Formaggi pugliesi

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Fallone di Gravina

La scheda: Fallone di Gravina

Il fallone di Gravina è un formaggio fresco e delicato, prodotto nella zona di Gravina, in provincia di Bari. Il fallone va consumato freschissimo, possibilmente nello stesso giorno in cui viene preparato. I casari pugliesi lo producono da sempre con latte crudo, mentre i caseifici impiegano latte pastorizzato. Al di là di questa differenza, è rimasta invariata la formulazione della ricetta, secondo la quale si aggiunge al latte ovino una percentuale di latte caprino (10-15%), per dare all'impasto un carattere più deciso. La cagliata sminuzzata finemente e liberata dal siero con le mani, viene divisa in porzioni, messe poi in forma in stampi di plastica che hanno sostituito quelli più antichi di giunco. Il fallone così è già pronto per essere pienamente apprezzato: pasta molle, grassa e compatta, sapore caratteristico.


Arcigay, Lopopolo presidente nazionale

Arcigay, Lopopolo presidente nazionale

(ANSA) – BARI, 18 NOV – Si è concluso oggi a Torino il XVI Congresso nazionale di Arcigay, la più importante associazione lgbti italiana, che ha votato questa mattina le mozioni congressuali e la nuova dirigenza. Entrambe le mozioni – “Liberazione senza confini” e “Orgoglio ad alta voce” – sono state approvate dall’assemblea dei delegati, che ha eletto come presidente nazionale Luciano Lopopolo, 44enne di Bisceglie, attivista del comitato [...]

ROMANZO CRIMINALE..:“AMARO PUGLIESE”..!

ROMANZO CRIMINALE..:“AMARO PUGLIESE”..! Cari amici contribuenti italiani e pugliesi in particolare, oggi vi racconto una storia che pare essere la narrazione di un crimine ben congegnato, studiato a tavolino e messo in opera con una gelida e impressionante malvagità degna del miglior terrorista islamico, senza pietà e infierendo sull’economia regionale con perfida cattiveria contro i ceti deboli della società e del vivere pugliese. Sto parlando di una [...]

Insalata di porcini e formaggio giuncata

Insalata di porcini e formaggio giuncata

Un piatto saporito e leggero adatti a tutti: vegetariani e no.

Zuppa di pesce alla pugliese

Zuppa di pesce alla pugliese

Un gustoso e saporito piatto di pesce fresco da accompagnare con crostoni di pane croccanti.

Puglia/ San Valentino 2018: il 45% dei pugliesi definisce il proprio partner perfetto così com'è

Puglia/ San Valentino 2018: il 45% dei pugliesi definisce il proprio partner perfetto così com'è

Puglia/ San Valentino 2018: il 45% dei pugliesi definisce il proprio partner perfetto così com'è StampaEmail  Un sondaggio condotto da Groupon per San Valentino dimostra che l’amore ideale non esiste e che sono proprio i tanto amati/odiati difetti del proprio partner a rendere la vita di coppia davvero speciale. Ma quali sono i difetti che i pugliesi odiano di più nella loro dolce metà? Il 29% non sopporta il suo essere superattivo, seguito dal 21% che odia [...]

Teresanna Pugliese frecciatina contro Francesco Monte

Teresanna Pugliese frecciatina contro Francesco Monte

A distanza di qualche anno Teresanna Pugliese manda una frecciatina a Francesco Monte. La Pugliese era stata mollata da Monte per Cecilia Rodriguez, mette le carte in tavola: 'ecco come si è comportato con me'. Ecco cosa ha detto Teresanna a proposito della rottura tra Monte e Cecilia avvenuta in diretta tv e, soprattutto, cosa ne pensa l’ex corteggiatrice di Uomini e Donne dei comportamenti da gentiluomo del suo ex fidanzato? La Pugliese, dopo molto tempo in [...]

