Distillati

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La scheda: Distillati

Un distillato o acquavite, è un prodotto alcolico derivato dalla distillazione di un liquido zuccherino fermentabile, generalmente di origine vegetale: cereali, radici e tuberi amidacei, frutti, o vino.



Liquore Bombardino

Liquore BombardinoIngredienti: 400 ml di latte intero400 grammi di zucchero3 tuorli freschissimi100 (75) ml di alcool per liquore100 (75) ml di rum e whisky (oppure solo rum dolce, il Pampero Riserva)1/4 bustina di vanillina Preparazione:Portate a bollore il latte con 200 grammi di zucchero, mescolando di tanto in tanto.Poi abbassate la fiamma e, sempre mescolando, cuocete per altri 2 minuti.Spegnete e lasciate che si intiepidisca un poco. Nel frattempo sbattete [...]

Limoncello

Limoncello

INGREDIENTI; 1 litro di alcool puro 10 limoni "paesani" 800 gr di zucchero 2 litri d'acqua PREPARAZIONE; Laviamo i limoni e tagliamo la buccia a fette facendo attenzione a non prelevare la parte bianca. Mettiamo le bucce in un ampio contenitore con coperchio ermetico e copriamo con un litro di alcool. Lasciamo riposare per 15 giorni, ogni tanto scuotiamo le bucce di limone. Trascorsi i giorni indicati, facciamo bollire lo zucchero in 2 litri [...]

Amaro Braulio, il liquore alpino con oltre 140 anni di storia

Amaro Braulio, il liquore alpino con oltre 140 anni di storia

Bormio, 28 mar. (askanews) - L'Amaro Braulio nasce in Valtellina, in un labirinto di cantine che si snoda in profondità tra mille cunicoli sotto la città vecchia di Bormio. Un luogo ricco di storia, fra le montagne e le sorgenti d'acqua calda. È qui che da oltre 140 anni una famiglia si tramanda di generazione in generazione una ricetta segreta che oggi è custodita gelosamente da Edoardo Tarantola Peloni. "L'amaro Braulio ha origine nel 1875. Il mio [...]

Campari & gin - Ufficio stampa Aperol

Due sapori decisi e forti insieme non possono che andare d'accordo. Ed ecco che il gin convive perfettamente con le note aromatiche di Campari che lo hanno reso famoso in tutto il mondo Ingredienti 2 parti Campari 1 parte gin Preparazione Preparate il cocktail direttamente in un bicchiere rock con del ghiaccio. Guarnite poi con una fetta d'arancia. D'Antona&Partners Via San Vito, 7 20123 Milano tel. +39 02 8545701 cel. +39 348 9349773 tel. diretto +39 02 [...]

Pennete alla Vodka

Pennete alla Vodka

INGREDIENTI; PENNE RIGATE PANCETTA 200 gr PASSATA DI POMODORO 300 gr PANNA 200 ml CIPOLLA ROSSA DI TROPEA OLIO EVO VODKA 100 ml SALE GROSSO IODATO SALE FINO IODATO PREPARAZIONE; Fate a cubetti la pancetta affumicata. Tritate e mettete a soffriggere con un filo d’olio evo la cipolla. Dopo che l’olio ha iniziato a soffrigge, aggiungete la pancetta e lasciate andare fino a quando la cipolla non diventa dorata. Aggiungete la vodka e alzate la fiamma affinché [...]

Babà al Rum

Babà al Rum

INGREDIENTI; 350 gr di farina 00 12,5 gr di lievito di birra 250 gr di burro 350 gr di zucchero 20 ml di latte 20 ml di rum 10 ml di acqua 4 uova PREPARAZIONE; Fate sciogliere il lievito in poco latte tiepido e versatelo nel centro della farina disposta a fontana. Lavorate la pasta, formate una palla che farete lievitare per un'ora. Trascorso questo tempo la pasta avrà raddoppiato il suo volume, riprendetela e lavoratela con 250 gr di burro a [...]

