Gamberi

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Gambero

La scheda: Gambero

Il nome volgare gambero identifica varie specie di crostacei acquatici appartenenti prevalentemente all'ordine dei Decapodi (Astacidea, Penaeoidea, Caridea ecc.) e marginalmente agli ordini degli Euphausiacea (krill), degli Stomatopoda (cannocchie), dei Mysida e degli Amphipoda.
Il termine generico "gambero" viene utilizzato per indicare sia le specie marine sia quelle d'acqua dolce (p.es. famiglia Astacidae).
Comunemente vengono chiamati gamberi o "gamberetti" i rappresentanti dei generi Alpheus, Crangon, Heteropenaeus, Palaemon, Parapenaeus, Penaeus e Periclimenes. Sono detti comunemente "gamberi rossi" le due specie marine Aristeus antennatus e Aristaeomorpha foliacea, raramente Aristaeopsis edwardsiana.
La normativa legale specifica quali sono i casi in cui si può usare in commercio la dizione "gambero" senza aggettivi (Solenocera membranacea), in quali si può usare la dizione "gambero" seguita da un aggettivo (p.es. gambero grigio, Crangon crangon, gambero rosso, Aristaeomorpha foliacea), in quali "gamberetto" (p.es. Palaemon elegans) o "gamberone" (p.es. Metapenaeus intermedius) e infine in quali è obbligatorio usare altri termini (p.es. Penaeus kerathurus = "mazzancolla" e non "gambero", anche se in Sicilia viene chiamata popolarmente "gambero barbuto" o "gambero imperiale").


Linguine zucchine pomodorini datterini gamberi e vongole Alexia

Linguine zucchine pomodorini datterini gamberi e vongole Alexia Ingredienti 500 gr di vongole 320 gr di linguine 300 gr di gamberetti 3/4 zucchine aglio sale pomodorini datterini a piacere Peperoncino Preparazione Fate aprire le vongole con uno spicchio di aglio schiacciato e in filo di olio, bagnate con un bicchiere di vino bianco e prezzemolo, sgusciate le vongole e filtrate il sughettino. Prendete un altro spicchio di aglio schiacciato un filo di olio [...]

*Il cambiamento del sgoverno giallo verde e il cambiamento del gambero. Su appalti e corruzione una retromarcia pericolosa.

*Il cambiamento del sgoverno giallo verde e il cambiamento del gambero. Su appalti e corruzione una retromarcia pericolosa.

Su appalti e corruzione una retromarcia pericolosa. Il governo giallo-verde continua nella sua opera di cambiamento che, purtroppo per l'Italia e i suoi cittadini, cambiamento non è. È un ritorno al passato, una retromarcia molto pericolosa su uno dei temi più importanti per l'economia del nostro paese; il codice degli appalti, la legge 50 del 2016. Un codice che ha rivoluzionato il mondo degli appalti e che ha posto grandissima attenzione al contrasto alla [...]

Team: Gambero


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Spaghetti con gamberi, zucchine e melanzane

Spaghetti con gamberi, zucchine e melanzane

SPAGHETTI CON GAMBERI ZUCCHINE E MELANZANE INGREDIENTI: 350 g di spaghetti, 1 melanzana, 1-2 zucchine verdi, 150 g di gamberi, Olio extravergine d’oliva, Sale e pepe PREPARAZIONE Tagliatele le melanzane a cubetti. Spuntate le zucchine e tagliatele a cubetti. Imbiondite l'aglio in una padella con l'olio e il peperoncino, aggiungete le melanzane a cubetti e a metà cottura mettete anche le zucchine. Unite i gamberi, aggiustate di sale e continuate la cottura per [...]

Spaghetti con cozze e gamberi

Spaghetti con cozze e gamberi

Gli spaghetti con cozze e gamberi si preparano facendo aprire le cozze in padella e sgusciandole mentre si lesseranno i gamberi e si uniranno alle cozze, il condimento così preparato insaporirà la pasta lessata al dente. Ecco i passaggi per gli spaghetti con cozze e gamberi.

