Mare Mediterraneo

Cerca tra migliaia
di articoli, foto e blog

Vedi anche

Theresa May
In rilievo

Theresa May

Mare Mediterraneo

La scheda: Mare Mediterraneo

[Il Pecorino Siciliano DOP è un formaggio a pasta semicotta e dura, prodotto con latte ovino intero e crudo, proveniente da animali allevati nella zona di produzione. Il latte utilizzato viene fatto coagulare con caglio in pasta di agnello ad una temperatura di circa 32°C. La cagliata ottenuta, dopo essere stata spurgata con le mani, viene riposta nei tipici canestri di giunco, detti fascedde, che lasciano sulla superficie una particolare modellatura. Il formaggio viene quindi scottato per circa quattro ore con scotta calda e, dopo 24 ore, è avviato al processo di salatura. Questa viene praticata a secco sull’intera superficie della forma ripetendo l’operazione per due volte a distanza di 10 giorni l’una dall’altra, lavandola con salamoia quando si presentano segni di asciugatura. Terminata la salatura, si avvia la fase di stagionatura effettuata ad una temperatura di 12-16°C con un’umidità relativa del 7080%, per un periodo di almeno quattro mesi. Durante la fase di maturazione, le forme vengono rivoltate più volte all’interno dei canestri per conferire loro il caratteristico aspetto a cilindro con facce piane o leggermente convesse e con impressi i segni del canestro. Durante questa fase è prevista la cappatura con olio o morchia d’olio. Il Pecorino Siciliano DOP ha forma cilindrica a facce piane con scalzo alto 10-18 cm. La crosta è di colore biancogiallognolo e superficie rugosa che riporta la modellatura del canestro in cui è stata riposta. La pasta è dura e compatta, di colore bianco o paglierino con leggera occhiatura. Il peso delle forme varia da 4 a 12 kg, l’odore è speziato, fresco e floreale, il gusto deciso e fruttato, più accentuatamente piccante per il formaggio a maggiore stagionatura. Il Pecorino Siciliano DOP si conserva in un ambiente fresco oppure in frigorifero, nello scomparto meno freddo, a una temperatura ideale di 4°C. L’ideale è mantenerlo avvolto nell’incarto d’acquisto o in carta stagnola e riporlo in contenitori di vetro o di plastica chiusi. Mettendo una o due zollette di zucchero nei contenitori è, inoltre, possibile mantenere il prodotto al giusto grado di umidità e freschezza. Risulta un ottimo formaggio da pasteggio, in special modo se consumato fresco o semi-stagionato, il Pecorino Siciliano DOP Stagionato trova invece ampio utilizzo come formaggio da grattugia, per insaporire i primi piatti, ma anche in abbinamento a pane ed olive che tendono ad attenuarne il sapore piuttosto piccante. Si sposa bene con i vini rossi DOP siciliani, meglio se corposi. Il prodotto è immesso in commercio tutto l’anno nella tipologia Pecorino Siciliano DOP. É commercializzato in forme intere, a tranci o porzionato, è confezionato sottovuoto e deve riportare in etichetta il logo del Consorzio, della DOP, il numero CE dello stabilimento di produzione e la data di scadenza. Le peculiarità organolettiche del Pecorino Siciliano DOP sono caratterizzate da un sapore equilibrato, conferito da un insieme di elementi. Fra questi, riveste un ruolo fondamentale l’alimentazione degli ovini da cui è ottenuto il latte utilizzato per la produzione, nonché la quantità di grasso in esso presente.]

No! Fico: per i migranti morti nel Mediterraneo è colpa vostra, non “di tutti noi”

No! Fico: per i migranti morti nel Mediterraneo è colpa vostra, non “di tutti noi”

Scrive il presidente Fico, dopo l’ennesima tragedia nel Mediterraneo: «Dolore , rabbia e tristezza. Salvare vite umane è quello che fa una società sana. Se non ci riusciamo è un terribile fallimento per tutti noi». E invece il terribile fallimento è tutto loro, alleati servili della peggiore propaganda anti immigratoria degli ultimi anni. Eccolo lì, come tutte le volte, con quella faccia da benedizione che profuma di istituzione, con quel suo procedere [...]

