Frazioni di Rodigo

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Guendalina Tavassi
In rilievo

Guendalina Tavassi

La scheda: Frazioni di Rodigo

[Conserva piccante ottenuta dall'essiccazione controllata di una salsa di peperoni dolci e piccanti con l'aggiunta di una modesta quantita' di pomodorini locali. In particolare, i peperoni da utilizzare per questa conserva sono i peperoni rossi carnosi e ben maturi (per quanto riguarda i peperoni dolci) e i peperoncini rossi (ben maturi) di varieta' locali (ad.es "a cornetto") . Per quanto attiene ai pomodori, questi ultimi dovranno essere dei pomodori locali "a fiaschetto" coltivati in aridocoltura, in quanto caratteristicamente dolci e sapidi. 7. territorio interessato: provincia di Lecce, in particolare il territorio del Capo di Leuca. 8. descrizione delle metodiche di lavorazione,conservazione,stagionatura Si lavano i peperoni e si nettano, privandoli di peduncolo e torsolo e si tagliuzzano. I pomodorini vengono privati del peduncolo, lavati e strizzati, onde eliminare i semi. Il tutto viene pesato separatamente e viene posto in una pentola di acciaio (peperoni piccanti e dolci 70% - pomodorini 30%), quindi, dopo aver aggiunto sale e una piccola quantita' di acqua, viene lungamente posto a cuocere a fuoco molto lento a pentola coperta. Il tutto viene, infine, passato in una comune macchinetta passapomodori dalla quale si ottiene una salsa densa che é posta al sole in ampie terrine di creta vetrificate (per alimenti), al fine di ottenerne l'essiccazione. Le terrine, ben protette da apposite zanzariere, devono essere ritirate al crepuscolo e poste nuovamente al sole il giorno seguente e cosi' fino alla completa essiccazione (cioè quando la salsa avrà acquisito una colorazione rosso-mogano ed una pastosità molto accentuata). A questo punto la salsa viene posta, coperta da un telo di lino, in un vaso di creta vetrificato e tenuta in luogo fresco ed arieggiato. Così permanendo il prodotto - nel giro di qualche giorno - si ammorbidisce naturalmente. A questo punto viene aggiunto - a piccole dosi - l'olio extravergine di oliva, che viene amalgamato man mano alla salsa con un meticoloso procedimento di cd. "spatolatura". Questa operazione può essere espletata in più riprese, nell'arco di una decina di giorni. Alla fine la salsa dovrà risultare di consistenza liscia e cremosa. Successivamente la salsa viene confezionata in vasetti e coperta con un filo di olio extravergine di oliva. 9. materiali, attrezzature specifiche utilizzate per la preparazione ed il condizionamento Peperoni, pomodori, olio extravergine. Terrine e vasi di creta vetrificata (per alimenti), pentole di acciaio inox, passapomodori, zanzariere montate su telaio mobile, spatola (per alimenti) vasetti di vetro]

Cavallo incastrato in fossato cimitero

Cavallo incastrato in fossato cimitero

(ANSA) – BERGAMO, 13 NOV – Singolare incidente questa mattina per un cavallo a Lovere: l’animale è finito infatti supino in uno stretto fosso all’interno del cimitero del paese del lago d’Iseo. Sul posto sono intervenute le squadre Saf e Usar dei vigili del fuoco, specializzate in interventi di questo tipo. L’intervento è particolarmente delicato: l’animale infatti è finito nel fosso ma non si riesce a intervenire con nessun mezzo e bisogna [...]

Kenya: autobus in un fosso, 50 morti

Kenya: autobus in un fosso, 50 morti

(ANSA) – NAIROBI, 10 OTT – Cinquanta persone, tra le quali dei bambini, sono morte dopo che il pullman sul quale viaggiavano è finito in un fosso in Kenya. Lo riporta la Bbc. Il veicolo stava andando dalla capitale Nairobi a Kisumu, nell’ovest del Paese. La polizia ha riferito che il conducente ha perso il controllo dell’autobus ed è finito giù per una scarpata. Il bilancio delle vittime rischia di salire perche’ alcuni passeggeri sono ancora [...]

Cadavere di donna trovato in un fosso. Giallo a Fiumicino

Cadavere di donna trovato in un fosso. Giallo a Fiumicino

Era scomparsa da 24 ore da casa ed è stata trovata morta in un canale di bonifica a Fiumicino, vicino a Roma. Il corpo presenta una ferita sulla nuca e, al momento, gli investigatori non escludono nulla sull’origine del decesso della donna, dalla caduta alla morte accidentale. Come riporta ANSA, a dare l’allarme, intorno alle 9, due operatori del Consorzio di bonifica. Per il recupero del corpo hanno operato vigili del fuoco, sommozzatori, vigili urbani e [...]

