Culinaria

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Katy Perry
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Katy Perry

La scheda: Culinaria

[PERIODO DI PRODUZIONE: tutto l'anno. MATERIE PRIME: carne suina selezionata, aglio, pepe, zucchero, budello naturale. Si tratta di un insaccato prodotto esclusivamente con carni di maiale. Ottenuto dai tagli suini migliori del maiale questi vengono insaporiti con la concia tipica, vino bianco secco e spicchi d'aglio. Al taglio, la pasta del salume deve mostrarsi omogenea e morbida, con colore scuro. Una volta macinata la carne viene addizionata con la concia di spezie ed erbe aromatiche. Il macinato viene poi inserito nel budello naturale e posto a stagionare per almeno 3 o 4 mesi, in luoghi freschi e a umidità costante.]

Pupo torna in tv con un programma di cucina

Pupo torna in tv con un programma di cucina

Pupo torna in tv con un nuovo programma che parla di cucina:"Sarà per me una grande palestra e un modo per mettermi alla prova. Mancavo dalla tv a volte per mia scelta, a volte no. Pupi & Fornelli è un'opportunità per testare le mie peculiarità da conduttore". Cosi Pupo ci parla di Pupi & Fornelli, il nuovo cooking show in onda dal 21 gennaio alle ore 18.30 su Tv8. Insieme a Pupo ci sarà lo chef Cristiano Tomei. Pupo parla di un "passo avanti rispetto agli [...]

Pupo in tv con un programma di cucina

Pupo in tv con un programma di cucina

Il cantante Pupo torna in tv: "Sarà per me una grande palestra e un modo per mettermi alla prova. Mancavo dalla tv a volte per mia scelta, a volte no. Pupi & Fornelli è un'opportunità per testare le mie peculiarità da conduttore". Cosi Pupo ci parla di Pupi & Fornelli, il nuovo cooking show in onda dal 21 gennaio alle ore 18.30 su Tv8. Insieme a Pupo ci sarà lo chef Cristiano Tomei. Pupo parla di un "passo avanti rispetto agli altri pre-serali italiani", [...]

Usa: chef apre cucina per federali

Usa: chef apre cucina per federali

(ANSA) – NEW YORK, 15 GEN – Lo shutdown del governo federale ispira gli chef. José Andrés, una star dei fornelli che già era entrato in rotta di collisione con il presidente Donald Trump, ha aperto una ‘food kitchen’ tra Casa Bianca e Congresso per nutrire i dipendenti federali rimasti senza paga nel braccio di ferro sul finanziamento del muro contro l’immigrazione irregolare. La decisione è “pratica ma anche altamente simbolica”, ha detto [...]

Robot e tecnologia, la cucina del 2019 è sempre più hi-tech

Robot e tecnologia, la cucina del 2019 è sempre più hi-tech

ROMA – Tecnologia sempre più avanzata e innovazioni di ultima generazione nel settore enogastronomico ed agroalimentare per il 2019 in una sfida tra uomo e robot. Le ultime novità arrivano dal Ces (Consumer Electronics Show) di Las Vegas, fiera internazionale dedicata all’hi-tech. L’esposizione ha presentato, nel campo della robotica, macchinari in grado di sostituire, almeno in parte, il lavoro dell’uomo e dello chef in cucina. Tra i prototipi [...]

Corsi di cucina amatoriali

Corsi di cucina amatoriali

Sono uno Chef professionista con esperienza ventennale,e da un po' di tempo ho deciso di condividere con gli altri quello che faccio,per cui organizzo corsi di cucina amatoriali a chiunque voglia entrare nel bellissimo mondo della cucina Italiana.

Devo sopportare gli odori della cucina del vicino?

Devo sopportare gli odori della cucina del vicino?

Come sapere se si può agire legalmente quando non se ne può più.

3° Gara di cucina on line di Ricette di casa

3° Gara di cucina on line di Ricette di casa Dopo il successo della 1° gara del 2010 https://ricettedicasa.myblog.it/2010/08/07/gara-di-cucina-on-line/ Dopo il successo della della 2° gara del 2011 https://ricettedicasa.myblog.it/2010/12/01/seconda-gara-on-line-di-ricette-di-casa/ ...non c'è il 2 senza il 3..... Dopo 7 anni ....dopo una lunga pausa dalle gare ... Preparate i grembiuli ...scaldate i fornelli  ... ecco la 3° Gara di cucina on line di Ricette di [...]

