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La pizza con patate e rosmarino

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La pizza con patate e rosmarino è un lievitato salato semplice ma gustoso.Vediamo come preparare questa semplice ma buonissima pizza, partendo come sempre dagli ingredienti: Per l’impasto: 400 g di farina tipo 0 12 g di lievito di birra fresco 1/2 cucchiaio raso di sale 1 cucchiaio di olio di oliva acqua tiepida q.b. Per il condimento: 1 kg di patate 3 rametti di rosmarino fresco olio extravergine di oliva q.b. sale q.b. Sciogliete il lievito di [...]

Risotto al miele, limone e rosmarino Testerangi

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Risotto al miele, limone e rosmarino Testerangi Ricetta che partecipa alla 3° Gara di Ricette di casa Ingredienti 200 gr di Riso carnaroli 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva bio 50 gr burro miele di acacia. Brodo brodo vegetale quanto basta scalogno rosmarino la scorza di limone Preparazione Fate rosolare lo scalogno con un po’ d’olio extravergine bio e 25 g di burro. Incorporate il riso e fatelo dorare bene. Usate il brodo vegetale quanto basta per [...]

Risotto alla birra con pancetta e rosmarino Maurizio

Risotto alla birra con pancetta e rosmarino Maurizio Ricetta che partecipa alla 3° Gara di Ricette di casa È un risotto molto semplice ma davvero molto gustoso Ingredienti 250/260 gr di riso Metà cipolla bianca Brodo vegetale 33 l di birra rossa 50 gr di pancetta 1 rametto di rosmarino 70 gr di burro cioccolato fondente a piacere Preparazione Preparate un soffritto di cipolla, quando sarà ben dorata, rimuovetela. Mettete il riso, lasciate tostare e [...]

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Un primo delicato che sa di estate e di vacanza!

Focaccia patate, cipolla e rosmarino

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Focaccia patate, cipolla e rosmarino INGREDIENTI (Porzioni 8) 350 g di farina 25 g di lievito di birra 1 bicchiere scarso di acqua una presa di sale 300 gr. di patate una cipolla media rosmarino q.b. Preparazione Disponetee la farina a formare la classica fontana su di una spianatoia. Sbriciolate nel centro il lievito di birra e fatelo sciogliere versando un po’ di acqua tiepida. Cominciate a lavorare l’impasto con i polpastrelli delle dita. Aggiungete [...]

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Le virtù salutistiche del Ginepro e dell'Ippocastano.

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Pennette ai gamberetti con merluzzo,pomodorini e zenzero fresco Quando mangio questo piatto mi vengono in mente i "gamberetti affogati nella crema di zenzero" (cit. dal libro di Ambra Somaschini "Le regole della nebulosa") di Antoine e Marlène, la loro notte di passione a Dakar tra lenzuola e vassoi di cibo, le loro vite complicate destinate ad incontrarsi. Today I dress like her.  Ingredienti per 4 persone 400 gr di mezze penne 500 gr di gamberetti 1 [...]

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E' un vasocostrittore periferico che drena, aiuta il microcircolo o raffredda i tessuti infiammati del viso.

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Funghi cotti in padella di pietra, con sopra scamorza piastrata e pomodorini, condita a crudo, con olio aromatizzato al rosmarino ed aglio Ketty Ingredienti funghi scamorza pomodorini olio Preparazione Cuocete i funghi in padella di pietra Cuocete la  scamorza piastrata Fate il piatto mettete sotto un fungo sopra la scamorza i pomodorini, condite a crudo, con olio aromatizzato al rosmarino ed aglio

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Regala sapore e profumo ai piatti, ma il posto del rosmarino non è solo fra le erbe aromatiche, è infatti anche una pianta medicinale. Le proprietà del rosmarino Ricco di oli essenziali e altri principi attivi, il rosmarino è un antiossidante naturale, in grado di rallentare l’azione dei radicali liberi e l’invecchiamento cellulare. I suoi effetti benefici si avvertono in particolare sull’intero apparato digerente, dal momento che migliora la [...]

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