Ciambella al limoncello

Ciambella al limoncello

Ciambella al limoncello La ciambella al limoncello è una torta alta e soffice che si può servire a colazione o per lo spuntino pomeridiano. Saprà inebriare i vostri palati con il suo vellutato profumo di limone che vi lascerà un retrogusto di agrumi per lungo tempo. Ingredienti 6 uova Un bicchiere di limoncello 500 gr di farina Un bicchiere di latte 400 gr di zucchero Un pizzico di sale Un bicchiere di olio di semi Una bustina di [...]

Spritz

Spritz

Lo spritz è uno degli aperitivi più graditi e amati. Coloratissimo, non eccessivamente alcolico e sempre freschissimo, ha avuto una grandissima esplosione di popolarità negli ultimi 20 anni. Tipico del Nord-Est italiano oramai viene consumato in tutta Italia e anche oltre i confini. Lo spritz ha una gradazione alcolica molto bassa intorno agli 8/9°. Come si fa lo Spritz? Lo Spritz ha una ricetta molto semplice e ingredienti facilmente reperibili: [...]

Crema di tiramisù all'amaretto Marialaura

Crema di tiramisù all'amaretto Marialaura Ingredienti 50 gr di amaretti secchi 1 albume 200 gr di panna liquida 100 gr di mascarpone 70 gr di zucchero a velo Preparazione Tirate fuori dal frigo il mascarpone 30 minuti prima di iniziare la preparazione, l'uovo deve essere a temperatura ambiente. Sbriciolate bene gli amaretti,aggiungetevi il mascarpone e lo zucchero e mescolate bene.a parte montare l'albume e la panna e poi uniteli delicatamente al composto di [...]

IL GIN TONIC CONTRO LE ALLERGIE

IL GIN TONIC CONTRO LE ALLERGIE

L’Asthma UK, fondazione che si occupa di limitare gli attacchi di asma e di migliorare la ricerca per prevenire e combattere le allergie, afferma: “Oltre all’etanolo (alcol puro), le bevande alcoliche contengono una sostanza chimica naturale chiamata istamina, che si trova a livelli particolarmente elevati nel vino rosso e in alcune birre. Il 64% delle persone con asma sostiene che alcuni tipi di alcol innescano i loro sintomi: il vino rosso è il principale [...]

FOTO: Distillati

Distillazione con alambicco (schema)

Distillazione con alambicco (schema)

Alambicco discontinuo - da sinistra a destra caldaia e capitello, riscaldatore, e serpentina (immersa nel cilindro)

Alambicco discontinuo - da sinistra a destra caldaia e capitello, riscaldatore, e serpentina (immersa nel cilindro)

Alambicco a colonna e piatti: a sinistra la prima colonna, seminascosta

Alambicco a colonna e piatti: a sinistra la prima colonna, seminascosta

Cantina di invecchiamento

Cantina di invecchiamento

Italian sounding anche per grappa,in Germania c'è Grappagner

Italian sounding anche per grappa,in Germania c'è Grappagner

(ANSA) – VAZZOLA (TREVISO) – E’ ‘Grappagner’, una grappa prodotta in Germania con le vinacce usate per lo champagne, l’ultimo caso, e tra i più singolari, di ‘Italian Sounding’, cioè l’imitazione di un prodotto, che in questo caso diventa una strizzata d’occhio al ‘veneto sounding’. L’ha scoperta sul web Roberto Castagner, fondatore e presidente dell’omonima distilleria di Vazzola, al cui nome l’etichetta tedesca pare essersi [...]

Campari & vodka- Ufficio stampa Aperol

Campari & vodka- Ufficio stampa Aperol

Questo accostamento ricco di personalità non delude le aspettative dei più esigenti. Un cocktail dedicato a  chi,  alle note fruttate, preferisce un gusto più pieno e corposo che solo la vodka può regalareIngredienti1 parte Campari1 parte Skyy vodkaPreparazioneShakerate gli ingredienti con ghiaccio e versateli poi in una coppetta da cocktail precedentemente raffreddataD'Antona&PartnersVia San Vito, 720123 Milanotel. +39 02 8545701cel. +39 348 9349773tel. [...]

