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L’Origano

L’Origano

L'origano è conosciuto con i suoi nomi comuni: aracheta, majaron salvadi, mazzarone salvadie, pimpinella. Appartiene alla famiglia delle Labiate. La pianta è erbacea, perenne, rustica; diviene con l’età semiarbustiva. Dalla base legnosa del fusto, si sviluppano i tipici fusti a sezione quadrangolare. Le foglie sono ovali, con l'apice appuntito e molto odorose. I fiori sono rosa o bianchi, raccolti in pannocchie tondeggianti in cima agli steli. I frutti [...]

L’Alloro

L’Alloro

I fiori sono giallastri, raccolti in infiorescenze a ombrella. I frutti sono piccole drupe prima verdi e poi, giunte a maturazione, nero-bluastre. La pianta, spontanea nelle regioni mediterranee, è sempre verde. Le sue radici resistono all'inverno, ma le foglie muoiono al freddo. Preferisce le zone in pieno sole. Deve essere riparata dal vento, in terreno ricco, umido e ben drenato. Parti che si possono utilizzare e Raccolta Le parti che si possono utilizzare sono [...]

SPAGHETTI CON GAMBERETTI

SPAGHETTI CON GAMBERETTI

Buongiorno Frettolosi! Ecco un'altra delizia che viene dal mare. Un piatto dai sapori e gli odori inebrianti. Come sempre, veloce e semplice da realizzare. PRONTO IN 20 MINUTI INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 380 Gr Spaghetti 500 Gr Gamberetti (freschi o surgelati) 8 Pomodorini Pachino 4 Cucchiai di Olio Extravergine d'oliva 1 Spicchio d'Aglio 1 Peperoncino Piccante 1 Ciuffetto di Prezzemolo 70 ml Vino Bianco ESECUZIONE: Prima di tutto, mettiamo l'acqua per [...]

Parmigiana

Parmigiana

INGREDIENTI; 400 gr. di melanzane 400 ml di passato di pomodoro 3 uova sode 4 fette di prosciutto cotto 200 gr. di provola 300 gr. bocconcini di mozzarella 1 cipolla di Tropea 1 spicchio d’aglio Parmigiano grattugiato Basilico Olio evo Olio di Girasole per friggere PREPARAZIONE; Tagliare le melanzane a fette non troppo sottili e metterle in uno scolapasta sotto sale a perdere acqua per un’oretta circa In una padella soffriggere la cipolla (non tanto [...]

Parmigiana di melanzane - passo passo con foto

Parmigiana di melanzane - passo passo con foto

Preparare un piatto unico per tutta la famiglia è molto comodo se hai fretta. Per questo la parmigiana è perfetta: ci sono le verdure, la passata di pomodoro, la mozzarella. Puoi cucinarla con le melanzane fritte come vuole la tradizione, oppure sostituirle con quelle grigliate per una versione light. Noi ti proponiamo quella classica, con un piccolo accorgimento: mettere le fettine di melanzane nel bianco dell'uovo montato a neve prima di friggerle, così che [...]

INVOLTINI DI MELANZANE CON RICOTTA

INVOLTINI DI MELANZANE CON RICOTTA

Con gli involtini di melanzane, abbiamo un secondo o un contorno buonissimo. dal gusto intenso e delicato. Facilissimo da fare e dal costo basso. Bisogna armarsi, solo, di un po' di pazienza, ma ne vale la pena. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 Melanzane medie 250 gr Ricotta di Pecora o di Mucca 2 Cucchiai di Parmigiano Grattugiato 400 gr Passata di pomodori 1 Ciuffetto di Basilico Olio Extravergine di Oliva Olio di Semi 1/4 di Cipolla Sale Q.b. Pepe [...]

Orata con patate peperoni e pomodorini Alexia

Orata con patate peperoni e pomodorini Alexia Ingredienti 2 orate 400 gr di patate due peperoni 200 gr di pomodorini Preparazione Tagliate i pomodorini a metà Pulite e tagliate le orate Tagliate le patate  a filetti Tagliate i peperoni a tocchetti Prendete la teglia e foderatela con  carta da forno bagnata e strizzata Adagiate le orate condire con olio sale grosso e rosmarino contornare con le patate peperoni e pomodorini un filo di olio e e cuocete per 30 [...]

