Guida Michelin

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La scheda: Guida Michelin

La Guida Michelin è una serie di pubblicazioni annuali, rivolte al turismo e alla gastronomia, edite dall'azienda francese Michelin, e rappresentano il maggiore riferimento mondiale per la valutazione della qualità dei ristoranti e alberghi a livello nazionale e internazionale.

Guida Michelin, con 632 stellati la Francia gastronomica eccelle

Guida Michelin, con 632 stellati la Francia gastronomica eccelle

ROMA – Un mosaico di 632 ristoranti stellati, con 75 nuovi ingressi in guida. L’edizione numero 110 della guida Michelin France 2019, presentata ieri sera a Parigi, segna un record di novità, gli indirizzi premiati con una o due o tre stelle, mai registrato finora. “Mai come quest’anno, la guida Michelin France – sottolinea Gwendal Poullennec, direttore internazionale delle guide Michelin – racconta una Francia che eccelle su tutti i fronti. I nostri [...]

Guida Michelin, marchigiano Uliassi conquista le tre stelle

Guida Michelin, marchigiano Uliassi conquista le tre stelle

PARMA – ”Emozionante” per Cannavacciuolo che realizza un tripletta col suo bistellato Villa Crespi e la prima stella ai Bistrot di Torino e Novara. ”Una doccia di stupore che vorrei non finisse mai” per Mauro Uliassi che col suo ristorante Uliassi a conduzione familiare alla Banchina di Levante a Senigallia entra, tra calorosi applausi, nell’Olimpo dei dieci ristoranti tre stelle Michelin.”Una storia, una passione, il mare. Da questo nasce una cucina [...]

NELLA GUIDA MICHELIN I RISTORANTI VIESTANI “AL DRAGONE” ED “IL CAPRICCIO” COME “BIB GOURMAND”

NELLA GUIDA MICHELIN I RISTORANTI VIESTANI “AL DRAGONE” ED “IL CAPRICCIO” COME “BIB GOURMAND”

Guida Michelin, il marchigiano Uliassi conquista le tre stelle

Guida Michelin, il marchigiano Uliassi conquista le tre stelle

PARMA – Il marchigiano Mauro Uliassi del ristorante Uliassi di Senigallia conquista per la prima volta le tre stelle Michelin e porta a dieci i ristoranti italiani che ”meritano il viaggio” nella Guida Michelin Italia 2019. ”Sono contentissimo” ha detto durante la Michelin Star Revelation 2019 nel raggiungere gli altri nove colleghi già nel gotha e tutti confermati. Questi i magnifici dieci con tre stelle Michelin nella nuova guida, presentata oggi a [...]

Arriva la nuova guida Michelin, premia gli chef del futuro

Arriva la nuova guida Michelin, premia gli chef del futuro

PARMA – C’è un turismo del gusto di viaggiatori che attraversano l’Italia facendo tappa esclusivamente nei ristoranti stellati di Michelin della guida Italia. Con un calendario scandito dalla raccolta dei tartufi, dalla vendemmia, dalle prime ciliegie di Vignola. Da ora in poi questa schiera di buongustai di ogni nazionalità avranno tante nuove piste da seguire. La 64/ma edizione della Guida Michelin verrà presentata da Sergio Lovrinovich, direttore [...]

Arriva la nuova guida Michelin,  si svelano le stelle

Arriva la nuova guida Michelin, si svelano le stelle

PARMA – C’è un turismo del gusto di viaggiatori che attraversano l’Italia facendo tappa esclusivamente nei ristoranti stellati di Michelin della guida Italia. Con un calendario scandito dalla raccolta dei tartufi, dalla vendemmia, dalle prime ciliegie di Vignola. Da ora in poi questa schiera di buongustai di ogni nazionalità avranno tante nuove piste da seguire. La 64/ma edizione della Guida Michelin verrà presentata da Sergio Lovrinovich, direttore [...]

