Formaggi siciliani

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Cristina Parodi
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Cristina Parodi

Provola delle Madonie

La scheda: Provola delle Madonie

La provola delle Madonie è un formaggio e prodotto tipico siciliano. Rientra nell'elenco dei prodotti agroalimetari tradizionali (PAT) stilato dal ministero delle politiche agricole e forestali (Mipaaf).



Venti di guerra Usa-Europa: Trump minaccia nuova ondata di dazi contro UE

Venti di guerra Usa-Europa: Trump minaccia nuova ondata di dazi contro UE

Neanche il tempo di finire una "guerra" che Donald Trump ne prepara già un'altra. Mentre la guerra commerciale tra USA e Cina sembra vicina ad una soluzione positiva dopo mesi di trattative, nel mirino dell’inquilino della Casa Bianca finisce ancora il Vecchio Continente. Venti di guerra tra Stati Uniti ed Unione europea, che dalla tregua commerciale siglata lo scorso luglio 2018 hanno fatto pochi passi avanti nei negoziati. Nuova ondata di dazi all'orizzonte. [...]

Crozza Briatore: "Il pecorino sardo è il business del futuro, è il petrolio di domani..."

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Maurizio Crozza veste i panni dell'imprenditore e dirigente italiano, Flavio Briatore, durante una puntata di Fratelli di Crozza

Mafia: blitz Ros, 21 arresti clan Ennese

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(ANSA) – PIETRAPERZIA (ENNA), 26 MAR – Carabinieri del Ros di Caltanissetta stanno eseguendo, in provincia di Enna ed in altre località italiane, 21 provvedimenti cautelari per associazione di stampo mafioso, omicidio, estorsione ed altro. Le indagini, coordinate dalla Direzione distrettuale antimafia di Caltanissetta, hanno permesso di ricostruire le dinamiche criminali relative alla famiglia mafiosa di Pietraperzia posta ai vertici di Cosa Nostra ennese. [...]

Sale il prezzo del pecorino romano, 5,72 euro/Kg

Sale il prezzo del pecorino romano, 5,72 euro/Kg

CAGLIARI – Sale il prezzo del Pecorino romano. Secondo i prezzi settimanali per prodotto pubblicati da Ismea, l’Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare, nell’ultima settimana di febbraio il prezzo del Pecorino romano è salito del 6%, attestandosi a 5,72 euro al chilo. Una notizia accolta positivamente dai pastori sardi, impegnati da settimane nella vertenza sul prezzo del latte, che ha portato la settimana scorsa ad un primo risultato: [...]

Latte: Federdistribuzione, +30% vendite pecorino romano

Latte: Federdistribuzione, +30% vendite pecorino romano

(ANSA) – ROMA, 7 MAR – A dieci giorni di distanza dall’avvio della campagna di valorizzazione del Pecorino Romano e degli altri prodotti con il latte sardo attivata dal 23 febbraio dalle imprese associate a Federdistribuzione “le vendite di pecorino romano sono aumentate di oltre il 30%” e sono state vendute 52 tonnellate di questo prodotto. E’ quanto rende noto Federdistribuzione, sottolineando che “dinamiche in crescita significativa si sono [...]

Latte: protesta allevatori nell'ennese

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(ANSA) – ENNA, 17 FEB – Sono oltre 2000 i litri di latte sversati dai 600 allevatori della provincia di Enna che manifestano nei pressi dell’Outlet Sicilia Village, nell’area industriale del Dittaino. Si sono dati appuntamento stamani aderendo alla protesta dei colleghi sardi per chiedere che sia rivisto il prezzo del latte. In un primo momento si erano radunati nella rotonda di accesso al centro commerciale ma, dopo una trattativa con la polizia, si sono [...]

Il 17 il primo Pecorino Day per sostenere i pastori

Il 17 il primo Pecorino Day per sostenere i pastori

Per sostenere i pastori ed il loro lavoro arriva il primo Pecorino Day con appuntamenti nei mercati degli agricoltori e degli allevatori di Campagna Amica della Coldiretti in tutta Italia. Tutti i cittadini potranno acquistare e degustare pecorini e altri prodotti a base di latte di pecora, sostenendo concretamente la battaglia dei pastori per la sopravvivenza. Da Vicenza a Torino, a Roma, Napoli, Lecce, Catania, Trapani sono in programma iniziative ad hoc con [...]

Pecorino romano ha prezzi in calo,export a picco

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(ANSA) – ROMA – Assolatte lancia l’Sos per il comparto ovi-caprino. ”La situazione – sottolinea in una nota l’associazione italiana lattiero casearia – è davvero preoccupante: momenti difficilissimi, dovuti ad una serie di cause concomitanti. Durante la campagna 2017/2018, la produzione di latte di pecora ha avuto un notevole incremento (10-15%). Lo stesso ha fatto quella di Pecorino Romano, principale destinazione del latte sardo, aumentata del [...]

Pennette con salsiccia e pecorino

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PENNETTE CON SALSICCIA E PECORINO INGREDIENTI 300 gr. di pennette 150 gr. di salsiccia fresca 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 cipolla mezzo bicchiere di vino bianco secco 100 gr. di pecorino grattugiato sale pepe PREPARAZIONE Tritate la cipolla e soffriggetela in padella con l’olio. Spellate la salsiccia, dividetela per il lungo, aggiungetela al soffritto e alzate la fiamma. Lasciate cuocere per 2 minuti, quindi giratela e schiacciatela [...]

Mezze maniche calamari, cozze e pecorino

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Un primo piatto gustoso e semplice che può tranquillamente diventare un piatto unico

FOTO: Provola delle Madonie

Una provola delle Madonie affumicata.

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Sardoncini panati al pecorino e origano

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Oggi ricetta stellata con lo chef Stefano Ciotti

Clooney mai visto: eccolo in Sardegna mentre compra il pecorino dall'ambulante lungo la strada

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Dal matrimonio reale all'ambulante che vende pecorino lungo le strade assolate della Sardegna. George Clooney è stato paparazzato dai tabloid inglesi mentre acquista formaggio da un vecchietto lungo la strada durante la sua permanenza nella zona di Olbia-Costa Smeralda. Le immagini pubblicate dal Daily Mail hanno fatto il giro del Mondo. Il divo hollywoodiano, che si trova nell'Isola, zona di Olbia, per girare un film, è stato fotografato ieri - le immagini [...]

George Clooney: eccolo in Sardegna mentre compra il pecorino dall'ambulante lungo la strada

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Riccioli limone e pecorino

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Un primo piatto semplice e gustoso.

Candele merluzzo e pecorino

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Un piatto leggero ed invitante che sa d'estate.

Il pecorino di Carmasciano

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Un formaggio che nasce dall'alimentazione ricca di zolfo delle pecore.

Sfoglia ripiena di finocchi e pecorino

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Sfoglia ripiena di finocchi e pecorino Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia 3 finocchi aceto balsamico 1 cipolletta/scalogno olio sale 100 gr di parmigiano/pecorino 50 gr di filante a piacere Preparazione Eliminate le foglie esterne e piu dure dei finocchio Tagliate finemente la cipolla o scalogno In un filo di olio rosolate la cipolla, aggiungete i finocchi tagliati finemente, una girata di aceto balsamico Cuocete con il coperchio a fiamma bassa Fate [...]

Risotto con crema di pecorino e noci

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Un gustoso primo piatto ricco di sapori.

La produzione del pecorino

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Le varie fasi di produzione del formaggio.

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