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Numida meleagris

La scheda: Numida meleagris


La faraona mitrata, più nota popolarmente come gallina faraona (Numida meleagris (Linnaeus, 1758)), è un uccello galliforme della famiglia dei Numididi, diffuso allo stato selvatico soprattutto nell'Africa settentrionale. È l'unica specie del genere Numida. Per la prelibatezza delle sue carni, è stato importato in Europa, Medio Oriente e nelle Americhe, dove è stato introdotto sia come animale da allevamento, sia, in misura minore, come selvaggina.


DiFra rilancia il "Faraone"

DiFra rilancia il "Faraone"

"Un gol cambia tutto"

Gnocchi di patate americane con radicchio e petto di faraona

Gnocchi di patate americane con radicchio e petto di faraona

Seguiamo la preparazione di un primo piatto ricco di gusto e di sapore e non perdiamoci il parere illuminante di Anna Moroni.

Ricette di pollo per un Natale low cost

Ricette di pollo per un Natale low cost

Che sia lessa o farcita, al forno o in gelatina, grigliata o rollè, la carne - esclusa per tradizione o per motivi religiosi dalla Cena della Vigilia - è la protagonista del pranzo di Natale. Il vero trionfo in realtà è per le carni bianche, dal pollo al cappone dal tacchino alla faraona, ingredienti principe di gustosi piatti della consuetudine, con ricette che rallegrano la tavola delle feste tra il Natale e l’Epifania. Si stima che verranno consumati, [...]

Faraona al vino rosso

Faraona al vino rosso

La faraona al vino rosso viene preparata unendo in casseruola strutto, cipolla e porri lasciandoli rosolare prima di aggiungere la faraona infarinata dorandola prima di unire vino, grappa e noce moscata. Ecco i passaggi per la faraona al vino rosso.

Faraona al porto - Microonde

Faraona al porto - Microonde

La faraona al porto si prepara tritando le verdure e cuocendole al microonde, verrà poi aggiunta la faraona tagliata a metà e fatta cuocere per circa mezz’ora. Al termine verrà tenuta in caldo mentre si aggiungerà al sugo anche la panna lasciandolo poi asciugare.

Pasticcio di faraona in crosta

Pasticcio di faraona in crosta

Il pasticcio di faraona in crosta si prepara impastando la farina con gli altri ingredienti e realizzando una pasta dalla quale si ricaveranno due dischi che faranno da contenitore, nella teglia che verrà cotta poi in forno, della farcitura a base di faraona e scalogni.

Faraona alla belga con la birra

Faraona alla belga con la birra

La faraona alla belga con la birra è una ricetta tipica della cucina internazionale che mette in evidenza come la birra possa essere utilizzata in cucina con realizzazioni interessanti dal punto di vista dei sapori.

Faraona

Mi date qualche ricetta per cucinare la faraona? "io ho letto della faraona alla birra,all'umido,con le verdure"

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Faraona al prosciutto e Marsala

Faraona al prosciutto e Marsala

La faraona al prosciutto e Marsala si prepara pulendo la faraona e rosolandola in padella col burro e la cipolla, poi verrà bagnata col brodo proseguendo la cottura e infine si uniranno il Marsala e la farina per far addensare il sugo.

Faraona in salmì

Faraona in salmì

La faraona in salmì viene preparata con la carne tagliata a pezzi e aromatizzata per 12 ore con vino, grappa ed erbe. In seguito scoleremo i pezzi e li cuoceremo per servirli con patate o funghi porcini. Ecco i passaggi della faraona in salmì.

Petti di faraona al barolo

Petti di faraona al barolo

In una casseruola da forno fate soffriggere a fuoco lento nel burro gli scalogni tagliati sottili e lasciateli dorare leggermente. Infarinate i petti di faraona e fateli rosolare da ambo i lati dopo averli salati e pepati. Aggiungete il barolo ed infornate per 20 minuti a 200 gradi. A cottura ultimata, tagliateli a fette e serviteli ben caldi.

Faraona alla senese

Ricetta tratta da “In cucina con pollo, tacchino faraona…” Di Franca Feslikenian Faraona alla senese INGREDIENTI: 1 Faraona da 1,2 Kg – 4 grossi carciofi – 1 limone – 1 bicchiere di vino bianco secco – 1 mestolo di brodo – farina – spezie per arrosti* - 1 bicchiere di panna – 50 g di burro – sale, pepe. *Spezie per arrosti: in un vasetto mettere 1 cucchiaio di maggiorana, 1 di aglio in polvere, 1 di noce moscata grattugiata, 10 chiodi di [...]

Cygnus arriva alla Stazione Spaziale

In arrivo alla Stazione Spaziale il cargo Cygnus, che consegna a bordo due dei sei esperimenti selezionati dall’Agenzia Spaziale Italiana (Asi) per la missione Beyond dell’astronauta Luca Parmitano, dell’Agenzia Spaziale Europea (Esa). Partita il 17 aprile dalla base della Nasa a Wallops Island con un razzo Antares, la navetta Cygnus ha nel suo carico di rifornimenti e materiali scientifici. Tra questi ultimi, quelli destinati dall’esperimenti Nutriss e [...]

