Lamiaceae

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La scheda: Lamiaceae

Labiatae (nom. cons.)
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Le Lamiaceae (o Labiatae nom. cons.) sono una famiglia di piante dicotiledoni dell'ordine delle Lamiales che comprende circa 200 generi con 7.000 specie, molto diffuse nelle regioni temperate e calde di tutto il mondo, e in particolare nel bacino del Mar Mediterraneo nelle zone degradate della macchia mediterranea e nelle garighe, in terreni rocciosi, calcarei o sabbiosi.

TROFIE CON PESTO DI BASILICO

TROFIE CON PESTO DI BASILICO

Eccomi qui, con un piatto super veloce, dai profumi estivi. Oggi, il basilico è reperibile in tutte le stagioni. Con qualche bel ciuffo, si ricava un pesto da leccare i baffi. Se proprio non riusciamo a trovare il basilico fresco, ed abbiamo una gran voglia di pesto, possiamo prenderlo al banco frigo del supermercato. Ci sono alcune aziende, che non si discostano molto sia nel sapore, sia nel profumo, dal pesto fatto in casa. Clicca sul link sottostante, per [...]

RISOTTO CON VELLUTATA DI PISELLI E MENTA

RISOTTO CON VELLUTATA DI PISELLI E MENTA

Io adoro le vellutate ed i risotti. Per i miei risotti, uso il riso parboiled. Nonostante non sia proprio adatto alla preparazione di risotti, lo preferisco agli altri, da quando ho scoperto le sue caratteristiche nutritive, oltre al fatto che tiene la cottura. Molto simile al riso integrale, anche se contiene meno fibre. Ha un buon apporto di Ferro, Potassio e Fosforo. La nota negativa è che ha un elevato apporto energetico, di conseguenza, le porzioni, [...]

Fusilli freddi con pomodorini tonno e basilico

Fusilli freddi con pomodorini tonno e basilico

Fusilli freddi con pomodorini tonno e basilico Piatto fresco ed estivo Ingredienti 1 manciata di #Pomodorini pachino qualche foglia fresca di #Basilico 80 gr di #Fusilli @barilla 200 gr di #tonno @riomareofficial Preparazione Cuocete la pasta in abbondante acqua salata Lavate e tagliate i pomodorini a  pezzetti Sgocciolate il tonno Scolate la pasta conditela con i pomodorini  e con il tonno,  a crudo aggiungete basilico fresco e una girata di olio e [...]

Farro bio freddo con pomodorini tonno e basilico

Farro bio freddo con pomodorini tonno e basilico

Farro bio freddo con pomodorini tonno e basilico Un piatto leggero completo fresco e molto estivo Ingredienti 1 manciata di #Pomodorini pachino #Basilico 80 gr di #farroperlato  a persona 300 gr di #tonno @riomareofficial Preparazione Lessate il farro come da vostra abitudine io lo cuocio nel cuociriso per il microonde, aggiungete i pomodorini tagliati a pezzi, il tonno (sgocciolato) il basilico fresco  e una girata di olio, fate [...]

Farro bio freddo con pomodorini tonno e basilico fresco ed estivo

Farro bio freddo con pomodorini tonno e basilico fresco ed estivo

Farro bio freddo con pomodorini tonno e basilico fresco ed estivo #bufala arrivato direttamente da #battipaglia in Acquistati con la card six Continent pagate la metà Iscrivetevi! E gratis e si risparmia e si guadagna pure ISCRIVETEVI E' GRATIS E SUBITO IN OMAGGIO 10 € https://www.sixthcontinent.com/citizen_affiliation/153361/1Ingredienti 1 manciata di #Pomodorini pachino #Basilico 80 gr di#farroperlato  a persona 200/300 gr [...]