Sperimentazioni in Corso - F.S.R. "Fondazione Severino Rigodanzo"

... il qui e ora, ci porta nell'al di la e ci fa vivere, il proprio androginato... ... oltrepassare lo scibile umano (oggi come oggi) si può, la strada (in gran parte va utilizzata e consultata - l'interattività è riservata agli addetti o ai specializzandi) l'abbiamo intrapresa... ... mi sono deciso di accedere (la fine dei ripensamenti, quindi non si torna indietro), alla mia visione diretta... ... l'iter è pronto... ... vedi... Tempo Presente Eterno Tempo [...]

Venti anni di trasporto aereo in Sicilia tra tanti sogni e dure realtà (II puntata)

Venti anni di trasporto aereo in Sicilia tra tanti sogni e dure realtà (II puntata)

Pubblichiamo la seconda puntata del Focus sulla storia del trasporto aereo in Sicilia e sulle compagnie che hanno scommesso sull’Isola e che, pur non vincendo, hanno lasciato un segno. Ieri la prima puntata dedicata a Med Airlines, Sifly, Alisea Airlines, Panair e le altre. (di Toti Piscopo) Si conclude così un altro sogno che in Sicilia aveva alimentato, primo fra tutti, Luigi Crispino, giovane imprenditore di Caltagirone, portatore sano di lucida follia, [...]

Venti anni di trasporto aereo in Sicilia tra tanti sogni e dure realtà

Venti anni di trasporto aereo in Sicilia tra tanti sogni e dure realtà

Un Focus in due puntate sulla storia del trasporto aereo in Sicilia e sulle compagnie che hanno scommesso sull’Isola e che, pur non vincendo, hanno lasciato un segno. Domani la seconda puntata dedicata ad Air Sicilia, Wind Jet e le altre. (di Toti Piscopo) E’ sempre aperto il dibattito sul trasporto aereo in Sicilia, reso particolarmente vivace dall’Airgest, la società di gestione dell’aeroporto di Trapani Birgi che vuol uscire dal suo isolamento e [...]

FOTO SFONDI SARDEGNA - PUGENZ - CHIA PANORAMA

ATTENZIONE: per visualizzare il panorama per intero far scorrere l'immagine sulla destra (premere sulla tastiera il tasto con la freccia a destra e tenerlo premuto fino alla fine della foto) DOMUSDEMARIA: veduta panoramica di Chia

Un’Agenzia per il turismo in Sicilia? l’idea di Musumeci non convince gli operatori

Un’Agenzia per il turismo in Sicilia? l’idea di Musumeci non convince gli operatori

Spunta a sorpresa dal cappello a cilindro della Regione Siciliana la volontà di creare l’Agenzia per il turismo, come abbiamo pubblicato ieri su travelnostop.com, rilanciando un servizio pubblicato dal quotidiano La Repubblica. Un’agenzia con diramazioni provinciali, praticamente rimettendo in piedi le vecchie Apt provinciali. Immediate le reazioni dei vertici delle maggiori confederazioni regionali, da noi contattate. “Non riteniamo opportuno – [...]

Per Berlusconi due giorni in Sardegna

Per Berlusconi due giorni in Sardegna

(ANSA) – CAGLIARI, 16 GEN – La due giorni in Sardegna di Silvio Berlusconi, in vista del voto per le suppletive nel collegio uninominale di Cagliari per la Camera di domenica 20 gennaio, inizierà domani alle 12 da Quartu Sant’Elena. Il leader di Forza Italia toccherà tutti gli otto comuni del sud Sardegna chiamati al voto e dove sono stati allestiti dei gazebo degli azzurri: 12.45 a Monserrato, 13.30 a Quartucciu e la chiusura della giornata alle 19.30 [...]

Allevatore ferito in agguato in Sardegna

Allevatore ferito in agguato in Sardegna

(ANSA) – BORUTTA (SASSARI), 16 GEN – Agguato ad un allevatore nel Nord Sardegna. Gianfranco Manca, 63 anni di Borutta (Sassari), è stato ritrovato riverso all’interno del mezzo per il trasporto del latte su cui viaggiava. L’uomo è stato colpito da almeno una fucilata, riportando ferite al torace e a un braccio. Il fatto è avvenuto all’altezza del bivio tra la provinciale 10 e la provinciale 32, che collegano Illorai e Osidda, nel Sassarese. Sul [...]

