Culinaria

Cerca tra migliaia
di articoli, foto e blog

Review
In rilievo

Review

La scheda: Culinaria

[PERIODO DI PRODUZIONE: tutto l'anno. MATERIE PRIME: carne suina selezionata, aglio, pepe, zucchero, budello naturale. Si tratta di un insaccato prodotto esclusivamente con carni di maiale. Ottenuto dai tagli suini migliori del maiale questi vengono insaporiti con la concia tipica, vino bianco secco e spicchi d'aglio. Al taglio, la pasta del salume deve mostrarsi omogenea e morbida, con colore scuro. Una volta macinata la carne viene addizionata con la concia di spezie ed erbe aromatiche. Il macinato viene poi inserito nel budello naturale e posto a stagionare per almeno 3 o 4 mesi, in luoghi freschi e a umidità costante.]

A Rimini i Campionati da record della Cucina Italiana

A Rimini i Campionati da record della Cucina Italiana

Rimini, 16 feb. (askanews) - Oltre 1500 chef, 60 squadre, suddivise in quattro categorie, si sfidano a colpi di fornelli a Rimini per la quarta edizione dei Campionati della cucina Italiana. Gara all'insegna del made in Italy 100% come spiega il presidenze della Federazione Italiana Cuochi, Rocco Pozzulo: "La gara culinaria più importante in Italia non solo per numero di concorrenti ma per la qualità e quello che rappresenta. I campionati non vogliono solo [...]

Federcuochi, al via i campionati della cucina italiana

Federcuochi, al via i campionati della cucina italiana

(ANSA) – ROMA – Al via, daL 16 al 19 febbraio, la quarta edizione dei Campionati della Cucina Italiana 2019, la più importante e completa competizione italiana per tutte le categorie della cucina organizzata dalla Federazione Italiana Cuochi (Fic). Oltre 1.500 cuochi, provenienti dall’Italia e dall’estero, e centinaia di toques e giacche bianche che saliranno sul palco per le gare di cucina fredda, calda, pasticceria da ristorazione, cucina artistica. [...]

Il primo ristorante di Masterchef sarà a Dubai

Il primo ristorante di Masterchef sarà a Dubai

Dubai è un luogo perfetto per gli amanti della buona cucina e dell’alta gastronomia: è una tra le città che ospita i ristoranti più buoni al mondo, ed è meta irrinunciabile per ogni foodie. Proprio in questa città, perfetto melting-pot di culture e culla di innovazione (basta pensare alla nascita della più alta piscina a sfiora del mondo), nascerà ora il primo ristorante ispirato al programma TV di cucina che vanta più versioni in tutto il [...]

Nord Corea, campionati di cucina: 300 chef in nome di Kim Jong Il

Nord Corea, campionati di cucina: 300 chef in nome di Kim Jong Il

Roma, 14 feb. (askanews) - In un ristorante di stato a Pyongyang, chef nord-coreani compongono meticolosamente i loro piatti nelle postazioni di lavoro. Siamo al concorso nazionale di cucina della Corea del Nord. Dal tortino di riso verde o bianco ripieno di pasta di fagioli rossi ai biscotti di grano fritto glassato al miele e zucchine ripiene, quello che i giudici devono valutare sono la precisione, i dettagli, la fantasia del piatto. Oltre 300 chef della Corea [...]

Legumi in cucina, sette notizie ancora poco conosciute

Legumi in cucina, sette notizie ancora poco conosciute

MILANO – I legumi sono da sempre utilizzati sulle nostre tavole per insalate e zuppe, consentono una sana alimentazione e sono amici dell’ambiente. Ecco sette curiosità: 1) una storia antichissima. Il nome deriva dal latino “legumen” che probabilmente rimanda al verbo latino lègere ovvero “raccogliere”, riportandoci al gesto antico di cogliere i legumi coltivati. Il loro utilizzo risale a circa 20.000 anni fa, quando era parte integrante [...]

