Formaggi piemontesi

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La scheda: Formaggi piemontesi

Dopo anni di oblio, il Montebore negli ultimi dieci anni, è tornato ad essere conosciuto, seppur come prodotti di nicchia. Un tempo era famoso nel Genovese, nell’Alessandrino sud occidentale e nel Pavese. Le prime fonti storiche risalgono al Medioevo. Pare sia presente una citazione del formaggio Montebore in un documento datato 1300, un “menù” di un banchetto tenutosi in zona di produzione. Sulla caratteristica forma a “castelletto” esistono due ipotesi. La prima, sostiene che essa sia dovuta all’esigenza di non far seccare troppo il formaggio di piccole dimensioni variabili secondo la disponibilità di latte. Sovrapponendo le forme (in altre zone del Piemonte si faceva anche con i tomini destinati alla stagionatura) il formaggio essendo più alto, rimane più morbido se stagionato. La seconda ipotesi sostiene invece che le forme venivano sovrapposte per occupare meno spazio in cantina. Bibliografia:AA.VV., Sapore di Latte, Regione Piemonte, Torino Giovanni Del Forno, I Formaggi Tipici del Piemonte e della Valle d’Aosta”, Edizioni EDA, 1981

Caprino Bergamasco, il borgo del reality "Il Collegio"

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Anche per l'edizione 2019, "Il Collegio" ha scelto come ambientazione lo storico Collegio Celana di Caprino Bergamasco. E quale location poteva essere migliore, per questo reality (in onda su Rai Due) i cui protagonisti sono adolescenti chiamati a stare a scuola alla maniera antica, a richiamare i tempi in cui l'educazione era rigida e severa? Il Collegio Celana, fondato nel 1566, è la scuola cattolica più antica d'Italia, voluta da Carlo Borromeo e con alunni [...]

Video ricetta: salmone su barbabietola e caprino

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Ingredienti e procedimento per un perfetto salmone su barbabietola e caprino. Scopri le ricette di Marco Bianchi e segui consigli e aneddoti sul "riposo".

Festeggia 40 anni la dop della Robiola Roccaverano, storico caprino

Festeggia 40 anni la dop della Robiola Roccaverano, storico caprino

TORINO – Festeggia i 40 anni di vita la dop della Robiola di Roccaverano, tuttora uno dei due unici formaggi caprini italiani tutelati da una denominazione. E’ prodotto in 400-420 mila forme all’anno, con una crescita della domanda difficile da soddisfare per il disciplinare rigidissimo che deve essere seguito. Il lancio delle iniziative per celebrare la dop oggi a Torino, al Circolo dei Lettori, dove sono intervenuti, tra gli altri, il presidente del [...]

Gnocchi al Montebore

Gnocchi al Montebore

Il gusto degli gnocchi incontra la corposità della fonduta di panna e Montebore.

division bell bra

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BRASILE       Country:   Brasile Record company:   COLUMBIA RECORDS Catalog number:   237.061 / 1-476581 Release informations:  edizione normale in vinile nero, ha tutti i brani ("Cluster One", "What do you want from me", "Poles Apart", "Marooned", "A great day for freedom", "Wearing the inside Out", "Take it back", "Coming Back to Life", "Keep It Back", "Lost for Words" e "High Hopes"). Frontcover:  la copertina è la classica apribile con le due facce, [...]

final cut bra

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BRASILE       Country:   Brasile Record company:   CBS RECORDS Catalog number:   230500 Release informations:  1^ edizione brasiliana. Frontcover:  copertina nera apribile con le mostrine militari, riporta il titolo "PINK FLOYD THE FINAL CUT" stampato nell'angolo in alto a destra. Backcover:  il retro della copertina ha il numero di catalogo dell'LP nell'angolo in alto a destra, ed il numero di catalogo della cassetta MC e il logo della CBS nell'angolo in [...]

delicate bra

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BRASILE       Brazil Notes.  Il disco uscì in Brasile per la CBS e per la Sony, con la classica copertina, anche nella versione promozionale; degne di nota furono le due versioni picture-disc, abbastanza ricercate dai collezionisti: la versione a due dischi, una rara stampa di prova della CBS, quasi impossibile da trovare; la versione ad un disco unico, con entrambe le facciate uguali, più facile da trovare, ma sempre ad alti prezzi.       Country:   [...]

works bra

works bra

BRASILE       Country:   Brasile Record company:   EMI-HARVEST RECORDS Catalog number:   31C 064 07738 Release informations:  prima edizione brasiliana, prodotta dalla EMI-Odeon. Frontcover:  copertina grigio/argento standard con il lavoratore ed il titolo, non riporta numeri. Backcover:  il retro della copertina è standard, mostra il numero di catalogo "31C 064 07738" e la scritta "ESTEREO" nell'angolo in alto a destra, il barattolo di vernice sul retro [...]

momentary bra

momentary bra

BRASILE       Country:   Brasile Record company:   CBS RECORDS Catalog number:   177001 Release informations:  edizione promozionale, edizione originale per DJ con scaletta dei brani e scritta promozionale tonda dorata "AMOSTRA CBS INVENDAVEL" stampata in rilievo sul retro della copertina. Frontcover:  copertina con un uomo seduto su di un letto in una spiaggia piena di letti, l'uomo sta guardando uno specchio, certe copie riportano un doppio adesivo [...]

