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Nel bosco (fatine, lamponi e dove trovarli)

https://starerikson.blogspot.com/2019/09/nel-bosco-fatine-lamponi-e-dove-trovarli.html?m=0

CHEESECAKE AI LAMPONI

CHEESECAKE AI LAMPONI

Eccomi a voi con una ricetta che mia figlia adora, lei va matta per le cheesecake in generale ma per quella ai lamponi stravede. Qui ve la propongo nella versione con cottura e le guarnizioni finali a vostro piacere, ovvero con un topping ai lamponi oppure semplice con i lamponi disposti sopra la torta.  Ma andiamo a vedere nel dettaglio tutte le fasi e gli ingredienti per questo fantastico dolce. INGREDIENTI (stampo da 24 cm): 250 gr di biscotti tipo [...]

Richiodatura via dei Lamponi

Richiodatura via dei Lamponi

Via dei Lamponi Di Guido Ghigo Ernesto Galizio e Gian Maria Tesio 27/09/84 Croce Provenzale mt. 2450 Richiodata da: Guido Ghigo Valter e Ernesto Galizio e Luciano Orsi giugno 2019 roccia Quarzite molto buona a tratti ottima sviluppo mt.300 esposizione sud est Avvicinamento: Dopo Chiappera S.P. 422 procedere per 1 km. Tenere la destra per la strada che porta al colle del Greguri e al secondo tornante parcheggiare Prendere il sentiero per il colle del Greguri [...]

Rotolo meringato ai lamponi

Rotolo meringato ai lamponi

Ingredienti   200 g di Philadelphia Classico in vaschetta 3 uova 240 g di zucchero 120 g di zucchero a velo 120 g di lamponi 200 ml di latte 100 ml di panna fresca da montare 12 g di gelatina in fogli Preparazione Montate gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere una meringa soda e lucida, utilizzando una frusta elettrica. Stendete la meringa su una placca foderata con carta oleata e cuocetela nel forno preriscaldato a [...]

Pan brioches tostata con mela Kanzi, lamponi e mascarpone

Pan brioches tostata con mela Kanzi, lamponi e mascarpone Ingredienti (20 crocchette) 1 mela Kanzi 200 g di Mascarpone 1 cucchiaio di zucchero a velo 3 cucchiai di panna liquida 2 fette di Pan Brioche Confettura di Lamponi Mousse di mela Preparazione Mescolate insieme il mascarpone, lo zucchero a velo e la panna. Tostate leggermente le fette di pan brioche su entrambi i lati. Spalmate su una fetta la confettura di lamponi e sopra di essa la mousse di mela. [...]

Budino di castagne al rum con salsa ai lamponi

Budino di castagne al rum con salsa ai lamponi

Pesche con salsa ai lamponi Marialaura

Pesche con salsa ai lamponi Marialaura Ingredienti 6 pesche mature 450 gr di lamponi 1 cucchiaio di zucchero a velo 2 cucchiai di spremuta di arance 2 cucchiai di liquore all'arancia(cointreau, grand marnier,ecc.) gelato alla crema Preparazione Lavate i lamponi e passateli col mixer fino ad ottenere un purè e passatelo al colino. In una terrina unite il purè di lamponi,il succo d'arancia e lo zucchero a velo e fatelo sciogliere, dopodichè mettete il composto in [...]

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Rotolo meringato ai lamponi

Rotolo meringato ai lamponi

Ingredienti 200 g di Philadelphia Classico in vaschetta 3 uova 240 g di zucchero 120 g di zucchero a velo 120 g di lamponi 200 ml di latte 100 ml di panna fresca da montare 12 g di gelatina in fogli Preparazione Montate gli albumi con lo zucchero fino ad ottenere una meringa soda e lucida, utilizzando una frusta elettrica. Stendete la meringa su una placca foderata con carta oleata e cuocetela nel forno preriscaldato a 100 [...]

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Arrosto di Pesce Spada dello Stretto, Mazzancolle Mediterranee al Pistacchio, ai Sesami ed al Riso soffiato e Lampone Chef  Filippo Cogliandro

Arrosto di Pesce Spada dello Stretto, Mazzancolle Mediterranee al Pistacchio, ai Sesami ed al Riso soffiato e Lampone Chef Filippo Cogliandro

Arrosto di Pesce Spada dello Stretto, Mazzancolle Mediterranee al Pistacchio, ai Sesami ed al Riso soffiato e Lampone Chef  Filippo Cogliandro Si cucina con le mani ma si pensa con il cuore Nel cuore di Filippo Cogliandro c’è la sua terra e il suo obiettivo e’ quello di contribuire a dare alla Calabria un’identità gastronomica ben definita, attraverso la valorizzazione delle realtà locali, creando profonde sinergie fra i prodotti del suo territorio, i [...]