Gara di cucina on line di Ricette di casa

Gara di cucina on line di Ricette di casa Stiamo pensando di fare una gara di ricette on line La gara on line, era un’ idea, buttata lì per vedere l’interesse che la cosa poteva suscitare…a quanto pare sembra che l’idea piaccia…quindi a breve la realizzeremo …questione di giorni, giorni per raccogliere un po’ di idee, partecipanti e tempi organizzativi/materiali per organizzare la cosa. La gara si sta per concretizzare   Termini della [...]

A Sanremo primo contest dedicato alla cucina coi fiori

A Sanremo primo contest dedicato alla cucina coi fiori

(ANSA) – SANREMO (IMPERIA) – “Buon appetito… fiorellino”. E’ il titolo del primo contest nazionale dedicato alla cucina con i fiori, la cui finale è in programma il prossimo 5 marzo a Villa Ormond. L’evento si propone di presentare i fiori valorizzandone l’aspetto gastronomico. Per partecipare al contest è necessario condividere, una ricetta inedita che veda un fiore edule tra i suoi ingredienti principali, e non solo come decorazione. La [...]

Più di un menù: la cucina siriana di Zina

Più di un menù: la cucina siriana di Zina

Benvenuti a tavola da una rifugiata nei Paesi Bassi con uno straordinario talento per il cibo.

"LA CUCINA DI CASA MIA. LE NUOVE RICETTE DI FATTO IN CASA DA BENEDETTA.

"LA CUCINA DI CASA MIA. LE NUOVE RICETTE DI FATTO IN CASA DA BENEDETTA.

AUTORE: Benedetta Rossi EDITORE: Mondadori GENERE: Gastronomia PAGINE: 351 PREZZO CARTACEO: 19,90 euro   SINOSSI: Nata e cresciuta in campagna, Benedetta Rossi vive tuttora immersa nel verde delle colline marchigiane con il marito Marco e il loro cane Nuvola. Nonostante la fama raggiunta sul web e le due precedenti pubblicazioni, Benedetta è rimasta la ragazza di sempre, quella che accoglie con un dolcetto e un sorriso o che allunga il tavolo se qualcuno [...]

La birra fa ..male.

Bere birra non aiuta la dieta?? Casa,cucina dieta "Prova ad ascoltare la canzoncina – Lorenzo Pilat – la cavala zelante – buon ascolto …..  "

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Coffee Sapiens, libro per comprendere e innovare la gastronomia

Coffee Sapiens, libro per comprendere e innovare la gastronomia

Milano (askanews) - Comprendere il passato per innovare nel futuro. È questa la filosofia di Coffee Sapiens, volume presentato a Milano, frutto della ventennale collaborazione tra Ferran Adrià e Lavazza. È il primo tassello di Bullipedia, l'enciclopedia dedicata alla ristorazione gastronomica del mondo occidentale curata da Ferran Adrià che con il suggestivo metodo di analisi Sapiens condivide e confronta le diverse conoscenze sul cibo. Giuseppe Lavazza, [...]

eliminare insetti

come eliminare blatte dalla cucina "lunedi ventisei novembre"

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La cucina si tinge d'autunno

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All'interno della Casa di GFVIP entrano le nuove Cover di Aran Cucine per dare un tocco piuù autunnale alla Casa.

"Ho sacrificato tutta la mia vita per la cucina"

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Chef Barbieri si racconta... (e nel frattempo nasce un nuovo premio)

Affreschi in cucina e cavalli dorati, il lusso secondo i Casamonica

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Dentro le ville abusive del clan destinate alla demolizione

Settimana Cucina: +6,2% agroalimentare Italia in Israele

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(ANSAmed) – TEL AVIV-GERUSALEMME, 19 NOV – L’export agroalimentare italiano in Israele nei primi 7 mesi del 2018 è aumentato del 6,2%: un dato economico che riflette l’interesse consolidato da parte israeliana per l’enogastronomia italiana. E non è un caso che i ristoranti italiani, o quelli che si declinano come ‘Italian style’, siano oramai numerosissimi in Israele. Per questo la terza edizione della ‘Settimana della Cucina Italiana nel [...]

Innovazioni culinarie

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André vuole stravolgere il tradizionale menù della birreria per il solito ritorno personale.

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