Cognac distillato

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Cognac (distillato)

La scheda: Cognac (distillato)

Il cognàc è un'acquavite francese tutelata da una Appellation d'origine contrôlée (AOC), ricavata dalla distillazione di vino bianco.
Si produce solo nei dipartimenti della Charente e della Charente Marittima nell'ovest della Francia, ed una piccola porzione della Dordogna e del dipartimento delle Deux-Sèvres, il distillato prende il nome dalla città che tradizionalmente è stata la sede principale del suo commercio, Cognac.



Cognàc (AOC):
Origini:
Luogo d'origine:  Francia
Regioni: Charente Charente Marittima Dordogna Deux-Sevres
Diffusione: mondiale
Dettagli:
Categoria: bevanda
Riconoscimento: A.O.C.
Consorzio di tutela: BNIC
 

~.Assenzio.~

Per ogni giorno sbagliato al nostro vivere... "Se fosse un salto nel vuoto" Anche senza speranza...Ti regalerei i miei pensieri piu Veri ... Sempre indispensabili ......terrei la Vita sospesa... Sarò per te ,"per sempre "importante... Quando il silenzio ,incrocerà le braccia ... Ci guarderemo come se fosse "la prima volta", Ieri  .. Tra dubbi ,le incertezze ,che ci rendono più veri ... Nessuno  decide, "il cielo è le stelle " Sentirsi Riconoscersi [...]

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Limoncello

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INGREDIENTI; 1 litro di alcool puro 10 limoni "paesani" 800 gr di zucchero 2 litri d'acqua PREPARAZIONE; Laviamo i limoni e tagliamo la buccia a fette facendo attenzione a non prelevare la parte bianca. Mettiamo le bucce in un ampio contenitore con coperchio ermetico e copriamo con un litro di alcool. Lasciamo riposare per 15 giorni, ogni tanto scuotiamo le bucce di limone. Trascorsi i giorni indicati, facciamo bollire lo zucchero in 2 litri [...]

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Pennete alla Vodka

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INGREDIENTI; PENNE RIGATE PANCETTA 200 gr PASSATA DI POMODORO 300 gr PANNA 200 ml CIPOLLA ROSSA DI TROPEA OLIO EVO VODKA 100 ml SALE GROSSO IODATO SALE FINO IODATO PREPARAZIONE; Fate a cubetti la pancetta affumicata. Tritate e mettete a soffriggere con un filo d’olio evo la cipolla. Dopo che l’olio ha iniziato a soffrigge, aggiungete la pancetta e lasciate andare fino a quando la cipolla non diventa dorata. Aggiungete la vodka e alzate la fiamma affinché [...]

Babà al Rum

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INGREDIENTI; 350 gr di farina 00 12,5 gr di lievito di birra 250 gr di burro 350 gr di zucchero 20 ml di latte 20 ml di rum 10 ml di acqua 4 uova PREPARAZIONE; Fate sciogliere il lievito in poco latte tiepido e versatelo nel centro della farina disposta a fontana. Lavorate la pasta, formate una palla che farete lievitare per un'ora. Trascorso questo tempo la pasta avrà raddoppiato il suo volume, riprendetela e lavoratela con 250 gr di burro a [...]

FOTO: Cognac (distillato)

Carta dei crus dell'Appellation Cognac

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Un caratteristico chai (cantina) di invecchiamento del cognac

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Botte contenente Cognac Hennessy 1961

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Ciambella al limoncello

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