INVOLTINI DI MELANZANE CON RICOTTA

INVOLTINI DI MELANZANE CON RICOTTA

Con gli involtini di melanzane, abbiamo un secondo o un contorno buonissimo. dal gusto intenso e delicato. Facilissimo da fare e dal costo basso. Bisogna armarsi, solo, di un po' di pazienza, ma ne vale la pena. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 4 Melanzane medie 250 gr Ricotta di Pecora o di Mucca 2 Cucchiai di Parmigiano Grattugiato 400 gr Passata di pomodori 1 Ciuffetto di Basilico Olio Extravergine di Oliva Olio di Semi 1/4 di Cipolla Sale Q.b. Pepe [...]

Plumcake con ricotta e zucchine

Plumcake con ricotta e zucchine

Plumcake con ricotta e zucchine Ingredienti 150 gr di farina 00, 3 uova, 1 bustina di lievito per torte salate (NON quello di birra), 10 ml di latte tiepido, 20 ml di olio di semi di girasole, 200 gr di zucchine, un po’ di prezzemolo, 250 di ricotta, 100 gr di prosciutto cotto a fettine, 100 gr di parmigiano grattugiato, sale, pepe. Preparazione Sbattete le uova in una terrina capiente; unite la farina con il lievito, mescolate e unite a filo il [...]

Spaghetti con grano canadese, salsa di pomodoro cinese e olio d’oliva tunisino: e vai!

Spaghetti con grano canadese, salsa di pomodoro cinese e olio d’oliva tunisino: e vai!

    . seguiteci sulla pagina Facebook: Zapping .   Spaghetti con grano canadese, salsa di pomodoro cinese e olio d’oliva tunisino: e vai! Tutti a tavola! Per mangiare che cosa? La pubblicità delle tv ci racconta che tutta la pasta industriale è prodotta con il grano duro italiano. Ma noi scopriamo che le due Regioni che producono l’80% circa del grano duro italiano – Puglia e Sicilia – hanno il prodotto invenduto. Passata e pelati di pomodoro? In [...]

GRAN FUSILLI CON ZUCCHINE E POMODORINI

GRAN FUSILLI CON ZUCCHINE E POMODORINI

Altro piatto dai profumi e colori meravigliosi. La mia cucina non è ricca di grassi. Salvo qualche eccezione, in cui non posso farne a meno, cerco sempre di limitarli e di cucinare prodotti con poche calorie, aggiungendo la nota saporita. In questo caso, la zucchina, che ha poche calorie ed è ricca di acqua, l'ho arricchita con una pancetta tipo bacon, che ho spolverizzato al momento di servire. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr Gran Fusilli 3 Zucchine di [...]

Fusilli con pesto alla siciliana melanzane mandorle

Fusilli con pesto alla siciliana melanzane mandorle

Fusilli con pesto alla siciliana melanzane mandorle  Ricetta per il pesto: 15 foglie di basilico 120 g di pomodorini 70 g di ricotta 70 g di parmigiano 40 g di mandorle 70 ml olio evo Sale e pepe quanto basta Procedimento Il procedimento è semplice, dovete frullare tutto insieme ed il pesto è pronto. Tagliate un po' di melanzana a listarelle e soffriggete nell'olio d'oliva, successivamente aggiungete pesto e melanzane ai vostri fusilli cotti, per finire [...]

Penne con Peperoni Melanzane Zucchine e Pomodorini

Penne con Peperoni Melanzane Zucchine e Pomodorini

INGREDIENTI; penne rigate 1 zucchina 1 melanzana 1 peperone 8/10 Pomodorini freschi Olio evo 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio Pepe Sale fino e grosso iodato PREPARAZIONE; Lavare e tagliare la zucchina a pezzetti, stessa cosa per la melanzana e per il peperone. Lavare e tagliare anche tutti i pomodorini. In una padella capiente far soffriggere con un po'  d'olio, l’aglio e una cipolla tritata, appena dorate aggiungere la zucchina, la [...]

