Cucina

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Cottura

La scheda: Cottura

La cottura è un procedimento che consiste nell'esporre il cibo a fonti di calore per trasformarlo da crudo a cotto. Questo trattamento è una diretta conseguenza della scoperta del fuoco e viene fatta risalire al paleolitico inferiore: in insediamenti di Homo erectus di Ciu Ku Tien in Cina sono stati trovati focolari di 400 000 anni fa. Secondo altri la capacità di controllare prima e di produrre il fuoco poi, andrebbero retrodatate fino a circa un milione di anni fa (ritrovamenti in Sudafrica).



5 cose da fare in Irlanda

5 cose da fare in Irlanda

5 cose da farae assolutamente se si visita l'Irlanda, tra un giro a Dublino, la scoperta delle Isole Killarney e un assaggio della tipica cottage pie.

5 cose da fare a Philadelphia

5 cose da fare a Philadelphia

5 cose da fare assolutamente se si visita Philadelphia, tra l'Indipendence Hall, la Liberty Bell e un soft bretzel

TAGLIATELLE AL PROSCIUTTO

TAGLIATELLE AL PROSCIUTTO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 250 g di tagliatelle, 100 g di prosciutto crudo, 1 cipolla, passata di pomodoro, sale, olio extravergine di oliva, pecorino. Preparazione: prendete  una padella mette un filino di olio la cipolla sbucciata e tritata e fate soffriggere, poi aggiungete il prosciutto tagliato a dadini e fatelo cuocere per qualche minuto. Poi aggiungete la passata di pomodoro un pizzico di sale , mezzo bicchiere di acqua e a fuoco basso lasciate che l'acqua [...]

Come sostituire le uova nei dolci per vegani.

Come sostituire le uova nei dolci per vegani.

  Come sostituire le uova nei dolci per vegani. Come sostituire le uova nei dolci per vegani. Le uova sono un ingrediente spesso impiegato nei dolci che a volte può risultare fondamentale. Le uova sono tra gli ingredienti principali per la preparazione di diversi dolci; spesso si è indotti a pensare che siano tra quelli fondamentali per la buona riuscita della ricetta. Tuttavia, non [...]

Dieta del cioccolato.

Dieta del cioccolato.

Dieta del cioccolato. Dieta del cioccolato. Molti pensano che dieta e cioccolato non vadano d'accordo, tuttavia esiste una dieta che ne consente il suo consumo se mangiato nelle giuste dosi. Il cioccolato ha molte proprietà benefiche utili all'organismo. Grazie al suo alto contenuto di polifenoli è in grado di contrastare i radicali liberi mentre il suo potere antiossidante rallenta i [...]

Nord Corea, campionati di cucina: 300 chef in nome di Kim Jong Il

Nord Corea, campionati di cucina: 300 chef in nome di Kim Jong Il

Roma, 14 feb. (askanews) - In un ristorante di stato a Pyongyang, chef nord-coreani compongono meticolosamente i loro piatti nelle postazioni di lavoro. Siamo al concorso nazionale di cucina della Corea del Nord. Dal tortino di riso verde o bianco ripieno di pasta di fagioli rossi ai biscotti di grano fritto glassato al miele e zucchine ripiene, quello che i giudici devono valutare sono la precisione, i dettagli, la fantasia del piatto. Oltre 300 chef della Corea [...]

Morto per accendere fuoco nel camino

Morto per accendere fuoco nel camino

(ANSA) – AMELIA (TERNI), 14 FEB – Un uomo di 67 anni è morto in un’abitazione di Amelia dopo avere tentato di accendere il fuoco nel camino con del liquido infiammabile, venendo avvolto da un ritorno di fiamma. L’incidente è avvenuto in strada di Carbenaro. Sul posto sono intervenuti i vigili del fuoco e i carabinieri. L’uomo è morto a causa delle gravi ustioni riportate. In casa con lui c’era la moglie, rimasta illesa ma in osservazione [...]

Riepilogo della giornata

Questa mattina il buongiorno e gli auguri di San Valentino li ho ricevuti dalla mamma. L'importante è riceverli da chi vuole bene sinceramente, e poi dimostrarlo sempre. Arrivata al lavoro anche il mio capo, ci ha portato un piccolo cuore di cioccolatini per farci gli auguri. Sembrerò anche acida, ma direi inappropriato. Capisco che voleva fare una gentilezza, un pensiero, ma non era una ricorrenza da festeggiare da parte del capo. E poi diciamola tutta, prima [...]

San Valentino hot, ricette per una cena afrodisiaca

San Valentino hot, ricette per una cena afrodisiaca

San Valentino hot, ricette per una cena afrodisiaca Un menù coi tutti gli alimenti considerati alleati dell'amore Ci sono alimenti che vedono crescere la loro fama in prossimità della festa di San Valentino in quanto hanno fama di essere afrodisiaci. Quindi sono da prendere in considerazione se si intende festeggiare a casa, invitando a cena il proprio partner. Ma senza pensare che siano un toccasana, infatti anche se ci sono fior di studi in proposito, la [...]

