Crostata

Cerca tra migliaia
di articoli, foto e blog

Vedi anche

Music
In rilievo

Music

Crostata

La scheda: Crostata

La crostata è un dolce tipico italiano composto da una base di pasta frolla ricoperto con confettura, crema o frutta fresca, con l'aggiunta di sottili strisce di pasta frolla intrecciate. Dolci simili sono diffusi in tutta Europa.
Le guarnizioni più diffuse per la crostata oltre alla confettura sono la crema pasticcera, la ricotta e la crema di cioccolato come la nutella. È un dolce tipicamente consumato durante la colazione all'italiana, preparato in casa.
La crostata può essere cotta nei caratteristici stampi tondi zigrinati lateralmente o può assumere una forma quadrata o rettangolare quando viene preparata per il consumo nelle feste di compleanno o nei buffet.
Nell'aspetto la crostata è molto simile alla Pastiera napoletana, con cui forse condivide una comune origine.
Sembra che una preparazione simile a base di pasta frolla fosse già conosciuta a Venezia, dopo l'anno mille, quando si cominciò ad utilizzare lo zucchero importato dall'Oriente. Probabilmente la prima ricetta codificata risale al XIV sec. inserita da Taillevent nel suo manoscritto Le Viandier. In seguito lo Scappi e lo Stefani, non dimenticarono di consigliarne altre.


Crostata:
Crostata alla marmellata
Origini:
Luogo d'origine: Italia
Dettagli:
Categoria: dolce

Video-ricetta: crostata alle arance

Video-ricetta: crostata alle arance

Ingredienti e procedimento per una perfetta crostata alle arance. Scopri le ricette di Marco Bianchi e segui consigli e aneddoti sul “coraggio".

Crostata stelline di Natale

Crostata stelline di Natale

Crostata integrale senza burro

Crostata integrale senza burro

Crostata di salmone

Crostata di salmone

La crostata di salmone si realizza tritando l’aneto ed unendolo alla salsa mentre si stenderà la pasta in una sfoglia sottile sulla quale verrà distribuito il salmone tritato grossolanamente ed insaporito dagli altri ingredienti. Ecco i passaggi per la crostata di salmone.

Crostata al cacao con crema al cioccolato bianco

Crostata al cacao con crema al cioccolato bianco

Crostata al cacao con crema al cioccolato bianco  Ingredienti per la pasta frolla per  una crostata di 24-26 cm di diametro: 240 gr di farina 160 gr di burro 80 gr di zucchero a velo un aroma a scelta due tuorli d'uovo - 30g di cacao amaro Ingredienti per la crema di cioccolato bianco: 200ml di latte 2 tuorli 30g di zucchero 100g di cioccolato bianco un cucchiaino di farina Prima fase - preparazione della pasta frolla 1) Prima di tutto, preparare il burro. Con [...]

Crostata al Limone

Crostata al Limone

Crostata al Limone  PER LA CREMA AL LIMONE: Ingredienti 250 ml di latte 1 limone 2 tuorli d’uovo 50 gr di zucchero 30 gr di fecola Crostata al Limone Scaldare il latte in un pentolino e nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la fecola e un pò di latte scaldato. Aggiungere la restante parte di latte scaldato, la scorza del limone e mettere sul fuoco a fiamma [...]

Crostata morbidissima Bimby

Crostata morbidissima Bimby

La crostata è la regina dei dolci, da mangiare a colazione, come dolce spuntino o merenda, oppure anche da portare nelle gite fuori porta. Per preparare una crostata morbidissima e ricca di gusto puoi utilizzare il Bimby, che semplifica tutto e consente di gustarsi in famiglia questa meraviglia per il palato. Pochi passaggi per un connubio dolce e gustoso. Scopri come preparare la crostata morbidissima, il Bimby è un validissimo aiuto in tal senso.

Crostata ai frutti di bosco

Crostata ai frutti di bosco

La crostata ai frutti di bosco è un dolce delizioso ed elaborato, un vero concentrato di arte pasticcera. A differenza di altre crostate molto popolari, come quella alla Nutella o con marmellate, la preparazione di quella ai frutti di bosco è leggermente più complicata: insieme alla sfoglia e ai frutti, infatti, c’è da assemblare la dolcissima crema pasticcera, che rappresenta la vera anima di questa torta e che, con il suo sapore, crea un azzeccatissimo [...]

Crostata ai pinoli

Crostata ai pinoli

Un dolce delizioso da gustare anche a colazione e merenda!

Crostata alla nutella

Crostata alla nutella

La crostata alla nutella è un concentrato di bontà e dolcezza, una squisitezza facile da preparare e tutta da gustare, che ci riporta alla nostra infanzia. Di tipi di crostata ne esistono tanti – di frutta, di carote, alla crema di caffè, alla marmellata e tantissimi altri ancora – ma la crostata alla nutella è quella che fa venire immediatamente l’acquolina in bocca a tutti, grandi e piccini, per il suo aspetto invitante, il profumo di buono che [...]