Guida Michelin 2019 debutta con 21 ristoranti Bib Gourmand

Guida Michelin 2019 debutta con 21 ristoranti Bib Gourmand

ROMA – I migliori ristoranti che propongono una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo a meno di 32 euro (35 euro nelle città capoluogo e nelle località turistiche importanti). E’ la schiera dei 21 Bib Gourmand, contrassegnati dal logo con la faccia sorridente dell’Omino Michelin che si lecca i baffi, per un totale di 257 ristoranti presenti nella guida Michelin 2019, che sarà presentata a Parma il 16 novembre. Lo scopo del team degli [...]

Guida Michelin sposa Food Valley, per la terza volta a Parma

Guida Michelin sposa Food Valley, per la terza volta a Parma

(ANSA) – ROMA – Il 16 novembre Parma ospiterà, per la terza volta consecutiva, la presentazione della Guida Michelin, un appuntamento molto atteso da chef e imprese della ristorazione per il rating più ambito al loro lavoro, le stelle. La Guida Rossa, arrivata alla sua 64esima edizione, sarà quest’anno protagonista all’Auditorium Paganini e nel centro storico della cittadina emiliana. Si tratta, sottolineano i promotori, di un attestato di fiducia [...]

Omaggio ai Marchesi

Omaggio ai Marchesi

Omaggio ai Marchesi Cinque grandi cuochi a Rimini (22 maggio) eccezionalmente insieme per ricordare il grande Maestro della cucina italiana Il Padre della cucina italiana. Cinque suoi allievi oggi famosi. Lui è il grande Gualtiero Marchesi, scomparso nel dicembre scorso. Loro sono cinque firme della cucina italiana, ognuno con in dote qualcosa del Maestro: Gino Angelini, Vincenzo Cammerucci, Marcello Fabbri, Luigi Sartini, Silver Succi, tutti accomunati da un [...]

La vita di Gualtiero Marchesi al cinema

La vita di Gualtiero Marchesi al cinema

Un documentario racconta la vita del grande chef italiano

STELLATI: Paul Bocuse | Gualtiero Marchesi

STELLATI: Paul Bocuse | Gualtiero Marchesi

  "Ci lasciano  Paul Bocuse e Gualtiero Marchesi. Uno considerava la cucina una forma d’arte, come la pittura – se ne è ispirato spesso per i suoi piatti, a partire della tecnica del dripping, cara a Jackson Pollock: è Gualtiero Marchesi, il primo chef italiano ad aver conquistato le tre stelle Michelin, il primo poi ad aver rifiutato i voti della guida francese. Il suo motto :CREARE NON E' COPIARE.Paul Bocuse, l'altro. Personalità complessa e focosa, [...]

Guida Michelin 2018, le novità e le stelle.

Guida Michelin 2018, le novità e le stelle. Cracco ne perde una Salgono a 9 i ristoranti tre stelle grazie all'ingresso dello chef Norbert Niederkofler. Restano al top Bottura, Alajmo, Annie Féolde. Ventisei le nuove cucine premiate e largo ai giovani di DANIELA LAGANA' Pubblicato il 16 novembre 2017 Guida Michelin Parma, 16 novembre 2017 - Cresce il numero dei ristoranti italiani con tre stelle Michelin. Sono infatti nove quest'anno i locali [...]

Guida Michelin 2018: «Bib Gourmand» al Ristorante IL CAPRICCIO e Medioevo di Monte Sant'Angelo

Guida Michelin 2018: «Bib Gourmand» al Ristorante IL CAPRICCIO e Medioevo di Monte Sant'Angelo

Guida Michelin 2018: «Bib Gourmand» al Ristorante IL CAPRICCIO e Medioevo di Monte Sant'Angelo Stampa Email La guida Michelin 2018, in uscita, svela le sue eccellenze in fatto di ristoranti. La Puglia si conferma purtroppo su un livello medio-basso: nessun tre stelle (il punteggio massimo), nessun due stelle, mentre i monostellati restano otto, gli stessi dello scorso anno. Non è un grande risul­tato, se si considera che in tutta Italia gli [...]

