Churrasco

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Churrasco

La scheda: Churrasco

Il churrasco è un piatto tipico del sud del Brasile, è una grigliata mista di vari tipi di carne (dal pollo al manzo, dal maiale alla pecora) che vengono tagliati a pezzettoni o lasciati interi, marinati e poi cotti alla griglia. Il particolare sapore misto tra la classica grigliata di carne e un leggero sapore di affumicato è dato dalla cottura particolarmente alta, perlomeno 50 cm, dalla brace.
Nel churrasco rodizio viene servita direttamente sul piatto con i tipici spiedoni (espeto) tagliandone dei pezzi con il coltello.



Churrasco:
Tipico churrasco brasiliano
Origini:
Luogo d'origine:  Brasile
Regione: Rio Grande do Sul
Dettagli:
Categoria: secondo piatto
Ingredienti principali: carne
 

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