FOTO: Crostata

Fetta di crostata all'albicocca

Fetta di crostata all'albicocca

La ricetta della crostata

La ricetta della crostata

Oggi parleremo di uno dei dolci più buoni che ricorda la cucina della nonna: la crostata La crostata alla marmellata è la più famosa ma può essere farcita anche con la Crema, la ricotta, la cioccolata. Ecco la ricetta: 300 gr di farina 00 150 gr di zucchero 100 gr di burro freddo 1 uovo 1 tuorlo d'uovo 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di sale 1 vasetto di marmellata Ecco il procedimento: Mescolate in una ciotola la farina insieme al lievito, allo [...]

Crostata di frutta

Crostata di frutta

La crostata di frutta è uno dei dolci che oltre a far sentire degli chef chi li prepara, fa sentire artisti. Il suo sapore è squisito, fresco e dolce, ma è la sua decorazione la parte più bella, perché permette a ciascuno di scatenare la propria vena creativa. Ci sono mille modi di preparare la crostata di frutta e molto dipende anche dal tipo di farcitura scelto, dalla consistenza della frutta, dalle sue caratteristiche. Segui la ricetta base della [...]

Crostata di Halloween

Crostata di Halloween

Crostata di fichi e noci

Crostata di fichi e noci

Un grande classico della pasticceria, leggermente rivisitata... giusto per renderla ancora più buona!

Pasta frolla per crostata

Pasta frolla per crostata

La pasta frolla è la componente, l’impasto base per molti dolci e biscotti. La pasta frolla per crostata è più croccante e friabile di quella normale e necessita di alcuni accorgimenti di cui tenere conto in fase di preparazione. In particolare, bisogna fare molta attenzione a non farla spaccare mentre la si stende con il mattarello, in modo da ottenere la pasta più adatta a fungere da base per la nostra prelibatezza. Gli ingredienti della pasta frolla [...]

Crostata integrale

Crostata integrale

Crostata integrale  Ingredienti 100 g di farina 50 g di farina integrale biologica un albume un dl di succo di mela un cucchiaio di olio di semi di arachide o di mais mezzo cucchiaino di lievito vanigliato in polvere 200 g di confettura di fragole senza zucchero Preparazione passo per passo 1) Riunite nel mixer le due farine setacciate con il lievito, l'albume, l'olio e il succo di mela e azionate fino a formare una palla di pasta. Avvolgetela nella [...]

Crostata con cacao e pere

Crostata con cacao e pere

..con l'abbinamento cacao e pere non si sbaglia mai! Per la pasta frolla: 250 g farina 100 g burro 1 uovo 80 g zucchero 1 cucchiaino lievito Impastare e far riposare un'ora in frigorifero. Per il ripieno al cacao: 2 uova 200 g zucchero 150 g burro 90 g cacao amaro 90 g farina Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il burro sciolto e il cacao e la farina setacciati. Stendere la pasta frolla e metterla nella teglia. Versare all'interno il ripieno al cacao [...]

Crostata di mele

Crostata di mele

La ricetta della crostata di mele è un dolce classico che si prepara impastando la farina con gli altri ingredienti fino ad ottenere una pasta sfoglia che verrà distribuita sul fondo della teglia e farcita con le mele. Scopri tutta la ricetta

Crostata di mele, amaretti e limone

Crostata di mele, amaretti e limone

INGREDIENTI 400 g di Pasta frolla pronta (in panetto) 8 Mele Granny Smith 160 g di Amaretti 2 Limoni bio 100 g di Zucchero di canna 20 g di Fecola di patate 1 Uovo 10 foglie di Menta fresca 4 cucchiai di Latte Cannella in polvere Sale Lavate e pelate le mele, tagliatele a pezzetti eliminando il torsolo e mettetele in una pentola; aggiungete la fecola sciolta in poco latte, la scorza grattugiata dei limoni, lo zucchero, un pizzico di cannella, un pizzico di sale e [...]

Crostata sbriciolata con crema pasticcera al cacao e mandorle

Crostata sbriciolata con crema pasticcera al cacao e mandorle

Crostata sbriciolata con crema pasticcera al cacao e mandorle Sbriciolata al cacao con crema pasticcera Crostata sbriciolata con crema pasticcera al cacao e mandorle Ingredienti per la pasta frolla: 350 gr di farina 00, 150 gr di burro, 100 gr di zucchero a velo, 1 tuorli d’uovo + 1 uovo intero, 1/2 [...]

&id=HPN_Crostata_http{{{}}}dbpedia*org{}resource{}Crostata" alt="" style="display:none;"/> ?>