Gelateria

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Cristina Parodi

Gelato

La scheda: Gelato

Il gelato è una preparazione alimentare ottenuta con una miscela di ingredienti portata allo stato solido o pastoso mediante congelamento e contemporanea agitazione per insufflazione di aria.



Il cornetto Algida compie 60 anni, ma non tutti sanno dov'è realmente nato.

Il cornetto Algida compie 60 anni, ma non tutti sanno dov'è realmente nato.

Il mitico cornetto Algida compie 60 anni e non tutti sanno che in origine era un gelato artigianale nato a Napoli nel 1959. In seguito è diventato un gelato industriale simbolo dell'Algida, simbolo dell'estate, delle giornate passate a mare, al sole e a passeggio. Il mitico cuore di panna nel cornetto ricoperto di granella di nocciole e cacao. Quando eravamo bambini facevamo in fretta a margiare il cornetto perchè la punta è ricoperta di cioccolato. L'Algida [...]

Arriva la prima classifica mondiale delle gelaterie artigianali

Arriva la prima classifica mondiale delle gelaterie artigianali

BOLOGNA – Una graduatoria permanente, aggiornata ogni anno, che definisce la classifica dei migliori gelatieri artigianali del globo: è il primo ranking mondiale del gelato, lanciato dal Gelato Festival in occasione del suo decimo anniversario e presentato alla 40/ma edizione del Sigep che si chiude oggi alla Fiera di Rimini. A regime punta a mappare le oltre 100 mila gelaterie del mondo. Il Gelato Festival World Ranking, questo il nome della maxi classifica, [...]

Video-ricetta: ghiaccioli di banane e mela

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Ingredienti e procedimento per dei perfetti ghiaccioli di banane e mela. Scopri le ricette di Marco Bianchi e segui consigli e aneddoti sulla “creatività".

Gelato verde e sano (all'avocado)

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Versatile e salutare, l’avocado è uno dei frutti più importanti nell’alimentazione dei bambini, a partire dalla gravidanza perché aiuta la normale funzione delle cellule e dei tessuti. Ma non basta: è ricco di fibre, di vitamine del gruppo B e rinforza le ossa durante la crescita. Puoi preparare un gelato verde e sano all’avocado e farlo mangiare ai tuoi piccoli in tutta serenità perché oltre a essere buono, fa bene ed è nutriente. Scopri come [...]

Paola Perego gela Michelle Hunziker e lei reagisce così su Instagram

Paola Perego gela Michelle Hunziker e lei reagisce così su Instagram

Paola Perego si è tolta qualche sassolino dalla scarpa nei confronti delle sue colleghe. La frecciatina più velenosa è stata scoccata contro Michelle Hunziker. Ospite della trasmissione Dance with me Albania, condotta da Alketa Vejsiu, la Perego ha dichiarato che la presentatrice svizzera: "È fredda come un gelato". Forse, accortasi di essersi lasciata troppo andare, ha poi precisato: "Comunque è una grande professionista". In [...]

La vita di Carlotta Mantovan dopo Frizzi: un gelato e l'amore per Stella

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La vita di Carlotta Mantovan dopo la morte di Frizzi continua e riparte da Stella, la piccola nata dalle nozze con il conduttore. Gli ultimi mesi sono stati particolarmente difficili per l'ex modella, che si è ritrovata vedova a soli 35 anni, dopo essere rimasta accanto a Fabrizio Frizzi nella sua battaglia contro un male oscuro e devastante. Ora che il conduttore dell'Eredità non c'è più, dopo le lacrime e il silenzio, Carlotta sta tornando lentamente alla [...]

Che figura di M E R D A!!!! ... il giorno che gli si scaricano le pile, GIGGINO 'O ROBOTTINO si squaglierà come un gelato nel Sahara!

Che figura di M E R D A!!!! ... il giorno che gli si scaricano le pile, GIGGINO 'O ROBOTTINO si squaglierà come un gelato nel Sahara!

Luigi Di Maio: "Posso non sapere quello che fa mio padre" Il vicepremier interviene a Di Martedì.Il direttore Calabresi a Di Maio: "Dovete abituarvi a qualcuno che vi faccia le pulci" Un personaggio penoso inconsistenze ,che si avvia travolto da scandali e condoni al tramonto.Di Maio un delinquente politico e un bugiardo alla massima potenza! vergognati! vai a lavorare vagabondo mangiapane altrui! Di Maio non sapendo cosa fa suo padre ha dato la più semplice [...]

Cubo in provola dolce croccante "Panata, dorata e infornata"in spiedino di perle di mela infuse alla riduzione al Lambrusco e pepe jamaica con gelato di bucce Kanzi®

Cubo in provola dolce croccante "Panata, dorata e infornata"in spiedino di perle di mela infuse alla riduzione al Lambrusco e pepe jamaica con gelato di bucce Kanzi® Ingredienti (20 crocchette) 3 mele Kanzi® 5 fette spesse 1 cm di provola dolce 4 uova 100 g circa di farina 200 g di panko 1/2 l di Lambrusco 1 cucchiaio raso di zucchero Pepe jamaica Sale Olio evo Per la salsa: 40 g di zucchero bianco 1 cucchiaio raso di cannella 250 ml di [...]

