran folla veniva a lui, disse a [...]

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane

Parmigiana di melanzane  Ingredienti per 6 persone 1,2 chilogrammo melanzana oblunga 1/2 litro pomodoro passata 1 cipolla 250 grammi mozzarella 70 grammi parmigiano grattugiato 2 uova 1 spicchio aglio q.b. basilico q.b. olio per friggere q.b. sale q.b. pepe q.b. olio extravergine d'oliva Preparazione della parmigiana di melanzane 1) Prendi le melanzane, lavale, mondale e tagliale a fette dello spessore di circa 1/2 centimetro nel senso della lunghezza. Mettile [...]

Risotto asparagi e pancetta

Risotto asparagi e pancetta

RISOTTO CON ASPARAGI E PANCETTA INGREDIENTI PER DUE PERSONE - 180gr di riso - una cipolla piccola - 7/8 asparagi verdi - 250 gr. di pancetta tagliata a dadini - una bustina di zafferano - olio extravergine di oliva - brodo vegetale PREPARAZIONE:  In una padella scaldare l'olio e cuocere la pancetta con gli asparagi puliti e tagliati a listarelle per una decina di minuti, poi abbassare la fiamma. In una pentola antiaderente soffriggere la cipolla tritata con un [...]

Risotto Noci e Pere

Risotto Noci e Pere

INGREDIENTI; Riso 3 pere 200 gr di noci 1 Cipolla brodo burro pepe sale fino e grosso iodato 100 gr di gorgonzola piccante 1 bicchiere di vino bianco PREPARAZIONE; In una pentola preparate il brodo. Prendete una pentola e mettete un po’ di burro, fatelo sciogliere e poi mettete la cipolla tritata, fatela appassire. Una volta appassita toglietela e versate il riso, fatelo tostare per un minuto circa e poi aggiungete il vino bianco, fatelo [...]

Calcio: Choucroute

Ingrediente in: Bigos.

Ingrediente in: Jota (gastronomia).

Ingrediente in: Šči.

Pizzeria Ristorante il Cavolo a Merenda

Ristorante Pizzeria Il Cavolo a Merenda Home Galleria immagini Gli orari del Cavolo a Merenda Il Cavolo a Merenda è l'ideale per i vostri pranzi e le vostre cene di qualsiasi genere. Comunioni, Cresime, Compleanni, Rimpatriate, Matrimoni ... !!! L'ambiente e' elegante e ben curato e rimarrete sicuramente soddisfatti dalla cura che mettiamo sia nella preparazione del cibo che dall'ambientazione delle due ampie sale a Vostra disposizione. Un bar fornito e ricco, [...]

Zucchine alla scapece

Zucchine alla scapece

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 ZUCCHINE MEDIE 1 SPICCHIO D'AGLIO ACETO DI VINO BIANCO FOGLIE DI MENTA FRESCA SALE Q.B. OLIO EVO Lavate ed asciugate le zucchine. Spuntate le estremità e tagliate a rondelle di circa 2-3 mm. Preparate e riscaldate, in una padella antiaderente,  abbondante olio di semi, affinché le zucchine ne vengano ricoperte. A metà cottura, salate senza esagerare :) Appena le zucchine saranno ben dorate, toglietele dall'olio e [...]

Ciambella pan di stelle con crema pasticcera alla Nutella

Ciambella pan di stelle con crema pasticcera alla Nutella

Ciambella pan di stelle con crema pasticcera alla Nutella La ciambella pan di stelle con crema pasticcera alla Nutella è una delizia da servire come dessert o per la pausa pomeridiana. Il suo cuore morbido e “cioccolatoso” la renderà irresistibile, ideale per tutti gli amanti del cacao in genere e della Nutella in particolar modo. Semplice e veloce da preparare è un’ottima idea da realizzare in caso di festa in casa con amici soprattutto nelle fredde [...]

Risotto con crema di zucchine e salsiccia

Risotto con crema di zucchine e salsiccia

Per il risotto ho soffritto un po di cipolla aggiunto le zucchine (2) è fatte andare aggiungendo un goccino di acqua giusto per tenerle morbide, aggiustato di sale e alla fine aggiunto un cucchiaio di panna un goccio di brodo vegetale e frullato ottenendo una cremina, a parte tolto la pelle alla salsiccia e cotta in padella sbriciolata con un goccio di vino bianco, nel frattempo ho tostato il riso con un po di evo e un pugno di trito di cipolla, poi iniziato a [...]