Naufragio nell'Egeo, bimba 'morta per un respingimento'

Naufragio nell'Egeo, bimba 'morta per un respingimento'

Il corpo di una bimba di 4 anni è stato recuperato dalla guardia costiera turca nel corso di un’operazione di salvataggio compiuta all’alba nel mar Egeo tra Turchia e Grecia nei confronti di un gommone in difficoltà carico di migranti. La morte sarebbe seguita a un’operazione di respingimento della guardia costiera greca. A denunciarlo è il padre della piccola, Mohammed Fadil, un cittadino iracheno che è tra le 46 persone tratte in salvo dai [...]

Frittelle di zucchine - Ricette di Sardegna

Frittelle di zucchine - Ricette di Sardegna

FRITTELLE DI ZUCCHINE  INGREDIENTI 4 zucchine ½ tazza di farina di ceci 1 bustina di zafferano , Sale q.b. Olio extravergine oliva PREPARAZIONE Pulite le zucchine e tagliatele a scaglie con l'apposito attrezzo o con la grattugia a fori larghi. Impastatele con una pastella fatta con mezza tazza di farina di ceci e acqua con un poco di sale e zafferano. Versate il composto a cucchiaiate nell'olio bollente. Cuocete le frittelle in entrambi i lati, fatele [...]

FOTO: Mare Mediterraneo

Portolano di Diego Homem (1563). Biblioteca Nazionale, Firenze

Portolano di Diego Homem (1563). Biblioteca Nazionale, Firenze

Potenziale distribuzione di ulivi nel bacino del Mediterraneo. Indicatore biologico del bacino del Mediterraneo. (Oteros, 2014)[3]

Potenziale distribuzione di ulivi nel bacino del Mediterraneo. Indicatore biologico del bacino del Mediterraneo. (Oteros, 2014)[3]

L'Impero romano nel 120 d.C.

L'Impero romano nel 120 d.C.

H. Letter, raffigurazione della Battaglia di Lepanto, Londra, Museo marittimo nazionale

H. Letter, raffigurazione della Battaglia di Lepanto, Londra, Museo marittimo nazionale

Mare Mediterraneo: bacino occidentale

Mare Mediterraneo: bacino occidentale

Mare Mediterraneo: bacino orientale

Mare Mediterraneo: bacino orientale

Il mar Adriatico

Il mar Adriatico

Migranti: naufragio mar Egeo,muore bimba

Migranti: naufragio mar Egeo,muore bimba

(ANSA) – ISTANBUL, 15 GEN – Il corpo di una bimba di 4 anni è stato recuperato dalla guardia costiera turca nel corso di un’operazione di salvataggio compiuta all’alba nel mar Egeo nei confronti di un gommone in difficoltà carico di migranti. Altre 46 persone a bordo del mezzo, diretto alle isole greche e intercettato 5 miglia al largo della località costiera di Kusadasi, nel sud-ovest turco, sono state soccorse. Le operazioni proseguono alla ricerca [...]

L'invasione delle meduse all'isola d'Elba, in pieno inverno

L'invasione delle meduse all'isola d'Elba, in pieno inverno

A Legambiente Arcipelago Toscano sono arrivate diverse segnalazioni di numerose meduse nel porto o spiaggiate lungo la costa di San Giovanni a Portoferraio (Livorno). Inoltre un fenomeno simile – che è più comune in primavera e in autunno – viene segnalato dal Wwf ad Alghero, nella costa nord-occidentale della Sardegna. In entrambe le segnalazioni, spiega una nota di Legambiente, si tratta di “meduse luminose” (Pelagia noctiluca), ben visibili anche di [...]

Sbarchi di migranti in gommone tra Tunisia e Sicilia

Sbarchi di migranti in gommone tra Tunisia e Sicilia

La Guardia di Finanza sta eseguendo 14 provvedimenti di fermo nei confronti di italiani e stranieri appartenenti ad un sodalizio criminale che avrebbe gestito il traffico di migranti tra la Tunisia e le coste siciliane con gommoni veloci. I componenti del clan, capeggiato da un tunisino, sono accusati a vario titolo di sfruttamento dell’immigrazione clandestina, contrabbando di tabacchi lavorati e fittizia intestazione di beni e attività economiche. E’ in [...]

