Lieviti e affini

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In questa categoria: Lieviti

I lieviti sono un gruppo di funghi, formati da un unico tipo di cellula eucariotica, che possono avere forma ellittica o sferica. Sono state catalogate più di mille specie di lieviti.
Alcune specie sono comunemente usate per lievitare il pane e far fermentare le bevande alcoliche. La maggior parte dei lieviti appartiene al grup...

Lievito chimico

Il lievito chimico è un agente lievitante secco composto da una base debole e da un acido debole. Si usa per aumentare il volume e per alleggerire la consistenza dei prodotti da forno. Il lievito chimico funziona grazie a una reazione acido-base che rilascia bolle di anidride carbonica nella pastella o nell'impasto che si allargan...

Denti bianchi con il lievito di birra: come usarlo

Denti bianchi con il lievito di birra: come usarlo

Per avere denti bianchi non è necessario sottoporsi a lunghi e costosi trattamenti dal dentista, ma basta utilizzare il lievito di birra. Esistono numerosi rimedi naturali per proteggere lo smalto dei denti, renderlo più bianco e brillante, ed eliminare il tartaro, fra questi c'è il lievito di birra, un potente sbiancante. Questo alimento è un'ottima fonte di vitamina B e un alleato di bellezza e benessere. Protegge il sistema immunitario, rafforza unghie, [...]

Ricetta base per il pane

Ricetta base per il pane

Il pane è il cibo per eccellenza, il compagno ideale di ogni pietanza ma anche un’ottima pietanza da mordere in tutti i momenti della giornata. Sai che puoi farlo anche in casa? Ecco la ricetta base per il pane, con tutto quello che occorre per preparare con semplicità il più comune dei prodotti. Ricetta base per il pane: come si fa La ricetta base per il pane costituisce una regola generale da seguire, si realizza stemperando il lievito in acqua e poi [...]

Unghie perfette con aceto di mele, bicarbonato e limone

Unghie perfette con aceto di mele, bicarbonato e limone

Unghie perfette anche senza una manicure professionale? No, non è un sogno, ma un obiettivo che possiamo facilmente raggiungere seguendo alcune indicazioni. Capita spesso di dover ricorrere a un professionista per avere le mani sempre perfette, perché magari le nostre unghie al naturale sono gialle e non bianche come vorremmo. Se il problema è solo questo, però, ci sono dei rimedi naturali e domestici infallibili. Le mani sono un importante biglietto da [...]

Come sturare uno scarico con aceto e bicarbonato.

Come sturare uno scarico con aceto e bicarbonato.

Come sturare uno scarico con aceto e bicarbonato.   Durante le faccende di casa possono capitare diversi inconvenienti. Alcuni sono facilmente risolvibili, mentre altri creano problemi. I problemi a carico di elettrodomestici e dei vari apparati, come i lavandini, sono i più antipatici. Uno scarico otturato è un grattacapo non da poco. In particolare se, sul momento, non abbiamo gli strumenti più efficaci per sturare le tubature. Fortunatamente, [...]

Bicarbonato, come usarlo per dimagrire

Bicarbonato, come usarlo per dimagrire

Il bicarbonato di sodio è un ottimo alleato per dimagrire e tornare in forma in breve tempo. Si tratta di un prodotto che quasi tutti abbiamo nella nostra dispensa e che nel corso degli anni - complici anche i rimedi della nonna - abbiamo imparato ad apprezzare per i suoi molteplici usi. Il bicarbonato infatti è un ottimo alleato quando dobbiamo pulire a fondo la casa o le pentole incrostate, ci aiuta a disinfettare a fondo frutta e verdura (soprattutto in caso [...]

Bicarbonato per sbiancare i denti: come usarlo

Bicarbonato per sbiancare i denti: come usarlo

Sorriso perfetto, bianco splendente e fai da te? Non è un miraggio e non servono strane e costose apparecchiature per ottenerlo. Basta, infatti, avere un piccolo ingrediente a casa per riuscire a sbiancare la nostra dentatura. Il bicarbonato di sodio, che viene utilizzato anche negli studi dentistici, è la risposta giusta se si vogliono ottenere denti più bianchi. Quando si fa una sessione presso l’igienista dentale il trattamento prevede l'uso di un mix di [...]

Benefici del bicarbonato di potassio

Oggi prenderemo in esame quelli che sono gli effetti benefici di assumere regolarmente bicarbonato di potassio. Tutti noi conosciamo il bicarbonato di sodio e i suoi molteplici benefici, ma in pochi conoscono i benefici del bicarbonato di potassio. Vediamoli insieme. Benefici del bicarbonato di potassio Come suo fratello bicarbonato di sodio, il bicarbonato di potassio è fortemente alcalinizzante. La scienza medica ha scoperto che la stragrande maggioranza delle [...]

Bicarbonato di sodio e limone. Ottimi benefici

Bicarbonato di sodio e limone. Ottimi benefici

Dovete prendere bicarbonato di sodio e limone al mattino a digiuno, per ottenere tutti i benefici. Questo rimedio è ricco di sodio, quindi le persone che soffrono di ipertensione o problemi cardiaci dovranno evitarne il consumo. Benefici della cura con bicarbonato di sodio e limone Alcalinizzante La miscela di limone e bicarbonato di sodio è capace di alcalinizzare l'organismo. Questo ci aiuta, per esempio, a combattere l'acidosi che può verificarsi quando i [...]

