Fermentazione in trasformazione alimentare

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Il cappero (Capparis spinosa L., 1753) è un piccolo arbusto o suffrutice ramificato a por...

Vinificazione

La vinificazione è il processo biochimico di trasformazione dell'uva in vino e del suo af...

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L'ayran è una bevanda a base di yogurt, acqua e sale originaria delle genti turco-altaich...

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Come fare il pane in poco tempo

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Come fare il pane in poco tempo La ricetta che vi proponiamo in questa occasione è di un pane fatto in casa, che si prepara in poco tempo, rispetto ai classici tempi della preparazione del pane fatto in casa, il quale richiede principalmente una lunghissima lievitazione. Questo pane veloce, si prepara mescolando semplicemente gli ingredienti in una ciotola, si lascia lievitare e poi si cuoce, niente di più semplice, provare per credere! Se siete curiosi di [...]

Mangiare lo yogurt 2 volte a settimana, aiuta a prevenire il tumore dell'intestino

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Mangiare lo yogurt 2 o più volte a settimana aiuta a prevenire gli adenomi intestinali, formazioni pre-cancerose che si possono trasformare in tumori dell'intestino. E' il risultato di uno studio americano. Barceló Hotels & Resorts 10% sconto negli hotel di Madrid MADDELUXE19 10% sconto negli hotel di Madrid 10% sconto negli hotel di Madrid Washington University School of Medicine, a Washington DC. Ha condotto lo studio su 32mila maschi e 55mila femmine, [...]

Da chi ho ereditato la mia passione per il cibo?

Da chi ho ereditato la mia passione per il cibo? Ciao a tutti! Premetto che sono nuova e mentre sto scrivendo non ho la più pallida idea di come poi riuscirò a pubblicare questo testo. Detto cio, vi parlerò come se fossi la massima esperta di pubblicazione di articoli nei blog e se non dovessi riusciurci pazienza, vuol dire che prima o poi imparerò :D Sono una ragazza di quasi 26 anni e adoro andare a mangiare fuori, adoro il cibo e adoro sperimentare cucine [...]

Birra bio

Birra bio

I prodotti biologici ormai da più di 2 anni dominano  a casa nostra e oltre a quelli per la pulizia della casa , per la #skinroutine , per la salute di viso , corpo e capelli ...entrano prepotentemente anche sulla nostra tavola e non solo per gli alimenti ma anche  per le nostre bevande . Oggi per l appunto voglio consigliarvi un ottima #birrabiologica . Ekó  , una gustosa #birra #madeinitaly , con 4,6 di gradazione alcolica è una birra di puro malto [...]

Un pasto senza vino è come un giorno senza sole

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Penne con il Salame

Penne con il Salame

INGREDIENTI; penne rigate; 150 gr di salame; 40 gr di burro; 1 spicchio d’aglio; prezzemolo; 1/2 cipolla; olio evo; 2 cucchiai di passato di pomodoro; sale fino e grosso iodato; pepe a piacere; parmigiano grattugiato. PREPARAZIONE; Iniziate tritando finemente l’aglio, il prezzemolo e la cipolla, poi mettete il trito in una padella con il burro e l’olio e fate rosolare tutto a fiamma bassa per circa 10 minuti; Unite il salame tagliato [...]

Storie della Bibbia: moltiplicazione dei pani per cinquemila uomini

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Storie della Bibbia: moltiplicazione dei pani per cinquemila uomini Dopo queste cose, Gesù se ne andò all’altra riva del mar di Galilea, ch’è il mar di Tiberiade. E una gran moltitudine lo seguiva, perché vedeva i miracoli ch’egli faceva sugl’infermi. Ma Gesù salì sul monte e quivi si pose a sedere co’ suoi discepoli. Or la Pasqua, la festa dei Giudei, era vicina. Gesù dunque, alzati gli occhi e vedendo che una gran folla veniva a lui, disse a [...]

