Formaggi veneti

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Grana Padano, produzione 2018 da record 5 milioni di forme

Grana Padano, produzione 2018 da record 5 milioni di forme

(ANSA) – ROMA, 28 DIC – Chiude l’anno con una produzione di quasi 5 milioni di forme il Grana Padano, confermandosi il prodotto Dop più consumato del mondo. Una tendenza positiva che trova riscontro anche nelle esportazioni che nei primi 9 mesi del 2018 hanno fatto segnare un incremento del 5,4%. Bene anche gli acquisti delle famiglie italiane aumentate del 4,6% e della ristorazione con +7%. Risulta poi a due cifre, con +10%, la crescita delle vendite del [...]

Pizza bianca speck scaglie di grana e glassa di aceto balsamico Mattea

Pizza bianca speck scaglie di grana e glassa di aceto balsamico Mattea

Pizza bianca speck scaglie di grana e glassa di aceto balsamico Mattea Ingredienti Per la base della pizza 400 gr di farina 200 ml di acqua 25 g di sale 50 ml di olio evo 1 cubetto di lievito Per la farcitura 200 gr di speck 100 gr di Parmigiano a scaglie Glassa di Aceto balsamico per decorare. Preparazione Nel boccale del robot da cucina  riscaldate acqua e olio per 30 sec. A 70 gradi. Aggiungete il lievito e mescolate per altri 10 secondi velocità 3. Poi [...]

Grana Padano, volano produzione e consumi anche nel 2018

Grana Padano, volano produzione e consumi anche nel 2018

ROMA – Volano produzione e consumi del Grana Padano anche nel 2018. Aumentano del 4,6% gli acquisti delle famiglie e del 7% da parte del settore della ristorazione, oltre a un incremento dell’export del 5,4% nei primi nove mesi dell’anno. “In termini di forme – ha spiegato Nicola Cesare Baldrighi, presidente del Consorzio – abbiamo raggiunto la quota record di 4.940.000 continuando a essere, in questo modo, il prodotto DOP più consumato del mondo. [...]

Le azioni dei consorzi di tutela per il Made in Italy AICIG fa il punti sugli accordi commerciali a protezione delle DOP Asiago, Grana Padano; prmaigiano Reggiano e Pecorino Romano

Le azioni dei consorzi di tutela per il Made in Italy AICIG  fa il punti sugli accordi commerciali a protezione delle DOP Asiago, Grana Padano; prmaigiano Reggiano e Pecorino Romano L’argomento trattato nella conferenza stampa nella sede dell’Associazione in Via XX Settembre La protezione delle denominazioni DOP Asiago, Grana Padano, Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano nel contesto degli accordi commerciali di libero scambio come garanzia dei consumatori e [...]

Le azioni dei consorzi di tutela per il Made in Italy AICIG fa il punti sugli accordi commerciali a protezione delle DOP Asiago, Grana Padano; prmaigiano Reggiano e Pecorino Romano

Le azioni dei consorzi di tutela per il Made in Italy AICIG  fa il punti sugli accordi commerciali a protezione delle DOP Asiago, Grana Padano; prmaigiano Reggiano e Pecorino Romano L’argomento trattato nella conferenza stampa nella sede dell’Associazione in Via XX Settembre La protezione delle denominazioni DOP Asiago, Grana Padano, Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano nel contesto degli accordi commerciali di libero scambio come garanzia dei consumatori e [...]

Panzucca con bavarese di grana padano dop e mortadella

Panzucca con bavarese di grana padano dop e mortadella

Il primo piatto del nostro chef per il party di Halloween

Risotto all'acqua di grana padano con perle di aceto balsamico e polvere di prosciutto crudo

Risotto all'acqua di grana padano con perle di aceto balsamico e polvere di prosciutto crudo

Lo chef Claudio Sadler ci prepara un vero piatto stellato

Sfoglia di patate e cipolla in crema di montasio

Sfoglia di patate e cipolla in crema di montasio

Insieme all'agrichef vediamo come preparare questa gustosa ricetta.

Jof di Montasio - Alpi Giulie

Jof di Montasio - Alpi Giulie

Jof di Montasio,  (m 2753) Alpi Giulie   via normale da sud per la scala Pipan difficoltà: EE dislivello: 900 metri ore: 3/3.30. Il Montasio - versante S L'ambiente: lo Jof di Montasio (Montasch in tedesco, Poliski Spik in sloveno) è la seconda cima delle Giulie, degno contraltare al Tricorno al di qua del confine, dall'aspetto vario a seconda dei versanti, ma comunque pittoresco ed imponente. Le sue possenti bancate rocciose si innalzano sul versante Sud dai [...]

Jof di Montasio - Alpi Giulie

Jof di Montasio - Alpi Giulie

Jof di Montasio,  (m 2753) Alpi Giulie   via normale da sud per la scala Pipan difficoltà: EE dislivello: 900 metri ore: 3/3.30. Il Montasio - versante S L'ambiente: lo Jof di Montasio (Montasch in tedesco, Poliski Spik in sloveno) è la seconda cima delle Giulie, degno contraltare al Tricorno al di qua del confine, dall'aspetto vario a seconda dei versanti, ma comunque pittoresco ed imponente. Le sue possenti bancate rocciose si innalzano sul versante Sud dai [...]

