Frittura

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Frittura

La scheda: Frittura

Per frittura si intende il cuocere gli alimenti in grassi animali o vegetali caldi. I grassi usati possono essere, a temperatura ambiente, solidi o liquidi (oli).



Zippulas (Zeppole di Carnevale)....( zeppole di casa mia) . Cotto e mangiato

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ZIPPULAS DE OMMU MIA ( zeppole di casa mia) .....di Clelia Dessì Perché ho scelto questo dolce? Perché è carnevale, perché erano le zeppole che preparava la mia mamma e……. perchè sono buonissime! In Sardegna è il dolce tipico di carnevale. Ogni paese ha la sua ricetta, ogni famiglia ha una sua variante, chi come me mette l’acquavite, chi mette anice, chi non usa zafferano, chi le fa lunghissime…..... Ingredienti per otto persone. 500g di semola di [...]

La Paranza dei bambini conquista Berlinale 2019

La Paranza dei bambini conquista Berlinale 2019

Orso d'argento per la miglior sceneggiatura. Film tratto da omonimo libro di Saviano

La Paranza Dei Bambini film straming Altadefinizione01 Ita

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La paranza dei bambini, tra violenza e gioco

La paranza dei bambini, tra violenza e gioco

Tratto da libro di Saviano, film in concorso al Festival Berlino

La paranza dei bambini streaming film ita 2019

La paranza dei bambini streaming film ita 2019 La paranza dei bambini è un film tratto dall’omonimo libro di Roberto Saviano. Il film racconta di una banda di quindicenni che, vagando per le strade di Napoli armati di fucili a mano e AK-47, portano a termine gli ordini dei loro boss mafiosi. guarda qui: https://guardastreaming.co/la-paranza-dei-bambini/film

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Dall'orango al falafel: le emoji più strane in arrivo

Dall'orango al falafel: le emoji più strane in arrivo

Anno nuovo, nuove emoji: nel 2019 sono in arrivo ben 230 nuove faccine e come sempre, ce n’è per tutti i gusti. La nuova versione del software di Unicode, Emoji 12.0 comprende 59 nuove emoji uniche, 75 se si considerano le variazioni di genere e 230 nuove emoji tenendo conto anche di tutte le varianti di tono della pelle. L’aggiornamento sarà disponibile entro la fine dell’anno sui più importanti sistemi operativi. L’associazione Unicode, che da [...]

La parmigiana di melanzane - senza frittura

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PARMIGIANA DI MELANZANE (senza frittura) La parmigiana di melanzane è un piatto squisito che a volte però fa “a pugni” con la nostra digestione. Ecco allora una degna variante dove le melanzane non vengono fritte ma semplicemente grigliate Ingredienti: •3 melanzane viola di medie grandezza •500 gr. circa di salsa di pomodoro •2 mozzarelle •abbondante parmigiano reggiano grattugiato •q.b.  di basilico •q.b. di sale •q.b. di olio extravergine [...]

Arancini in sfoglia

Arancini in sfoglia

 Arancini in sfoglia Ingredienti: 2 fogli  di pasta sfoglia rettangolari, 400g di riso, sugo pronto, besciamella, 1 uovo Preparazione Bollite il riso in acqua leggermente salata, solate e condite col sugo preferito e mezza porzione di besciamella. Stendete un rotolo di pasta sfoglia con la sua carta da forno, dividetela in due rettangoli separati e  bucherellateli.  Distribuitevi il riso. Distribuite la rimanente besciamella e chiudete con l'altro [...]

La Paranza dei Bambini

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Regia: Claudio Giovannesi

Frittelle di zucchine

Frittelle di zucchine

FRITTELLE DI ZUCCHINE  INGREDIENTI: 4 zucchine, ½ tazza di farina di ceci, 1 bustina di zafferano, Sale q.b., Olio extravergine oliva PREPARAZIONE: Pulite le zucchine e tagliatele a scaglie con l'apposito attrezzo o con la grattugia a fori larghi.  Impastatele con una pastella fatta con mezza tazza di farina di ceci e acqua con un poco di sale e zafferano. Versate il composto a cucchiaiate nell'olio bollente; cuocete le frittelle in entrambi i lati, fatele [...]

Cordon Bleu. La ricetta che piace a grandi e piccini.