Trovato cadavere in un fosso

Trovato cadavere in un fosso

Tutte le news sul ritrovamento di Paola D'Ovizio

LA DISASTROSA INEFFICIENZA DEL CARROZZONE MANGIASOLDI “PIGNATARO PATRIMONIO SRL IN LIQUIDAZIONE”: DECINE DI GRANDI SACCHI DI RIFIUTI ABBANDONATI PER UN MESE INTERO NEI FOSSI DI VIA CALVI

LA DISASTROSA INEFFICIENZA DEL CARROZZONE MANGIASOLDI “PIGNATARO PATRIMONIO SRL IN LIQUIDAZIONE”: DECINE DI GRANDI SACCHI DI RIFIUTI ABBANDONATI PER UN MESE INTERO NEI FOSSI DI VIA CALVI

PIGNATARO MAGGIORE – Per un mese intero, dal 14 luglio al 14 agosto 2018, decine di grandi sacchi di rifiuti sono rimasti abbandonati nei fossi di via Calvi, a conferma ulteriore (se ancora ce ne fosse stato bisogno) della disastrosa inefficienza del carrozzone mangiasoldi “Pignataro patrimonio srl in liquidazione”. Per stabilire senza ombra di dubbio le date esatte della vicenda ci corrono in aiuto il sindaco di Pignataro Maggiore, Giorgio Magliocca, e il [...]

Sbanda con l'automobile e finisce nel fosso: incastrata nell'abitacolo, al pronto soccorso

Sbanda con l'automobile e finisce nel fosso: incastrata nell'abitacolo, al pronto soccorso

Cronaca 01 giugno 2018 09:32 Sbanda con l'automobile e finisce nel fosso: incastrata nell'abitacolo, al pronto soccorso È successo giovedì sera attorno alle 22, poco prima del ponte che da Jesolo porta ad Eraclea. La conducente per cause al vaglio ha perso il controllo dell'auto. Soccorsi sul posto Ennesimo incidente nella giornata di giovedì. Attorno alle 23, infatti, una guardia giurata della Rangers ha prestato soccorso ad un veicolo finito nel fossato [...]

Penne, incontra un cinghiale e finisce nel fossato

Penne, incontra un cinghiale e finisce nel fossato

Cronaca dic 11, 2017 Penne, incontra un cinghiale e finisce nel fossato Sarebbe stato l’incontro con un cinghiale a far finire nel fossato una guardia giurata in servizio nel territorio di Penne. Marina Moretti Solo pochi giorni fa la brutta avventura era capitata al sindaco di Orsogna, Fabrizio Montepara, ora l’incontro troppo ravvicinato con un cinghiale è toccato ad una guardia giurata che ha incontrato l’animale nel territorio di Penne. Segno [...]

Maltempo:Pistoia, auto in fossato, salva

Maltempo:Pistoia, auto in fossato, salva

(ANSA) – PISTOIA, 08 DIC – Allagamenti a Pistoia e provincia a causa delle forti piogge: oltre 100 i mm caduti nell’arco di 24 ore nelle zone collinari. Per il maltempo un’auto è finita in un fossato a Pistoia, in via di Chiazzano: alla guida una donna, riuscita a mettersi in salvo con l’aiuto di altri automobilisti e di passanti. La macchina, rimasta incastrata sotto un ponticello, è stata sommersa dall’acqua. Interrotta poi la linea ferroviaria [...]

Uccide a sassate la ex fidanzata incinta e lascia il corpo nel fossato: arrestato studente delle superiori

Uccide a sassate la ex fidanzata incinta e lascia il corpo nel fossato: arrestato studente delle superiori

VITTORIO VENETO - Un corpo riverso in un fossato, sembra una ragazza e non si muove. Poi l'ancora più tragica scoperta: quel corpo oramai senza vita era di una giovane donna Irina Bakal, di 21 anni ed era incinta di sei mesi. Il corpo della giovane, residente a Conegliano, è stato trovato nella notte tra mercoledì e giovedì in località Formeniga, in via Manzana, nella zona boschiva, dai poliziotti della sezione investigativa del commissariato di [...]

