Edulcorante

Cerca tra migliaia
di articoli, foto e blog

Vedi anche

Gerry Scotti
In rilievo

Gerry Scotti

La scheda: Edulcorante

Un edulcorante (o dolcificante) è una sostanza usata per addolcire alimenti o altri prodotti destinati all'uso orale (ad esempio un collutorio o farmaci altrimenti amari). Alcuni tipi si trovano in natura, altri vengono prodotti in laboratorio.
Gli edulcoranti sono considerati dalle varie normative in ambito alimentare alla stregua di additivi alimentari e quindi sottoposti a procedure di valutazione prima dell'autorizzazione all'uso commerciale. In Europa l'EFSA (European Food Safety Authority) e negli Stati Uniti la FDA (Food and Drug Administration) stabiliscono le dosi giornaliere accettabili ed esaminano gli eventuali problemi di sicurezza.
Gli edulcoranti intensi sono ingredienti con un potere dolcificante di gran lunga superiore allo zucchero, solitamente tra le 150 e le 600 volte superiore al saccarosio (normale zucchero da cucina, utilizzato come termine di paragone standard). Altri dolcificanti, come il neotamo, hanno un potere dolcificante addirittura migliaia di volte superiore al saccarosio. Il contenuto calorico è variabile, ma siccome sono utilizzati in dosi minime, apportano tutti una quantità calorica vicina allo zero.
Dolcificanti meno calorici dello zucchero sono i polioli, che vengono usati per sostituire non solo l'effetto dolcificante dello zucchero, ma anche per proprietà funzionali come la sensazione che crea in bocca, il colore, la struttura e le proprietà di mantenimento dell'umidità. L'eritritolo è l'unico poliolo ipocalorico autorizzato in Europa.


Il Prof. Franco Berrino: tutto quello che c'è da sapere sui dolcificanti, dallo zucchero, allo sciroppo di glucosio-fruttosio a quelli artificiali e sui disastri che tutti provocano al nostro organismo...

Il Prof. Franco Berrino: tutto quello che c'è da sapere sui dolcificanti, dallo zucchero, allo sciroppo di glucosio-fruttosio a quelli artificiali e sui disastri che tutti provocano al nostro organismo...

    .     seguiteci sulla pagina Facebook: Zapping     .   Il Prof. Franco Berrino: tutto quello che c'è da sapere sui dolcificanti, dallo zucchero, allo sciroppo di glucosio-fruttosio a quelli artificiali e sui disastri che tutti provocano al nostro organismo...   Lo zucchero fa male, si sa. Ma cosa c’è di peggio dello zucchero? Il dott. Franco Berrino ne parla spesso nelle sue conferenze. L’articolo che segue è tratto da uno dei suoi [...]

deleted

deleted

deleted

deleted

deleted

deleted

deleted

deleted

deleted

deleted

deleted

deleted

deleted

deleted

i dolcificanti chimici, l'aspartame....

Per sapere il motivo di queste integrazioni, oltre la mia esperienza, clicca QUI Per sapere cosa è il PRIMO FLAGELLO umano che si chiama CAFFE' clicca QUI Leggi quanto riporta il sito PAGINE MEDICHE "area medica" della CAFFEINA Clicca QUI inoltre è un INSETTICIDA Clicca QUI e lo ZUCCHERO: dannoso e tossico come il CAFFE', l'ALCOOL ed il TABACCO Clicca QUI  Per tutta la documentazione in nostro possesso clicca QUI Per la definizione degli "ALIMENTI ESSENZIALI" [...]

Aspartame: i danni di un dolcificante pericoloso - di Stefano Pravato - 10 Gennaio 2014

Aspartame: i danni di un dolcificante pericoloso - di Stefano Pravato - 10 Gennaio 2014

Per sapere il motivo di queste integrazioni, oltre la mia esperienza, clicca QUI Per sapere cosa è il PRIMO FLAGELLO umano che si chiama CAFFE' clicca QUI Leggi quanto riporta il sito PAGINE MEDICHE "area medica" della CAFFEINA Clicca QUI inoltre è un INSETTICIDA Clicca QUI e lo ZUCCHERO: dannoso e tossico come il CAFFE', l'ALCOOL ed il TABACCO Clicca QUI  Per tutta la documentazione in nostro possesso clicca QUI la SACCARINA Ti riporto parte di una pagina dal [...]

Lucuma. “L’oro degli Inca” è il più sano dolcificante naturale al mondo. Non solo ha un bassissimo indice glicemico, ma protegge il cuore e rafforza la vista …perché non ce lo fanno conoscere?

Lucuma. “L’oro degli Inca” è il più sano dolcificante naturale al mondo. Non solo ha un bassissimo indice glicemico, ma protegge il cuore e rafforza la vista …perché non ce lo fanno conoscere?

  . seguiteci sulla pagina Facebook: Zapping .   Lucuma. “L’oro degli Inca” è il più sano dolcificante naturale al mondo. Non solo ha un bassissimo indice glicemico, ma protegge il cuore e rafforza la vista …perché non ce lo fanno conoscere?   La Lucuma è un superfood che protegge il cuore, rigenera la pelle, rafforza gli occhi e contrasta l’infiammazione, ed è la migliore alternativa a tutti i dolcificanti in commercio dato il suo basso [...]