Patate con crema di Montasio

Patate con crema di Montasio

Patate scavate e cotte al vapore riempite con tuorlo d'uovo e ricoperte di una gustosa crema.

Incidenti montagna: cade e muore sul Montasio in Friuli

Incidenti montagna: cade e muore sul Montasio in Friuli

(ANSA) - CHIUSAFORTE (UDINE), 30 DIC - Un escursionista triestino di 80 anni, Mario Gregori, è morto nel pomeriggio di oggi in un incidente in montagna avvenuto lungo il sentiero che conduce alla cima di Terrarossa, nel gruppo del Montasio, a Chiusaforte (Udine). L'anziano, che si trovava in compagnia di alcuni amici, è scivolato e ha fatto un volo nel dirupo di 150 metri.

Incidenti montagna: quattro alpinisti bloccati su Montasio

Incidenti montagna: quattro alpinisti bloccati su Montasio

(ANSA) - MALBORGHETTO (UDINE), 31 OTT - Quattro alpinisti slovacchi sono "incrodati" dalla scorsa notte sullo Jof di Montasio, a poca distanza da dove, martedì scorso, un alpinista sloveno ha perso la vita in un incidente. I 4 hanno bivaccato in parete in attesa dell'alba, poi hanno lanciato l'allarme non riuscendo a salire l'impegnativa via Amalia. Sono stati individuati dagli uomini del Soccorso Alpino di Cave del Predil, a bordo dell'elicottero della Protezione [...]

Incidenti montagna: trovato morto alpinista sloveno

Incidenti montagna: trovato morto alpinista sloveno

(ANSA) - MALBORGHETTO VALBRUNA (UDINE), 27 OTT - Un alpinista sloveno, Tomaz Stupar, di 38 anni, residente nei pressi di Kranjska Gora, è morto nel corso di un'escursione sulla parete ovest dell'altipiano del Montasio, a Malborghetto Valbruna (Udine). Le ricerche effettuate dai tecnici del Soccorso Alpino di Cave del Predil e dai militari della Guardia di Finanza di Sella Nevea erano scattate la scorsa notte quando la fidanzata e il padre della vittima avevano [...]

Expo: festa si sposta su Montasio con gli allevatori

Expo: festa si sposta su Montasio con gli allevatori

(ANSA) - MALGA MONTASIO (UDINE), 23 AGO - Una grande festa sui luoghi di produzione guardando all'Expo dai monti del Friuli. E' stata questa la manifestazione organizzata oggi dagli allevatori del Friuli Venezia Giulia a Malga Montasio, gioiello delle Alpi Giulie patria del famoso formaggio 'Montasio' che qui si produce fin dal 1200. Un appuntamento tradizionale con gli allevatori, ma che nell'anno dell'Expo dedicato alle eccellenze agroalimentari ha assunto un [...]

Malga Montasio

Malga Montasio

Una malga in Friuli Venezia Giulia .

Il formaggio Montasio

Il formaggio Montasio

La produzione in malga del formaggio Dop Montasio.

Expo: Malga Montasio, tra eccellenza gastronomia e turismo

Expo: Malga Montasio, tra eccellenza gastronomia e turismo

(ANSA) - MALGA MONTASIO (UDINE), 15 GIU - Dall'alpeggio all'Expo. Tornano da oggi, come da tradizione, le mucche al pascolo nello storico alpeggio di Malga Montasio, gioiello delle Alpi Giulie e patria del famoso formaggio 'Montasio' che qui si produce fin dal 1200. E' in questo posto, situato tra 1.500 e 1.800 metri, che turismo ed eccellenza gastronomica si incontrano nello splendido contesto circondato dalle maestose catene dei monti Canin e Montasio. Un sito di [...]

Alimentare: Montasio, aumenta numero forme prodotte (+14%)

Alimentare: Montasio, aumenta numero forme prodotte (+14%)

(ANSA) - UDINE, 4 GIU - L'esercizio sociale 2014 del Consorzio per la Tutela del Formaggio Montasio segna una ripresa incoraggiante. Fra i dati resi noti, spiccano l'incremento del 14% di forme prodotte rispetto al 2013 e il +15% di latte raccolto e trasformato. Nel primo trimestre 2015 l'incremento produttivo è stato del 2% su base annua. Nel primo trimestre 2015, le vendite sono aumentate del 10% rispetto allo stesso periodo dello scorso anno.

Incidenti montagna: escursionista muore sul Montasio

Incidenti montagna: escursionista muore sul Montasio

(ANSA) - CHIUSAFORTE (UDINE), 7 MAR - I tecnici del Soccorso Alpino di Cave del Predil e i militari della Guardia di Finanza di Sella Nevea, hanno recuperato stamai, assieme al personale dell'elicottero del 118 di Udine, la salma di un escursionista deceduto mentre si trovava nel versante sud del Montasio, in comune di Chiusaforte (Udine). L'uomo sarebbe stato colto da malore durante l'impegnativa escursione, che stava compiendo insieme a un amico. Inutile [...]

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