Torta di San Valentino

Torta di San Valentino

 Torta di San Valentino  Ingredienti   250 g di cioccolato fondente 100 g di burro 100 g di farina 00 150 g di zucchero 6 uova 150 g di marmellata di arance 1 dl di panna fresca 1 pizzico di sale Preparazione 1 Prepara l'impasto. Sciogli a bagnomaria 150 g di cioccolato fondente tagliuzzato. Quando sarà quasi fuso, incorpora il burro a pezzetti. Mantieni il fuoco bassissimo, altrimenti il calore dell'acqua in ebollizione potrebbe far impazzire il cioccolato. [...]

Brescianini, in Franciacorta voce ai giovani e all'ambiente

Brescianini, in Franciacorta voce ai giovani e all'ambiente

(ANSA) – ROMA – La responsabilità di consegnare alle generazioni future un territorio vinicolo sano e la scelta di coinvolgere fin da subito i giovani nelle scelte di sviluppo sostenibile della Franciacorta. Il nuovo presidente del Consorzio Franciacorta, Silvano Brescianini vice presidente esecutivo di Barone Pizzini, azienda spumantistica pioniere del biologico, e già vicepresidente del Consorzio dal 2009, ha presentato a Roma le linee programmatiche del [...]

Roast-beef al forno

Roast-beef al forno

INGREDIENTI; 1 Kg di Manzo, sale fino, Olio evo. PREPARAZIONE; Mettere il pezzo di carne su un vassoio e lo bagnarlo con poco olio evo, aggiungere un po' di sale. Posizionare il pezzo di carne sulla griglia del forno e sotto, mettere una teglia per raccogliere il sugo, con poca acqua . Infornare a 200°, già a temperatura. Farlo cuocere per circa 40 minuti, di tanto in tanto bagnatelo, con un cucchiaio, con il sugo che rilascia lo stesso roast-beef, per non [...]

“Polenta con noi” per vincere il cancro

“Polenta con noi” per vincere il cancro

San Lazzaro (Bologna) Per dare un concreto contributo alla prevenzione dei tumori e alla lotta contro il cancro è utile, almeno una volta l’anno, assaggiare la calda polenta cucinata dai volontari del circolo Arci di San Lazzaro per la sezione sanlazzarese della cooperativa sociale onlus “Istituto “Ramazzini”. Sezione che ha già aperto le prenotazioni per una “Polenta con noi” che si terrà alle 12 di domenica 24 febbraio nella “Sala ‘77” [...]

CALICI VINO IN PLASTICA RIUTILIZZABILI

CALICI VINO IN PLASTICA RIUTILIZZABILI

CALICI VINO IN PLASTICA RIUTILIZZABILI Must have: Calici vino in policarbonato!!! Resistenti, sicuri, riutilizzabili, lavabili in lavastoviglie, iconici e divertenti. Scegli il tuo preferito e personalizzalo con il tuo logo! Come non amarli! Saranno i tuoi compagni in ogni brindisi! Vicini i calici, vicini i cuori. Grazie a @maxamoruso e @serena_uxdesign per la bellissima foto!

BICCHIERI INFRANGIBILI PERSONALIZZATI

BICCHIERI INFRANGIBILI PERSONALIZZATI

BICCHIERI INFRANGIBILI PERSONALIZZATI DRINK TIME? Una pausa fresca? 

CALICI E FLUTE INFRANGIBILI PERSONALIZZATI

CALICI E FLUTE INFRANGIBILI PERSONALIZZATI

CALICI E FLUTE PERSONALIZZATI Bianchi, neri o trasparenti, i calici e i flutes di questa linea fanno della praticità, della resistenza e della funzionalità i loro punti forti. Stile moderno e inconfondibile, leggeri e riutilizzabili infinite volte, stupiscono con la semplicità senza mai stancare. Lasciati sorprendere! ONLY EXTRA ORDINARY GLASS www.rgservice.it     calici in plastica [...]

CALICI VINO IN POLICARBONATO

CALICI VINO IN POLICARBONATO

CALICI VINO PREMIUM IN POLICARBONATO Lasciati conquistare da un mood super trendy, pronto a valorizzare i tuoi drink della bella stagione. Perfetti e sicuri in spiaggia, in barca, in piscina, nelle feste all'aperto.... Drink glam per un tramonto tutto da postare. CALICI VINO [...]

BICCHIERI IN SAN O POLICARBONATO

BICCHIERI IN SAN O POLICARBONATO

BICCHIERI IN SAN O POLICARBONATO CON LOGO   Bicchieri in SAN per i tuoi drink d'estate l bicchieri più cool dell'estate sono su R.G.service. Lasciati conquistare....

San Valentino: festa mielosa, almeno a colazione

San Valentino: festa mielosa, almeno a colazione

(ANSA) – ROMA, 13 FEB – San Valentino a tutto miele, un alimento che più si sposa con l’idea del dolce e delle coccole è il miele, soprattutto a colazione, dove la dolcezza è fondamentale sia da un punto di vista affettivo che nutrizionale. ”Una quantità di alimenti dolci adeguata ed in presenza di fibra – afferma Valeria del Balzo, biologa e nutrizionista – è necessaria al mattino per mantenere l’organismo in buono stato di salute, sia per [...]

Via i veli sulla Red Bull 2019

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