Braciola alla Birra

Braciola alla Birra

INGREDIENTI; 4 Braciole di maiale; 10 cl di Birra; Olio evo; 50 gr di burro; ½ Limone; 1 spicchio d’aglio; Rosmarino; sale; PREPARAZIONE; Saliamo le braciole su entrambi i lati; Preparate intanto il trito con l’aglio, il rosmarino e la scorza del limone, Nel frattempo fate scaldare l’olio in padella e quando sarà caldo cuocete la carne per 5 minuti per lato;  fatto ciò levatele e mettetele da parte. Usando ora  la stessa pentola  per fare il [...]

Jonathan Carroll - Zuppa di vetro

Jonathan Carroll - Zuppa di vetro

 "Ma a volte incontriamo certe persone nella nostra vita che per questione di istanti, di giorni, di pochi centimetri non diventano importanti come avrebbero potuto. In un altro luogo, in un altro momento, in un'altra condizione emotiva, saremmo caduti tra le loro braccia, accettando con piacere il loro invito, la loro sfida. Invece le incontriamo quando siamo insoddisfatti, oppure sono loro ad esserlo. La scintilla che avrebbe potuto scoccare non [...]

hai mangiato il mio pane

L'ho detto altre volte: è bello sapere di non avere debiti con nessuno.Mi avete lasciata sola, ma ce la sto facendo con le mie forze.Certo sono più gli scivoloni all'indietro che i passi avanti.Anche se procedo zoppicando, se mi trascino, posso sempre guardarti in facciasenza abbassare lo sguardo.Non sono una santa, non sono la bella persona che credi, mi riempie di orgoglio sapere che non ti devo nulla. E quando ti guardo dritta negli occhi, credimi,non posso [...]

Pennette al Sugo con Mortadella e Panna

Pennette al Sugo con Mortadella e Panna

INGREDIENTI; - pennette rigate - 150 gr. di mortadella - 200 gr. di pomodori pelati - 200 ml di panna da cucina - 1 cipolla - prezzemolo tritato - sale grosso e fino iodato - olio evo PREPARAZIONE; Sbucciate la cipolla e tritatela. Fate la stessa cosa con la mortadella più finemente possibile. Fate rosolare la cipolla in una padella abbastanza grande con un po' d’olio, quindi aggiungete la mortadella tritata e mescolate il tutto per qualche minuto in modo [...]

Petto di Pollo con Zucchine al Curry

Petto di Pollo con Zucchine al Curry

INGREDIENTI; 1 petto di pollo 3 zucchine Olio evo Un cucchiaio di farina 00 ½ bicchiere di vino bianco secco Sale fino iodato pepe curry (un cucchiaino colmo) PREPARAZIONE; Tagliate il petto  di pollo a striscioline. Lavate e tagliate a strisce anche le zucchine. Mescolate tutto insieme. Scaldate l’olio in una padella e fate rosolare il petto di pollo con le zucchine. Quando il pollo è ben rosolato, bagnate col vino bianco, fate sfumare e abbassate il [...]

Spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti alla Puttanesca

INGREDIENTI; Vermicelli aglio 100 gr. olive nere snocciolate peperoncino sale fino e grosso iodato 500 gr. pomodorini prezzemolo 60 gr. capperi sotto sale olio evo PREPARAZIONE; Sciacquate i capperi sotto l'acqua corrente per eliminarne il sale in eccesso. Soffriggete l’aglio e il peperoncino in abbondante olio. Aggiungete al soffritto i pomodorini tagliati a metà, facendoli cuocere per almeno dieci minuti, (fino a che saranno quasi [...]

Storie della Bibbia: moltiplicazione dei pani per cinquemila uomini

Storie della Bibbia: moltiplicazione dei pani per cinquemila uomini

Storie della Bibbia: moltiplicazione dei pani per cinquemila uomini Dopo queste cose, Gesù se ne andò all’altra riva del mar di Galilea, ch’è il mar di Tiberiade. E una gran moltitudine lo seguiva, perché vedeva i miracoli ch’egli faceva sugl’infermi. Ma Gesù salì sul monte e quivi si pose a sedere co’ suoi discepoli. Or la Pasqua, la festa dei Giudei, era vicina. Gesù dunque, alzati gli occhi e vedendo che una gran folla veniva a lui, disse a [...]

Gesù mangia del pane e spiega le Scritture dopo la Sua resurrezione

Gesù mangia del pane e spiega le Scritture dopo la Sua resurrezione

Gesù mangia del pane e spiega le Scritture dopo la Sua resurrezione (Luca 24:30–32) E quando si fu messo a tavola con loro, prese il pane, lo benedisse, e spezzatolo lo dette loro. E gli occhi loro furono aperti, e lo riconobbero; ma egli sparì d’innanzi a loro. Ed essi dissero l’uno all’altro: Non ardeva il cuor nostro in noi mentr’egli ci parlava per la via, mentre ci spiegava le Scritture? I discepoli offrono a Gesù del pesce arrostito (Luca [...]

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