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Circolazione del sangue e funzioni cellulari nel cervello di maiale sono state ripristinate ore dopo la morte, ma non l’attività elettrica associata alla coscienza. Il risultato, al quale Nature dedica la copertina, si deve al gruppo dell’Università di Yale guidato da Nenad Sestan. Ricadute possibili sulla possibilità di studiare più a fondo malattie neurodegenerative e sperimentare farmaci. Dopo una prima fuga di notizie nel 2018, i risultati [...]

Pasqua, carne di agnello must nel 51% delle tavole

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ROMA – Resta la carne d’agnello il piatto più rappresentativo della tradizione pasquale, servito nel 51% delle tavole nelle case, nei ristoranti e negli agriturismi.L’88% vuole carne di origine nazionale, con quasi 1/4 dei consumatori che ha scelto di acquistarla direttamente dal pastore. E’ quanto emerge da un’indagine Coldiretti/Ixe’ in occasione dell’iniziativa ‘Qualità e origine in tavola’ organizzata con il Codacons alla vigilia della [...]

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FOTO: Numida meleagris

Numida_meleagris_galeata

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Numida

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Gallina_faraona

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Numida_meleagris

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Maschio di faraona mitrata.

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Cinghiale in umido

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Il cinghiale in umido è un secondo piatto molto saporito che si prepara con lo spezzatino di cinghiale tagliato a cubetti, salsa di pomodoro, vino rosso, aromi e altri ingredienti. Un mix succoso e allo stesso tempo raffinato, che esalta al meglio le caratteristiche della carne del cinghiale: un altro è il delizioso ragù di cinghiale. Come fare il cinghiale in umido Il cinghiale in umido si prepara conservando la carne di cinghiale tagliata a pezzetti nel [...]

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   Devi trovare quel luogo dentro di te,dove niente è impossibile.Deepak Chopra 

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   Se hai coraggio. Se hai gentilezza. Se hai sincerità. Se hai rispetto. Conquisti il mondo.dal web 

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  In realtà tutti vogliamo le stesse cose:l'amore, la comprensione e il cioccolato.Dr. House 

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   Quello che c'è di bello nella vita è sempre un segreto... è lì che si va a nascondere la felicità.A. Baricco 

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   Ho chiesto ad un uomo cos'è il fascino.La risposta che mi ha dato mi è piaciuta e la copio qui."La classe , lo stile, la dolcezza, la tenerezza abbinata ad un volto attraenteLa capacità di scegliere vestiti che valorizzano la femminilità, senza esagerare."E aggiungo abbinato ad una personalità magnetica e carismatica. 

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   Una parola gentile è come un giorno di primavera.(Proverbio russo) 

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 Conserviamoci ancora un pergolato di tranquillità,e un sonno pieno di sogni dolci,e un respiro forte e quieto.John Keats 

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 Che sia benedetta la moda che ci mantiene volubili e leggere, anche quando vorremmo essere profonde.Erica Jong 

Tortino di Alici e Patate

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INGREDIENTI; 700 gr. di Alici fresche 5 patate grandi prezzemolo 2 spicchi d'aglio pan grattato olio evo sale fino iodato PREPARAZIONE; Iniziamo a pulire le alici e aprirle a libro togliendo la testa e la spina centrale. ( questo lavoro potete chiederlo al vostro pescivendolo di fiducia). Laviamole sotto l'acqua corrente e lasciamole a sgocciolare completamente. Sbucciamo le patate laviamole e asciugatele con carta assorbente, quindi tagliatele a fette [...]

IL GATTO MANCA E SCOTLAND YARD INDAGA

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    Dell'arresto di Assange saprete tutti ormai, pagine e pagine hanno prepotentemente illustrato l'uscita forzata dalla sua reggia dorata. Bloccato nell'ambasciata dell'Ecuador a Londra per proteggersi dai vari mandati d'arresto, dopo anni di "libertà rinchiuso e senza uscire" come ospite gradito, finalmente il colpaccio è stato messo a segno dalla polizia londinese. Hanno fatto irruzione nella sede diplomatica e hanno portato via a forza il noto fondatore [...]

Post di PASSI DI GATTA

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 Chiudiamo gli occhiper vedere nuotare in un lagoinfinite promesse.G. Ungaretti   Perdere con classe e vincere osando. La vita è troppo bella per essere insignificante.Charlie Chaplin "Ho capito poi, dopo tanti tentativi, che non dovevo per forza cambiare me stesso, che sarei stato più felice se mi fossi scelto un po' di più, ogni tanto."Antonio Dikele Distefano - Chi sta male non lo dice (già inserito nel blog) Quando l'offesa non è degna di [...]

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  La donna mostra solo ciò che vuole, il resto, o lo si merita, o lo si immagina. Giovanni Piccirilli 

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  "E' compito dell'anima essere leale ai suoi propri desideri."Rebecca West 

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  Il giorno in cui il Signore creò la speranza fu probabilmente lo stesso giorno in cui creò la primavera.Bernard Williams 

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 Lo stile è più del talento, ne è l'essenza. Emil Cioran 

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