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Un cordon bleu! La famosa ricetta francese che spesso e volentieri trovate già pronta da cuocere al banco macelleria di qualsiasi supermercato.  Non sarebbe meglio farsi le cose da sole, cotoletta compresa? La ricetta di origine francese è simile a quella della Valle D’Aosta, tutto sta nello scegliere bene il formaggio con cui farcire la vostra carne.  Ingredienti: 4 scaloppine di vitello (o fettine di petto di pollo o di tacchino), 4 fette di prosciutto [...]

Berlino, in gara La paranza dei bambini

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(ANSA) – ROMA, 10 GEN – ‘La paranza dei bambini’ di Claudio Giovannesi sarà in concorso alla 69/a edizione del Festival di Berlino (7-17 febbraio). Il film è tratto dall’omonimo libro di Roberto Saviano (edito da Feltrinelli) ed è stato girato a Napoli la scorsa estate.

Supplì

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INGREDIENTI; Riso, Passato di Pomodoro, Uova, Farina, Pangrattato, Mozzarella Bufala. PREPARAZIONE; Mettere a cuocere il passato di pomodoro. Cuocere in acqua bollente il riso e toglierlo al dente. Mettere il riso in una pentola grande, condirlo con il sugo e amalgamarlo bene. Aggiungere al riso del parmigiano grattugiato, mescolare bene il tutto. Fare tante palline e mettere al centro un pezzo di mozzarella (consigliata quella di bufala). Impanare i [...]

Come smaltire l'olio di frittura.

Dopo aver usato l'olio versatelo in un contenitore, non smaltitelo nel lavandino o nel water. A contenitore pieno dirigetevi nelle isole ecologiche della vostra città. Per trovare l'isola ecologica più vicina clicca qui https://www.ecolamp.it/centri-raccolta/tutte-isole-ecologiche

La ricetta del baccalà fritto, la tradizione napoletana di Natale.

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Adesso vi mostro la ricetta di un altro piatto tipico delle feste di Natale della tradizione napoletana: "il baccalà fritto". La tradizione vuole che viene servito per il cenone di capodanno. Il baccalà fritto c'è chi lo fa con la pastella e chi lo fa solo fritto infarinato, in tutte e 2 le versioni è buono lo stesso. Le proporzioni degli ingredienti le potete modificare secondo le vostre esigenze. Ingredienti: 1 kg di baccalà, farina per la pastella 300 [...]

Dove buttare l'olio di frittura?

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Si tratta di un residuo pericoloso: lo smaltimento segue certe procedure

Frittura, i 5 errori da non fare per un fritto perfetto

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Misurare la temperatura, usare molto olio e giusta padella

Broccoli in pastella Marialaura

Broccoli in pastella Marialaura Ingredienti 700 gr di broccoli 2 uova 200 gr di farina 00 mezzo bicchiere di latte mezzo bicchiere di vino bianco secco sale e pepe una punta di bicarbonato Preparaione Pulire i broccoli e tagliarli a pezzi.lavarli molto bene e metterli a cuocere 5 minuti a vapore.farli scolare il più possibile. Nel frattempo,in una scodella preparare la pastella con la farina setacciata, il bicarbonato e le uova, mescolate bene ed aggiungete man [...]

Supplì di riso con carne e mozzarella

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Supplì di riso con carne e mozzarella Simile agli “arancini”, il supplì di riso può essere servito indifferentemente come antipasto, se di piccole dimensioni, come piatto unico se più grandi. Ingredienti (per 6 persone): 200 g. di riso 80 g. di carne macinata di vitello 50 g. di prosciutto crudo in un’unica fetta 70 g. di mozzarella 20 g. di funghi secchi 2 uova 150 g. di pangrattato 20 g.  di parmigiano grattuggiato 70 g. di burro 30 g. di [...]

per conoscerci meglio due chiacchiere ...

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Ecco un esempio di calze realizzate a mano e ritrovate in Egitto. Ciao, per conoscerci meglio facciamo due chiacchiere. ed eccoci di nuovo insieme. In questo spazio parlerò di arti dette " femminili" ma che ti assicuro femminili soltanto non sono affatto. Ti sei mai chiesto quando e come è nato il lavoro a maglia, all'uncinetto o con qualsiasi altra tecnica? Noi siamo nel 3° millennio e [...]

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