collection bra

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BRASILE       Country:   Brasile Record company:   CBS RECORDS Catalog number:   138.515 Release informations:  1^ edizione brasiliana, con "C.G.C. 33.131.376/00008-60". Frontcover:  copertina standard con i due danzatori in un prato, il motivo è più scuro. Backcover:  retro della copertina standard, in alto a destra riporta il numero di catalogo "138515" con un piccolo logo della CBS, in basso a sinistra riporta le scritte a lettere gialle "Também em [...]

anpair bra

anpair bra

BRASILE       Country:   Brasile Record company:   EMI-HARVEST RECORDS Catalog number:   31C 064 50203/4 Release informations:  edizione del 1973 di origine brasiliana, deriva dai dischi dei due primi album, con l'aggiunta del nuovo titolo. Frontcover:  copertina apribile con numerose foto, nella versione censurata con la foto del monaco. Backcover:  . Picture on Cover:  secondo tipo, foto del "monaco"; impermeabile giallo. Back cover number:  31C 064 [...]

the wall bra

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BRASILE       Brazil Notes.  In Brasile il disco uscì con i crediti della "Sony Music" e con etichetta rossa in due versioni, che variavano solo dal testo intorno al bordo dell’etichetta. Uscì anche con la classica etichetta arancione della CBS Records, ma in quattro versioni. L'ordine di uscita sembra essere prima le etichette della Disco CBS e poi quelle rosse della Columbia. Esistono anche le versioni promozionali che riportavano il classico marchio CBS [...]

animal bra

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BRASILE       Country:   Brasile Record company:   CBS RECORDS Catalog number:   230009 Release informations:  1^ edizione brasiliana, con etichette standard. Frontcover:  copertina apribile standard con la foto del maiale sopra la Battersea Power Station. Backcover:  retro della copertina standard, in alto a destra riporta il logo della CBS ed il numero di catalogo "230009", in basso a sinistra mostra uno speciale marchio della serie "1877 1977 -  100 [...]

wywh bra

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BRASILE       Country:   Brasile Record company:   CBS RECORDS Catalog number:   230001 Release informations:  1^ edizione della CBS, prima versione, con titolo stretto in alto sull'etichetta e "(P) 1975" staccato. Frontcover:  copertina con la foto dell'uomo che va a fuoco, l'uomo è spostato sulla destra, in alto a sinistra riporta l'adesivo colorato classico sull'involucro trasparente che racchiude il disco. Backcover:  il retro è anch'esso standard, [...]

obscured bra

obscured bra

BRASILE       ODEON RECORDS RELEASES.   Country:   Brasile Record company:   EMI-ODEON RECORDS Catalog number:   SMOFB 463 Release informations:  edizione della Odeon del 1972; etichetta gialla con "SMOFB 463". Frontcover:  copertina con il motivo standard preso dal film, si trova laminata e non, in alto a sinistra riporta il doppio logo EMI e Odeon e "(P) 1972", in alto a destra riporta il numero di catalogo "SMOFB 463" e un adesivo azzurro a forma di [...]

tdsotm bra

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BRASILE       Brazil Notes.  Il disco uscì in Brasile in varie versioni, principalmente possiamo dividerle a seconda del tipo di fonia, stereo o quadrifonico. Le stampe stereo avevano la copertina apribile nera con il motivo del prisma colorato, originariamente il disco riportava in alto a destra un adesivo di colore azzurro con il titolo The Dark Side Of The Moon Pink Floyd, il retro è standard, con il numero di catalogo; l’etichetta è quella originale [...]

meddle bra

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BRASILE       Brazil Notes.  Le edizioni brasiliane possiamo dividerle in due grossi blocchi: quelle uscite per la Harvest e quelle uscite per la Odeon. Le prime furono almeno cinque e tutte avevano l’etichetta giallo-verde della Harvest: alla prima edizione del 1972, seguì una seconda sempre nel 1972 ed altre due nel 1985, per poi concludersi alla fine degli anni ’80 con l’ultima edizione. L’edizione speciale della Odeon era invece caratterizzate da [...]

zp bra

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BRASILE       Country:   Brasile Record company:   MGM RECORDS Catalog number:   2354040 Release informations:  edizione brasiliana, semisconosciuta e finora mai vista, benchè appare su parecchie discografie. Frontcover:  copertina con la scena del film, con la scritta "O MELHOR DO CINEMA, TRILHA ORIGINAL" sul davanti. Backcover:  . Back cover number:  . Spine:  . Songs Language:  titoli normali in inglese. Songs Timing:  assenti. Label country:  [...]

Torre di tomino con verdure

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Veloce, semplice e incredibilmente gustosa! Una ricetta da provare assolutamente...

Rissa in Bra, Tosi: E' un problema del Prefetto

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Sicurezza 15/05/2017 11:49 Rissa in Bra, Tosi: E' un problema del Prefetto “Questa mattina ho avuto una telefonata piuttosto accesa con il Prefetto perché ieri l’unica presenza era quella della guardia giurata pagata dall’amministrazione comunale”. Lo ha detto il sindaco di Verona, Flavio Tosi, commentando la violenta rissa di ieri sera in Bra, nella quale un rumeno è stato aggredito e ferito gravemente da quattro connazionali ubriachi. “E’ un [...]

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