La MB( Marcello Bergamo)CUP inaugura la stagione di MTB con il botto sulla Via dei Gamberi

La MB( Marcello Bergamo)CUP inaugura la stagione di MTB con il botto sulla Via dei Gamberi

La Via dei Gamberi inaugura la nuova stagione di Mountan Bike sotto l’insegna CSAIn su un percorso nato nella scorsa stagione fuori da qualsiasi circuito ma che già aveva suscitato l’apprezzamento da parte degli XC. E’ grazie al lavoro di una persona in particolare (Brizio Renato) ns. consociato e al gruppo di amici che praticano questa disciplina, alternata nei periodi invernali dal Ciclocross, la scoperta di questo percorso che abbiamo attrezzato per [...]

Spiedini di gamberi e zucchine

Spiedini di gamberi e zucchine

Spaghetti alla Carbonara con Gamberi e Bottarga

Spaghetti alla Carbonara con Gamberi e Bottarga

INGREDIENTI; Spaghetti vermicelli, 400 gr di gamberi, 3 tuorli d’uovo, 1 cipolla,  prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, vino bianco, 2-3 cucchiai di brandy,  bottarga da grattugiare, sale e pepe. PREPARAZIONE; Iniziamo a sgusciare i gamberi e tenere da parte teste e "buccia rossa". Eliminare il "filo" nero dell’intestino, e sciacquarli sotto l'acqua corrente. Adesso facciamo rosolare i gamberi in una padella con lo spicchio d’aglio, facendoli quasi [...]

E dopo un fermo temporaneo cominciamo con la via dei Gamberi che approda in MTB Bergamo Cup

E dopo un fermo temporaneo cominciamo con la via dei Gamberi che approda in MTB Bergamo Cup

Finisce un governo ne proclamiamo un'altro ma per noi attivi  organizzatori non cambia nulla. Sono i soliti blateroni del facciamo che poi non fanno nulla ma sono sempre presenti a mostrare l'altra faccia della medaglia ovvero l'opportunismo del fare nulla. Sicuramente qualcuno capirà ma transit noi andiamo avanti con la serietà profusa in 37 anni di organizzazione e felici di incontrare la MTB Bergamo Cup di Carmine a cui rivolgo un doveroso pensiero da [...]

SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON VONGOLE VERACI E GAMBERI

SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON VONGOLE VERACI E GAMBERI

SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON VONGOLE VERACI E GAMBERI SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON VONGOLE VERACI E GAMBERI Ingredienti (Per 4 persone) 350 gr di spaghetti alla chitarra 500 gr di vongole 150 di gamberoni sgusciati e puliti 2 spicchi di aglio 1/2 bicchiere di vino bianco Olio, sale e prezzemolo q.b. PROCEDIMENTO in una padella con l'olio far rosolare l'aglio, aggiungere le vongole [...]

Risotto con zucchine e gamberi

Risotto con zucchine e gamberi

RISOTTO  CON ZUCCHINE E GAMBERI INGREDIENTI 500 g riso, 1/2 cipolla, brodo, 200 g. Zucchine, 300 g. gamberetti freschi, 2 pomodori, 1 limone, 1 foglia di alloro, zafferano, Olio extra vergine di oliva, Prezzemolo PREPARAZIONE Sbollentare i gamberetti in precedenza lavati, in acqua con limone e alloro , scolarli e spellarli. Tritare la cipolla e rosolarla, quindi tostare il riso. Tagliare solo la parte verde della zucchina e spadellarla velocemente con un filo di [...]

FOTO: Gambero

Pandalus borealis

Pandalus borealis

Manfredonia, per imparare a “raccontare il cibo” arriva l’esperta di Gambero Rosso  Fonte image Stefania Barzini

Manfredonia, per imparare a “raccontare il cibo” arriva l’esperta di Gambero Rosso Fonte image Stefania Barzini

Trofie al forno con crema di zucchine,gamberi provola,funghi

Trofie al forno con crema di zucchine,gamberi provola,funghi

Trofie al forno con crema di zucchine,gamberi provola,funghi Trofie al forno con crema di zucchine,gamberi provola,funghi Ingredienti: 500g trofie. 3 zucchine, 5 gamberi, 200g funghi (misto porcino),  1 cipolla, olio evo, 1 patata lessata, , noce moscata, speck, parmigiano, vino bianco  e 200g di provola   Procedimento:tagliare e far rosolare in padella con un po di cipolla , [...]