Teresanna Pugliese contro Francesco Monte

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Dopo qualche anno Teresanna Pugliese manda una frecciatina a Francesco Monte. La Pugliese era stata mollata da Monte per Cecilia Rodriguez, mette le carte in tavola: 'ecco come si è comportato con me'. Ecco cosa ha detto Teresanna a proposito della rottura tra Monte e Cecilia avvenuta in diretta tv e, soprattutto, cosa ne pensa l’ex corteggiatrice di Uomini e Donne dei comportamenti da gentiluomo del suo ex fidanzato? La Pugliese, dopo molto tempo in [...]

A lezione di pugliese

A lezione di pugliese

Luca Onestini e Raffaello Tonon si divertono a parlare in dialetto pugliese.

Quel Ramo della Pianta di Giacomo. Corto pugliese premiato a Saronno

Segnalo il nuovo cortometraggio Quel Ramo della Pianta di Giacomo (Italia 2017 3' 33". Nella Foto), realizzato a Manfredonia con due attori (Antonio Del Nobile e Tonino Bitondi) ad opera di una ristrettissima troupe locale.Il film breve è nato come assignment per la Masterclass on line di Werner Herzog del 2017 e si è classificato al terzo posto alla prima edizione del festival internazionale "Otto minuti per un ambiente migliore" a Saronno. Corto [...]

Nozze di lusso, Briatore boccia la Puglia: "Siete troppo provinciali per ospitare i ricchi". Ma si sa, con i soldi non ci compri la dignità ...e comunque i pugliesi se ne faranno una ragione!

Nozze di lusso, Briatore boccia la Puglia: "Siete troppo provinciali per ospitare i ricchi". Ma si sa, con i soldi non ci compri la dignità ...e comunque i pugliesi se ne faranno una ragione!

  . SEGUICI SULLA PAGINA FACEBOOK Banda Bassotti . .   Nozze di lusso, Briatore boccia la Puglia: "Siete troppo provinciali per ospitare i ricchi". Ma si sa, con i soldi non ci compri la dignità ...e comunque i pugliesi se ne faranno una ragione! Briatore ancora contro i pugliesi... "Siete troppo provinciali per ospitare i ricchi"... Solo qualche più che condivisibile risposta su Twitter da parte dei pugliesi: Porcacciogiuda,non siamo abbastanza [...]

FOTO: Fallone di Gravina

Il Pallone di Gravina stagionato di 3 mesi

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Pampanella

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SACE fa volare il digitale pugliese negli USA

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(Teleborsa) - L'esperienza digitale pugliese arriva negli States, grazie a SACE. La società di Cassa Depositi e Prestiti, assieme a Banca Popolare di Puglia e Basilicata e SIMEST (già parte del Polo dell’export e dell’internazionalizzazione del Gruppo CDP), ha perfezionato un finanziamento da 300 mila euro per sostenere la crescita negli Stati Uniti della pugliese The Digital Box. L'azienda, fondata in Puglia nel 2013, è una PMI innovativa che offre [...]

I pugliesi mangiano male: «Cambiare stili di vita»

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I pugliesi mangiano male: «Cambiare stili di vita» Stampa Email Il 35% dei tumori è in qual­che modo legato a problemi di alimen­tazione, e il 25% degli adolescenti pu­gliesi è in sovrappeso. Ma la Regione, con il progetto «The Apulian Life­style», lavora per promuovere tra i cittadini i corretti stili di vita anche per ridurre il ricorso all'assistenza sa­nitaria. È uno dei temi forti al centro della presenza della Regione in Fiera [...]

Madonna la "Pugliese"

Allora è vero: Madonna è arrivata in Puglia il 13 agosto atterrando a Brindisi e si trova a Savelletri di Fasano nella struttura che già la ospitò in precedenza. La star americana si prepara a festeggiare il compleanno: nacque il 16 agosto del 1958.59 anni ben portati, è accompagnata dalle due figlie adottive, gemelle del Malawi, dopo che già adottò in passato un orfano, sempre di quel lontano paese africano.Qualcuno ironizza sull'età della cantante, [...]

