Cotoletta

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La scheda: Cotoletta

Cotolette alla messinese

Cotolette alla messinese

Le cotolette alla messinese sono un secondo piatto tipico della città dello Stretto che si prepara con le fettine di fesa di vitello impanate con pangrattato, parmigiano, pecorino e uova. A conferire un gusto particolare alla pietanza, tuttavia, sono soprattutto i pezzettini tritati di aglio e prezzemolo che vengono aggiunti nella panatura in fase di preparazione. Scopri tutte le differenze con le cotolette alla milanese, con le cotolette alla parmigiana o con la [...]

Cotolette vegetariane

Cotolette vegetariane

La classica cotoletta di carne non vi piace, per gusto o per convinzione? No problem: in alternativa potete preparare delle deliziose cotolette vegetariane. Si fanno con i fagioli, le patate, il formaggio grattugiato, l’uovo e il pangrattato e non hanno nulla da invidiare alle cotolette tradizionali. Inoltre, possono rappresentare un modo simpatico e divertente per far gustare legumi e patate ai più piccoli: davanti a una bella cotoletta dorata non sapranno [...]

Valeria Marini, dalle cotolette alla pipì in diretta

Valeria Marini, dalle cotolette alla pipì in diretta

Valeria Marini, uragano incontenibile. La showgirl, reduce dal successo di Temptation Island, di nuovo single alla ricerca dell’amore vero, si consola tra mille ospitate. È lei il personaggio più richiesto del momento, sia in tv e come testimonial di eventi, grazie alla sua presenza da "vampona" classica, il candore di Marilyn, la fisicità di Anita Ekberg, e alle sue battute disarmanti. Come la passione dichiarata per le cotolette, [...]

Valeria Marini, le cotolette e...

Valeria Marini, le cotolette e...

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"Gargarismi, cotolette. E..."

"Gargarismi, cotolette. E..."

Tra Valeria Marini e Ivan...

La cotoletta alla milanese, il must lombardo

La cotoletta alla milanese, il must lombardo

La cotoletta alla milanese è uno dei principali piatti della cucina lombarda e rappresenta ad oggi una delle ricette più apprezzate, e copiate, di tutto il mondo. Tuttavia di cotoletta alla milanese ne esiste solo una, l’originale della città meneghina, che impone rigide regole per la sua creazione. Prima regola tra tutte è l’utilizzo di un taglio alto con l’osso e di burro di alta fattura per la frittura. Da secoli gli austriaci e gli italiani hanno [...]

Cotolette di melanzane

Cotolette di melanzane

Un antipasto o un secondo sfizioso, veloce da preparare e a seconda dei gusti lo si può cuocere al forno ma anche fritto, a seconda se a prepararlo sia un salutista o chi ama una cucina più ricca. Comunque in entrambi i modi vi assicuro che sono buonissime, se vi avanzano si gustano anche fredde, il giorno dopo. INGREDIENTI (per 4 persone) 2 melanzane pangrattato sale, olio evo PROCEDIMENTO Sbucciate le melanzane, tagliatele a fette spesse 1/2 cm, [...]

Cotoletta alla milanese

Cotoletta alla milanese

Una ricetta che non può mancare nelle nostre cucine!

La fotoricetta della cotoletta in carrozza

La fotoricetta della cotoletta in carrozza

Cotoletta di spatola

Cotoletta di spatola

Delizioso piatto di pesce salutare per la nostra salute.

Cotoletta di melanzana ripiena Zina

Cotoletta di melanzana ripiena Zina

Cotoletta di melanzana ripiena Zina Ovviamente piu è piena più è buona potete mettere anche 2 fette invece che una di prosciutto e di sottilette Ingredienti per 2 persone 2 due uova prezzemolo formaggio pane grattugiato sale aglio in polvere prezzemolo 8 sottilette 8 dette di prosciutto Preparazione Tagliate le fette di melanzane Impanate le melanzane passandole nel l'uovo poi nel formaggio e nel pane grattugiato. Mettete una fetta di prosciutto e [...]

COTOLETTA ALLA VALDOSTANA

COTOLETTA ALLA VALDOSTANA

Un buonissimo e appetitoso secondo di terra, ottimo per intrattenere a tavola amici e parenti con una cena a prova di chef. Leggi articolo 

Cracco ci riprova: dopo la pizza, ecco la cotoletta

Cracco ci riprova: dopo la pizza, ecco la cotoletta

Dopo la pizza, che aveva sollevato moltissime polemiche, Cracco ci riprova con la cotoletta. Lo chef più famoso della tv ha deciso di servire nel suo ristorante un altro piatto tipico della cucina italiana: la cotoletta alla milanese. Secondo la ricetta tipica lombarda la carne dovrebbe essere rigorosamente di vitello, con l’osso e impanata nel modo giusto. Carlo Cracco ha scelto di proporre nel menù del suo ristorante di Milano anche questa delizia. A [...]

Le cotolette della signora Rita

Le cotolette della signora Rita

Una ricetta della tradizione campana proposta dalla Signora Rita per un pranzo domenicale: le cotolette di carne di casa Polese, scopri la ricetta!

"Cassoeula e cotoletta fanno vendere Milano in tutto il mondo"

"Cassoeula e cotoletta fanno vendere Milano in tutto il mondo"

Marta Bravi Anche la cucina tradizionale attira turisti Zini: “Studiamo itinerari enogastronomici” «Esenzione dall’addizionale Irap per le botteghe storiche e i pubblici esercizi che hanno una forte caratterizzazione tradizionale per tre anni». È la proposta che lancia l’assessore regionale al Commercio e Turismo Mauro Parolini per tutelare le imprese artigiane alimentari e trattorie o ristoranti milanesi e lombardi dall’assalto dei ristoranti [...]

Cotoletta alla milanese

Cotoletta alla milanese

Una tipica ricetta lombarda, un piatto che fa gola al palato di grandi e piccini.

Hamburger con cotoletta

Hamburger con cotoletta

Nonostante tutto il cibo mangiato a pranzo, i VIP hanno ancora fame e si siedono a tavola per cenare insieme!

Cotolette alla valdostana

Cotolette alla valdostana

Le costolette alla Valdostana, sono uno dei piatti più antichi della tradizione, gustose e veloci da preparare.

Cotolette di pollo e spinaci

Cotolette di pollo e spinaci

Il pollo è un alimento leggero, digeribile e anche molto gustoso, prepariamolo anche così: PETTI DI POLLO AL BRANDY Ingredienti 4 per totali 750 g di petti di pollo disossati 1,2 dl brandy 60 g burro 2 spicchi d’aglio 2,5 dl vino bianco secco 2 cipolle tritate 1,2 dl panna liquida 1/2 peperoncino sbriciolato q.b. sale 40 g piselli bolliti Preparazione 1) Pelate e tagliate a metà gli spicchi d’aglio. Mettete i petti di pollo in una grande padella con metà [...]

Cotolette di Riso

Cotolette di Riso

Ingredienti: 300 gr risotto avanzato (oppure 300 gr di riso cotto dove aggiungerete zafferano, una noce di burro e due cucchiai di parmigiano) 150 gr patate 3 cucchiai di parmigiano 1 uovo per la panatura: 1 uovo pangrattato olio di semi oppure olio extravergine di oliva Procedimento per fare le cotolette di riso: Se non avete risotto avanzato mettete 300 gr di riso in una pentola coperta da 1 dito di acqua con lo zafferano poi aggiungete una noce di burro, un [...]

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