SORBETTO AL MANDARINO E GELATINA ALLO CHAMPAGNE

SORBETTO AL MANDARINO E GELATINA ALLO CHAMPAGNE

In questa ricetta, il gusto delicato del sorbetto al mandarino viene impreziosito da un’elegante nota proveniente dalla gelatina di Champagne. GLI INGREDIENTI Per il sorbetto al mandarino 250 gr succo di mandarino 150 gr zucchero 100 gr acqua Per la gelatina allo champagne 300 gr champagne 50 gr zucchero 20 gr colla di pesce LE ISTRUZIONI Ammollare la colla di pesce. Scaldare lo champagne, aggiungere lo zucchero e incorporare la gelatina. Fare sciogliere per [...]

"Gelato al cioccolato..."

"Gelato al cioccolato..."

I ricordi di Cristiano Malgioglio

Gelato ricotta di bufala e grappa vince il Sherbeth Festival

Gelato ricotta di bufala e grappa vince il Sherbeth Festival

E’ un gelato a base di ricotta di bufala, con grappa capovilla prunus aurum invecchiata 15 anni e pepe penja ad aver vinto la decima edizione di Sherbeth Festival che si è svolta a Palermo. Ad averlo creato è Fabio Solighetto, titolare della gelateria L’albero dei Gelati di Seregno in provincia di Monza. Al secondo posto si è piazzata Laura Mesa Franco della Gelateria Ottimo a Cruz della Sierra in Bolivia, con il gusto Dulce Arequipe, molto simile alla [...]

Il gelato alla banana

Il gelato alla banana

Scopriamo con Aris come fare un ottimo gelato alla banana!

“Grattachecca” e le sue imitazioni…

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“Grattachecca”. Sgombriamo ogni dubbio perché stiamo parlando di un tipico alimento rinfrescante romano che si prepara “con ghiaccio grattato a neve al quale vengono aggiunti uno o più sciroppi“. Molti la confondono e la chiamano con altri nomi come la “granatina”, la “grattatella”, la “rattata” o altro, ancora, ma, in verità, è la tipica “ghiacciata” costituita di sciroppo versato sul ghiaccio tritato. Imitazioni o semplici tentativi [...]

Gusto Verde: il gelato crudista

Gusto Verde: il gelato crudista

La ricetta di un gelato crudista fatto alla nocciola.

Alba Adriatica, furto in gelateria: gli autori rintracciati dalle guardie giurate

Alba Adriatica, furto in gelateria: gli autori rintracciati dalle guardie giurate

Cronaca 23 agosto 2018 Alba Adriatica, furto in gelateria: gli autori rintracciati dalle guardie giurate Alba Adriatica. Si appropriano del bussolotto delle mance, collocato sul bancone della gelateria e si danno alla fuga. Il tutto durante l’attività del locale. I due si danno alla fuga, ma più tardi vengono rintracciati e identificati e nelle prossime ore saranno denunciati a piede libero. L’episodio si è verificato nella notte tra martedì e [...]

'No vax non siete i benvenuti', cartello in gelateria

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“Su Facebook ho 200 amici, i clienti della mia gelateria sono molti di più e allora ho deciso che raggiungevo più persone se appendevo un post nella mia vetrina”: Matteo Spinola ha scritto una lettera ai “Free vax-no vax” e l’ha appesa sul vetro della sua Cremeria Spinola, a Chiavari. “Free vax-no vax, siete un pericolo per la comunità in cui vivete”, scrive rivolgendosi a chi non fa vaccinare i figli dopo l’emendamento inserito nel decreto [...]

Come Preparare Ghiaccioli di Frutta

Tempo d’estate, tempo di ghiaccioli. Provate a prepararli da voi in casa, magari facendovi aiutare dai vostri bambini e utilizzando tanta frutta fresca. Per i vostri ghiaccioli, scegliete della frutta particolarmente succosa, come pesche, anguria, fragole o melone…sbucciatela, togliete noccioli e semini e tagliatela in piccoli pezzi. Passate la frutta al mixer, un tipo per volta. Oppure, se volete osare un abbinamento insolito, mescolando pesche con fragole o [...]

Avevamo davvero bisogno del gelato al gusto maionese?

Avevamo davvero bisogno del gelato al gusto maionese?

Ormai le gelaterie non sanno più cosa inventarsi per stupire i propri clienti: gelati al gusto di cannabis o al gusto patata, fino al gelato tutto nero. Una gelateria scozzese, invece, ha pensato di proporre un gelato al gusto di maionese. Inutile dire che le reazioni dei clienti sono state tante e diverse. Sul profilo Instagram della gelateria, non mancano i commenti di chi non vede l’ora di assaggiare questo gelato dal gusto così strano e particolare, ma [...]

Sapete chi ha inventato il gelato?

Sapete chi ha inventato il gelato?

Gustoso, fresco e semplicemente irresistibile: il gelato è il compagno ideale delle nostre estati e un cibo a cui non riusciamo proprio a rinunciare. Nel cono oppure nella coppetta, con gusti classici (fiordilatte, fragola e cioccolato) o particolari (rainbow, ketchup e sushi), il gelato è sempre un piacere. Solo in Italia ne consumiamo ogni anno diverse tonnellate, organizzando contest, feste e sperimentando ricette sempre nuove. Eppure nessuno si è mai [...]

Coppe con pesche ai fichi

Coppe con pesche ai fichi

Le coppe con pesche ai fichi si preparano facendo preparare la crema pasticcera e facendola passare in un colino fine, dopo averla fatta raffreddare bisognerà unirla alla pesche tagliate e al brandy. Ecco la preparazione per la ricetta coppe con pesche ai fichi.

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