La podolica

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La razza bovina podolica calabrese, una razza antica e rustica che si è insediata in Calabria.

Malena la Pugliese esplosiva a Milano Marittima. E strani movimenti sul lettino…

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Malena la Pugliese è tornata. Più esplosiva che mai. Anzi, quasi con qualche chilo di troppo… E così, dopo aver dato di tennis (con tante altre sexy amiche), si rilassa in bikini. Con strani movimenti sul lettino… BIKINI ESAGERATO – E così, eccola Malena la Pugliese. reduce dai suoi set hard con Rocco Siffredi, ha partecipato con altre celebs al Tennis vip Master di Milano Marittima. Forse anche per buttare giù qualche chilo di troppo. Ma poi… si è [...]

Libero accesso ai sentieri per podoliche e camminatori L'Ente ha accolto una richiesta del Club alpino di Foggia

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Libero accesso ai sentieriper podoliche e camminatoriL'Ente ha accolto una richiesta del Club alpino di Foggia       MONTE SANT'ANGELO - “Un chiaro segnale di cambiamento, per cui bisogna rendere merito a Marco Lion, rappresentante delle associazioni ambientaliste nel Consiglio Direttivo [...]

Parco/ Libero accesso ai sentieri per podoliche e camminatori. L'Ente ha accolto una richiesta del Club alpino di Foggia

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Parco/ Libero accesso ai sentieri per podoliche e camminatori. L'Ente ha accolto una richiesta del Club alpino di Foggia. StampaEmail   “Un chiaro segnale di cambiamento, per cui bisogna rendere merito a Marco Lion, rappresentante delle associazioni ambientaliste nel Consiglio Direttivo del Parco Nazionale del Gargano”.Così il Presidente del CAI Foggia, Ferdinando Lelario, ha commentato la decisione del Consiglio Direttivo dell’Ente (Lion, Monteleone, Riga, [...]

L’impatto sul territorio Pugliese delle produzioni audiovisive in uno studio a Bari

Mercoledì 26 Aprile a Bari conferenza stampa per la presentazione in Anteprima (anche al pubblico) di uno studio sulle caratteristiche e sui risultati - in termini economici e sociali - sul territorio pugliese, del lavoro svolto in questi (dieci) anni da Apulia Film Commission. Si tratta di uno lavoro approfondito, realizzato recentemente da “Acume”, e relativo - in particolare - alla misurazione dell’impatto complessivo dell’audiovisivo in Puglia. nei [...]

Malena la Pugliese e Simone Susinna, la nomination di coppia all’Isola dei Famosi fa bene… al flirt!

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Sono a rischio eliminazione, a un passo (uno solo!) dalla finalissima. Eppure, più che avversari… sembrano fidanzatini Malena la Pugliese e Simone Susinna rischiano di dover lasciare l’Isola dei famosi a un passo dalla finale: sono nominati in coppia, e rischiano l’esclusione. Ma la nomination di coppia sembra proprio che faccia bene al loro flirt: dopo essersi annusati, accarezzati, provocati vicende nelle scorse settimane, ecco che Malena e Simone tornano [...]

Isola dei Famosi: Malena la Pugliese in nomination, Raz Degan, Eva Grimaldi e Nancy Coppola in finale…

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Tutto è pronto (o quasi) per la finalissima di mercoledì 12: i naufraghi in Honduras sparano le ultime cartucce… Isola dei Famosi: tutto è pronto (o quasi) per la finalissima di mercoledì 12. E i naufraghi in Honduras sparano le ultime cartucce… scopri che cos’è successo nella semifinale del vip show di Alessia Marcuzzi. RAZ NUMERO UNO - Raz Degan si butta alle spalle il morso dello scorpione, resta all’Isola col suo ditone bendato e stravince al [...]

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