Fusilli freddi con pomodorini tonno e basilico

Fusilli freddi con pomodorini tonno e basilico

Fusilli freddi con pomodorini tonno e basilico Fresco ed estivo Ingredienti 1 manciata di #Pomodorini pachino #Basilico 80 gr di #Fusilli @barilla a persona 250/300  gr di tonno #tonno @riomareofficial 1 o 2 piccole #zucchine Preparazione Cuocete la pasta in abbondante acqua salata Lavate e tagliate i pomodorini e le zucchine a  pezzetti Sgocciolate il tonno Scolate la pasta conditela con le verdure  e con il tonno e a crudo aggiungete basilico fresco [...]

Profumo di Menta

C'è un angelo biondo nella mia infanzia. Le nostre mamme erano amiche e noi abbiamo qualche mese di differenza, qualche centimetro e qualche chilogrammo. Sua madre non sapeva come chiamarla e così scelse il mio nome attirando le critiche di mia madre. Da piccole giocavamo sempre insieme nel cortile sterrato. Giochi fatti di corse a perdifiato con le automobili a pedali, la mia era di ferro, pesantissima, colorata di rosso, con il numero 'sei' scritto sul [...]

Profumo di Menta

C'è un angelo biondo nella mia infanzia. Le nostre mamme erano amiche e noi abbiamo qualche mese di differenza, qualche centimetro e qualche chilogrammo. Sua madre non sapeva come chiamarla e così scelse il mio nome attirando le critiche di mia madre. Da piccole giocavamo sempre insieme nel cortile sterrato. Giochi fatti di corse a perdifiato con le automobili a pedali, la mia era di ferro, pesantissima, colorata di rosso, con il numero 'sei' scritto sul [...]

Schiacciata al origano.

Schiacciata al origano.

Schiacciata al origano  #macchinadelpane #ricette#ricettemacchinadelpane #facile #veloce#ricettedicasaele #ricettedicasa # #foodblogger#foodphotography #foodpost #impastopane#fareilpaneincasa Ingredienti 1 kg circa di farina di tipo 00 600 gr circa di acqua(la quantità d'acqua dipende sempre molto dalla farina) 4 cucchiaini di sale di cervia 2 bustine di lievito (io ho usato quello secco) 1 girata di olio extra vergine di oliva Per la [...]

Il Basilico

Il Basilico

Il basilico anche conosciuto come: arancio del ciabattino, erba reale, appartiene alla famiglia delle labiate. E’ una pianta annuale, erbacea e talvolta arbustiva. Ha il fusto eretto, ramificato in alto, raggiunge i quaranta-cinquanta cm. Le foglie sono piccole, di colore biancastro o rosa, formano grappoli allungati. Lo si può coltivare in tutti i Paesi con clima temperato. Si semina direttamente in terra ad aprile o maggio, ma non soffre se tenuto nei vasi. [...]

L’Origano

L’Origano

L'origano è conosciuto con i suoi nomi comuni: aracheta, majaron salvadi, mazzarone salvadie, pimpinella. Appartiene alla famiglia delle Labiate. La pianta è erbacea, perenne, rustica; diviene con l’età semiarbustiva. Dalla base legnosa del fusto, si sviluppano i tipici fusti a sezione quadrangolare. Le foglie sono ovali, con l'apice appuntito e molto odorose. I fiori sono rosa o bianchi, raccolti in pannocchie tondeggianti in cima agli steli. I frutti [...]

Focaccia bianca scamorza e origano

Focaccia bianca scamorza e origano

Focaccia bianca scamorza e origano Scamorza buonissima Pacco spedito in 24/48 ore dalla ditta  @mozzarelledibattipaglia arrivato e pagato metà prezzo con six Continent. Iscrivetevi per risparmiare https://www.sixthcontinent.com/citizen_affiliation/153361/ Ingredienti 1 kg circa di farina di tipo 00 #barilla @barilla 600 gr circa acqua(la quantità d'acqua dipende sempre molto dalla farina 4 cucchiaini di sale di cervia 2 bustine di lievito (io ho usato quello [...]