Braciola alla Birra

Braciola alla Birra

INGREDIENTI; 4 Braciole di maiale; 10 cl di Birra; Olio evo; 50 gr di burro; ½ Limone; 1 spicchio d’aglio; Rosmarino; sale; PREPARAZIONE; Saliamo le braciole su entrambi i lati; Preparate intanto il trito con l’aglio, il rosmarino e la scorza del limone, Nel frattempo fate scaldare l’olio in padella e quando sarà caldo cuocete la carne per 5 minuti per lato;  fatto ciò levatele e mettetele da parte. Usando ora  la stessa pentola  per fare il [...]

hai mangiato il mio pane

L'ho detto altre volte: è bello sapere di non avere debiti con nessuno.Mi avete lasciata sola, ma ce la sto facendo con le mie forze.Certo sono più gli scivoloni all'indietro che i passi avanti.Anche se procedo zoppicando, se mi trascino, posso sempre guardarti in facciasenza abbassare lo sguardo.Non sono una santa, non sono la bella persona che credi, mi riempie di orgoglio sapere che non ti devo nulla. E quando ti guardo dritta negli occhi, credimi,non posso [...]

Storie della Bibbia: moltiplicazione dei pani per cinquemila uomini

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Storie della Bibbia: moltiplicazione dei pani per cinquemila uomini Dopo queste cose, Gesù se ne andò all’altra riva del mar di Galilea, ch’è il mar di Tiberiade. E una gran moltitudine lo seguiva, perché vedeva i miracoli ch’egli faceva sugl’infermi. Ma Gesù salì sul monte e quivi si pose a sedere co’ suoi discepoli. Or la Pasqua, la festa dei Giudei, era vicina. Gesù dunque, alzati gli occhi e vedendo che una gran folla veniva a lui, disse a [...]

POICHÉ ANCHE LA NOSTRA PASQUA, CIOÈ CRISTO, È STATA IMMOLATA.. CELEBRIAMO DUNQUE LA FESTA, NON CON VECCHIO LIEVITO, NÉ CON LIEVITO DI MALIZIA E DI MALVAGITÀ, MA CON GLI AZZIMI DELLA SINCERITÀ E DELLA VERITÀ.

POICHÉ ANCHE LA NOSTRA PASQUA, CIOÈ CRISTO, È STATA IMMOLATA.. CELEBRIAMO DUNQUE LA FESTA, NON CON VECCHIO LIEVITO, NÉ CON LIEVITO DI MALIZIA E DI MALVAGITÀ, MA CON GLI AZZIMI DELLA SINCERITÀ E DELLA VERITÀ.1 Corinzi 5:6 Il vostro vantarvi non è buono. Non sapete voi che un po' di lievito fa lievitare tutta la pasta?7 Purificatevi dal vecchio lievito, affinché siate una nuova pasta, come già siete senza lievito. Poiché anche la nostra pasqua, cioè [...]

Pollo alla birra

Pollo alla birra

Pollo alla birra Ingredienti 800 gr di pollo 1 cipolla poco olio erbe aromatiche 3/4 di birra sale q.b. pepe (facoltativo) Preparazione Togliete la pelle al pollo, tagliatelo a pezzi non molto grandi, lavatelo e asciugatelo bene. Fate rosolare la cipolla nell’olio, immergetevi i pezzi di pollo, condite con le erbe aromatiche e fate rosolare per qualche minuto. Versate la birra, regolate di sale e continuate la cottura a fuoco moderato per un’oretta. A [...]

I vini Betta abbattono le barriere a Palazzo Thun

I vini Betta abbattono le barriere a Palazzo Thun

L'eccellenza dei vini dell'Azienda agricola Betta Luigino allieteranno la mostra commemorativa IL MURO AL MURO che si terrà il 5 Aprile a Palazzo Thun per il 30^ Anniversario dalla storica caduta del Muro di Berlino. La mostra, allestita con il patrocinio del comune di Trento e la preziosa collaborazione dell'Associazione culturale Event Art, riunirà artisti da Berlino, Trento e Trieste in una profonda comunione di intenti che intende denunciare e abbattere [...]