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Cane in fossato, salvato da vigili fuoco

Cane in fossato, salvato da vigili fuoco

(ANSA) - PISA, 21 AGO - L'ha visto mentre annaspava nell'acqua e nella melma e quando ha capito che avrebbe potuto annegare ha chiamato i vigili del fuoco che hanno salvato un cane caduto in un fosso a Cascina, nel Pisano. E' stato un passante ad accorgersi della situazione e dopo avere tentato senza riuscirvi di aiutare l'animale ha attivato i soccorsi. Il cane, senza padrone, dopo essere scivolato in acqua non riusciva più a risalire. I vigili del fuoco allora [...]

LE STRELLE NEL FOSSO

https://it.wikipedia.org/wiki/Le_strelle_nel_fossoOra, "le strelle nel fosso" è film contiguo a due grandi temi avatiani della prima ora: la campagna ed il tema della risurrezione/rinascita. Questi due temi sono intrecciati e connessi: la campagna è arcaicamente celebrata come luogo di cicli cosmici (inverno, estate) e lo dimostra l'arcaica associazione all'agricoltura della divinità campestre Demetra, che si alterna tra Oltretomba e terra. Questo tema della [...]

Ragazza muore in auto,la trova fidanzato

Ragazza muore in auto,la trova fidanzato

(ANSA) - MANTOVA, 17 LUG - Una ragazza di 21 anni è morta in un incidente stradale la notte scorsa ma il suo cadavere nell'auto è stato ritrovato solo questa mattina dal fidanzato che si era messo a cercarla allarmato perchè non era ancora tornata a casa. La vittima è Giulia Atlante, residente a Polesine di Pegognaga. La ragazza stava tornando a casa a notte fonda dopo aver partecipato ad una festa di compleanno di un'amica a Rivalta sul Mincio. Lungo la [...]

Auto fuori strada,muore tra Pisa Livorno

Auto fuori strada,muore tra Pisa Livorno

(ANSA) - PISA, 25 GIU - Un livornese di 44 anni è morto la notte scorsa in seguito a un incidente stradale sull'Aurelia, in località Mortellini, tra Pisa e Livorno. La vittima, Michele De Luca, era alla guida della sua auto e procedeva in direzione della città della Torre Pendente quando ha improvvisamente perso il controllo della vettura che è finita fuoristrada in un fossato che costeggia la carreggiata. L'ipotesi ritenuta più probabile è che l'uomo abbia [...]

74enne annega in un fosso nel Bresciano

74enne annega in un fosso nel Bresciano

(ANSA) - BRESCIA, 09 GIU - Un agricoltore di 74 anni, Francesco Chiappini, è morto ieri sera a Torbole Casaglia nel Bresciano, annegando in un fosso in piena. È accaduto nella tarda serata di ieri. L'uomo stava camminando nei campi della zona forse in cerca di lumache quando è scivolato nel fosso, carico di acqua dopo l'abbondante pioggia caduta nel pomeriggio di ieri.

In fosso con scooter, mortonel Pisano

In fosso con scooter, mortonel Pisano

(ANSA) - PONTEDERA (PISA), 27 MAG - Un uomo di 57 anni è stato trovato morto oggi in un fosso nei pressi di un campo sportivo in località Pardossi a Pontedera (Pisa). Addosso al cadavere, avvistato da una passante poco dopo le 13, c'era il suo scooter. La vittima è Antonio Bacci, residente nel comune di Cascina (Pisa) e la salma è stata trasferita all'istituto di medicina legale di Pisa dove sarà eseguita l'autopsia per chiarire le cause della morte. [...]

Auto in fosso dopo fuga da Cc, morto

Auto in fosso dopo fuga da Cc, morto

(ANSA) - CERTALDO (FIRENZE), 2 MAG - Un uomo è morto in un incidente stradale avvenuto nel corso di un inseguimento da parte dei carabinieri. È accaduto nella notte a Certaldo (Firenze), intorno alle 1.30. Secondo le prime informazioni la vittima, le cui generalità ancora non sono state rese note, sarebbe stata autore di un tentativo di furto in un bar della cittadina valdelsana. L'uomo, alla vista dei lampeggianti accesi su un'auto dei carabinieri, nel [...]

Esce di strada e finisce in fosso, morto

Esce di strada e finisce in fosso, morto

(ANSA)- GROSSETO, 11 MAR - Incidente mortale a Castell'Ottieri nel comune di Sorano (Grosseto) sulla strada provinciale 4. La notte scorsa un'auto con un giovane di 27 anni al volante, residente nella zona, per cause in corso di accertamento, ha perso il controllo finendo in un fosso della zona. E' stato il padre del giovane, che non aveva notizie del figlio. Sono partite le ricerche avviate dai carabinieri. La segnalazione di un passante, che aveva notato l'auto [...]

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