Cibo e cinema d'autore, Gambero Rosso svela eccellenze Italia

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(ANSA) – ROMA – Cibo e cinema d’autore insieme per raccontare le eccellenze italiane, ma anche per creare ponti dalle diverse generazioni, in famiglia e a scuola, a confronto su ricette, cucina e sviluppo sostenibile. Così è stato alla terza edizione per la rassegna Doc Wine Travel Food, cerimonia conclusiva del concorso cinematografico, bandito da Fondazione Gambero Rosso e Artribune insieme con i Promotori Fondazione Policlinico Universitario A. [...]

Risotto con gamberi ed agrumi Marialaura

Risotto con gamberi ed agrumi Marialaura Ricetta che partecipa alla 3° Gara di Ricette di casa E'un piatto molto delicato e raffinato ma dal gusto particolare Ingredienti 350 gr di riso arborio 12 code di gambero 60 gr di burro o 6 cucchiai di olio 2 lime non trattati 1 arancia non trattata 1 limone non trattato 2 cucchiai di parmigiano grattugiato un litro di brodo di pesce pepe nero 1 scalogno Martini dry Preparazione Spremete tutti gli agrumi e filtratene [...]

Calcio: Gambero

Ingrediente in: Bisque.

Ingrediente in: Lo mai gai.

Ingrediente in: Vatapá.

Cocktail di gamberi in salsa rosa

Cocktail di gamberi in salsa rosa

Il cocktail di gamberi è un classico delle grandi occasioni. Per le festività o un pranzo importante non c’è niente di meglio che cominciare con questi crostacei serviti con salsa rosa, una combinazione veramente deliziosa. Sono belli da vedere ma ancor più da gustare, con quel delicato connubio tra la carne dei gamberetti e il sapore esotico della salsa rosa che stimola l’appetito e invita a dedicarsi anima e corpo ai piaceri della tavola. Scopri come [...]

Risotto allo zafferano con gamberi

Risotto allo zafferano con gamberi

RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON GAMBERI Ingredienti •200 gr. di RISO CARNAROLI •150 gr. di GAMBERI •1 bustina di ZAFFERANO •1 spicchio di AGLIO •½ bicchiere di VINO BIANCO SECCO •BRODO DI PESCE •q.b. di  ERBA CIPOLLINA (circa 2 o 3 fili) •q.b. di SALE •q.b. di PEPE •q.b. di olio EVO •q.b. di BURRO   Preparazione Sgusciate i gamberetti e metteteli da parte. Preparate il brodo, fate bollire (a pentola coperta) 1 carota, 1 cipolla, 1 gambo di [...]

Bucatini con sugo di gamberi rosato Marialaura

Bucatini con sugo di gamberi rosato Marialaura Ingredienti 200 gr di code di gamberi 350 ml di passata di pomodoro 1 spicchio d'aglio 100 ml di panna liquida 50 ml di vino bianco secco sale olio extravergine di oliva prezzemolo Preparazione Sbucciate l'aglio e mettetelo intero e schiacciato in una padella con 3 cucchiai di olio. Fatelo colorire e poi aggiungete le code di gamberi,saltatele per un minuto,versate il vino bianco e fate sfumare.aggiungete la passata [...]

Vino: Signorvino e Gambero Rosso insieme per la promozione

Vino: Signorvino e Gambero Rosso insieme per la promozione

(ANSA) – ROMA, 7 NOV – Signorvino e Gambero Rosso insieme per la promozione del vino italiano di qualità. L’accordo di collaborazione, siglato oggi, ”ha tutte le premesse – sottolineano le parti, in una nota – per dar vita ad una nuova forza comunicativa dell’enogastronomia italiana”. Gli scaffali degli store Signorvino, format di negozi di vino specializzati ormai presente in tutta Italia, saranno arricchiti con una selezione delle grandi [...]

Tre spicchi” Gambero Rosso International  a ‘O Munaciello a Miami

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Tre spicchi” Gambero Rosso International  a ‘O Munaciello a Miami La Guida del Gambero Rosso, presentata domenica 28 ottobre al Chorus a Roma, per i premi speciali Guida Ristoranti italiani nel mondo 2019. Guida Ristoranti Italiani nel mondo 2019 Gambero Rosso, presentato al Chorus a Roma, per la prima volta i locali non vengono giudicati solo con spicchi e rotelle, ma a ognuno è assegnato un punteggio numerico che prende in considerazione la pizza, [...]

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