Koshari

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La scheda: Koshari


pasta
riso
ceci
lenticchie
salsa di pomodoro
Il koshari - in in arabo: ????? -, spesso traslitterato kushari, koshary o kosheri, è una popolare pietanza egiziana. Si tratta di un piatto a base di riso (in arabo: ????, arz ), pasta (in arabo: ???????, makar?na ), lenticchie (in arabo: ????, ?adas ), ceci (in arabo: ????, ?umm?? ) e uno strato di aglio egiziano (in arabo: ????, th?m ), aceto e salsa di pomodoro speziata. Di solito il tutto è guarnito con cipolle (in arabo: ????, ba?l ) fritte e condito con il mastika.
Il koshari è in tal modo un piatto involontariamente vegano, che può riflettere la dieta priva di carni dei Copti durante la Grande Quaresima oppure rifarsi alla velocità della preparazione e/o all'elevato costo della carne per le classi sociali più misere, ma si sta diffondendo l'usanza di aggiungervi fegato fritto o carne di sh?warm? come strato aggiuntivo, visto il loro costo non elevato.
Il koshari è uno dei più popolari, economici, e comuni piatti in Egitto, e molti ristoranti sono specializzati in questo tipo di pasto, anche da asporto.



koshari:
Origini:
Altri nomi: kushari, koshary o kosheri
Luogo d'origine:  Egitto
Dettagli:
Categoria: primo piatto
Ingredienti principali: pasta riso ceci lenticchie salsa di pomodoro [1]
 

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Cos'è il cibo Koshari?

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Koshari

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Vai alla Ricetta completa Fate cuocere separatamente i ceci e le lenticchie finch saranno ben cotti ma non disfatti e poi scolateli Lessate separatamente anche la pasta filini i ... Fonte: www.moldrek.com

Koshari

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