CUCINA A PROVA D’IGIENE

CUCINA A PROVA D’IGIENE

CUCINA CUCINA A PROVA D’IGIENE   Nessuna donna arriva all’orgasmo lucidando il pavimento della cucina. Betty Friedan   CUCINA A PROVA D’IGIENE Può diventare facilmente il regno di batteri o muffe a meno che… belle631 Care Amiche in un vecchio post vi avevo parlato di due signore amiche mie appassionate [...]

Quali cibi non devono essere mai lavati

Quali cibi non devono essere mai lavati

L’igiene è importante, soprattutto in cucina: ma alcuni cibi non andrebbero mai lavati prima di essere cucinati o serviti a tavola. Ecco quali. POLLO Lavare il pollo crudo non è mai una buona idea, perché si rischia di diffondere batteri nocivi su tutta la sua carne e sulle superfici circostanti, compreso il lavandino: basta cucinarlo cuocendolo molto bene per evitare qualsiasi rischio sanitario. TACCHINO Per gli stessi motivi del resto del pollame, anche [...]

Orecchiette con i broccoli

Orecchiette con i broccoli

Proprio come quelle con le cime di rapa, di cui rappresentano una gustosissima alternativa, le orecchiette con i broccoli sono un simbolo della cucina pugliese. Nelle grandi occasioni non mancano mai, perché sono davvero squisite. Leggere e gustose, rappresentano un primo piatto perfetto per i pranzi in famiglia. Come fare le orecchiette con i broccoli La preparazione delle orecchiette con i broccoli non è particolarmente difficile ed elaborata. Basta seguire [...]

Le cinque aree della cucina che puoi pulire ogni 6 mesi

Le cinque aree della cucina che puoi pulire ogni 6 mesi

Fare le pulizie richiede tempo, impegno quotidiano e una programmazione attenta per non dimenticare mai nulla. Non è però fondamentale ripassare tutta la propria abitazione ogni giorno. Se da una parte è importante dedicarsi a piccole cose con costanza per evitare accumuli, dall'altra ci sono dei lavori che possono essere eseguiti anche due volte all’anno. La regola da seguire è quella di essere organizzati per non sprecare energia e tempo, occupandosi di [...]

Pupi & Fornelli sfide famiglie in cucina

Pupi & Fornelli sfide famiglie in cucina

(ANSA) – ROMA, 18 GEN – Dal 21 gennaio alle 18.30 su Tv8 andrà in onda il nuovo cooking show Pupi & Fornelli, dedicato alle famiglie di persone che non sanno cucinare, condotto da Pupo e con chef Cristiano Tomei in giuria. In ogni puntata due coppie di parenti, genitori e figli, fratello e sorella, suocera e nuora, nonna e nipote, si sfidano su una ricetta scelta dallo chef Tomei: piatti tipici della tradizione culinaria italiana che tutti hanno assaggiato [...]

Cucina

In questa pagina potrai scoprire tutti i trucchi ed i rimedi della nonna che riguardano tutto ciò che ha a che fare con la cucina, rimedi che ti possono semplificare la vita o semplicemente consigli che si riveleranno indispensabili per dare un tocco in più alla tua tavola o alle tue pietanze. Buona lettura!

Pupo il mio ritorno in tv con un programma di cucina

Pupo il mio ritorno in tv con un programma di cucina

Il cantante Pupo ci parla di "Pupi & Fornelli", il nuovo cooking show in onda dal 21 gennaio alle ore 18.30 su Tv8: "Sarà per me una grande palestra e un modo per mettermi alla prova. Mancavo dalla tv a volte per mia scelta, a volte no. Pupi & Fornelli è un'opportunità per testare le mie peculiarità da conduttore".   Insieme a Pupo ci sarà lo chef Cristiano Tomei. Pupo parla di un "passo avanti rispetto agli altri pre-serali italiani", perché Pupi & Fornelli [...]

