Latte macchiato

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Latte macchiato

La scheda: Latte macchiato

Il latte macchiato (un'alternativa al caffellatte) è una bevanda calda di origine italiana che consiste in due strati: panna e caffè espresso oppure latte, panna e un po' di caffè (non più d 20 cL) quanto basta a macchiare la panna che si trova in alto ma senza arrivare al latte che si trova sotto.
Per la preparazione si versa in un bicchiere alto una parte di panna (al 40%) e una parte di latte liquido (al 60%) e infine si versa un caffè espresso.


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Quanta acqua si consuma per un latte macchiato?

Quanta acqua si consuma per un latte macchiato? "Circa 200 litri e si tiene conto di tutta la filiera che parte dalla coltivazione di caffè, alla raffinazione, il trasporto ed il commercio."

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