Federvini, oltre 60% fatturato export da vini,aceti, liquori

Federvini, oltre 60% fatturato export da vini,aceti, liquori

(ANSA) – ROMA, 7 MAR – L’Italia da bere piace nel mondo, dove crescono le vendite non solo di vini, ma anche di liquori, distillati e aceti. ”La differenza – sottolinea Federvini – l’hanno fatta soprattutto i vini, gli spiriti e gli aceti, che insieme rappresentano più del 60% del fatturato totale, pari a 32,9 miliardi di euro. Rispetto al 23,5% del food and beverage nazionale, l’esportazione di vino italiano ha avuto un’incidenza più che [...]

Old fashioned

Old fashioned Ingredienti ⦁ 1 ½ oz Wild Turkey ⦁ 2 gocce di angostura Bitter ⦁ 1 zolletta di zucchero ⦁ 2 gocce di acqua naturale Bicchiere: Old Fashioned Preparazione: posizionare la zolletta nel bicchiere, versare l’angostura, l’acqua e mescolare sino a sciogliere la zolletta. Colmare il bicchiere con il ghiaccio a cubetti, completare con Wild Turkey. GRUPPO CAMPARI Davide Campari-Milano S.p.A., con le sue controllate (‘Gruppo Campari’), è uno [...]

Filetti di sogliola al Vermut - Angelamaria

Filetti di sogliola al Vermut - Angelamaria Ingredienti 4 filetti di sogliola (circa 450 g) burro prezzemolo pangrattato vermut sale e pepe Preparazione Imburrate leggermente una pirofila nella quale i quattro filetti di sogliola possano stare ben distesi. Appoggiate i filetti, alternando le parti larche con quelle strette, in modo da coprire con essi il fondo. Tritate finemente le foglioline di un mazzetto di prezzemolo. Mescolate il trito in una ciotola, con 2 [...]

Guida camion dopo una bottiglia di vodka

Guida camion dopo una bottiglia di vodka

(ANSA) – BOLZANO, 25 FEB – Ritiro della patente e multa per guida in stato di ebbrezza per il conducente di un mezzo pesante con targa polacca fermato sull’A22 dalla polizia stradale con una bottiglia di vodka vuota nell’abitacolo ed un tasso alcolemico di 2,93 grammi su litro. Ad avvisare il Centro operativo autostradale di Trento sono state le numerose segnalazioni degli automobilisti, che hanno chiamato segnalando un autoarticolato che procedeva [...]

India, bevono un liquore adulterato: 133 morti

India, bevono un liquore adulterato: 133 morti

E’ salito ad almeno 133 morti e 225 intossicati il bilancio di due distinti episodi nel nordest dell’India in cui persone hanno bevuto liquore adulterato, giovedì scorso. Lo rendono noto oggi le autorità.

Liquore adulterato in India, il bilancio sale a 133 morti

Liquore adulterato in India, il bilancio sale a 133 morti

Liquore adulterato in India, il bilancio sale a 133 morti

Liquore adulterato in India, il bilancio sale a 133 morti

Vittime sono operai di piantagioni di te', 14 gli arrestati

India: liquore adulterato, ora 133 morti

India: liquore adulterato, ora 133 morti

(ANSA) – GAUHATI (INDIA), 24 FEB – E’ salito ad almeno 133 morti e 225 intossicati il bilancio di due distinti episodi nel nordest dell’India in cui persone hanno bevuto liquore adulterato, giovedì scorso. Lo rendono noto le autorità. Le vittime di uno dei più letali incidenti legati ai liquori in India sono perlopiù operai di piantagioni di tè dei distretti di Golaghat e Jorhat nello Assam, il più grande stato indiano di produzione di tè con [...]

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