Pasta gusto "pizza" con origano e mozzarella

Pasta gusto "pizza" con origano e mozzarella

Pasta gusto "pizza" con origano e mozzarella   Ingredienti 1 cipolla dorata piccola 800 g di passata di pomodoro 400 g di pasta tipo maccheroni o tortiglioni 2 mozzarelle grandi (400 g) 1 cucchiaio di origano secco 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 noce di burro 1/2 cucchiaino di zucchero sale fino  Preparazione IL GIORNO PRIMA 1) Fai il soffritto. Trita la cipolla. Rosolala nella casseruola con 2 cucchiai d'olio. Unisci la passata, lo zucchero e un [...]

PESTO DI BASILICO SENZA AGLIO

PESTO DI BASILICO SENZA AGLIO

Carissimi Frettolosi, si sa, anche con poco, si possono realizzare grandi piatti. Questo ha tutto il profumo dell'estate. E' una versione molto delicata perché non contiene aglio, ne pecorino, ma se volete, potete aggiungerli. La regola sarebbe farlo nel mortaio. E' per questo che si chiama pesto. Fatto in frullatore non so come si potrebbe chiamare....Frullato di basilico? Ad ogni modo, noi siamo frettolosi! Lo facciamo con frullatore ad immersione o frullatore [...]

Focaccia patate, cipolla e rosmarino

Focaccia patate, cipolla e rosmarino

Focaccia patate, cipolla e rosmarino INGREDIENTI (Porzioni 8) 350 g di farina 25 g di lievito di birra 1 bicchiere scarso di acqua una presa di sale 300 gr. di patate una cipolla media rosmarino q.b. Preparazione Disponetee la farina a formare la classica fontana su di una spianatoia. Sbriciolate nel centro il lievito di birra e fatelo sciogliere versando un po’ di acqua tiepida. Cominciate a lavorare l’impasto con i polpastrelli delle dita. Aggiungete [...]

RISOTTO AL PESTO DI BASILICO CON FUNGHI E SPECK

RISOTTO AL PESTO DI BASILICO CON FUNGHI E SPECK

RISOTTO AL PESTO DI BASILICO CON FUNGHI E SPECK RISOTTO AL PESTO DI BASILICO CON FUNGHI E SPECK Ingredienti 400gr riso per risotti 700ml brodo vegetale circa una fetta di speck da 250gr 250gr funghi ( qualsiasi varieta' ) 100gr di pesto genovese 50gr parmigiano burro quanto basta Vino bianco mezzo bicchiere circa pepe sale e aglio Preparazione Preparare il brodo vegetale e mettetelo [...]

Grissini con olive nere e rosmarino.

Grissini con olive nere e rosmarino.

Grissini con olive nere e rosmarino I grissini con olive nere e rosmarino, sono dei filoncini di pasta lievitata di forma allungata, molto diffusi nella tradizione culinaria italiana. Una variante dei classici grissini torinesi, sono perfetti specie nel loro ruolo di snack scaccia-fame. Friabili e croccanti, hanno dalla loro l'indiscusso vantaggio del gusto, assicurato da ingredienti come il [...]

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Nel Bosco Pop di Nicola Falappi: bambù, salvia e seta si intrecceranno in una installazione ludica e sensoriale

Nel Bosco Pop di Nicola Falappi: bambù, salvia e seta si intrecceranno in una installazione ludica e sensoriale

Nel Bosco Pop di Nicola Falappi: bambù, salvia e seta si intrecceranno in una installazione ludica e sensoriale Nicola Falappi di Studio40 è il flower designer scelto per la decima edizione di Orticolario, l’evento dedicato al giardinaggio in tutte le sue forme più innovative e contemporanee che si terrà i prossimi 5, 6 e 7 ottobre presso Villa Erba a Como, dedicato quest’anno alla salvia e intitolato “Si salvia chi può”. Il suo Bosco Pop sarà [...]

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