Torta mousse al cioccolato e gelèe di lamponi

Torta mousse al cioccolato e gelèe di lamponi

Ho provato a fare una torta un pò diversa: base di brownie, mousse al cioccolato e strato di gelèe ai lamponi..è stata apprezzata! Per la base 5 uova 100 g cioccolato 80 g zucchero 15 g cacao 10 g maizena Montare i tuorli con metà zucchero, aggiungere cacao e maizena setacciati e gli albumi montati a parte con il restante zucchero. Infornare a 175°C per 25 minuti. Per la mousse al cioccolato 150 g cioccolato 150 g latte 300 g panna 10 g [...]

Raspberry  \"Lampone\"

Raspberry "Lampone"

 Il vecchio e il giovane "quì sotto"grazie a mio nipote ho fatto anche questa esperienza.   Il Raspberry Pi è un single-board computer sviluppato nel Regno Unito dalla Raspberry Pi Foundation. Il suo lancio al pubblico è avvenuto il 29 febbraio 2012. Finora, ne sono state prodotte otto versioni con prezzi da 5 a 35 dollari statunitensi. La mia curiosità mi ha spinto ad acquistarlo,  devo dire che sono stato meravigliato dalle sue potenzialità.Tanta [...]

?Cheesecake con lamponi e cioccolato bianco

?Cheesecake con lamponi e cioccolato bianco

PER 10-12 PERSONE Per fondere il cioccolato bianco, portate a ebollizione I'acqua che avrete messo nella pentola per la cottura a bagnomaria, quindi spegnete la fiamma. Nella parte superiore del tegame, mettete il cioccolato bianco spezzettato e mescolate finche sarà completamente sciolto. Per fondere il cioccolato bianco è sufficiente il calore del vapore. Non usate il forno a microonde, perche quello bianco fonde a una temperatura minore rispetto ad altri tipi [...]

Chambord il liquore di lamponi di Luigi XIV

Chambord il liquore di lamponi di Luigi XIV

Cambord il liquore di lamponi di Luigi XIV Chambord il liquore di lamponi di Luigi XIV. Chambord il liquore di lamponi di Luigi XIV. Una storia antica per un liquore moderno, ma ispirato alla tradizione francese dei liquori ricavati per infusione. Il marchio Chambord è stato fondato nel 1982. La bevanda è ispirata al liquore di lamponi prodotto nella Valle della Loira alla fine del 1600, [...]

Aperitivo centrifugato di mela, lamponi e vodka

Aperitivo centrifugato di mela, lamponi e vodka

Se vi è piaciuto il Panzanella, vi propongo un altro piccolo aperitivo veloce e salutare, per quanto salutare può essere un aperitivo, ovviamente... Magari non provatelo lo stesso giorno del Panzanella, potreste risultare troppo allegri e sbagliare le dosi! Ingredienti: una mela da centrifugare (ogni due persone); sciroppo di lampone; vodka. Procedimento (leggere con voce alticcia e vagamente impastata dal precedente giro di Panzanella): centrifugate [...]

Aceto ai lamponi

Aceto ai lamponi

Ingredienti 75 Cl Aceto Di Vino Bianco 250 G Lamponi Preparazione Pulire delicatamente i lamponi con un panno umido, disporli in un capiente barattolo di vetro, poi versare anche l'aceto. Lasciare macerare per un mese, quindi filtrare e imbottigliare in piccole bottiglie.

Lamponi ricchi di manganese, scopriamo le altre proprietà di questo minerale

Lamponi ricchi di manganese, scopriamo le altre proprietà di questo minerale

I lamponi sono frutti di bosco, non sempre facili da trovare in commercio sono ricchi di manganese, un minerale molto importante per la nostra salute, la sua carenza può portare pressione alta, disturbi cardiaci, contrazioni muscolari, malformazioni ossee, colesterolo basso, disturbi dell’udito, problemi di vista e perdita di memoria. Non bisogna comunque eccedere nel quantitativo di manganese nel corpo, può essere controproducente e portare a malattie grave, [...]

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