Elodie Di Patrizi e Marracash primo bacio in pubblico

Elodie Di Patrizi e Marracash primo bacio in pubblico

La cantante Elodie Di Patrizi e il rapper Marracash stanno insieme e sembrano non volersi più nascondere, il tutto è nato dopo la collaborazione della cantante e del rapper nel brano “Margarita”, rischia di proporre la coppia dell'estate 2019. Dopo la pubblicazione del singolo, molti fan avevano iniziato a sospettare che il legame tra la cantante, e il rapper milanese, non fosse solo strettamente artistico. Le suggestioni si stavano susseguendo negli ultimi [...]

Elodie Di Patrizi e Marracash escono allo scoperto

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Parmigiana di pasta e melanzane grigliate

Parmigiana di pasta e melanzane grigliate

Parmigiana di pasta e melanzane grigliate Ingredienti: 200 g di mezze maniche - 800 g di melanzane - 800 g di polpa di pomodoro - 200 g di mozzarella - 40 g di grana grattugiato - 2 uova - una piccola cipolla - un mazzetto di basilico - origano - olio extravergine d'oliva - sale, pepe Preparazione 1) Spuntate le melanzane, lavatele, tagliatele a fette alte mezzo cm e poi grigliatele. 2) Mettete le uova in una casseruola, copritele d'acqua e lessatele per 10 [...]

Elodie Di Patrizi e Marracash, ecco il primo bacio durante un incontro di boxe

Elodie Di Patrizi e Marracash, ecco il primo bacio durante un incontro di boxe

Un bacio durante l’incontro di boxe fra Elodie di Patrizi e Marracash. La cantano nata sui banchi di “Amici” (seconda classificata nella quindicesima edizione del talent di Maria De Filippi) e il rapper infatti hanno duettato insieme in una canzone e dalla musica sembrano essere passati velocemente all’amore. I due, sopresi da “Chi”, si sono scambiati un bacio in platea durante un incontro di boxe tra il campione Alessandro Scardina e il suo sfidante [...]

Supplì di riso con carne e mozzarella

Supplì di riso con carne e mozzarella

Supplì di riso con carne e mozzarella Simile agli “arancini”, il supplì di riso può essere servito indifferentemente come antipasto, se di piccole dimensioni, come piatto unico se più grandi. Ingredienti (per 6 persone): 200 g. di riso 80 g. di carne macinata di vitello 50 g. di prosciutto crudo in un’unica fetta 70 g. di mozzarella 20 g. di funghi secchi 2 uova 150 g. di pangrattato 20 g.  di parmigiano grattuggiato 70 g. di burro 30 g. di [...]

CASARECCE CON POMODORINI E SPECK

CASARECCE CON POMODORINI E SPECK

Buongiorno a tutte/i, in particolare ai frettolosi come me. Questa ricetta, veloce e saporita, con un po' di organizzazione, si riesce a fare in poco più di mezz'ora. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr Pasta formato le Casarecce 300gr Pomodori Datterini 200 gr Caciocavallo affumicato (anche non affumicato va bene) 100 gr Speck (se non piace lo speck, si può sostituire con prosciutto crudo) 100 gr Parmigiano Reggiano 4 Cucchiai Pangrattato tostato Basilico [...]

Bucatini Pancetta e Pomodorini

Bucatini Pancetta e Pomodorini

INGREDIENTI; Bucatini 1 cipolla peperoncino 1 bicchiere di vino bianco secco 3/4 fette di pancetta 15/20 pomodorini pachino olio e v o sale grande e fino iodato PREPARAZIONE; In una padella  soffriggere la cipolla con olio e peperoncino, aggiungere la pancetta e dopo sfumare con il vino bianco. Nel frattempo cuocere i bucatini in acqua salata. Aggiungere i pomodorini, lavati,, salare e lasciarli appassire per qualche minuto. Scolare i bucatini [...]

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