Pupo torna in tv con un programma di cucina

Pupo torna in tv con un programma di cucina

Pupo torna in tv con un nuovo programma che parla di cucina:"Sarà per me una grande palestra e un modo per mettermi alla prova. Mancavo dalla tv a volte per mia scelta, a volte no. Pupi & Fornelli è un'opportunità per testare le mie peculiarità da conduttore". Cosi Pupo ci parla di Pupi & Fornelli, il nuovo cooking show in onda dal 21 gennaio alle ore 18.30 su Tv8. Insieme a Pupo ci sarà lo chef Cristiano Tomei. Pupo parla di un "passo avanti rispetto agli [...]

Pupo in tv con un programma di cucina

Pupo in tv con un programma di cucina

Il cantante Pupo torna in tv: "Sarà per me una grande palestra e un modo per mettermi alla prova. Mancavo dalla tv a volte per mia scelta, a volte no. Pupi & Fornelli è un'opportunità per testare le mie peculiarità da conduttore". Cosi Pupo ci parla di Pupi & Fornelli, il nuovo cooking show in onda dal 21 gennaio alle ore 18.30 su Tv8. Insieme a Pupo ci sarà lo chef Cristiano Tomei. Pupo parla di un "passo avanti rispetto agli altri pre-serali italiani", [...]

Usa: chef apre cucina per federali

Usa: chef apre cucina per federali

(ANSA) – NEW YORK, 15 GEN – Lo shutdown del governo federale ispira gli chef. José Andrés, una star dei fornelli che già era entrato in rotta di collisione con il presidente Donald Trump, ha aperto una ‘food kitchen’ tra Casa Bianca e Congresso per nutrire i dipendenti federali rimasti senza paga nel braccio di ferro sul finanziamento del muro contro l’immigrazione irregolare. La decisione è “pratica ma anche altamente simbolica”, ha detto [...]

Robot e tecnologia, la cucina del 2019 è sempre più hi-tech

Robot e tecnologia, la cucina del 2019 è sempre più hi-tech

ROMA – Tecnologia sempre più avanzata e innovazioni di ultima generazione nel settore enogastronomico ed agroalimentare per il 2019 in una sfida tra uomo e robot. Le ultime novità arrivano dal Ces (Consumer Electronics Show) di Las Vegas, fiera internazionale dedicata all’hi-tech. L’esposizione ha presentato, nel campo della robotica, macchinari in grado di sostituire, almeno in parte, il lavoro dell’uomo e dello chef in cucina. Tra i prototipi [...]

Corsi di cucina amatoriali

Corsi di cucina amatoriali

Sono uno Chef professionista con esperienza ventennale,e da un po' di tempo ho deciso di condividere con gli altri quello che faccio,per cui organizzo corsi di cucina amatoriali a chiunque voglia entrare nel bellissimo mondo della cucina Italiana.

Devo sopportare gli odori della cucina del vicino?

Devo sopportare gli odori della cucina del vicino?

Come sapere se si può agire legalmente quando non se ne può più.

3° Gara di cucina on line di Ricette di casa

3° Gara di cucina on line di Ricette di casa Dopo il successo della 1° gara del 2010 https://ricettedicasa.myblog.it/2010/08/07/gara-di-cucina-on-line/ Dopo il successo della della 2° gara del 2011 https://ricettedicasa.myblog.it/2010/12/01/seconda-gara-on-line-di-ricette-di-casa/ ...non c'è il 2 senza il 3..... Dopo 7 anni ....dopo una lunga pausa dalle gare ... Preparate i grembiuli ...scaldate i fornelli  ... ecco la 3° Gara di cucina on line di Ricette di [...]

Gara di cucina on line di Ricette di casa

Gara di cucina on line di Ricette di casa Stiamo pensando di fare una gara di ricette on line La gara on line, era un’ idea, buttata lì per vedere l’interesse che la cosa poteva suscitare…a quanto pare sembra che l’idea piaccia…quindi a breve la realizzeremo …questione di giorni, giorni per raccogliere un po’ di idee, partecipanti e tempi organizzativi/materiali per organizzare la cosa. La gara si sta per concretizzare   Termini della [...]

&id=HPN_Culinaria_http{{{}}}wordnet-rdf*princeton*edu{}wn31{}100938112-n" alt="" style="display:none;"/> ?>