Vento a 140 km/h nel sud est Sardegna

Vento a 140 km/h nel sud est Sardegna

(ANSA) – CAGLIARI, 14 GEN – La burrasca di maestrale ha fatto segnare i 140 km/h nel sud est della Sardegna. Le forti folate di vento, che hanno creato disagi nei collegamenti con la Corsica e con l’Isola si San Pietro (Carloforte) stanno lentamente rallentando dagli attuali 75 nodi con l’avanzare dell’alta pressione atlantica, che porterà anche ad un aumento delle temperature che però durerà poco: da metà settimana è, infatti, in arrivo una [...]

ISOLANO ISCHIA MULTINFORMAZIONI --lavori in corso--

X Contatti invia una mail a: portaleisolano@tiscali.it FAI DI ISOLANO LA TUA PAGINA INIZIALE X ISOLANOContatti TRADUTTORE DI TESTO E VOCALE TEST VELOCITA' INTERNET SITO IN MANUTENZIONE Cerca in ordine alfabetico Fiere Elettronica 2019 REG.P. OPPOSIZIONI VERIFICA VINCITE Come si calcola la percentuale? TRADUTTORE DI TESTO E VOCALE TEST VELOCITA' INTERNET Mandaci il tuo link preferito sarà inserito in questa pagina! Invia il link a portaleisolano@tiscali.it Cerca in [...]

CORSO DI CRITICA CINEMATOGRAFICA

CORSO DI CRITICA CINEMATOGRAFICA

  Scrivere sul cinema richiede specifiche competenze tecniche di scrittura e conoscenza dei moderni mezzi di comunicazione, per questo chi si muove – o desidera muoversi in tale ambito – necessita di un’apposita formazione. La Federazione Italiana Comunicatori e Operatori Multimediali promuove il corso di Critica cinematografica e delle serie TV per il giornalismo e la comunicazione digitale. Leggi articolo 

Nuova allerta per gelo in Sardegna

Nuova allerta per gelo in Sardegna

(ANSA) – CAGLIARI, 11 GEN – Nuova allerta per il gelo in Sardegna. La Protezione civile regionale ha emesso un avviso di criticità per basse temperature dalla serata di venerdì 11 fino al mattino di sabato 12. Il termometro, infatti, scenderà in pianura sotto ai 2 gradi. Si prevedono quindi gelate diffuse. Si raccomanda massima prudenza limitando gli spostamenti in auto ai soli casi indispensabili, prestando attenzione al fondo stradale per la formazione [...]

Sardegna, dopo il gelo i venti a 80km/h

Sardegna, dopo il gelo i venti a 80km/h

(ANSA) – CAGLIARI, 11 GEN – Il gelo artico abbandonerà la Sardegna a partire da lunedì, ma domenica occorrerà fare i conti con le forti folate di maestrale che soffierà anche a 34-40 nodi, cioè 75-80 km all’ora, come evidenzia il servizio Meteo dell’Aeronautica di Decimomannu. Particolarmente esposte le coste occidentali da nord a sud: la ventilazione forte potrebbe creare disagi soprattutto nei collegamenti marittimi sulle Bocche di Bonifacio [...]

Malta: da Salvini accuse false, sdegnati

Malta: da Salvini accuse false, sdegnati

(ANSA) – ROMA, 10 GEN – “Il governo di Malta esprime sdegno e sorpresa per le false accuse del ministro Salvini” e “invita il governo italiano a rivedere i suoi dati e astenersi dal ripeterle in futuro”. Lo afferma una nota dell’esecutivo di La Valletta, in risposta alle affermazioni di Salvini su “presunti impegni di ridistribuzione volontaria non rispettati da parte degli stati dell’Ue”, tra cui Malta. Salvini aveva detto ieri che “i Paesi [...]

Neve in Sardegna, scuole chiuse

Neve in Sardegna, scuole chiuse

(ANSA) – NUORO, 10 GEN – La Sardegna dell’interno si è svegliata imbiancata: nei paesi di montagna del Nuorese continua nevicare e le temperature sono scese a picco fino a -5. Qualche fiocco di neve è caduto anche sotto i 500 metri dal livello del mare e a Nuoro. Con le prime luci dell’alba le strade sono diventate delle vere e proprie lastre di ghiaccio e così alcuni sindaci hanno deciso di emanare l’ordinanza di chiusura delle scuole: niente [...]

&id=HPN_Mare+Mediterraneo_http{{{}}}dbpedia*org{}resource{}Category:Mediterranean{{}}Sea" alt="" style="display:none;"/> ?>