Mal di testa, i 5 cibi che devi assolutamente evitare

Mal di testa, i 5 cibi che devi assolutamente evitare

Melegatti ritorna a sfornare il pandoro, salva lievito madre di 124 anni fa

Melegatti ritorna a sfornare il pandoro, salva lievito madre di 124 anni fa

Melegatti storica azienda di Verona, fondata da Domenico Melegatti nel 1894, ideatore del pandoro, dolce tipico natalizio italiano, Melegatti ha voluto creare una sorta di panettone milanese rivisto e corretto, ma senza uva passa. La storia azienda veronese ha passato un periodo di crisi, ha rischiato la chiusura a causa della concorrenza, quest'anno riparte e ritroveremo il pandoro Melegatti tra gli scaffali dei supermercati. Grazie a 2 operai l'azienda ha [...]

Pettole pugliesi salate

Pettole pugliesi salate

Le pettole pugliesi salate si preparano versando la farina in una ciotola in cui sbricioleremo il lievito e aggiungeremo lo zucchero, acqua tiepida e olive sminuzzate. Ecco i passaggi per le pettole pugliesi salate.

Focaccia con il lievito madre

Focaccia con il lievito madre

Il sapore di una buona focaccia è perfetto per rifocillarsi, ma la focaccia con il lievito madre ha anche il vantaggio di essere più leggera. Con pochi passaggi si può preparare un prodotto squisito e che ci dà tanta energia e che può fare da base per tantissime ricette: le idee per guarnire e farcire una focaccia non mancano mai. Scopri come preparare la focaccia con il lievito madre seguendo i nostri pratici consigli.

Essiccazione lievito madre home made

Ciao ragazze in molte mi avete parlato del problema di non avere abbastanza tempo per rinfrescare il vostro lievito madre e mi avete chiesto se avevo un rimedio per questo e Allora eccomi a raccontarvi come fare . Se siete in possesso di un buon lievito madre e in piena salute Allora procedete a all essicazione come vi spiego di seguito. Procedete ad un rinfresco  e lasciate che raddoppi di volume per 3/4 ore . Quindi prelevate dal cuore del lievito 100 gr e [...]

Pizza con il lievito madre

Pizza con il lievito madre

La pizza fatta in casa è deliziosa e il lievito madre dà a queste basi di pizza un sapore e una consistenza unici che deliziano le papille gustative. La pizza con lievito madre ha bisogno di tempo per riposare e, quindi, lungimiranza. A differenza di altri tipi di pizza, c’è bisogno di seguire alcuni piccoli e importanti accorgimenti, che iniziano diverse ora prima della preparazione. Scopri come realizzare delle gustosissime pizze con il lievito madre.

Lievito madre con il miele

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Per realizzare questo particolare lievito, identificato anche con il nome di pasta madre, sono necessari pochissimi ingredienti.

Frittelle del luna park, ricetta senza lievitazione..cotto e mangiato

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Frittelle del luna park, ricetta senza lievitazione Ingredienti per 7 frittelle del luna park farina 00, 250 g acqua, 150 g lievito per dolci, 8 g (mezza bustina) zucchero, 2 cucchiaini olio, 1 cucchiaino sale, un pizzico zucchero q.b. per decorare olio per friggere, q.b. Preparazione In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Fate la fontana e poco alla volta aggiungete l’acqua e impastate. Quando l’impasto è quasi [...]

Rischio Salmonella, ritirato lotto croissant con crema al latte

Rischio Salmonella, ritirato lotto croissant con crema al latte

Avviso di richiamo di un lotto di croissant a lievitazione naturale con crema al latte Bauli per rischio microbiologico. L’annuncio è stato pubblicato sul sito del Ministero della salute il 3 ottobre 2018. Come si legge nel comunicato, nel prodotto in questione è stata rilevata la presenza di Salmonella spp. Le merendine Bauli interessate – si legge ancora nell’avviso – sono vendute in confezioni da 300 grammi (6×50 grammi), con il numero di lotto [...]

Bicarbonato di sodio: come utilizzarlo per le pulizie di casa

Bicarbonato di sodio: come utilizzarlo per le pulizie di casa

Se avete problemi con il lavandino intasato e non riusce a sgorgarlo non c'è problema. Arriva il bicarbonato ad aiutarvi. Ponete nel lavandino una tazza di bicarbonato e mezza tazza di aceto. Riuscirete a sgorgare il lavandino in 15 minuti. Altrimenti fate riscaldare una pentola di acqua. Mescolate 150 grammi di bicarbonato e [...]

Acqua e bicarbonato per favorire la digestione

Acqua e bicarbonato per favorire la digestione

Acqua e bicarbonato è un vecchio rimedio della nonna utilizzato per favorire la digestione e approvato anche da medici ed esperti. Economico ed ecologico, il bicarbonato è ottimo per correre ai ripari dopo che si mangiato troppo e ci si sente particolarmente appesantiti. Per digerire al termine di un'abbuffata, versate l’acqua nel bicchiere, aggiungendo il succo di mezzo limone. Mescolate bene, poi completate la preparazione con un cucchiaino di bicarbonato [...]

Bicarbonato: utilissimo alleato per la casa e non solo

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Il bicarbonato è un prodotto molto conosciuto e comune, ma sapete quanti e quali utilizzi può avere in casa? I motivi per considerarlo un prezioso alleato sono tanti. Per lavare frutta e verdura Uno degli usi più comuni del bicarbonato è quello di aggiungerlo a una ciotola d’acqua dove immergere poi frutta e verdura in modo da pulire in profondità gli alimenti e sfruttare la sua azione disinfettante. Sgrassa e pulisce le superfici Il bicarbonato può [...]

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