Guida Michelin 2018 - Niederkofler conquista la terza stella, Cracco la perde, 26 le promozioni

Guida Michelin 2018 - Niederkofler conquista la terza stella, Cracco la perde, 26 le promozioni

(Teleborsa) - E' stata presentata oggi al teatro Regio di Parma la nuova Guida Michelin 2018, la 63esima edizione, con molte new entry, inclusi quattro ristoranti di Parma che conquistano la sospirata stella. Complessivamente sono 356 i ristoranti italiani "stellati": 306 a una stella, 41 con due stelle, 9 con tre stelle. In quest'ultima categoria un nuovo ingresso: il ristorante St. Hubertus di San Cassiano (Bolzano), con lo chef Norbert Niederkofler.  [...]

Il miglior cuoco del mondo è Joan Roca

Il miglior cuoco del mondo è Joan Roca

Joan Roca è il miglior cuoco del mondo. A svelarlo la classifica internazionale The Best Chef, nata nel 2016 in Polonia. Anche quest’anno gli esperti del settore hanno votato gli chef più bravi del globo. A conquistare il primo posto è stato Joan Roca, cuoco del ristorante Celler de Can Roca di Girona. Lo chef classe 1964 guida il locale con i fratelli Joseph, che fa il sommelier, e Jordi, che invece è un esperto di pasticceria. Medaglia d’argento per [...]

Guida Michelin 2016 3 stelle e due stelle triveneto

*** Michelin 2016 Men� a prezzo fisso mezz..sett degustaz. carta Tipologia Chef Triveneto XXXX Rubano (PD) Le Calandre 0 0 135-225 Alla.Moda Alajmo Resto Italia XXX Alba (Cuneo) Piazza Duomo 0 200-240 130-225 Elegante Crippa XXXX Brusaporto (BG) Da Vittorio 70 260 117-322 Elegante Cerea XXXX [...]

Guida Michelin 2016 3 stelle e due stelle triveneto

*** Michelin 2016 Menù a prezzo fisso mezz..sett degustaz. carta Tipologia Chef Triveneto XXXX Rubano (PD) Le Calandre 0 0 135-225 Alla.Moda Alajmo Resto Italia XXX Alba (Cuneo) Piazza Duomo 0 200-240 130-225 Elegante Crippa XXXX Brusaporto (BG) Da Vittorio 70 260 117-322 Elegante Cerea XXXX [...]

Fanny Rey, l'unica donna stellata nella Guida Michelin francese

Fanny Rey, l'unica donna stellata nella Guida Michelin francese

Roma, (askanews) - Nella sua cucina si trovano esclusivamente prodotti locali, ma rielaborati in modo raffinato. Fanny Rey e' la regina ai fornelli del ristorante 'L'Auberge de La Reine Jeanne' a Saint-Re'my-de-Provence. E' l'unica donna ad aver ricevuto una stella quest'anno nell'edizione 2017 francese della prestigiosa Guida Michelin. Prima di diventare chef del suo ristorante, ha lavorato al Ritz di Parigi, dove ha incontrato suo marito, il pasticcere Jonathan [...]

Guida michelin: chi la compila?

Chi compila la guida Michelin? me lo sono sempre chiesto... "Non lo sa nessuno, tranne la casa editrice e a volte anche gli stessi manager della stessa non li conoscono di persona. QUesta garanzia di anonimato è uno dei motivi del successo e dell'autorità della guida, in quanto i suoi ispettori non possono essere identificati (e quindi lusingati o corrotti o assecondati) dai ristoranti che giudicano."

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Guida Michelin, 39 piemontesi stellati

Guida Michelin, 39 piemontesi stellati

(ANSA) - TORINO, 15 NOV - Sono 39 i ristoranti stellati del Piemonte nell'edizione 2017 della guida Michelin, presentata a Parma. Nell'eccellenza, con tre stelle, si conferma 'Piazza Duomo' di Alba guidato dallo chef Enrico Crippa; quattro locali si fregiano di due stelle, l'Antica Corona Reale di Cervere (Cuneo), Al Sorriso a Soriso (Novara), Il Piccolo Lago a Mergozzo (Verbania) e Villa Crespi a Orta San Giulio (Novara). Con 1 stella ne figurano 34 dei quali 4 [...]

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