Hummus

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Hummus

La scheda: Hummus

L'hummus (in arabo: حُمُّص‎ hummus) è una salsa a base di pasta di ceci e pasta di semi di sesamo (tahina) aromatizzata con olio di oliva, aglio, succo di limone e paprica, semi di cumino (in arabo كمون, kamun) in polvere e prezzemolo finemente tritato.


Hummus:
Un piatto di hummus
Origini:
Luogo d'origine: Libano
Diffusione: Mediterraneo
Zona di produzione: Egitto, Grecia, Libano, Siria, Turchia, Palestina, Israele
Dettagli:
Categoria: salsa
Settore: Prodotti vegetali

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Pollo con hummus e verdure: leggero, sano e facile da fare

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Ti alleni di mattina, fai il pieno di carboidrati a colazione e a pranzo e vuoi una cena leggera? Se stai cercando di perdere peso, questa è la ricetta perfetta: ricca di proteine grazie all’hummus e al pollo e di minerali e vitamine delle verdure. POLLO CON HUMMUS E VERDURE Porzione: 4 Calorie per porzione: 310 Grassi per porzione: 10 Carboidrati per porzione: 11 Proteine per porzione: 38 Ingredienti 4 petti di pollo 1 peperone giallo 1 [...]

cosa è l'hummus crema?

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HUMMUS

HUMMUS

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FOTO: Hummus

Fagioli semi di soia e hummus in accompagnamento.

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Hummus con pinoli tostati e olio d'oliva.

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Rivenditore di hummus a Gerusalemme.

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Cosa è Hummus e come si prepara

Ciao, una mia amica mi ha parlato diuna prelibatezza fatta coi ceci, si chiama hummus. Qualcuno ha la ricetta? "È una crema a base di ceci e tahin originaria della tradizione culinaria araba. Perfetta spalmata su pane e crostini (o sulla pita, il tipico pane arabo) e per accompagnare verdure crude in pinzimonio, oppure ancora servito insieme ai falafel, le tipiche polpette di legumi. Prepararlo in casa è facilissimo. Ecco la ricetta: Ingredienti 300 g di ceci [...]

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Hummus di melanzane, la ricetta per prepararlo in casa. Gustatelo con i pomodori secchi

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Gustatelo con i pomodori secchi Una salsa gustosa, perfetta con i crostini preparati riutilizzando il pane avanzato e un’idea deliziosa se avete intenzione di organizzare un aperitivo in giardino o in terrazzo con gli amici. Ottimo se spalmato sulle bruschette e accompagnato da pomodori secchi o arrostiti, basilico o menta, l’hummus di melanzane è una variante del classico hummus di ceci (qui l’idea per dei pasticcini salati vegani a base di hummus) e una [...]

Hummus di ceci con paprika (ricetta di Fables de Sucre)

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Era da tempo che mi ero ripromessa di provare questa ricetta presa dal bellissimo blog Fables de Sucre. In particolar modo, da quando mio marito ha fatto ritorno da un suo viaggio a Gerusalemme, dove ha mangiato questo nuovo piatto e me ne ha parlato entusuiasta. Finalmente è arrivata la giusta occasione, avendo degli ospiti a pranzo, ho pensato bene di realizzarlo e servirlo con dei crostini (io ho usato quelli De Cecco). La salsa Tahini che è l'unico [...]

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Hummus bi Tahina

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Hummus

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Lo so, è strano, non è da me..... il mio blog è prettamente di cucina italiana, raramente mi avventuro in piatti esotici ma ultimamente mi è venuta voglia di sperimentare utilizzando nuovi prodotti che mai avrei utilizzato: uno di questi è la salsa Tahina, ossia la pasta di sesamo. In pratica i semi di sesamo vengono tostati quindi triturati e la farina che ne deriva viene allungata con dell'olio di sesamo, fino a formare una pasta. Ha un sapore tipicamente [...]

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Hummus bi tahini, una salsa a base di ceci e spezie ottima per accompagnare pesce, carne, verdure o crostini

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