Ve lo ricordate l’aspartame? Ora che sapete che è tossico e cancerogeno, non lo consumate più, vero? ...E infatti ora gli hanno cambiato il nome e ce lo spacciano come un "dolcificante naturale”: l'Aminosweet...!!

Ve lo ricordate l’aspartame? Ora che sapete che è tossico e cancerogeno, non lo consumate più, vero? ...E infatti ora gli hanno cambiato il nome e ce lo spacciano come un "dolcificante naturale”: l'Aminosweet...!!

  . seguiteci sulla pagina Facebook: Zapping .   Ve lo ricordate l’aspartame? Ora che sapete che è tossico e cancerogeno, non lo consumate più, vero? ...E infatti ora gli hanno cambiato il nome e ce lo spacciano come un "dolcificante naturale”: l'Aminosweet...!!   L’aspartame è stato uno degli additivi alimentari più controversi per anni, per alcuni è considerato addirittura uno degli ingredienti più pericolosi mai utilizzati nel nostro [...]

Il dolcificante è pericoloso?

Mi hanno detto che il dolcificante può essere pericoloso per la salute. Che cosa può succedere? Ma non dovrebbe essere più salutare, visto che lo usano per i prodotti light? "Il dolcificante accusato di non essere salutare è l'aspartame, che viene usato al posto dello zucchero perchè ha effetti dolcificanti duecento volte più forti del normale. Ci sono però molti dubbi sugli effetti, ai primi test risultò innocuo ma ora c'è chi dice che a lungo andare [...]

Rispondi

Che cosa sono i dolcificanti?

Che cosa sono i dolcificanti? Fanno male? "Il dolcificante è in pratica uno zucchero prodotto in laboratorio. Essi sono creati apposta per dolcificare ma senza avere contenuto calorico. Il loro consumo è molto aumentato negli ultimi anni ma fino ad oggi, diversamente da quello che si sente, non sono stati comprovati studi che ne attestino la loro pericolosità."

Rispondi

Dolce senza zucchero

Salve, ho bisogno di preparare per una cena con amici un dolce che sia adatto ai diabetici, quindi con dolcificante. Mi piacerebbe fare una torta di mele e anche un tiramisu al caffè senza liquore, ma non so dosare il dolcificante. Qualcuno ha qualche ricetta? Grazie infinite Amanda "Ciao, qui sono riportate un po' di ricette per diabetici, tra cui anche una torta di mele."

Rispondi

Dolcificanti

Che cosa sono i dolcificanti tipo aspartame? Perchè si usano nelle diete? E' vero che non fanno ingrassare? "Ciao! L’aspartame è la combinazione di due aminoacidi (acido aspartico e fenilalanina) e presenta delle qualità organolettiche simili allo zucchero, e ne è 200 volte più dolce. Essendo una proteina, fornisce un modesto apporto calorico (4 Kcal/g), che è praticamente trascurabile visto il suo alto potere dolcificante. L’aspartame, per la sua [...]

Rispondi

Che cosa sono gli edulcoranti?

Spesso sulle etichette degli alimenti vedo scritto edulcoranti e di seguito una serie di nomi. Mi sapete dire che cosa sono? "Gli edulcoranti che leggiamo nelle etichette dei cibi sono sostanze usate per conferire sapore dolce agli alimenti. Possono essere presenti in natura (come il miele) o ricreati in laboratorio(come la saccarina)"

Rispondi

I dolcificanti sono cancerogeni?

I dolcificanti fanno più male dello zucchero? L'aspartame è cancerogeno? Quali possono essere valide alternative allo zucchero? "Lo zucchero raffinato è un carboidrato, il suo uso smodato fa aumentare il livello d'insulina nel sangue e quindi si trasforma in grasso. Le alternative artificiali allo zucchero possono essere l'aspartame, il ciclamato, la saccarina, possibile risposta ma non la migliore se si considera che a caldo non dolcificano (quindi non possono [...]

Rispondi

Le bevande light fanno male? Quanto incidono i dolcificanti sulla salute? E' vero che provocano tumori?

Le bevande light fanno male? Quanto incidono i dolcificanti sulla salute? E' vero che provocano tumori?

Questa mattina ascoltando la radio ho sentito una notizia agghiacciante sulle bevande light ed essendo abbastanza dipendente da Red Bull, Coca e Fanta light etc, vorrei vederci chiaro. Sapevo ad esempio che le bevande gassate dietetiche danneggiano la salute dei reni, ma onestamente non pensavo che potessero causare danni reali. Ho sentito anche dire che le sostanze contenute in queste bibite alla lunga possono provocare tumori o gravi scompensi gastrici. Ma è [...]

Rispondi

Fruttosio fa ingrassare?

E' vero che il fruttosio fa ingrassare? Ma non lo fanno usare come dolcificante al posto dello zucchero proprio per ottenere l'effetto contrario? "In realtà sì, dicono di usarlo al posto dello zucchero ed è poi anche la sostanza contenuta all'interno della frutta, quella che la rende dolce. Ora però, dopo diversi studi, hanno scoperto che il fruttosio causa un impedimento alla leptina, un ormone presente nel nostro sangue che dovrebbe arrivare al cervello [...]

Rispondi

&id=HPN_Edulcorante_http{{{}}}dbpedia*org{}resource{}Sugar{{}}substitute" alt="" style="display:none;"/> ?>