'O vino: raddoppiamento consonantico napoletano

In molti ritengono un mistero linguistico il fatto che, a differenza di tanti nomi neutri napoletani che subiscono raddoppiamento consonantico iniziale quando preceduti dall'articolo determinativo (es. 'o ppane, 'o llatte, 'o ffierro), il termine "vino" non subisca tale raddoppiamento, scrivendosi infatti " 'o vino ", con la V scempia, e non " 'o vvino". Ho provato a formulare un'ipotesi a riguardo: nel latino, molti neutri subirono con il tempo un cambio di [...]

Voli di Stato, 120mila euro per catering e vino: il cambiamento non decolla.

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Voli di Stato, 120mila euro per catering e vino: il cambiamento non decolla. I contratti senza gara di Palazzo Chigi Casta Gialloverde - La trasparenza non migliora: sul sito sono indicate soltanto 25 "missioni" della flotta che trasporta premier e ministri. Ma ne sono state fatte almeno 105 di Carlo Tecce | 13 Febbraio 2019 | 204 Il 24 dicembre, la vigilia di Natale, Palazzo Chigi ha firmato un contratto da 120mila euro – “affidamento [...]

Rissa alla cassa del supermercato: ruba bistecche e vino ma viene scoperto

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Cronaca 12 marzo 2019 Rissa alla cassa del supermercato: ruba bistecche e vino ma viene scoperto Attimi di concitazione all'Esselunga dove nella scorsa giornata è stata messa in scena una rapina. Si è diretto verso il banco frigo della macelleria. Ha scrutato in cerca del pezzo di carne più pregiato. Poi, una volta trovato lo ha afferrato e lo ha nascosto all'interno di una borsa di tela. A quel punto si è diretto verso l'enoteca. Anche qui stesso [...]

Braciole al vino - Angelamaria

Braciole al vino - Angelamaria Ingredienti 4 braciole di maiale salvia rosmarino uno spicchio d'aglio vino bianco secco burro sale pepe. Preparazione Fate un trito di: salvia, rosmarino e aglio, e, disponete questo trito, su entrambi i lati delle braciole. Adagiate la carne, in una teglia da forno, imburrata: salate, pepate, coprite a livello, con il vino, e passate la teglia in forno, a temperatura di 180 gradi, per circa 30 minuti e servite.

mal_di_gola_aceto

Questo rimedio me l’ha consigliato Giuliano, una persona molto in gamba che era soggetta a mal di gola con placche e febbre. Dopo questo rimedio ha raramente il mal di gola e, quando gli viene, è in forma lieve e passa in pochi giorni. La stessa cosa è successa a me quindi vi consiglio di provarla anche se è un po’ fastidiosa. Occorre dell’aceto di mele acidità 5% (meglio se biologico) e dell’acqua. Mettere in un bicchiere 2 cucchiai da cucina di aceto [...]

Stracotto di manzo al vino

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Stracotto di manzo al vino Ingredienti 1 kg di manzo( ho come taglio usato la copertina Potete utilizzare, io lo preferisco il cappello da prete o il pesce) tre o quattro cipolle 2 di carote Qualche gambo di sedano una bottiglia di vino rosso Sale Pepe bacche di ginepro Preparazione Se avete il tempo Marinate la carne nel vino per anche 8 ore (lasciate Marinare una notte) In un filo olio fate soffritto con la cipolla tagliata finemente, le carote, il sedano tutto [...]

Dieta a base di crauti.

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Dieta a base di crauti. Dieta a base di crauti. Il consumo di crauti riduce sensibilmente la possibilità di ammalarsi di cancro al seno. Spesso ci si domanda quale dovrebbe essere la dieta migliore da seguire per evitare di ammalarsi di tumore. Fornire una risposta non è facile, ma è indubbio che alcuni alimenti siano efficaci per contrastare l’insorgenza di questa patologia. Tra [...]

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