Cichorium endivia

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Cichorium endivia

La scheda: Cichorium endivia

L'indivia (Cichorium endivia) (dal greco ???????, attestata nei Geoponica bizantini), chiamata anche scarola, è una pianta commestibile appartenente alla famiglia delle Asteraceae (o Composite).



Indivia:
Indivia crispum: macrofoto
Classificazione Cronquist:
Dominio: Eukaryota
Regno: Plantae
Divisione: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordine: Asterales
Famiglia: Asteraceae
Sottofamiglia: Cichorioideae
Tribù: Cichorieae
Sottotribù: Cichoriinae
Genere: Cichorium
Specie: C. endivia
Classificazione APG:
Regno: Plantae
(clade): Angiosperme
(clade): Eudicotiledoni
(clade): Tricolpate basali
(clade): Asteridi
(clade): Euasteridi II
Ordine: Asterales
Famiglia: Asteraceae
Sottofamiglia: Cichorioideae
Tribù: Cichorieae
Sottotribù: Cichoriinae
Nomenclatura binomiale:
Cichorium endivia L.
Indivia cruda:
Valori nutrizionali per 100 g
Energia: 17 kcal (70 kJ)
Proteine: 1,25 g
Carboidrati:
Totali: 3,35 g
Fibre: 3,1 g
Grassi:
Totali: 0,2 g
Saturi: 48 mg
Monoinsaturi: 4 µg
Polinsaturi: 87 µg
Colesterolo: 0 mg
Acqua: 93,79 g
Vitamine:
Vitamina A: 2050 µg
Tiamina (Vit. B1): 80 µg
Riboflavina (Vit. B2): 75 µg
Niacina (Vit. B3): 400 µg
Acido pantotenico (Vit. B5): 900 µg
Vitamina B6: 20 µg
Acido folico (Vit. B9): 142 µg
Vitamina C: 6,5 mg
Vitamina E: 0,44 mg
Minerali:
Calcio: 52 mg
Ferro: 830 µg
Fosforo: 28 mg
Magnesio: 15 mg
Manganese: 420 µg
Potassio: 314 mg
Rame: 99 µg
Selenio: 0,2 µg
Sodio: 22 mg
Zinco: 790 µg

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