Enoteca

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La scheda: Enoteca

Enoteca è un particolare tipo di negozio per la vendita di vino (in origine soltanto vino locale o regionale, oggi più spesso proveniente da vari territori nazionali e internazionali). L'enoteca è principalmente diretta a dare ai consumatori appassionati del vino e della sua cultura (persone residenti nell'area di un'enoteca, ma anche visitatori e turisti) la possibilità di degustare vini ed eventualmente acquistarli. L'enoteca è talvolta gestita in collaborazione con produttori vinicoli o con organismi locali di coordinamento e di promozione tra produttori vinicoli (es. consorzi di tutela). Oggi l'enoteca è sempre più orientata ad essere una "biblioteca del vino", vale a dire un luogo nel quale trovare informazioni sui vini e sulla cultura del vino, piuttosto che essere un punto di distribuzione e vendita di grandi quantitativi di vino. Spesso nelle enoteche è disponibile uno stock piuttosto ridotto di bottiglie di vino per ciascuna etichetta e i clienti interessati ad acquistare grandi quantità di vino dopo la degustazione sono indirizzati a recarsi direttamente presso i produttori. Spesso l'enoteca vende anche altri prodotti alimentari locali e serve piccoli spuntini da accompagnare con i vini.
Le enoteche hanno una lunga tradizione in Italia. Si pensi, ad esempio, all'enoteca di Palazzo Antinori a Firenze, dove i vini Antinori sono disponibili al bicchiere da più di un secolo.
Le enoteche si sono diffuse anche a nord delle Alpi con il nome tedesco vinoteca, prima in Austria e poi in Germania.
Essere associati ad un'enoteca è probabilmente più utile per piccoli e non troppo noti produttori di vini rispetto a quelli che hanno marchi noti. L'enoteca si adatta bene alle esigenze del visitatore occasionale di una determinata area, liberando anche il produttore dall'incombenza di predisporre un apposito servizio nella sua cantina per chi si limita all'acquisto di un paio di bottiglie. D'altra parte, le enoteche, offrendo con la degustazione la possibilità di operare un confronto tra etichette concorrenti, contribuiscono anche a stimolare le cantine nella direzione di un continuo miglioramento del prodotto.
In anni recenti si sono diffusi in Italia i bar-enoteca (o wine-bar) specializzati nel servire vini in bottiglia alla mescita.


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Felluga Marco - Vinoteca Perugia San Sisto

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Regione: Friuli Venezia Giulia; Anno di Fondazione: 1956; Proprietà: famiglia Marco Felluga, Enologo: Raffaela Bruno; Totale bottiglie prodotte: 600.000; Ettari totali vitati di proprietà: 100; Passione, esperienza e lungimiranza descrivono il rapporto tra il mondo del vino e la famiglia di Marco Felluga. Un rapporto cominciato quasi cent’anni fa, in Istria, la terra d’origine di quella che si può considerare una vera dinastia di viticoltori, che ha [...]

LO ENOTECA RISTORANTE CARDAZZO

POSTO FIGHISSIMO.ERO VERAMENTE TESA.PIATTI UN PO' NOUVELLE COUSINE....BAGNO MOLTO ACCOGLIENTE.SI CHIUDE,C'è CARTA,DA ASCIUGARSI...FIGHETTO UN POCHETTO ANCHE QUESTO...:)

Siena: Enoteca ed  ICE

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“Girare pagina ed aprire un nuovo capitolo? Beh, forse stiamo ripensando il ruolo che l’enoteca deve avere”. Con queste parole Paolo Benvenuti, amministratore unico dell’Enoteca italiana di Siena commenta il protocollo d’intesa appena firmato con l’Ice, l’agenzia per la promozione all'estero e l'internazionalizzazione delle imprese italiane. Sul documento, oltre la firma di Benvenuti, quella di Roberto Luongo, direttore generale e di Roberto Lovato, [...]

Siena: Salvare l'Enoteca Nazionale

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Una notizia, un saluto e un augurio. Così Pasquale Di Lena lancia una concreta speranza per il rilancio della struttura permanente nel campo della promozione e dell’immagine del vino italiano Care amiche, cari amici, nel ringraziare ognuno di voi della firma posta alla petizione, lanciata due settimane da me e dai miei presidenti Margheriti e Tattarini, inoltro il comunicato stampa che annuncia una forte iniziativa della Commissione Agricoltura - Regione [...]

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DA VIOLA ENOTECA (VIA PAVIA 6/2, MILANO), TRE LEZIONI/DEGUSTAZIONI PER IMPARARE TUTTI I SEGRETI DEL PERFETTO ABBINAMENTO TRA VINO E CIBO

Il giusto accostamento tra un vino e il cibo è fondamentale: quando l’abbinamento è corretto, gusti e sapori si fondono, dando vita a un effetto sensoriale sublime, di grande piacevolezza. Ma imparare la perfetta tecnica degli abbinamenti non è difficile come può apparire: sono sufficienti infatti un po’ di attenzione e qualche prezioso consiglio.   Per questo Viola Enoteca organizza, in collaborazione con Sensiinmovimento.it, il corso “L’arte di [...]

Siena: L'Enoteca Nazionale

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Enoteche e produttori

Menu principale: Per chi ama viaggiare e scoprire,attraverso i sapori del territorio,la cultura dei luoghi.Il portale www.vinit.net non è solo dedicato al vino in sè,ma anche all'enogastronomia in genere.Infatti, le sezioni ENOTECHE e Produttori,sono vaste e bene assortite.Da visitare per non commettere errori è VINIT CONVIVIUM,in cui si possono scoprire abbinamenti fra le varie portate dei pasti. Home Page-VINI DOC | Sei esperto di vino? | Degustare il vino | [...]

QUADRI MODERNI ARREDAMENTO BAR ENOTECA QUADRO VINO ARREDAMENTO MODERNO AMBIENTI CANVAS PRINT

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QUADRI MODERNI ARREDAMENTO ENOTECA BAR LOCALE VINO QUADRO SU TELA PRONTO PER ESSERE APPESO

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All'antico Uliveto ristorante enoteca a Serravezza in Versilia - Cristina

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"Nessuna bevanda più del vino è vicina all'anima e nessun'altra al pari del vino ha il potere di trasformare lo spirito dell'uomo"Giacomo TachisCi sono posti che ti danno una emozione che rimane nei ricordi, sia per la bellezza del posto sia per l’alto livello del cibo sia per le sensazioni che ti colpiscono quando si apre una bottiglia di vino, un grande vino, e l’ Antico Uliveto racchiude tutte queste sensazioni e anche oltre….Un luogo stupefacente, una [...]

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